Куриное филе с шампиньонами — это классическое сочетание, которое позволяет создать множество разнообразных и аппетитных блюд. Этот дуэт ингредиентов отлично гармонирует друг с другом, придавая каждому рецепту особый вкус и аромат. В этой статье мы предложим вам 15 простых, но утонченных способов приготовить это блюдо в домашних условиях, а также поделимся подробными пошаговыми инструкциями и яркими фотографиями, чтобы вы могли легко повторить их у себя на кухне.
15 простых рецептов курицы с грибами в сливочном соусе
Классический рецепт
Для приготовления классического блюда с курицей и шампиньонами вам понадобятся куриное филе, свежие шампиньоны, лук, сливочное масло, соль, перец и зелень по вкусу. Сначала нарежьте куриное филе небольшими кусочками, а шампиньоны — ломтиками. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте курицу и жарьте, пока мясо не станет золотистым. После этого добавьте шампиньоны и тушите все вместе до готовности. Приправьте блюдо солью, перцем, добавьте свежую зелень и перемешайте. Такое блюдо отлично подойдет к гарниру из отварного риса или картофельного пюре.
С чесноком в сметане
Этот рецепт добавит блюду неповторимый аромат и нежный вкус. Для приготовления возьмите куриное филе, шампиньоны, сметану, чеснок, лук, соль, перец и зелень. Нарежьте куриное филе и шампиньоны, обжарьте лук и чеснок на сковороде, затем добавьте филе и шампиньоны. Тушите все вместе до готовности, после чего добавьте сметану, соль, перец и зелень. Тушите еще несколько минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами. Это блюдо отлично подойдет к отварному картофелю или свежему овощному салату.
С сыром и сметаной
Этот рецепт превратит обычное блюдо в настоящий деликатес. Для приготовления возьмите куриное филе, шампиньоны, сметану, твердый сыр, лук, соль, перец и зелень. Нарежьте куриное филе и шампиньоны, обжарьте лук на сковороде, затем добавьте филе и шампиньоны. Тушите все вместе до готовности, после чего добавьте сметану, соль, перец и зелень. Переложите блюдо в форму для запекания, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки. Получившееся блюдо можно подавать к отварному рису или пасте.
С луком в сметане
Этот рецепт добавит блюду нежный аромат и неповторимый вкус. Для приготовления возьмите куриное филе, шампиньоны, сметану, лук, соль, перец и зелень. Нарежьте куриное филе и шампиньоны, обжарьте лук на сковороде, затем добавьте филе и шампиньоны. Тушите все вместе до готовности, после чего добавьте сметану, соль, перец и зелень. Тушите еще несколько минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами. Это блюдо отлично подойдет к отварному картофелю или свежему овощному салату.
Классический рецепт
Классический рецепт курицы с грибами в сливочном соусе — это простой и в то же время изысканный способ приготовления этого блюда. Для приготовления вам понадобятся куриное филе, шампиньоны, сливочное масло, лук, чеснок, соль, перец, зелень и сливки.
-
Начните с подготовки ингредиентов. Очистите шампиньоны от грязи и нарежьте их небольшими кубиками. Также нарежьте куриное филе кусочками среднего размера. Мелко нарежьте лук и чеснок.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество сливочного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему нарезанные шампиньоны. Готовьте, помешивая, пока грибы не станут мягкими.
-
Добавьте к грибам нарезанное куриное филе. Обжаривайте все вместе до готовности мяса.
-
После этого добавьте в сковороду сливочное масло, измельченный чеснок, соль, перец и зелень по вкусу. Помешивайте все ингредиенты в течение нескольких минут.
-
Затем добавьте сливки и доведите блюдо до кипения. Убавьте огонь и тушите курицу с грибами в сливочном соусе еще несколько минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.
-
Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Этот классический рецепт обязательно понравится всем любителям курицы с грибами, ведь он прост в приготовлении и имеет неповторимый вкус.
