Запеканка картофельная с мясом и грибами

Запеканка картофельная с мясом и грибами – вкусное и сытное блюдо, которое поистине никого не оставит равнодушным. В данной статье мы собрали для вас 14 лучших рецептов приготовления этой великолепной запеканки в духовке с сыром. Приготовьтеся к тому, чтобы узнать секреты шеф-поваров и насладиться простыми, но великолепными вариантами этого блюда.

14 простых и вкусных рецептов приготовления запеканки

Классический рецепт с фаршем:
Для этого рецепта вам понадобятся картофель, мясной фарш, лук, морковь, соль, перец, сливки и сыр. Картофель нужно нарезать кружочками, а лук и морковь мелко нашинковать. Фарш обжарить с луком и морковью, приправить солью и перцем. Затем в форму для запекания выложить слой картофеля, затем слой фарша, повторить слои, залить сливками и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до золотистой корочки.

«Любовь к мужу»:
Этот рецепт получил такое название благодаря своей невероятной вкусовой гармонии. Для приготовления вам понадобятся картофель, говядина, лук, морковь, соль, перец, томатная паста, сливки, зелень и сыр. Картофель нарезать кружочками, а мясо – тонкими ломтями. Лук и морковь нашинковать и обжарить с мясом. Затем в форму для запекания выложить слой картофеля, затем слой мяса с луком и морковью, залить смесью томатной пасты и сливок, посыпать тертым сыром. Запекать до готовности.

С заливкой:
Этот рецепт отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом. Для приготовления вам понадобятся картофель, говядина, лук, морковь, соль, перец, яйца, молоко, сыр. Картофель нарезать кружочками, а мясо – небольшими кусочками. Лук и морковь нашинковать и обжарить с мясом. Затем в форму для запекания выложить слой картофеля, затем слой мяса с луком и морковью. Заливка готовится из взбитых яиц с молоком, которую нужно аккуратно вылить на запеканку. Посыпать тертым сыром и запекать до золотистой корочки.

Классический рецепт с фаршем

Классическая запеканка картофельная с мясом и грибами – это один из самых популярных и любимых рецептов этого блюда. Для приготовления вам понадобятся картофель, фарш, грибы, лук, масло, молоко, яйца, соль, перец и сыр.

1. Начните с приготовления начинки. Для этого обжарьте на сковороде фарш с нарезанным луком до готовности. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими. Посолите, поперчите по вкусу.

2. Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками. Выложите половину картофеля в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом.

3. Положите на картофель приготовленную начинку с фаршем и грибами.

4. Затем выложите оставшийся картофель сверху.

5. В отдельной посуде смешайте яйца с молоком, посолите и поперчите получившуюся смесь. Залейте ею запеканку.

6. Посыпьте блюдо тертым сыром.

7. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 40-50 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет и не станет хорошо пропеченной.

Таким образом, классическая запеканка картофельная с мясом и грибами готова. Подавайте ее горячей, посыпав свежими зелеными травами.

«Любовь к мужу»

Любовь к мужу” – название этого рецепта говорит само за себя. Это блюдо, приготовленное с любовью, способно покорить сердца даже самых взыскательных гурманов. Для этого рецепта вам понадобятся картофель, мясо (можно использовать говядину, свинину или курицу), грибы, лук, сметана, яйца, специи и, конечно же, сыр.

Начнем с подготовки ингредиентов. Картофель нужно очистить и нарезать тонкими кружочками. Мясо порежьте небольшими кубиками, а грибы – ломтиками. Лук мелко нарежьте.

Далее вам потребуется форма для запекания. Намажьте ее маслом или сливочным маслом, чтобы блюдо не пригорело. Выложите на дно формы слой картофеля, затем добавьте мясо, грибы и лук. Посолите, поперчите по вкусу.

Для заливки смешайте сметану с яйцами и специями. Получившейся смесью равномерно залейте содержимое формы.

