Как приготовить мясо с грибами в сметанном соусе – 10 лучших рецептов

Мясо с грибами в сметанном соусе – это универсальное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для повседневного ужина или праздничного ужина. Мясо оказывается особенно сочным, благодаря обжариванию и тушению, а сметанный соус добавляет блюду нежности и аромата. В этой статье представлены 10 лучших рецептов приготовления такого мяса, каждый из которых сопровождается подробным описанием и фотографиями, чтобы вы могли легко повторить их дома.

Мясо с грибами в сметане – 10 рецептов с описанием и фото

С сыром

Этот рецепт мяса с грибами в сметанном соусе с добавлением сыра придает блюду неповторимый вкус и аромат. Для приготовления вам понадобится свежее мясо (курица, говядина или свинина), грибы, сметана, лук, сыр, специи и зелень.

Сначала мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанные грибы и лук, тушите все вместе до мягкости. Затем добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Посолите, поперчите по вкусу.

После этого выложите мясо с грибами и сметанным соусом в форму для запекания, посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Со свининой

Для этого рецепта идеально подходит свинина – нежное мясо с грибами в сметанном соусе обязательно понравится всем членам семьи. Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанные грибы, лук, специи и тушите до готовности. Затем добавьте сметану, перемешайте и тушите еще несколько минут. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.

В сливочном соусе

Для приготовления мяса с грибами в сметанном соусе в сливочном варианте вам понадобятся грибы, мясо (курица, говядина или свинина), лук, сливки, сливочное масло, специи и зелень. Обжарьте мясо с луком до золотистой корочки, добавьте нарезанные грибы и тушите до мягкости. Затем добавьте сливки, сливочное масло, специи, перемешайте и тушите еще несколько минут. Подавайте блюдо, посыпав сверху зеленью.

Самый простой рецепт

Для самого простого рецепта мяса с грибами в сметанном соусе вам понадобятся минимум продуктов: мясо, грибы, сметана, лук, специи. Обжарьте нарезанное мясо с луком до готовности, добавьте нарезанные грибы, тушите все вместе до мягкости. Затем добавьте сметану, перемешайте и тушите еще несколько минут. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.

С сыром

С сыром”

Этот рецепт мяса с грибами в сметанном соусе с добавлением сыра станет настоящим открытием для любителей сытных и ароматных блюд. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, нежное мясо (можно использовать курицу, свинину или говядину), сметана, сыр, лук, чеснок, специи и зелень.

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите.

2. На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и обжаривайте до готовности.

3. Пока мясо обжаривается, нарежьте шампиньоны и добавьте их к мясу. Тушите все вместе до мягкости грибов.

4. Добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Посолите, поперчите по вкусу и посыпьте тертым сыром.

5. После того как сыр расплавится, посыпьте блюдо свежей зеленью и сразу подавайте.

Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Ароматная и сытная теплота этого блюда непременно покорит вас и ваших близких.

Со свининой

Мясо с грибами в сметанном соусе с свининой – это классическое сочетание, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Сочная свинина и ароматные грибы, запеченные в сметанном соусе, создают неповторимое блюдо, которое подходит как для семейного обеда, так и для ужина в кругу близких.

Рецепт:

1. Возьмите 500 г свинины (лучше всего использовать мякоть из шеи или окорока), вымойте, обсушите и нарежьте кусочками среднего размера.
2. Очистите 300 г свежих шампиньонов, нарежьте их пластинами.
3. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте свинину до золотистой корочки.
4. Добавьте грибы к мясу и тушите все вместе до готовности грибов.
5. В отдельной миске смешайте 200 г сметаны, соль, перец и любимые специи по вкусу.
6. Вылейте сметанно-приправленную смесь на мясо с грибами, перемешайте и тушите еще 5-7 минут.
7. Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху свежими зелеными травами.

Это блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем, рисом или пастой. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто и вкусно можно приготовить мясо с грибами в сметанном соусе с использованием свинины.

В сливочном соусе

Этот рецепт мяса с грибами в сливочном соусе порадует вас нежным вкусом и ароматом. Для приготовления вам понадобятся:
– 500 г свинины или говядины, нарезанной кубиками;
– 300 г свежих грибов, порезанных;
– 1 луковица, мелко нарезанная;
– 2 столовые ложки сливочного масла;
– 200 мл сливок;
– Соль, перец, зелень по вкусу.

1. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанное мясо и жарьте до золотистой корочки.
3. Затем добавьте порезанные грибы и тушите все вместе до готовности грибов.
4. Посолите, поперчите по вкусу.
5. Влейте сливки, перемешайте и тушите еще несколько минут.
6. Подавайте готовое блюдо, посыпав зеленью.

Этот рецепт прекрасно подойдет для ужина в будний день или для приема гостей. Сочное мясо, ароматные грибы и нежный сливочный соус создадут неповторимый вкусовой букет, который точно понравится всем.

Самый простой рецепт

Для самого простого рецепта мяса с грибами в сметанном соусе вам понадобятся:

• 500 г свинины или говядины
• 300 г свежих грибов
• 1 большая луковица
• 200 г сметаны
• Соль, перец, специи по вкусу
• Растительное масло для жарки

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками среднего размера. Грибы промойте, обсушите и нарежьте на четвертинки. Лук мелко нарежьте.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте мясо до золотистой корочки на среднем огне, постоянно помешивая.

3. Добавьте лук и грибы к мясу. Продолжайте жарить все вместе до мягкости грибов и лука.

4. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Перемешайте.

5. Влейте сметану в сковороду к мясу, грибам и луку. Перемешайте, дайте всему блюду прогреться еще несколько минут.

6. Готовое мясо с грибами в сметанном соусе подавайте горячим, посыпав сверху свежими зелеными травами. Приятного аппетита!

С помидорами

Мясо с грибами в сметанном соусе с добавлением помидоров – это прекрасный вариант блюда для тех, кто любит сочетание мяса, грибов и свежих овощей. В этом рецепте помидоры добавляют яркости и свежести к блюду, делая его еще более аппетитным.

Для приготовления мяса с грибами в сметанном соусе с помидорами вам понадобятся:

• 500 г свинины или говядины, нарезанной кубиками
• 300 г свежих грибов, порезанных
• 2 средних помидора, нарезанных кубиками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 200 мл сметаны
• Соль, перец, специи по вкусу
• Растительное масло для жарки

1. Начните с обжаривания мяса. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки.

2. Добавьте лук и грибы. Тушите все вместе на среднем огне, пока грибы не отдадут свой сок и овощи не станут мягкими.

3. После этого добавьте помидоры и продолжайте тушить еще несколько минут. Помидоры должны слегка размягчиться, но сохранить форму.

4. Влейте сметану, аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите еще 5-7 минут, чтобы соус немного загустился.

5. Приправьте блюдо солью, перцем и любимыми специями. Подавайте мясо с грибами в сметанном соусе с помидорами горячим, посыпав свежими зеленью.

Этот рецепт прекрасно подойдет для тех, кто ценит сочное мясо, ароматные грибы и свежие помидоры. Блюдо получается невероятно аппетитным и вкусным, идеально подходит для семейного обеда или ужина с друзьями.

По-домашнему

Этот рецепт мяса с грибами в сметанном соусе по-домашнему прост в приготовлении, но при этом обладает неповторимым вкусом. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 500 г свинины, нарезанной кубиками;
• 300 г свежих грибов, порезанных;
• 1 большая луковица, нарезанная кольцами;
• 200 г сметаны;
• Соль, перец, специи по вкусу;
• Растительное масло для обжаривания.

Шаг 1: На разогретой сковороде обжарьте кусочки свинины до золотистой корочки. После этого добавьте лук и грибы, и тушите все вместе до мягкости грибов.

Шаг 2: Добавьте сметану, перемешайте, посолите, поперчите, посыпьте специями по вкусу и тушите еще несколько минут.

Шаг 3: Подавайте готовое блюдо с гарниром по вашему выбору, посыпав сверху зеленью. Получается невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится вашим близким.

С картофелем

Мясо с грибами в сметанном соусе, приготовленное с картофелем, представляет собой прекрасное сочетание белков и углеводов, которое удовлетворит даже самый взыскательный вкус. Вот несколько вариантов рецептов, которые помогут вам приготовить это блюдо в домашних условиях.

1. Рецепт “Мясо с грибами в сметанном соусе с картофелем и зеленью”

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 300 г картофеля
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 200 мл сметаны
• зелень (укроп, петрушка)
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками, лук мелко нашинковать, шампиньоны порезать.

