Если вы любите сочные и ароматные куриные крылышки, то эта статья для вас. Узнайте, как выбрать и подготовить куриные крылышки к жарке на гриле, попробуйте популярные рецепты маринада и узнайте, как приготовить крылышки на мангале, электрогриле, в духовке или сковороде-гриль.
Секреты приготовления
Приготовление куриных крылышек на гриле требует некоторых секретов, чтобы получить идеальный результат. Один из ключевых моментов – правильная температура гриля. Перед началом жарки убедитесь, что гриль достаточно разогрет и готов к использованию. Это позволит крылышкам равномерно прожариться и приобрести аппетитный золотистый оттенок.
Еще один важный совет – не забывайте переворачивать крылышки во время приготовления. Это поможет им равномерно прожариться с обеих сторон и избежать пересыхания. Также следите за временем приготовления, чтобы не пережарить или, наоборот, не оставить сырыми крылышки.
И наконец, не забывайте про маринад. Он придаст крылышкам неповторимый вкус и аромат. Выберите маринад в зависимости от ваших предпочтений: сладкий, острый или кисломолочный. Каждый из них придаст крылышкам свой неповторимый вкус и аромат.
Выбор, подготовка крылышек
Куриные крылышки – отличный выбор для приготовления на гриле благодаря своей сочности и нежности мякоти. При выборе крылышек обратите внимание на их свежесть и качество. Они должны быть розовыми, без посторонних запахов и признаков порчи. Перед приготовлением рекомендуется тщательно промыть крылышки под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Удалите лишний жир и кожу, если это необходимо, чтобы крылышки получились более хрустящими и менее жирными. При желании можно разделить крылышки на три части – верхнюю, среднюю и нижнюю, что упростит процесс приготовления и подачи блюда.
| Ингредиенты | Количество | Время приготовления |
|---|---|---|
| Куриные крылышки | 12 шт. | 30-40 минут |
| Масло сливочное | 1 ст. л. | – |
| Соль | 1 ч. л. | – |
| Перец молотый | 1/2 ч. л. | – |
| Паприка | 1 ч. л. | – |
| Чесночный порошок | 1/2 ч. л. | – |
| Луковый порошок | 1/2 ч. л. | – |
| Кайенский перец | 1/4 ч. л. | – |
| Лимонный сок | 1 ст. л. | – |
Сладко-острый маринад
Для приготовления сладко-острого маринада вам понадобятся следующие ингредиенты: соевый соус, мед, оливковое масло, чеснок, имбирь, кунжутное масло, уксус, соль и перец. В миске смешайте соевый соус, мед, оливковое масло, измельченный чеснок, тертый имбирь, кунжутное масло, уксус, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Полученный маринад насыщенного вкуса и аромата отлично подойдет для куриных крылышек на гриле. Поместите куриные крылышки в маринад и оставьте их на несколько часов, чтобы мясо пропиталось всеми вкусами. При желании можно добавить к маринаду свежие травы или специи по вкусу.
Кисломолочный маринад
Кисломолочный маринад придает куриным крылышкам нежный вкус и делает их более сочными. Для приготовления такого маринада вам понадобится натуральный йогурт, сметана или кефир, а также специи и травы по вкусу. Вы можете добавить в маринад чеснок, имбирь, куркуму, кинзу, мяту, петрушку или любые другие любимые приправы.
Чтобы приготовить кисломолочный маринад, смешайте йогурт, сметану или кефир с измельченными специями и травами. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем вымойте куриные крылышки, обсушите их бумажными полотенцами и выложите в миску или пакет для маринования. Залейте крылышки приготовленным кисломолочным маринадом, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт маринадом, и оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике для пропитки.
Кисломолочный маринад поможет мясу стать более нежным и сочным, а также придаст ему приятный аромат и вкус. Когда куриные крылышки будут готовы к приготовлению на гриле, вы удивитесь, насколько вкусными и ароматными они получились благодаря этому маринаду.