Теперь осталось посыпать все тертым сыром. Это придаст запеканке аппетитный золотистый цвет и неповторимый аромат.

Теперь блюдо готово к запеканию. Установите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовьте до золотистой корочки. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки, но обычно это занимает около 40-50 минут.

Когда запеканка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей к столу. Такое блюдо станет настоящим украшением вашего обеда и прекрасным поводом для приятного семейного вечера.

С заливкой

С заливкой” – это один из самых изысканных вариантов приготовления запеканки картофельной с мясом и грибами. Для этого рецепта вам понадобятся картофель, фарш, грибы, лук, яйца, молоко, соль, перец, сыр. Начнем с подготовки ингредиентов.

Картофель нужно очистить и нарезать кружочками. Грибы и лук мелко нарезать. Фарш обжарить на сковороде до готовности. В глубокой миске разбить яйца, добавить молоко, соль, перец и тщательно взбить эту смесь.

Теперь приступаем к сборке запеканки. В форму для запекания выложить слой картофеля, затем слой фарша, затем слой грибов с луком. Повторить эти слои до конца ингредиентов.

После этого заливаем всю запеканку приготовленной смесью из яиц и молока. Посыпаем сверху тертым сыром. Запекаем в духовке до золотистой корочки.

Готовую запеканку с заливкой подаем к столу. Она получается нежной, сочной и очень ароматной. Такой вариант запеканки отлично подойдет для ужина в кругу семьи или для праздничного стола.

«Пьяный сапожник»

Пьяный сапожник” – это необычное название для рецепта запеканки, который обязательно понравится вашим близким. Для приготовления этой запеканки вам понадобятся картофель, мясо (можно использовать говядину или свинину), грибы, лук, сметана, яйца, соль, перец и сыр. Начнем с того, что нужно нарезать картофель тонкими кружочками. Мясо и грибы также порежьте небольшими кусочками. Лук нашинкуйте.

Затем обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, добавьте мясо и грибы, посолите, поперчите и тушите все вместе до готовности. В отдельной миске смешайте сметану с яйцами, добавьте соль и перец по вкусу.

Теперь сложите картофель в форму для запекания, сверху выложите обжаренное мясо с грибами и залейте все смесью из сметаны и яиц. Посыпьте тертым сыром. Запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. Готово! Получается невероятно ароматная и вкусная запеканка “Пьяный сапожник”, которая станет настоящим украшением вашего стола.

В лаваше

В лаваше” – это необычный и оригинальный способ приготовления запеканки картофельной с мясом и грибами. Для этого рецепта вам понадобятся листы армянского лаваша, которые придают блюду особый вкус и текстуру.

Для начала, приготовьте начинку из картофеля, мяса и грибов, как указано в основном рецепте. Затем возьмите лаваш и выложите его на поверхность, затем равномерно распределите начинку по всей поверхности лаваша. После этого аккуратно заверните лаваш в рулет, чтобы начинка оказалась внутри.

Затем положите получившийся рулет на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 20-25 минут, пока лаваш не подрумянится.

Когда запеканка будет готова, выньте её из духовки и дайте немного остыть. После этого нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. В результате вы получите оригинальное блюдо, которое отлично подойдет для ужина или праздничного стола.

Со сливками

Со сливками”

Этот рецепт запеканки картофельной с мясом и грибами с использованием сливок добавляет нежности и богатства вкусу блюда. Для приготовления вам понадобятся картофель, мясо (можно использовать говядину или курицу), грибы, лук, сливки, соль, перец, специи и сыр.

1. Начните с того, чтобы нарезать картофель тонкими кружочками. Также порежьте мясо небольшими кусочками и грибы ломтиками.

2. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте мясо и грибы. Обжаривайте все вместе до готовности.

3. В глубокой форме для запекания выложите слой картофеля, затем равномерно распределите обжаренное мясо с грибами.

4. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи, затем равномерно полейте сливками. Сливки придадут блюду нежный вкус и аромат.