С чесноком в сметане
Этот рецепт придает блюду неповторимый аромат и нежный вкус. Для приготовления вам понадобится 500 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 мл сметаны, соль, перец, зелень.
Шаг 1: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанные шампиньоны и лук, обжаривайте до мягкости.
Читайте также:
Шаг 2: Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и обжаривайте еще пару минут.
Шаг 3: Влейте сметану, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и тушите под крышкой еще 5-7 минут.
Шаг 4: Подавайте блюдо, посыпав сверху измельченной зеленью. Подойдет как гарнир к картофелю, рису или пасте.
Этот рецепт отличается простотой и быстротой приготовления, а также неповторимым вкусом, который понравится всей семье.
С сыром и сметаной
Этот рецепт придает блюду нежный и сытный вкус за счет сочетания сыра и сметаны. Для приготовления вам понадобятся куриное филе, шампиньоны, сметана, твердый сыр, лук, чеснок, специи и зелень.
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и лук, обжаривайте до мягкости.
- Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и тушите еще несколько минут.
- Затем добавьте сметану, перемешайте и тушите под крышкой еще 5-7 минут.
- Посыпьте тертым сыром и дайте ему растаять.
- Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью.
Этот рецепт отлично подойдет для ужина в будний день или для приема гостей. Блюдо получается нежным, сочным и очень ароматным благодаря сочетанию сыра и сметаны.
С луком в сметане
Этот рецепт добавит нежный и ароматный вкус курицы с шампиньонами. Для приготовления вам понадобятся куриное филе, свежие шампиньоны, лук, сметана, соль, перец и растительное масло.
-
Читайте также:
- Начните с того, что нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и лук. Тушите все вместе до мягкости овощей.
- Посолите, поперчите по вкусу и добавьте сметану. Подождите, пока блюдо прогреется и немного закипит.
- Подавайте курицу с шампиньонами с гарниром по вашему выбору, украсив зеленью.
Этот рецепт отлично подойдет для ужина в будний день или для приема гостей. Сочетание лука и сметаны придаст блюду неповторимый аромат и нежный вкус, который точно понравится всем.
В духовке
Приготовление курицы с грибами в духовке является одним из самых простых и вкусных способов приготовления этого блюда. Для этого рецепта вам понадобится куриное филе, шампиньоны, лук, сливочное масло, соль, перец и зелень по вкусу.
-
Начните с того, чтобы нарезать куриное филе небольшими кусочками и порезать шампиньоны и лук тонкими ломтиками.
-
Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Добавьте на сковороду нарезанные шампиньоны и лук, обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
-
Переложите содержимое сковороды в форму для запекания, равномерно распределите по поверхности.
-
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
-
Подавайте блюдо, посыпав зеленью и добавив свежемолотый перец.
Этот способ готовки курицы с грибами в духовке позволяет сохранить сочность мяса и аромат грибов, создавая прекрасное сочетание вкусов.
По-французски
Рецепт “по-французски” предлагает нам насладиться изысканным сочетанием куриного филе и ароматных шампиньонов, приправленных нежным сливочным соусом. Для приготовления этого блюда вам понадобятся куриное филе, свежие шампиньоны, сливки, лук, масло, соль и перец.
-
Начнем с подготовки ингредиентов. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, а шампиньоны — ломтиками. Лук мелко нарежьте.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
-
Добавьте к луку кусочки куриного филе и обжаривайте их до золотистой корочки.
-
Затем положите в сковороду шампиньоны и продолжайте готовить, помешивая, пока они не станут мягкими.
-
Далее добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Помешивайте и готовьте на среднем огне до загустения соуса.
-
Подавайте блюдо, посыпав сверху свежими травами или зеленью.
Это изысканное блюдо “по-французски” отлично подойдет для ужина в кругу семьи или для ужина вдвоем. Насладитесь нежным сочетанием куриного филе и ароматных шампиньонов в сочетании с нежным сливочным соусом.