2. Обжарить мясо на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

3. Добавить лук и грибы, тушить все вместе до мягкости.

4. Картофель нарезать кубиками и добавить к мясу с грибами.

5. Влить сметану, посолить, поперчить, перемешать и тушить до готовности картофеля.

6. Подавать, посыпав зеленью.

7. Рецепт “Курица с грибами в сметанном соусе на картофельной подушке”

• 4 куриных грудок
• 500 г картофеля
• 300 г шампиньонов
• 1 луковица
• 200 мл сметаны
• зелень (укроп, петрушка)
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

1. Куриное мясо нарезать кубиками, лук мелко нашинковать, шампиньоны порезать.
2. Обжарить курицу на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
3. Добавить лук и грибы, тушить все вместе до мягкости.
4. Картофель нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки.
5. Выложить картофель на тарелку, сверху выложить мясо с грибами в сметанном соусе.
6. Подавать, посыпав зеленью.

Таким образом, мясо с грибами в сметанном соусе с картофелем представляет собой прекрасный вариант для семейного ужина или ужина в кругу друзей.

С маринованным огурцом

Мясо с маринованным огурцом – это необычное сочетание, которое добавляет блюду особый вкус и аромат. Для этого рецепта вам понадобятся свежие огурцы, которые придадут мясу нежный кислый привкус. Вот один из лучших рецептов приготовления мяса с грибами в сметанном соусе с добавлением маринованных огурцов.

• 500 г свинины
• 300 г свежих грибов
• 2 средних луковицы
• 200 г маринованных огурцов
• 200 мл сметаны
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу

1. Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и грибы, обжаривайте до мягкости.
3. Нарежьте маринованные огурцы кубиками и добавьте к мясу с грибами.
4. Влейте сметану, перемешайте, посолите, поперчите, посыпьте специями по вкусу.
5. Тушите под крышкой на медленном огне около 15-20 минут, пока мясо не станет мягким.

Готовое блюдо подавайте с картофельным пюре или отварным рисом. Получается очень вкусно и ароматно, а маринованные огурцы добавляют особый шарм этому блюду.

С сушеными грибами

Мясо с грибами в сметанном соусе сушеные грибы – это один из самых ароматных и насыщенных вкусом вариантов этого блюда. Сочное мясо, пропитанное ароматом грибов, и нежный сметанный соус создают неповторимый вкус. Вот один из лучших рецептов приготовления этого блюда.

• 500 г свинины
• 200 г сушеных грибов
• 1 луковица
• 200 мл сметаны
• 2 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу
• зелень для украшения

1. Сушеные грибы залить горячей водой и оставить на 30-40 минут для набухания. Затем откинуть на дуршлаг, воду не выливать, а использовать для приготовления соуса.
2. Мясо нарезать кубиками, лук мелко нашинковать.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо до золотистой корочки.
4. Добавить лук и обжаривать вместе с мясом до мягкости.
5. Добавить набухшие грибы и тушить все вместе еще 10-15 минут.
6. В отдельной миске развести муку с небольшим количеством воды или отвара от грибов до состояния жидкой смеси.
7. Влить эту смесь в сковороду к мясу и грибам, перемешать.
8. Добавить сметану, перемешать и тушить еще 5-7 минут.
9. Подавать, посыпав зеленью.

Этот рецепт мяса с грибами в сметанном соусе сушеные грибы отлично подойдет для тех, кто ценит насыщенный грибной вкус и аромат.

Жаркое

Жаркое из мяса с грибами в сметанном соусе – это классическое и вкусное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие или замороженные грибы, мясо (говядина, свинина или курица подойдут), лук, сметана, специи и зелень.

1. Сначала приготовьте мясо. Нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и грибы, обжаривайте все вместе до мягкости грибов и лука.

2. Затем добавьте сметану и специи по вкусу. Помешивайте и тушите блюдо на медленном огне еще около 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом грибов и сметаны.

3. Подавайте жаркое горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или пастой.

Жаркое из мяса с грибами в сметанном соусе – простое и вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом.

Полезные советы и рекомендации

Полезные советы и рекомендации:

1. Выбор мяса и грибов. Для приготовления мяса с грибами в сметанном соусе лучше всего использовать нежирные сорта мяса, такие как свинина, курица или говядина. Грибы могут быть свежими или замороженными, но важно помнить, что свежие грибы обычно дают более насыщенный вкус блюду.

2. Подготовка мяса и грибов. Перед приготовлением мясо необходимо вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Грибы также следует тщательно промыть и порезать. При использовании замороженных грибов, их нужно предварительно разморозить и обсушить.

3. Приправы и специи. Для придания блюду более насыщенного вкуса и аромата можно использовать различные приправы и специи, такие как чеснок, перец, паприка, тимьян, розмарин и другие. Однако следует помнить, что перебор с приправами может перебить натуральный вкус мяса и грибов.

4. Техника приготовления. При жарке мяса и грибов важно не пережаривать их, чтобы сохранить сочность и нежность ингредиентов. При тушении блюда в сметанном соусе необходимо следить за тем, чтобы сметана не свернулась, поэтому добавляйте ее в конце приготовления и не доводите до кипения.

5. Подача блюда. Мясо с грибами в сметанном соусе прекрасно сочетается с различными гарнирами, такими как отварной рис, картофельное пюре, свежие овощи или паста. При подаче блюда на стол, можно украсить его зеленью или свежими овощами для придания аппетитного вида.

Эти простые советы помогут вам приготовить вкусное и ароматное блюдо “Мясо с грибами в сметанном соусе” и порадовать своих близких вкусным ужином.

Советы и лайфхаки от поваров

1. Выбор мяса и грибов. Для приготовления мяса с грибами в сметанном соусе лучше всего подходят нежные и сочные сорта мяса, такие как свинина, курица или говядина. Грибы желательно выбирать свежие и упругие, без признаков порчи. Если используются сушеные грибы, их необходимо предварительно замочить в теплой воде.

2. Приготовление мяса. Чтобы мясо получилось особенно сочным, перед обжариванием его рекомендуется нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Это поможет сохранить внутреннюю сочность и аромат.

3. Приготовление грибов. Грибы перед тушением рекомендуется обжарить на сковороде до образования золотистой корочки. Это придаст им более насыщенный вкус и аромат, который затем проникнет в блюдо.

4. Сметанный соус. Для приготовления соуса лучше всего использовать натуральную сметану с высоким содержанием жира. Это придаст соусу более нежный вкус и кремовую текстуру. При подготовке соуса следует постоянно помешивать, чтобы избежать свертывания сметаны.

5. Подача блюда. Мясо с грибами в сметанном соусе лучше всего подавать горячим, с добавлением свежих зеленых трав или зелени. Это придаст блюду свежий аромат и яркий вкус.

6. Вариации рецептов. Не бойтесь экспериментировать с рецептами, добавляя различные специи, овощи или сыры. Это поможет придать блюду новые оттенки вкуса и сделать его более оригинальным.

7. Подбор напитков. Мясо с грибами в сметанном соусе отлично сочетается с красным вином или свежими фруктовыми соками. Подберите напиток, который подчеркнет вкус блюда и создаст гармоничное сочетание.

Эти советы помогут вам приготовить вкусное и ароматное блюдо “Мясо с грибами в сметанном соусе” и порадовать своих близких удивительным ужином.

Частые вопросы

Как приготовить мясо с грибами в сметанном соусе?

Для этого блюда вам понадобится мясо (говядина, свинина или курица), грибы (шампиньоны, лисички или другие), сметана, лук, специи и масло для жарки. Мясо обжаривается до золотистой корочки, затем добавляются нарезанные грибы и лук, тушатся до мягкости, после чего добавляется сметана и специи, и тушится до готовности.

Какие специи подойдут для приготовления мяса с грибами в сметанном соусе?

Для этого блюда отлично подойдут такие специи, как соль, черный перец, паприка, сушеный укроп, сушеный чеснок, розмарин. Однако выбор специй зависит от ваших предпочтений, поэтому можно экспериментировать и добавлять другие специи по вкусу.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выберите качественное мясо и свежие грибы для приготовления блюда. Это обеспечит более насыщенный вкус и аромат вашего блюда.

СОВЕТ №2

Приготовьте сметанный соус с добавлением специй, таких как чеснок, петрушка, базилик и черный перец, чтобы придать блюду более яркий вкус.

СОВЕТ №3

Используйте различные способы приготовления мяса с грибами: можно запекать, тушить, готовить на гриле или в мультиварке, чтобы найти свой идеальный вариант этого блюда.