Острый маринад
Острый маринад придает куриным крылышкам на гриле пикантный вкус и аромат. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: чеснок, перец чили, соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, мед, соль и перец.
Для начала приготовьте маринад. Раздавите несколько зубчиков чеснока и измельчите перец чили. Смешайте их вместе с соевым соусом, лимонным соком, оливковым маслом, медом, солью и перцем. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Очистите куриные крылышки от лишних жиров и кожицы, затем выложите их в глубокую емкость и равномерно залейте приготовленным острым маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы каждое крылышко пропиталось маринадом. Затем накройте емкость пленкой или крышкой и оставьте крылышки мариноваться в холодильнике от нескольких часов до ночи.
После маринования достаньте крылышки из холодильника и дайте им немного просохнуть. Затем выложите их на разогретый гриль и жарьте до готовности, периодически переворачивая. Готовые острые куриные крылышки на гриле подавайте с соусом на выбор и свежими овощами.
Интересные факты
-
Для приготовления куриных крылышек на гриле выбирайте свежие или охлажденные крылышки – они должны быть нежно-розового цвета, без синяков и повреждений. Замороженные крылышки также подойдут, но их нужно предварительно разморозить в холодильнике.
-
Чтобы сделать куриные крылышки более нежными и сочными, замаринуйте их перед приготовлением. Для маринада можно использовать различные специи, травы и соусы. Самые популярные маринады – на основе соевого соуса, меда, горчицы, майонеза и т.д.
-
Чтобы куриные крылышки получились хрустящими, их нужно обжарить на сильном огне до образования золотистой корочки. Готовность крылышек можно проверить, проткнув их вилкой – если сок вытекает прозрачный, то блюдо готово.
Популярные рецепты куриных крыльев на гриле
Куриные крылья на мангале – один из самых простых и вкусных способов приготовления этого блюда. Для начала приготовьте маринад из оливкового масла, сока лимона, измельченного чеснока, соли, перца и любых других специй по вашему вкусу. Замаринуйте куриные крылья в этой смеси не менее часа, чтобы мясо пропиталось ароматами и придало сочность.
Для приготовления крылышек на гриле в духовке, предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите крылья на противень, предварительно покрытый фольгой или противень для гриля. Готовьте крылья около 30-40 минут, переворачивая их через каждые 10 минут для равномерного прожаривания.
Читайте также:
Крылышки-гриль в микроволновке можно приготовить, используя специальную микроволновую форму для гриля. Поместите крылья в форму, приправьте их по вкусу, затем закройте форму крышкой и готовьте при максимальной мощности микроволновки около 10-15 минут. Периодически переворачивайте крылья для равномерного приготовления.
Куриные крылышки на сковороде-гриль готовятся быстро и просто. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне, выложите крылья на сковороду и готовьте их, периодически переворачивая, около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными.
Куриные крылья на мангале
Куриные крылья на мангале – это отличный способ приготовить сочное и ароматное блюдо на гриле. Для начала подготовьте крылышки, промойте их, обсушите бумажным полотенцем. Затем приготовьте маринад из оливкового масла, сока лимона, измельченного чеснока, соли, перца и любимых специй. Поместите крылышки в маринад и оставьте на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Подготовьте мангал, разожгите угли и дайте им прогореть до состояния горячей серой. Равномерно распределите угли по поверхности мангала и установите решетку. Выложите куриные крылышки на решетку и начинайте жарить. Периодически переворачивайте крылышки, чтобы они равномерно прожаривались со всех сторон. Готовность можно проверить, надавив на мясо – оно должно быть упругим.
Подавайте куриные крылышки на мангале с соусом на ваш выбор и свежими овощами. Приятного аппетита!
Крылышки гриль в духовке
Для приготовления крылышек на гриле в духовке вам понадобится предварительно подготовленное мясо. После маринования крылышки следует выложить на противень, предварительно покрытый фольгой, и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовьте крылышки примерно 25-30 минут, периодически переворачивая их для равномерного запекания. При желании можно дополнительно поливать крылышки маринадом для более насыщенного вкуса. После приготовления крылышки на гриле в духовке готовы к подаче. Приятного аппетита!
Крылышки-гриль в микроволновке
Для приготовления куриных крылышек на гриле в микроволновке вам понадобятся крылышки, маринад по вашему выбору, соль, перец и другие специи по вкусу.
-
Читайте также:
Сначала крылышки следует вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем выложите их в глубокую миску и налейте маринад. Перемешайте, чтобы каждое крылышко было покрыто маринадом, и оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике для максимального пропитывания.
Для приготовления крылышек в микроволновке возьмите подходящую по размеру посуду, выложите крылышки и припудрите их солью, перцем и другими специями по вкусу. Затем закройте посуду крышкой или пленкой для сохранения влаги.
Поставьте посуду с крылышками в микроволновку и установите максимальную мощность. Время приготовления зависит от количества и размера крылышек, но обычно это занимает от 10 до 15 минут. Важно периодически проверять готовность крылышек, чтобы они не пересушились.
После приготовления крылышки осторожно достаньте из микроволновки и оставьте на несколько минут, чтобы они немного остыли. Подавайте куриные крылышки на гриле в микроволновке с овощным гарниром или свежим салатом.
Куриные крылышки на сковороде-гриль
Для приготовления куриных крылышек на сковороде-гриль следует подготовить сковороду-гриль, предварительно разогреть ее на среднем огне. Крылышки следует выложить на разогретую сковороду-гриль и обжаривать с каждой стороны примерно по 5-7 минут, до образования золотистой корочки. Важно следить за процессом приготовления, чтобы крылышки равномерно прожаривались. После приготовления крылышки можно посыпать свежими травами или подавать с соусом на выбор. Также можно добавить овощи на сковороду-гриль для приготовления гарнира к крылышкам.
Частые вопросы
Нужно ли снимать кожу с куриных крылышек?
Как объясняет шеф-повар, важно не снимать кожу с курицы, “потому что так мы убираем особую часть крылышка, желеобразную и хрустящую”. Прежде чем начать готовить, важно различать части куриного крылышка. Их три. Кисточку крыла можно выбросить, хотя она пригодится для бульона.
Сколько по времени варить куриные крылышки?
После закипания воды в кастрюле крылья следует варить 30-35 минут. Чтобы проверить готовность продукта, нужно достать из бульона одно крылышко, разрезать его на суставе и проверить не выделяется ли внутри кровь. Если кровь отсутствует, значит, мясо сварилось.
-
Читайте также:
Как правильно есть куриные крылышки?
Как это есть Из куриных крылышек можно сделать первые и вторые блюда, салаты, холодные и горячие закуски. Их можно сварить, пожарить, потушить или запечь в духовке. Часто на кухне их используют с разными маринадами и обмазками. Например, с медом, благодаря которому образуется хрустящая золотистая корочка.
Сколько крылышек в одной порции?
Крылья – это острые куриные крылья в хрустящей панировке со жгучими специями – настоящий огонь! Крылья подаются в 3 вариантах: 3 шт – 134 рублей, 6 шт – 199 рублей, 9 шт – 274 рубля. Вес, ккал и БЖУ указаны для порции 6 шт. С другими блюдами КФС можно ознакомиться в разделе меню.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением куриных крылышек на гриле, обязательно вымойте их под холодной водой, затем обсушите бумажными полотенцами. Это поможет удалить лишнюю влагу и придаст крылышкам более хрустящую корочку при жарке.
СОВЕТ №2
Для того чтобы куриные крылышки получились сочными и ароматными, предварительно маринуйте их в соусе из оливкового масла, чеснока, соевого соуса, лимонного сока и специй. Оставьте крылышки в маринаде на несколько часов или лучше на ночь.
СОВЕТ №3
При жарке куриных крылышек на гриле, не переворачивайте их слишком часто, чтобы сохранить сочность мяса. Жарьте каждую сторону примерно по 5-7 минут, в зависимости от температуры гриля и толщины крылышек.