В духовке с помидорами
Этот рецепт придает блюду неповторимый аромат и сочность. Для приготовления вам понадобятся куриное филе, шампиньоны, помидоры, лук, чеснок, соль, перец, зелень и специи по вкусу.
-
Читайте также:
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Шампиньоны порежьте тонкими ломтиками, а помидоры — кружочками.
- В глубокой форме для запекания выложите слоями обжаренное филе, помидоры, шампиньоны, лук и чеснок.
- Посолите, поперчите, посыпьте специями и зеленью по вкусу.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу близких. Сочетание нежного куриного филе, ароматных шампиньонов и сочных помидоров не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.
Быстрый рецепт в духовке
Быстрый рецепт в духовке:
Для приготовления быстрого рецепта курицы с грибами в духовке вам понадобятся куринное филе, шампиньоны, лук, соль, перец, сметана и творог. Начнем с подготовки ингредиентов. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, шампиньоны вымойте и нарежьте пластинами, лук мелко нарежьте. В глубокой посуде смешайте куринное филе, шампиньоны и лук, посолите, поперчите по вкусу. Добавьте сметану и творог, тщательно все перемешайте. Переложите получившуюся смесь в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав зеленью.
Жюльен
Жюльен – это изысканное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола. Для приготовления жюльена с курицей и шампиньонами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст. ложки муки
- 300 мл молока
- 50 г сыра
- 50 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
-
Начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте куриное филе и шампиньоны тонкими ломтиками, мелко нарежьте лук.
-
Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте куриное филе и шампиньоны, обжаривайте на среднем огне до готовности.
-
Приготовьте белый соус. Для этого растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, посолите, поперчите и варите на медленном огне до загустения.
-
Смешайте обжаренные курицу с шампиньонами с белым соусом. Переложите получившуюся смесь в форму для запекания.
-
Посыпьте жюльен тертым сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока не появится золотистая корочка.
-
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Жюльен с курицей и шампиньонами – это изысканное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей своим нежным вкусом и аппетитным видом.
С майонезом
Блюдо из куриного филе с шампиньонами, запеченное в духовке с майонезом, является прекрасным вариантом для быстрого и вкусного ужина. Для приготовления этого блюда вам понадобятся куриное филе, свежие шампиньоны, майонез, соль, перец и специи по вкусу.
-
Начните с того, чтобы нарезать куриное филе и шампиньоны небольшими кусочками. Посолите и поперчите их по вкусу.
-
Подготовьте форму для запекания. Выложите на дно формы кусочки куриного филе, затем равномерно распределите на них нарезанные шампиньоны.
-
Теперь равномерно нанесите слой майонеза на шампиньоны. Майонез придаст блюду нежный вкус и аромат, а также сделает мясо более сочным.
-
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте блюдо примерно 25-30 минут, пока куриное филе не станет золотистым, а шампиньоны не будут нежно-золотистого цвета.
-
Когда блюдо готово, достаньте его из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Это блюдо отлично подходит для ужина в будний день, так как готовится очень быстро, а результат порадует вас и ваших близких великолепным вкусом и аппетитным видом.
-
Читайте также:
Со сметаной и сыром
Этот рецепт придает блюду нежный и сытный вкус за счет сочетания сметаны и сыра. Для приготовления вам понадобятся:
– 500 г куриного филе;
– 300 г шампиньонов;
– 1 луковица;
– 200 г сметаны;
– 100 г твердого сыра;
– соль, перец, зелень по вкусу.
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, а шампиньоны — ломтиками.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте к луку куриное филе и обжарьте до готовности.
- Затем положите шампиньоны и тушите все вместе до мягкости грибов.
- Добавьте сметану, посолите, поперчите и перемешайте.
- Тертым сыром посыпьте поверхность блюда и готовьте на медленном огне до того момента, пока сыр не расплавится.
- Подавайте блюдо, посыпав сверху зеленью.
Этот рецепт отличается простотой приготовления и неповторимым вкусом, который понравится всем членам вашей семьи.
