Сегодня мы поделимся с вами рецептами приготовления шампиньонов, фаршированных ножками, которые станут отличной закуской для любого праздничного стола. Невероятно вкусная начинка из сыра, фарша, куриной грудки и лука, запеченная в духовке в сочетании с нежными грибами, буквально тает во рту, оставляя незабываемое впечатление. Предлагаем вам приготовить эту великолепную закуску и порадовать своих близких и гостей в домашних условиях.
Особенности приготовления
Перед тем, как приступить к приготовлению шампиньонов, фаршированных ножками в духовке, необходимо тщательно подготовить грибы. Для этого следует аккуратно вынуть ножки из шампиньонов, не повредив при этом шляпки, и удалить пленку с их поверхности. Затем ножки можно использовать для приготовления начинки. Важно помнить, что шляпки грибов должны быть чистыми и сухими перед начинкой.
Для того чтобы шампиньоны равномерно запеклись в духовке, рекомендуется выбирать грибы одинакового размера. Это позволит им готовиться одновременно, без пересыхания или пересыщения начинкой.
Также важно учесть, что приготовление шампиньонов в духовке займет некоторое время, поэтому стоит планировать процесс так, чтобы блюдо было готово к подаче к нужному времени.
Чем фаршировать шампиньоны для запекания в духовке?
Для приготовления шампиньонов, фаршированных ножками, существует множество вариантов начинки, которые придают этому блюду разнообразный вкус и аромат. Один из самых популярных вариантов – начинка с сыром. Нежные и сочные шампиньоны, заполненные сырной начинкой, станут отличным выбором для закуски.
Еще один простой рецепт начинки для шампиньонов – с куриным фаршем. Он придает блюду нежный вкус и делает его более сытным. Куриный фарш хорошо сочетается с грибами, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Если вы предпочитаете более насыщенные вкусы, то можно использовать мясной фарш для начинки шампиньонов. Он придаст блюду более насыщенный вкус и аромат, делая его идеальным выбором для праздничного стола.
Для любителей острых блюд подойдет начинка с луком и пармезаном. Острая пряность лука в сочетании с ароматным пармезаном придаст шампиньонам необычный вкус и аромат.
С сыром
Шампиньоны, фаршированные ножками и запеченные в духовке, представляют собой изысканное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола или просто для уютного семейного ужина. Грибы должны быть свежими, среднего размера, чтобы удобно было работать с ними. Ножки грибов удаляются, но не выбрасываются, так как они будут использоваться для начинки. Грибы перед начинкой рекомендуется промыть и просушить. Далее грибы фаршируются и запекаются в духовке до золотистой корочки.
Читайте также:
Фарш для начинки грибов можно приготовить на основе тертого твёрдого сыра, который придаст блюду нежный аромат и неповторимый вкус. Для этого тонко нарезанные ножки шампиньонов обжариваются с луком до мягкости, затем добавляется тертый сыр и тушится до готовности. Полученной начинкой фаршируются шампиньоны, после чего блюдо запекается в духовке до золотистой корочки. Готовые грибы с сырной начинкой подаются горячими, украшенные зеленью.
Простой рецепт
Для простого рецепта фаршированных шампиньонов с сыром необходимо приготовить начинку из тертого сыра, смешанного с мелко нарезанным чесноком и зеленью. Грибы фаршируются полученной начинкой и запекаются в духовке до готовности. Готовые шампиньоны с сырной начинкой подаются горячими, украшенные свежей зеленью.
С куриным фаршем
Для приготовления фаршированных шампиньонов с куриным фаршем, куриное фаршем смешивается с тертым сыром, зеленью и специями. Полученной смесью фаршируются шампиньоны и запекаются в духовке до золотистой корочки. Готовые грибы с куриным фаршем подаются горячими, украшенные зеленью.
Для приготовления простого рецепта фаршированных шампиньонов вам понадобятся:
– 500 г шампиньонов
– 150 г твердого сыра
– 1 луковица
– 2 столовые ложки растительного масла
– Соль, перец по вкусу
- Начнем с того, что отделяем ножки от шампиньонов. Ножки измельчаем.
- Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавляем измельченные ножки шампиньонов к луку и готовим еще 5-7 минут.
- Сыр трем на мелкой терке.
- Смешиваем обжаренные ножки с луком с тертым сыром.
- Получившейся начинкой фаршируем шампиньоны.
- Выкладываем фаршированные шампиньоны на противень, смазанный маслом.
- Запекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут.
- Подаем готовые шампиньоны фаршированные ножками к столу горячими.
Куриный фарш отлично подходит для фаршировки шампиньонов и придает им нежный вкус. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны среднего размера, куриное фарш, сыр, лук, специи и зелень.
-
Начнем с того, что отделяем ножки от шляпок шампиньонов и нарезаем их мелко. Лук также нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем к нему куриный фарш и жарим, постоянно помешивая, пока фарш не станет румяным.
-
Затем добавляем нарезанные ножки шампиньонов к фаршу с луком и жарим все вместе еще несколько минут. После этого снимаем сковороду с огня и даем начинке немного остыть.
-
Теперь начиняем шампиньоны приготовленной начинкой, укладываем их на противень и посыпаем сверху тертым сыром. Затем отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 20-25 минут, пока шампиньоны не станут мягкими, а сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.
-
Подаем готовые шампиньоны с куриным фаршем горячими, посыпая сверху свежей зеленью. Это блюдо станет отличной закуской к любому столу и непременно понравится вашим гостям.
С мясным фаршем
Для приготовления шампиньонов, фаршированных ножками, с мясным фаршем вам понадобятся:
- 500 г шампиньонов
- 300 г свиного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г твердого сыра
- зелень (укроп, петрушка)
- соль, перец
- растительное масло
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Шампиньоны вымойте, отрежьте ножки и аккуратно выньте серединку. Ножки мелко нарежьте. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Сыр натрите на терке.
-
Читайте также:
Шаг 2: Приготовьте начинку
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте свиной фарш и жарьте, помешивая, до готовности. Затем добавьте нарезанные ножки шампиньонов и готовьте еще 5-7 минут. Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.
Шаг 3: Фаршируйте шампиньоны
Наполните шампиньоны приготовленной начинкой. Посыпьте тертым сыром.
Шаг 4: Запекайте в духовке
Выложите фаршированные шампиньоны на противень, смазанный маслом, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока сыр не растает и не образуется аппетитная золотистая корочка.
Готовые шампиньоны, фаршированные ножками, с мясным фаршем подавайте горячими, украсив зеленью. Это блюдо обязательно понравится вашим гостям и станет изюминкой любого застолья.
С луком и пармезаном
Для этого рецепта фаршированных шампиньонов вам понадобятся свежие шампиньоны среднего размера, лук, пармезан, соль, перец, оливковое масло.
1. Начнем с того, что отделяем ножки от шляпок грибов. Ножки мелко нарезаем.
2. Лук очищаем и мелко нарезаем.
3. На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
4. Добавляем нарезанные ножки шампиньонов и готовим все вместе до мягкости.
5. В полученную начинку добавляем тертый пармезан, соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем.
6. Полученной начинкой фаршируем шляпки шампиньонов.
7. Выкладываем грибы на противень, смазанный маслом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока шампиньоны не станут мягкими, а начинка не приобретет золотистый оттенок.
8. Готовые шампиньоны с луком и пармезаном подаем к столу, украшая зеленью и подавая с соусом по вашему вкусу.
С сыром и ветчиной
Для приготовления этого варианта фаршированных шампиньонов вам понадобятся:
- 12 штук средних шампиньонов
- 100 г ветчины
- 100 г твердого сыра
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
-
Начнем с того, что вымоем шампиньоны, аккуратно отломим ножки и вырежем их мякоть, чтобы получились глубокие чашечки.
-
Лук мелко нарежем и обжарим на растительном масле до золотистого цвета.
-
Ветчину и твердый сыр натрем на крупной терке.
-
Смешаем лук, натертую ветчину и сыр, добавим соль и перец по вкусу.
-
Получившейся начинкой начнем фаршировать шампиньоны, укладывая ее в чашечки грибов.
-
Выложим фаршированные шампиньоны на противень, смазанный маслом, и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
-
Готовые шампиньоны подадим к столу горячими, украсив зеленью и свежими овощами.
Этот вариант фаршированных шампиньонов с ветчиной и сыром станет отличным дополнением к вашему праздничному столу и непременно понравится вашим гостям.
-
Читайте также:
Праздничный рецепт
Для приготовления праздничной закуски из шампиньонов фаршированных ножками вам понадобятся:
- 12 больших шампиньонов
- 100 г сыра
- 100 г ветчины
- 1 луковица
- 2 ст. ложки майонеза
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Шампиньоны вымойте, удалите ножки, но не выбрасывайте их, так как они понадобятся для начинки. Лук мелко нарежьте, ветчину и сыр натрите на терке.
Шаг 2: Приготовьте начинку
Ножки шампиньонов измельчите, добавьте нарезанный лук, тертый сыр, ветчину и майонез. Все тщательно перемешайте.
Шаг 3: Фарширование шампиньонов
Каждый шампиньон начините получившейся начинкой, уложите на противень, смазанный маслом.
Шаг 4: Запекание
Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, до золотистой корочки.
Шаг 5: Подача
Готовые шампиньоны украсьте зеленью и подавайте на стол. Это блюдо отлично подойдет для праздничного застолья и непременно понравится вашим гостям.
С сыром и помидорами
Для приготовления этого варианта фаршированных шампиньонов вам понадобятся свежие шампиньоны, сыр, помидоры, лук, чеснок, зелень, соль, перец, оливковое масло.
-
Начнем с того, что ножки из шампиньонов нужно аккуратно вынуть из шляпок, чтобы получились полости для начинки. Ножки измельчаем и обжариваем на сковороде с луком и чесноком до готовности.
-
Помидоры нарезаем кубиками, сыр натираем на терке. Зелень мелко нарезаем.
-
В готовую начинку добавляем нарезанные помидоры, половину натертого сыра, зелень, соль, перец. Тщательно все перемешиваем.
-
Полученной начинкой фаршируем шляпки шампиньонов, укладываем их на противень, смазанный оливковым маслом.
-
Посыпаем оставшимся сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
-
Готовые шампиньоны с сыром и помидорами подаем горячими, украшенными свежей зеленью. Это блюдо обязательно понравится вашим гостям и станет одним из главных хитов праздничного стола.
-
Читайте также:
Со свиным фаршем
Для приготовления шампиньонов, фаршированных ножками, с использованием свиного фарша, вам понадобятся:
- 500 г шампиньонов
- 300 г свиного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г твердого сыра
- зелень (укроп, петрушка)
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для смазывания формы
- Подготовьте шампиньоны, отделив ножки от шляпок. Ножки мелко нарежьте.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте лук с чесноком до мягкости.
- Добавьте свиной фарш и жарьте, помешивая, до готовности.
- В получившуюся массу добавьте нарезанные ножки шампиньонов, посолите, поперчите и тушите еще 5-7 минут.
- Сыр натрите на мелкой терке.
- Шляпки шампиньонов вымойте и обсушите. Выложите их на противень, смажьте маслом и немного посолите.
- Начините шляпки фаршем, посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка.
- Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью.
Такой вариант фаршированных шампиньонов с свиным фаршем обязательно понравится любителям мясных закусок.
Под сырной корочкой
Для приготовления шампиньонов, фаршированных ножками, под сырной корочкой, вам понадобятся:
- 12-15 штук средних шампиньонов
- 150 г сыра (лучше всего подойдет твердый сыр, например, чеддер или гауда)
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка майонеза
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
Шаг 1: Подготовьте шампиньоны
Очистите шампиньоны от грязи, аккуратно отломите ножки. Ножки измельчите.
Шаг 2: Приготовьте начинку
Смешайте измельченные ножки шампиньонов с сыром, сметаной и майонезом. Добавьте немного зелени по вкусу.
Шаг 3: Фарширование и запекание
Наполните шампиньоны приготовленной начинкой. Посыпьте сверху тертым сыром. Выложите на противень, смазанный маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Шаг 4: Подача
Подавайте шампиньоны, фаршированные ножками, под сырной корочкой, на стол, украсив зеленью. Это блюдо отлично подойдет как горячая закуска к основному блюду или как аппетитная закуска к вину или шампанскому.
Приятного аппетита!
С сыром и чесноком
Для приготовления этого варианта фаршированных шампиньонов вам понадобятся: сыр, чеснок, майонез, зелень, специи. Начнем с того, что ножки шампиньонов нужно аккуратно вынуть из шляпок, чтобы получились полости для начинки.
Для начинки возьмите твердый сыр и натрите его на мелкой терке. Добавьте немного измельченного чеснока, зелень, по вкусу специи и майонез. Все тщательно перемешайте до однородной массы.
Полученной начинкой начните фаршировать шампиньоны, равномерно распределяя ее в каждой шляпке. После этого выложите грибы на противень, предварительно смазанный маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Когда шампиньоны будут готовы, достаньте их из духовки. Подавайте блюдо на стол, посыпав сверху свежей зеленью. Получается очень ароматно и вкусно, а сыр в сочетании с чесноком придает грибам особую пикантность и насыщенный вкус.
С черносливом и орехами
Этот рецепт придает шампиньонам фаршированным ножками необычный вкус и аромат. Для начала приготовьте начинку: мелко нарежьте чернослив и грецкие орехи. Смешайте их с тертым сыром, добавьте немного майонеза для сочности и соли по вкусу. Теперь вымойте шампиньоны, удалите ножки и начините их получившейся смесью. Уложите грибы на противень, смажьте их сверху оливковым маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые шампиньоны с черносливом и орехами украсьте зеленью и подавайте к столу. Это блюдо точно понравится вашим гостям и станет одним из любимых на вашем праздничном застолье.
Еще варианты, чем фаршировать шампиньоны
Кроме уже описанных вариантов начинки, существует множество других вариантов, которые также могут придать шампиньонам неповторимый вкус. Одним из таких вариантов является начинка с овощами, такими как сладкий перец, морковь, кабачок или баклажан. Такая начинка придаст блюду свежий вкус и аромат, а также сделает его более сытным и полезным.
Еще один интересный вариант начинки – с грибами. Добавление порезанных грибов к начинке придаст блюду более насыщенный грибной вкус и аромат, что особенно понравится любителям грибных блюд.
Также можно экспериментировать с различными видами сыра. Например, добавление к начинке шампиньонов сыра с плесенью придаст блюду изысканный вкус и аромат, а использование мягкого крем-сыра сделает начинку более нежной и кремообразной.
Не забывайте, что вы всегда можете придумать свою уникальную начинку, сочетая различные ингредиенты в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями и фантазией.
Видео
Для тех, кто предпочитает наглядное пошаговое руководство, предлагаем посмотреть видео-рецепты приготовления шампиньонов, фаршированных ножками, в духовке. На видео вы увидите подробный процесс приготовления, начиная с подготовки ингредиентов и заканчивая подачей готового блюда на стол. Видео-рецепты помогут вам лучше понять технологию приготовления и сделают процесс готовки еще более увлекательным. Вы сможете увидеть, как правильно очистить и подготовить шампиньоны, каким образом заполнить их начинкой, и как добиться идеальной готовности в духовке. Посмотрев видео, вы сможете повторить рецепт с легкостью и уверенностью, получив в результате великолепное блюдо, которым порадуете себя и своих близких.
Частые вопросы
Какие ингредиенты нужны для приготовления фаршированных шампиньонов в духовке?
Для приготовления фаршированных шампиньонов в духовке вам понадобятся: шампиньоны, сливочное масло, лук, чеснок, панировочные сухари, соль, перец, зелень и по желанию другие добавки, такие как сыр или орехи.
Как приготовить фарш для начинки шампиньонов?
Для приготовления начинки для шампиньонов вам нужно мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их на сковороде с добавлением сливочного масла, затем добавить измельченные ножки шампиньонов, пассеровать, посолить, поперчить, добавить зелень и по желанию другие ингредиенты, такие как сыр или орехи, и перемешать с панировочными сухарями.
Какую температуру и время запекания рекомендуется для фаршированных шампиньонов в духовке?
Фаршированные шампиньоны обычно запекаются в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия примерно 20-25 минут, пока начинка не станет золотистой и шампиньоны не будут мягкими.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовьте начинку из мелко нарезанных шампиньонов, лука, чеснока, зелени и смеси специй по вашему вкусу. Обжарьте начинку на сковороде до мягкости и добавьте соль и перец по вкусу.
СОВЕТ №2
Подготовьте шампиньоны, вырежьте ножки и начините их приготовленной начинкой. Уложите фаршированные шампиньоны на противень, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.
