Ароматный соус из грибов с картофелем

Соус с картофелем и грибами – настоящая находка для любителей и ценителей грибов.  Самое главное, что приготовить его быстро и просто. Это блюдо можно приготовить как на обед, так и на ужин для всей семьи. Существует много разных рецептов его приготовления, предлагаем вашему вниманию наиболее вкусные.

Сметанный соус с грибами и картофелем

Ингредиенты:

• картошка – 900 – 1100 г;
• луковица – 1 шт.;
• грибочки свежие (белые, подберезовики, шампиньоны) – 500 г;
• соль – по вкусу;
• молотый перец – на кончике чайной ложки;
• перец горошком – 4 – 5 шт.,
• лаврушка – 1 шт.;
• вода – 0,8 мл;
• сметана – 5 столовых ложек;
• мука – 1/3 стакана.

Как готовить:

1. Предварительно очищенный картофель варим до полуготовности.
2. Лук режем мелко кубиками, обжариваем 3 минуты.
3. Мелко нарезанные грибы добавляем к луку, жарим до готовности.
4. Отварную картошку режем кольцами, кладем в сотейник или сковороду с толстым дном, туда же отправляем жареные грибочки с луком. Не забываем все посолить, поперчить.
5. В отдельной кастрюле приготовить соус: к воде влить сметану, высыпать просеянную муку. Довести все до кипения.
6. Соединить приготовленную смесь с картофелем, оставить тушиться на медленном огне 20 минут.
7. За 5 минут до конца варки положить лавровый лист, перец горошком.

Данное блюдо можно приготовить с картофельным пюре. Предлагаем вашему вниманию этот оригинальный рецепт.

Грибной соус с картофельным пюре

Продукты:

• 8 средних картофелин;
• половина чайной ложки соли;
• молотый перец – на кончике чайной ложки;
• 80 г сливочного масла;
• 70 г зелени петрушки;
• чеснок – 3 зубчика;
• шампиньоны – 600 г;
• приправа тимьян – половина чайной ложечки;
• 4 ст. ложки бальзамического уксуса;
• 2 ст. ложки воды;
• 2 ч. л. соевого соуса;
• соль, перец.

Как готовить:

1. Картофель очищаем, отвариваем до готовности. Затем половину воды сливаем, добавляем сливочное масло, солим, перчим, делаем пюре.
2. Далее готовим наш грибной соус.
3. Мелко режем шампиньоны.
4. На разогретую сковородку выложить масло и жарить в нем чеснок полминуты, после чего присоединить наши грибы. Пассировать еще 10 минут, после чего влить уксус, воду, соевый соус, соль, перец, тимьян.
5. Добавить заправку в картофельное пюре, сверху посыпать зеленью свежей петрушки.
6. Наше блюдо готово к подаче на стол.

Соус с грибами и картофелем

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг картошки;
• грибочки свежие – 350 г;
• 1 морковка;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло для жарки (лучше растительное) – 150 г;
• вода;
• 2 зубчика чеснока измельченного;
• специи: лавровый лист, перец горошком, соль.

Как готовить:

1. Картофель, лук нарезаем небольшими кубиками.
2. Морковку натираем на крупной терке.
3. Грибы мелко режем.
4. На сковороде обжариваем сначала до золотистого цвета наш лук, затем добавляем к нему морковь, продолжаем жарить еще 2 минуты, после чего положить грибы. Пассировать все вместе еще 10 минут.
5. Затем выкладываем в кастрюлю, желательно толстостенную, картофель, жареные овощи.
6. Добавляем воды, чтобы картошка была покрыта ею на 2/3. Солим, перчим, доводим до кипения.
7. Готовить еще 35 минут на медленном огне.

Этот рецепт хорошо подойдет людям, соблюдающим пост.

Следующий рецепт приготовления соуса в горшочках в духовке. Блюда, приготовленные в горшочках, являются традиционными для русской кухни и отличаются особыми, насыщенными, неповторимыми вкусом и ароматом.

Грибной соус с картофелем и сыром в духовке

Продукты:

• картофель – 900 – 1200 г;
• грибочки – 350 г;
• луковица – 1 шт.;
• сметана 20% жирности – 150 г;
• вода;
• сыр – 250 г;
• масло растительное для жарки — немного;
• специи.

Как готовить:

1. Для этого блюда нам понадобятся 4 глиняных горшочка.
2. Картофель очищаем, режем кубиками.
3. На предварительно разогретой сковороде пассируем лук, затем грибы.
4. Стакан кипяченой воды размешиваем со сметаной.
5. Сыр трем с помощью терки.
6. Затем выкладываем в каждый горшочек картошку, сверху грибы, добавляем одну четверть стакана воды со сметаной в каждый горшочек.
7. Накрываем крышкой, ставим тушиться при температуре 200 градусов на 15 минут.
8. Затем открыть горшочки, добавить сыр, оставить в духовке еще на 10 минут.

Все приготовленные нами сегодня рецепты рассчитаны на 4 порции. Время приготовления около 1 часа. Соусы придутся по нраву многочисленным приверженцам здоровой пищи, которые отказались от употребления продуктов животного происхождения.  Надеемся, они порадуют вас и ваших близких. Приятного аппетита!