5. Посыпьте всё тертым сыром, который создаст аппетитную золотистую корочку во время запекания.

6. Запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности, пока картофель не станет мягким, а сыр не растает и не подрумянится.

Готовая запеканка с мясом, грибами и сливками обладает нежным вкусом, аппетитным ароматом и прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина.

Пикантная

Пикантная”

Пикантная запеканка картофельная с мясом и грибами – это отличный выбор для тех, кто любит остренькое. Для приготовления этого блюда вам понадобятся картофель, фарш, грибы, лук, чеснок, специи и сыр.

Начнем с подготовки ингредиентов. Картофель нужно очистить и нарезать кружочками. Грибы и лук порежьте мелко. Затем обжарьте лук с грибами до готовности, добавьте фарш и обжарьте все вместе. После этого добавьте туда чеснок, специи по вкусу и тушите еще несколько минут.

Теперь возьмите форму для запекания, выложите на дно картофель, затем выложите фарш с грибами. Поверхность можно посыпать тертым сыром. Затем запекайте в духовке до золотистой корочки.

Пикантная запеканка готова! Подавайте ее к столу с овощным салатом или свежими овощами. Это блюдо отлично подойдет для ужина в кругу семьи или друзей, и его острота обязательно понравится любителям пикантных вкусов.

Домашний рецепт

Домашний рецепт” – это классическая запеканка картофельная с мясом и грибами, которая приготовлена по семейному рецепту. Для этого блюда вам понадобятся картофель, фарш, грибы, лук, сметана, яйца, сыр, специи и зелень.

1. Начните с того, чтобы приготовить начинку. Для этого обжарьте на сковороде лук, добавьте фарш и грибы. Поджарьте все ингредиенты до готовности, посолите, поперчите по вкусу.

2. Картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте кружочками.

3. В глубокой форме для запекания выложите слой картофеля, затем слой начинки из фарша с грибами и луком. Повторяйте слои до тех пор, пока не закончится начинка и картофель.

4. Взбейте яйца с сметаной, добавьте специи по вкусу. Полученной смесью залейте запеканку.

5. Посыпьте блюдо тертым сыром и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

6. Подавайте запеканку к столу, посыпав сверху свежей зеленью. Получается очень ароматное, сытное и вкусное блюдо, которое подойдет для семейного ужина или праздничного стола.

Праздничная

Праздничная”
Праздничная запеканка картофельная с мясом и грибами – это идеальное блюдо для особого случая. Она отличается изысканным вкусом и привлекательным внешним видом, что делает ее отличным выбором для праздничного стола. Для приготовления этой запеканки вам понадобятся картофель, мясо, грибы, лук, сливки, яйца, сыр, специи и зелень.

Начните с того, чтобы нарезать картофель тонкими кружочками. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте мясо и грибы, обжаривайте до готовности. В отдельной посуде смешайте сливки с яйцами, добавьте специи и измельченную зелень.

Теперь сложите в форму для запекания слои картофеля, мяса с грибами и заливки из сливок с яйцами. Поверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки.

Праздничная запеканка картофельная с мясом и грибами готова к подаче. Ее аромат и вкус точно порадуют ваших гостей и сделают любой праздник незабываемым.

Сытная

Сытная запеканка картофельная с мясом и грибами – это настоящий источник энергии и удовольствия. Для приготовления этого блюда вам понадобятся картофель, мясо, грибы, лук, сливки, соль, перец и сыр. Начнем с того, что нужно очистить и нарезать картофель тонкими кружочками. Мясо (можно взять говядину или свинину) нарежьте небольшими кубиками, а грибы – ломтиками. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Далее вам потребуется форма для запекания. Выложите на дно формы слой картофеля, затем добавьте слой мяса, грибов и лука. Посолите, поперчите, залейте сливками и посыпьте тертым сыром. Повторите эти слои несколько раз, чтобы получилась высота запеканки примерно 5-7 см.

