Как приготовить постный плов с грибами

Плов с грибами – вкусное и ароматное постное блюдо, которое замечательно сочетается с вегетарианским и постным питанием. В этой статье представлены 20 разнообразных рецептов приготовления плова с грибами шампиньонами, с пошаговыми инструкциями и фотографиями для того, чтобы вы могли без труда создать это сытное и питательное блюдо в домашних условиях.

Общие принципы и секреты приготовления

Плов с грибами – это блюдо, которое можно приготовить с использованием различных видов грибов, таких как шампиньоны, лисички, опята и др. Для приготовления постного плова с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты: грибы, рис, лук, морковь, растительное масло, специи (куркума, зира, перец, соль) и зелень (укроп, петрушка).

Перед началом приготовления необходимо тщательно промыть грибы, очистить их от грязи, нарезать на кусочки. Рис также рекомендуется промыть несколько раз в холодной воде, чтобы избавиться от излишнего крахмала.

Один из секретов вкусного постного плова с грибами – правильное обжаривание ингредиентов. Лук и морковь следует обжаривать до золотистого цвета, чтобы придать блюду более насыщенный вкус. Также важно добавить специи на этапе обжаривания, чтобы они раскрыли свой аромат и вкус.

Постный плов с грибами можно приготовить как на плите, так и в мультиварке. При использовании мультиварки, следует следовать инструкции по приготовлению для данной модели, учитывая пропорции ингредиентов и режим приготовления.

Следуя этим простым принципам и секретам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный постный плов с грибами, который станет отличным угощением для ваших близких и гостей.

Вкусные и проверенные рецепты

1. Традиционный
   Для приготовления традиционного постного плова с грибами вам понадобятся: 2 стакана риса, 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 3 моркови, 3 столовые ложки растительного масла, специи (куркума, зира, соль, перец).
   Шаг 1: Рис промойте в холодной воде и оставьте на дуршлаге для стекания воды.
   Шаг 2: Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, грибы нарежьте ломтиками.
   Шаг 3: В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и грибы, тушите 10-15 минут.
   Шаг 4: Добавьте рис, перемешайте, обжаривайте 5 минут.
   Шаг 5: Залейте кипятком так, чтобы вода покрыла рис на 1 см, посолите, поперчите, добавьте куркуму и зиру.
   Шаг 6: Плотно закройте крышкой, тушите на медленном огне до готовности риса (около 20-25 минут).
   Шаг 7: Подавайте плов с грибами горячим, посыпав зеленью.

2. С зеленью и помидорами
   Для этого рецепта приготовления постного плова с грибами вам понадобятся: 2 стакана риса, 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 3 моркови, 3 помидора, зелень (укроп, петрушка), специи (куркума, зира, соль, перец).
   Шаг 1: Рис промойте и оставьте стечь воде.
   Шаг 2: Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, грибы порежьте ломтиками, помидоры нарежьте кубиками.
   Шаг 3: В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук, добавьте морковь, грибы, помидоры, тушите 10-15 минут.
   Шаг 4: Добавьте рис, перемешайте, обжаривайте 5 минут.
   Шаг 5: Залейте кипятком, посолите, поперчите, добавьте куркуму и зиру.
   Шаг 6: Тушите на медленном огне до готовности риса.
   Шаг 7: Подавайте плов с грибами, посыпав свежей зеленью.

Традиционный

Традиционный плов с грибами – это классический вариант этого блюда, который отличается богатым вкусом и ароматом. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана риса
• 300 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 4 ст. ложки растительного масла
• специи: куркума, зира, соль, перец

Шаг 1: Начните с подготовки ингредиентов. Рис тщательно промойте в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Грибы вымойте и нарежьте на четвертинки.

Шаг 2: В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте морковь и грибы, обжаривайте на среднем огне до мягкости.

Шаг 3: После того как овощи и грибы станут мягкими, добавьте к ним рис. Обжаривайте все вместе несколько минут, постоянно помешивая.

Шаг 4: Залейте все горячей водой так, чтобы уровень воды был на пару сантиметров выше уровня риса. Посолите, поперчите, добавьте куркуму и зиру по вкусу. Помешивайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте до готовности риса под крышкой.

Традиционный плов с грибами готов! Подавайте его горячим, посыпав зеленью по желанию.

С зеленью и помидорами

Плов с грибами и зеленью – это вариация на тему классического плова, которая добавляет свежести и аромата этому блюду. Зелень и помидоры придают плову свежий вкус и делают его более легким. Вот рецепт, как приготовить постный плов с грибами, зеленью и помидорами.