Рецепт со сливками
Для этого рецепта вам понадобятся:
– 500 г куриного филе
– 300 г шампиньонов
– 200 мл сливок
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– зелень (укроп, петрушка)
– соль, перец
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Шампиньоны вымойте и нарежьте на ломтики. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
Шаг 2: Обжарьте филе. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите обжаренное филе на тарелку.
Шаг 3: Обжарьте овощи. В этой же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте шампиньоны и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими.
Шаг 4: Добавьте сливки. Влейте сливки к овощам и дайте всему блюду прогреться в течение нескольких минут.
Шаг 5: Смешайте все ингредиенты. Верните обжаренное куриное филе в сковороду к овощам и сливкам. Тщательно перемешайте и дайте блюду прогреться еще несколько минут.
Шаг 6: Подавайте блюдо. Посыпьте курицу с шампиньонами свежей зеленью и подавайте к столу. Этот рецепт отлично подойдет для ужина в будний день или для праздничного ужина в кругу семьи.
Таким образом, блюдо из курицы с шампиньонами в сливочном соусе считается одним из самых изысканных и вкусных. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным ужином.
С баклажанами
Блюдо из курицы с шампиньонами и баклажанами — это настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас неповторимым вкусом и ароматом. Баклажаны прекрасно дополняют нежность куриного филе и ароматные грибы, создавая удивительное сочетание вкусов. Вот несколько простых рецептов, которые помогут вам приготовить это блюдо в домашних условиях.
-
Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты: куриное филе, шампиньоны, баклажаны, лук, чеснок, специи, зелень. Баклажаны рекомендуется заранее нарезать крупными кубиками и посолить, чтобы убрать горечь.
-
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
-
Добавьте нарезанные шампиньоны и баклажаны, продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.
-
Приправьте блюдо по вкусу, добавьте любимые специи и зелень. Подавайте горячим, посыпав сверху измельченным зеленым луком.
Такой рецепт прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Блюдо получается сочным, ароматным и очень вкусным. Попробуйте приготовить курицу с шампиньонами и баклажанами по этому рецепту, и вы точно не пожалеете!
В мультиварке
Приготовление курицы с грибами в мультиварке – это отличный вариант для занятых людей, которые ценят быстроту и удобство в приготовлении блюд. Для этого рецепта вам понадобятся куриное филе, шампиньоны, лук, сливки, соль, перец и другие специи по вкусу.
- Начните с того, что нарежьте куриное филе небольшими кусочками, а шампиньоны – ломтиками.
- Включите мультиварку в режиме “Жарка” и обжарьте курицу с луком до золотистого цвета.
- Добавьте шампиньоны и продолжайте тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
- После этого добавьте сливки, соль, перец и другие специи по вкусу, закройте крышку мультиварки и готовьте блюдо в режиме “Тушение” еще 10-15 минут.
- Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав сверху зеленью или тертым сыром.
Этот рецепт подходит для тех, кто ценит простоту и быстроту приготовления, а также хочет насладиться вкусным и ароматным блюдом из куриного филе с шампиньонами.
Гуляш в сметане с томатной пастой
Гуляш из курицы с шампиньонами в сметанном соусе с томатной пастой – это настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас и ваших близких богатым вкусом и ароматом. Это блюдо идеально подходит для ужина в будний день или для праздничного ужина в кругу семьи.
Для приготовления гуляша вам понадобятся:
- 500 г куриного филе;
- 300 г шампиньонов;
- 1 крупная луковица;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 200 мл сметаны;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте. Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте на четвертинки.
Шаг 2: Обжаривание ингредиентов
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте куриное филе и обжаривайте до образования золотистой корочки. Добавьте шампиньоны и готовьте до мягкости.
Шаг 3: Приготовление соуса
Добавьте томатную пасту и сметану. Тщательно перемешайте, чтобы соус приобрел однородную текстуру. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи по вкусу. Тушите под крышкой на медленном огне еще 5-7 минут.
