В поисках идеального рецепта для приготовления цыплёнка табака на мангале? Эта статья предлагает вам не только простые и вкусные рецепты, но и советы по выбору маринадов и правилам готовки мяса, чтобы достичь идеального сочетания сочности и вкуса. Если вы хотите научиться готовить цыплёнка табака так, чтобы он всегда получался великолепным, то эта статья для вас.
Калорийность цыпленка на мангале
Цыплёнок табака на мангале — это не только вкусное блюдо, но и отличный способ провести время на природе. Однако, прежде чем приступить к приготовлению, полезно знать, сколько калорий содержится в этом блюде. Как правило, куриное мясо является диетическим продуктом, и цыплёнок табака не является исключением. В среднем, 100 граммов приготовленного цыплёнка табака содержит около 165-180 калорий. Однако, конкретное количество калорий может варьироваться в зависимости от способа приготовления, маринада и размера порции. Таким образом, цыплёнок табака на мангале можно считать относительно легким и питательным блюдом, подходящим для разнообразных диет и образа жизни.
Как подготовить тушку цыпленка
Для приготовления цыплёнка табака на мангале важно правильно подготовить тушку цыпленка. Сначала необходимо тщательно промыть цыпленка под проточной водой, затем обсушить его бумажными полотенцами. После этого следует разделить цыпленка на две части по грудке, чтобы он легко ложился на мангал. Важно также удалить лишние жировые отложения и кости, чтобы цыпленок равномерно прожаривался. Также можно сделать надрезы на мясе для лучшего проникновения маринада и приправ. После этого цыпленка следует поместить в маринад на несколько часов, чтобы мясо насытилось ароматами и вкусом приправ.
| Рецепт | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Цыплёнок табака с чесночным соусом | 1 цыплёнок, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец | 1. Очистить цыплёнка и разрезать его пополам вдоль. 2. В миске смешать чеснок, растительное масло, соль и перец. 3. Натереть цыплёнка маринадом. 4. Выложить цыплёнка на решётку и поставить на мангал. 5. Жарить цыплёнка на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. 6. Подавать цыплёнка с чесночным соусом. |
| Цыплёнок табака с томатным соусом | 1 цыплёнок, 2 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец | 1. Очистить цыплёнка и разрезать его пополам вдоль. 2. Нарезать помидоры, лук, морковь и сладкий перец кубиками. 3. В миске смешать овощи, растительное масло, соль и перец. 4. Натереть цыплёнка овощной смесью. 5. Выложить цыплёнка на решётку и поставить на мангал. 6. Жарить цыплёнка на среднем огне с двух сторон до готовности. 7. Подавать цыплёнка с томатным соусом. |
| Цыплёнок табака с горчичным соусом | 1 цыплёнок, 2 ст. л. горчицы, 1 ст. л. мёда, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец | 1. Очистить цыплёнка и разрезать его пополам вдоль. 2. В миске смешать горчицу, мёд, растительное масло, соль и перец. 3. Натереть цыплёнка маринадом. 4. Выложить цыплёнка на решётку и поставить на мангал. 5. Жарить цыплёнка на среднем огне с двух сторон до готовности. 6. Подавать цыплёнка с горчичным соусом. |
Интересные факты
- Цыпленок табака на мангале — грузинское блюдо, полюбившееся во всем мире.Его готовят из цыпленка, разрезанного пополам, сплюснутого и обжаренного на мангале с использованием специального пресса.
- Для приготовления цыпленка табака на мангале используют молодых цыплят весом 1-1,5 кг.Их предварительно маринуют в смеси специй, соли и чеснока, а затем обжаривают на мангале в течение 20-30 минут.
- Цыпленка табака на мангале можно подавать с различными соусами, овощами и зеленью.Его часто едят руками, отрывая кусочки мяса от костей.
Маринад для цыплёнка
Приготовление цыплёнка табака на мангале начинается с выбора подходящего маринада. Маринад играет важную роль в придании мясу сочности и аромата. Существует множество вариантов маринадов, и каждый из них придает цыплёнку особый вкус.
Классический маринад для цыплёнка табака включает в себя оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль, перец и различные специи, такие как розмарин, тимьян или орегано. Этот маринад придает мясу яркий цитрусовый аромат и делает его сочным.
Если вы хотите добавить нотки восточных специй, то можно приготовить маринад на основе йогурта, куркумы, имбиря, кумина и кориандра. Этот маринад придаст цыплёнку табака на мангале насыщенный вкус и аромат.
Для любителей сладко-острых сочетаний подойдет маринад на основе соевого соуса, меда, имбиря, чеснока и красного перца. Он придаст цыплёнку табака на мангале неповторимый вкус и аромат.
Не стоит забывать, что маринаду требуется время, чтобы проникнуть в мясо. Чем дольше цыплёнок пропитывается маринадом, тем более насыщенным и ароматным он становится. Поэтому рекомендуется оставить цыплёнка в маринаде на несколько часов или даже на ночь, чтобы мясо насытилось вкусом и ароматом маринада.
Читайте также:
Как приготовить цыплёнок табака на мангале
Для приготовления цыплёнка табака на мангале вам понадобится подготовить мангал, чтобы он был достаточно разогретым. Разожгите угли и дайте им прогореть до состояния серого пепла. Подготовьте тушку цыпленка, промойте ее, обсушите бумажными полотенцами. Затем разделите тушку на две половины и разделите их на бедра, крылья и грудку. Натрите мясо солью, перцем и другими специями по вашему вкусу. После этого, насадите мясо на вертикально установленные прутья мангала, так чтобы оно было равномерно размещено. Приготовьте цыплёнка на мангале до готовности, периодически переворачивая его, чтобы он равномерно прожаривался со всех сторон. Приятного аппетита!
Частые вопросы
Что приготовить на гарнир к цыпленку табака?
С чем подавать Классическое блюдо «цыпленок табака» подают без гарниров, одиноко лежащим на тарелке, посыпанным травами, специями. Ее – этой зелени – кладут очень много. Тут и салатные листья, и кинза, и базилик с петрушкой.
Какие специи для цыпленка табака?
Приправа для цыплят табака оптом Состав: перец черный молотый, перец красный молотый, паприка красная молотая, кориандр молотый, лавровый лист дробленый, карри, хмели-сунели, куркума, семена горчицы, чеснок (порошок), соль поваренная пищевая.
Сколько хранится Цыпленок табака?
Срок и условия хранения: 15 суток при t от -2 до 4˚C.
Какая страна является родиной блюда цыплёнок табака?
Цыплёнок табака Цыплёнок табака́, цици́ли табака́ (груз. წიწილა ტაბაკა) — национальное блюдо грузинской кухни, цыплёнок, жаренный на сковороде под прессом.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественное мясо цыпленка для приготовления на мангале. Лучше всего использовать натуральное мясо без добавок и гормонов, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным.
СОВЕТ №2
Подготовьте маринад заранее, чтобы цыплёнок на мангале пропитался ароматами и приобрел сочный вкус. Используйте разнообразные специи, травы и масла для маринада, чтобы придать мясу особый вкус.
СОВЕТ №3
Не забудьте периодически переворачивать цыплёнка на мангале, чтобы он равномерно прожаривался со всех сторон и не пересыхал.
-
Читайте также:
