Приготовление пиццы в тандыре

Если вы хотите научиться приготовить вкусную и необычную пиццу, то эта статья для вас. Мы расскажем вам о том, как приготовить пиццу в тандыре, шаг за шагом, и поделимся секретами этого удивительного способа приготовления. Узнаете, какие плюсы есть у приготовления пиццы в тандыре и как порадовать всю семью вкусным блюдом.

В чём плюсы приготовления пиццы в тандыре

Приготовление пиццы в тандыре имеет множество преимуществ. Во-первых, тандыр обеспечивает высокую температуру, что позволяет быстро и равномерно запекать тесто и начинку, создавая хрустящую корочку и сочное начинение. Во-вторых, приготовление пиццы в тандыре придает блюду неповторимый аромат и вкус, который невозможно достичь при использовании обычной печи. Также тандыр сохраняет все полезные свойства ингредиентов, делая пиццу более питательной и вкусной. Кроме того, приготовление пиццы в тандыре является увлекательным процессом, который может стать интересным развлечением для всей семьи.

ПИЦЦА В ТАНДЫРЕ. “Как я люблю” ENG SUB.

Основные стадии приготовления пиццы

После того как тесто для пиццы подготовлено, можно приступать к самому интересному этапу – приготовлению начинки и выпечке. Начинку для пиццы можно выбирать по своему вкусу: классическую с томатным соусом, сыром и овощами, или экспериментировать с различными видами мяса, морепродуктами, грибами и другими ингредиентами. После того как начинка готова, можно приступать к формированию пиццы.

Для этого возьмите небольшой кусок теста и раскатайте его в тонкий круг, придавая форму пиццы. Затем наложите начинку на тесто, равномерно распределяя её по всей поверхности. Готовую пиццу поместите на лопатку или специальную деревянную дощечку, чтобы затем перенести её в тандыр.

Тандыр должен быть нагрет до высокой температуры, примерно 300-350 градусов. Поместите пиццу в тандыр, прижав дощечку к стенке, чтобы тесто не скатилось. За несколько минут пицца будет готова – тесто станет хрустящим, а начинка пропечется и приобретет аппетитный вид. Подайте пиццу горячей, нарежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь вкусом домашней пиццы, испеченной в тандыре.

Рецепт	Ингредиенты	Инструкции
Пицца с пепперони и моцареллой	1 тесто для пиццы, 1 банка консервированного томатного соуса, 1 стакан измельченного сыра моцарелла, 1/4 стакана измельченного пепперони, 1 чайная ложка сушеного орегано, соль и перец по вкусу	1. Разогрейте тандыр до 400°C (750°F). 2. Раскатайте тесто для пиццы и выложите его на противень с высокими бортиками. 3. Покройте тесто томатным соусом, моцареллой, пепперони и орегано. 4. Посыпьте солью и перцем по вкусу. 5. Выпекайте 8-10 минут, пока сыр не расплавится и пепперони не подрумянится
Пицца с ветчиной и грибами	1 тесто для пиццы, 1/2 стакана тертого сыра моцарелла, 1/2 стакана измельченного сыра чеддер, 1/2 стакана нарезанных ломтиками шампиньонов, 1/2 стакана нарезанной ветчины, 1/4 стакана измельченной красной луковицы, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, соль и перец по вкусу	1. Разогрейте тандыр до 400°C (750°F). 2. Раскатайте тесто для пиццы и выложите его на противень с высокими бортиками. 3. Покройте тесто тертым сыром моцарелла. 4. Выложите шампиньоны, ветчину, красный лук и тимьян на сыр. 5. Посыпьте солью и перцем по вкусу. 6. Выпекайте 8-10 минут, пока сыр не расплавится и грибы не подрумянятся
Пицца с овощами	1 тесто для пиццы, 1 стакан измельченного сыра моцарелла, 1/2 стакана нарезанного болгарского перца, 1/2 стакана нарезанного кабачка, 1/2 стакана нарезанных помидоров, 1/2 стакана нарезанного красного лука, 1 чайная ложка сушеного базилика, соль и перец по вкусу	1. Разогрейте тандыр до 400°C (750°F). 2. Раскатайте тесто для пиццы и выложите его на противень с высокими бортиками. 3. Покройте тесто тертым сыром моцарелла. 4. Выложите болгарский перец, кабачок, помидоры, красный лук и базилик на сыр. 5. Посыпьте солью и перцем по вкусу. 6. Выпекайте 8-10 минут, пока сыр не расплавится и овощи не подрумянятся

Интересные факты

Приготовление пиццы в тандыре не дало широкую известность и популярность этому блюду. Традиционный способ готовки пиццы в дровяной печи более распространен и популярен во всем мире.
Тандыр обладает уникальными тепловыми свойствами. Благодаря равномерной циркуляции горячего воздуха, пицца в тандыре готовится очень быстро, обычно всего за несколько минут.
Храм пиццы в Нью-Йорке первым запустил производство пиццы на дровах в тандыре. Пироги получаются в тандыре уникальными. Это происходит благодаря жаркому, сухому огню, который получается благодаря вертикальной конструкции тандыра.

ПИЦЦА В ТАНДЫРЕ/ТРИ РАЗНЫЕ НАЧИНКИ

Частые вопросы

Сколько по времени нужно топить тандыр?

Поддерживать пламя от 45 минут до 1,5 часа. Без пирометра/термометра «на глаз» температуру определить не получится, но то что тандыр разогрет внутри свыше 170 градусов подскажут чистые от сажи стенки тандыра.

Какое тесто лучше для пиццы сдобное или дрожжевое?

КАКОЕ ТЕСТО ЛУЧШЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ – ДРОЖЖЕВОЕ ИЛИ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ? Бездрожжевое тесто получится менее вредное, но вот дрожжевое будет намного пышнее, поэтому здесь выбор за вами. Если вы намереваетесь приготовить достаточно толстое и мягкое тесто для пиццы, отдайте предпочтение дрожжевому варианту.

Чем лучше смазать тесто для пиццы?

Идеальное масло для пиццы В классических итальянских рецептах всегда присутствует оливковое масло. Его подают как в чистом виде, так и в сочетании с мелко нарубленной свежей или сушеной зеленью.