Шаг 4: Подача
Подавайте гуляш горячим, посыпанным свежими зеленью и сопровождайте его гарниром из отварного риса или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Полезные советы
Приготовление курицы с шампиньонами требует некоторых тонкостей, которые помогут вам достичь идеального результата. Вот несколько полезных советов, которые помогут вам приготовить это блюдо наивкуснейшим образом:
-
При выборе куриного филе обратите внимание на его свежесть. Филе должно иметь нежный розовый оттенок, быть упругим и без посторонних запахов. Если возможно, выбирайте мясо от местного производителя или в специализированных магазинах, где качество продукции контролируется.
-
Приготовьте шампиньоны непосредственно перед приготовлением блюда, чтобы сохранить их свежесть и аромат. Очистите грибы от почвы, промойте их под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
-
При жарке куриного филе с шампиньонами важно не пережаривать мясо, чтобы оно осталось сочным и нежным. Поджаривайте филе на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, но не пересушивайте его.
-
Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо различные специи и травы, такие как розмарин, тимьян, базилик или петрушка. Они придадут блюду аромат и утонченный вкус.
-
Если вы готовите блюдо в духовке, обратите внимание на время запекания. Не пересушите курицу, чтобы она осталась сочной и нежной. Проверяйте готовность блюда при помощи зубочистки или специального мясного термометра.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо из куриного филе с шампиньонами, которое порадует вас и ваших близких.
Видео
Для тех, кто предпочитает видео-инструкции, существует множество полезных видеорецептов по приготовлению курицы с грибами. На видео можно увидеть каждый этап приготовления блюда в деталях, что делает процесс готовки еще более понятным и доступным. Вы сможете наблюдать за тем, как нарезать ингредиенты, как правильно обжаривать и запекать, а также как подавать блюдо на стол. Кроме того, в видеорецептах часто делятся полезными советами по выбору ингредиентов и способам приготовления, которые могут пригодиться вам в будущем. Просматривая видео, вы сможете лучше понять тонкости приготовления каждого рецепта и найти свой собственный, уникальный способ приготовления курицы с шампиньонами, который подойдет именно вам и вашей семье.
С чем еще сочетаются курица и шампиньоны
Курица и шампиньоны – это универсальные продукты, которые отлично сочетаются с другими ингредиентами, позволяя создавать разнообразные и вкусные блюда. Они хорошо дополняются различными овощами, зеленью и специями, что открывает широкие возможности для экспериментов на кухне.
Сочетание курицы и шампиньонов отлично дополняется свежими овощами, такими как болгарский перец, помидоры, кабачки, морковь. Их сочный вкус и аромат прекрасно гармонируют с нежностью куриного мяса и нежным вкусом грибов. Такие овощи могут быть добавлены в блюдо в свежем виде или обжарены вместе с курицей и шампиньонами.
Также курицу с шампиньонами отлично дополняют различные виды зелени: петрушка, укроп, базилик, сельдерей. Они не только добавляют свежести и аромата блюду, но и обогащают его витаминами и микроэлементами.
Кроме того, курица и шампиньоны прекрасно сочетаются с различными видами сыра. Сыр можно добавить в начинку для блюд, посыпать сверху или использовать для приготовления соусов. Это придаст блюду нежный сырный вкус и аромат, делая его еще более аппетитным.
Таким образом, курица с шампиньонами отлично сочетается с разнообразными ингредиентами, позволяя создавать блюда с различными вкусовыми оттенками и текстурами.
Частые вопросы
Какие блюда можно приготовить из грибов шампиньонов и куриного филе?
Из этих ингредиентов можно приготовить такие блюда, как курица с грибами, жаркое из куриного филе с шампиньонами, курица в сливочно-грибном соусе, запеченные шампиньоны с куриной грудкой и многое другое.
Какие способы готовки можно использовать для приготовления блюд из грибов шампиньонов и куриного филе?
Из этих ингредиентов можно готовить блюда на сковороде (жарить, тушить), в духовке (запекать), в мультиварке (тушить, варить), а также использовать для начинок, супов и рагу.