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте запеканку примерно 40-50 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не подрумянится. Готовую запеканку подавайте горячей, посыпав свежими зеленью. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола.

«Ленивая»: для мультиварки

Ленивая” запеканка картофельная с мясом и грибами – отличный вариант для приготовления в мультиварке. Этот рецепт подходит для тех, кто ценит свое время и хочет получить вкусное блюдо с минимальными усилиями.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 300 г говядины
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 яйца
• 100 мл сливок
• 100 г твердого сыра
• зелень, соль, перец

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать кружочками. Говядину нарезать кубиками, лук мелко порезать, грибы нарезать пластинами.
2. В чашу мультиварки положить слой картофеля, затем слой говядины, лука и грибов. Посолить, поперчить.
3. Повторить слои, закончить картофелем.
4. Взбить яйца с сливками, добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец. Залить получившейся смесью запеканку.
5. Сверху посыпать тертым сыром.
6. Выбрать программу “Запекание” и установить время приготовления 40-45 минут.

Получившаяся “ленивая” запеканка картофельная с мясом и грибами будет сочной, ароматной и невероятно вкусной. Этот рецепт станет отличным выбором для быстрого и вкусного ужина в будний день.

С помидорами

С помидорами”

Этот рецепт запеканки картофельной с мясом и грибами с добавлением помидоров придает блюду особенный аромат и сочность. Для приготовления этой запеканки вам понадобятся картофель, мясо (можно использовать говядину, свинину или курицу), грибы, помидоры, лук, сыр, специи и зелень.

1. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Мясо нарежьте небольшими кубиками, грибы – ломтиками, а помидоры – кольцами. Лук мелко нарежьте.

2. Возьмите форму для запекания и сложите в нее слоями картофель, мясо, грибы, помидоры и лук. Посолите, поперчите, посыпьте любимыми специями.

3. Сверху положите тонко нарезанные помидоры, они придадут блюду сочность и аромат.

4. Посыпьте все тертым сыром. Сыр должен покрыть все ингредиенты, чтобы запеканка получилась аппетитной и сытной.

5. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не подрумянится.

Готовую запеканку картофельную с мясом и грибами с помидорами можно подавать к столу, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу близких.

Простой рецепт

Для приготовления простой запеканки картофельной с мясом и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 300 г говядины;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 100 мл сливок;
• 100 г твердого сыра;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• соль, перец, зелень по вкусу.

1. Картофель нужно очистить, вымыть и нарезать кружочками толщиной примерно 3-4 мм.
2. Говядину нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нарежьте, а шампиньоны нарежьте пластинками.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте говядину и обжаривайте до готовности.
4. Добавьте шампиньоны к мясу и тушите все вместе до готовности грибов.
5. В форму для запекания выложите слоем картофель, затем мясо с грибами.
6. Взбейте яйца с солью, перцем и сливками, затем полейте получившейся смесью запеканку.
7. Сверху посыпьте тертым сыром и поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
8. Готовую запеканку подавайте, посыпав свежей зеленью.

Этот простой рецепт запеканки картофельной с мясом и грибами отлично подойдет для семейного обеда или ужина.

В горшочках

В горшочках” – это необычный и оригинальный способ приготовления запеканки картофельной с мясом и грибами. Этот метод придает блюду особый шарм и аромат. Для приготовления запеканки в горшочках вам понадобятся керамические горшочки или глиняные формы, которые придают блюду особый вкус и сохраняют тепло дольше.

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: картофель, мясо, грибы, лук, сыр, специи и зелень. Нарежьте картофель, мясо и грибы небольшими кусочками. Обжарьте лук до золотистого цвета. Смажьте горшочки маслом и выложите на дно слой картофеля, затем слой мяса с грибами, посыпьте луком и зеленью. Повторите слои до верха горшочка.

Для заливки смешайте яйца с молоком, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Залейте приготовленные горшочки этой заливкой, оставив немного места до краев. Посыпьте все щедро тертым сыром.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте горшочки с запеканкой на противень и отправьте в духовку на 40-45 минут, пока блюдо не приобретет золотистый цвет и не станет хорошо пропеченным.

Когда запеканка будет готова, аккуратно достаньте горшочки из духовки и дайте блюду немного остыть. Подавайте запеканку картофельную с мясом и грибами прямо в горшочках, чтобы каждый гость мог насладиться аппетитным видом этого оригинального блюда.

Советы к рецепту

1. Приготовление запеканки картофельной с мясом и грибами требует тщательной подготовки ингредиентов. Картофель необходимо очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Мясо следует нарезать на небольшие кусочки, а грибы – порезать или нарезать на ломтики в зависимости от предпочтений.

2. При приготовлении запеканки важно правильно нарезать картофель, чтобы он равномерно прожарился и пропитался соусом. Рекомендуется использовать картофель одного сорта для более равномерной готовности.

3. При выборе мяса для запеканки рекомендуется отдать предпочтение нежирным сортам, таким как курятина или индейка, чтобы блюдо получилось более диетическим и легким.

4. При использовании грибов в рецепте, необходимо помнить, что они могут выделять жидкость в процессе запекания. Для того чтобы избежать излишней влажности в блюде, грибы рекомендуется предварительно обжарить на сковороде до появления золотистой корочки.

5. Для приготовления запеканки с сыром рекомендуется использовать твердый сыр, который хорошо плавится и образует аппетитную золотистую корочку на поверхности блюда.

6. При запекании в духовке рекомендуется следить за процессом приготовления, чтобы не допустить пересушивания блюда. При необходимости можно прикрыть форму фольгой во избежание излишней корочки.

7. Подавать запеканку картофельную с мясом и грибами рекомендуется горячей, украсив зеленью и подав с овощным салатом или свежими овощами.

Эти советы помогут вам приготовить вкусную и аппетитную запеканку картофельную с мясом и грибами, которая непременно понравится вашим близким и гостям.

Видео

Для тех, кто предпочитает наглядное пошаговое руководство, есть отличная возможность изучить процесс приготовления запеканки картофельной с мясом и грибами на видео. На популярных кулинарных каналах и сайтах можно найти множество видеоуроков, демонстрирующих различные способы приготовления этого блюда. Вы сможете увидеть, как правильно нарезать ингредиенты, как сложить их в форму, как приготовить соусы и заливки, а также узнать секреты по запеканию, чтобы ваша запеканка получилась идеальной. Просмотр видеоуроков поможет вам лучше понять процесс приготовления и улучшить свои кулинарные навыки.

Частые вопросы

Как приготовить запеканку картофельную с мясом и грибами?

Для приготовления запеканки картофельной с мясом и грибами необходимо нарезать картофель, обжарить мясо с грибами, затем сложить все ингредиенты в форму, добавить сливки или соус, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до готовности.

Какие ингредиенты понадобятся для запеканки картофельной с мясом и грибами?

Для приготовления запеканки картофельной с мясом и грибами понадобятся картофель, мясо (говядина, свинина или курица), грибы (шампиньоны или другие по вкусу), сливки или соус, сыр, лук, специи и травы по вкусу.

Какую запеканку можно приготовить вместо картофельной с мясом и грибами?

Вместо картофельной запеканки с мясом и грибами можно приготовить запеканку с овощами, рыбой, курицей или фаршем, вариантов множество, можно экспериментировать с ингредиентами и добавлять различные соусы для разнообразия вкусовых качеств блюда.

Полезные советы

РЕКОМЕНДАЦИЯ №1

Используйте картофель средней величины и нарежьте его тонкими кружочками, чтобы он равномерно запекся.

РЕКОМЕНДАЦИЯ №2

Обжарьте мясо и грибы перед сборкой запеканки, чтобы придать им более насыщенный вкус.

РЕКОМЕНДАЦИЯ №3

Добавьте в запеканку немного тертого сыра сверху перед запеканием, чтобы получить аппетитную золотистую корочку.