Ингредиенты:

• 2 стакана риса
• 300 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 2 помидора
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
• 3 ст.л. растительного масла
• 1-2 зубчика чеснока
• специи (куркума, карри, соль, перец)

Приготовление:

1. Рис промойте в холодной воде, чтобы убрать излишки крахмала, и отложите в сторону.
2. Лук мелко нарежьте, помидоры нарежьте кубиками, грибы – ломтиками.
3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и жарьте их вместе с луком до мягкости.
5. После этого добавьте помидоры, измельченный чеснок и зелень, обжаривайте несколько минут.
6. После этого добавьте специи по вкусу: куркуму, карри, соль, перец.
7. Добавьте промытый рис в сковороду к овощам и грибам, перемешайте.
8. Залейте все горячей водой так, чтобы уровень воды был на 1-2 пальца выше уровня риса.
9. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до готовности риса (около 20-25 минут).
10. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Этот плов с грибами, зеленью и помидорами станет отличным вариантом постного блюда, которое порадует своим вкусом и ароматом.

С зирой

Плов с грибами и зирой – это оригинальное блюдо, которое отлично подойдет для постного стола. Для приготовления этого плова вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 300 гр риса;
– 300 гр шампиньонов;
– 1 луковица;
– 2-3 зубчика чеснока;
– 2 ст. ложки зиры;
– 1 морковь;
– растительное масло;
– соль, перец по вкусу.

1. Рис промойте в холодной воде, затем замочите его на 30 минут.
2. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. Шампиньоны вымойте и нарежьте кубиками.
5. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
6. Добавьте морковь и грибы, жарьте 5-7 минут.
7. Затем добавьте зиру, перемешайте.
8. Выложите в сковороду рис, перемешайте и обжаривайте все вместе 5 минут.
9. Переложите все в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрыла рис на 1-2 см, посолите, поперчите.
10. Тушите плов на медленном огне под крышкой до готовности риса, примерно 20-25 минут.

Плов с грибами и зирой готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью.

В горшочках

Плов с грибами в горшочках – это оригинальный способ приготовления этого блюда, который придает ему особый вкус и аромат. Для приготовления плова с грибами в горшочках вам понадобятся следующие ингредиенты: рис, грибы шампиньоны, лук, морковь, растительное масло, специи (куркума, зира, соль, перец), вода.

1. Промойте рис в холодной воде, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Грибы очистите и нарежьте крупными кусочками. Лук и морковь мелко нарежьте.

3. В горшочке разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и грибы, обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.

4. Добавьте к овощам промытый рис, перемешайте и обжаривайте все вместе еще 3-5 минут.

5. Затем добавьте специи (куркуму, зиру, соль, перец) и перемешайте.

6. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла рис и овощи на 1-2 пальца. Посолите по вкусу.

7. Закройте горшочки крышками и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.

8. Подавайте плов с грибами в горшочках горячим, посыпав сверху зеленью.

С каштанами и диким рисом

Плов с грибами и каштанами на диком рисе – это изысканное блюдо, которое порадует вас неповторимым вкусом и ароматом. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся:
– 300 г дикого риса;
– 200 г шампиньонов;
– 150 г каштанов (маринованных или свежих);
– 1 луковица;
– 2 зубчика чеснока;
– 2 ст. ложки растительного масла;
– специи (куркума, карри, соль, перец) по вкусу;
– зелень для украшения.

1. Начните с того, чтобы промыть дикий рис в холодной воде и отварить его до готовности, следуя инструкции на упаковке.
2. В это время нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и каштаны, продолжайте обжаривать все вместе еще 5-7 минут.
4. После этого добавьте специи по вкусу и перемешайте.
5. Затем соедините обжаренные ингредиенты с отваренным рисом, тщательно перемешайте и готовьте еще 5-7 минут на медленном огне под крышкой.
6. Подавайте плов, посыпав сверху свежей зеленью.

Этот рецепт плова с грибами, каштанами и диким рисом порадует вас необычным сочетанием вкусов и станет отличным угощением для ваших близких и гостей.

С сельдереем

Плов с грибами и сельдереем – это оригинальное сочетание, которое добавляет блюду особый вкус и аромат. Для приготовления этого варианта постного плова вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 гр риса
• 300 гр шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 2 средние моркови
• 2 стебля сельдерея
• 3 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу

1. Рис промойте в холодной воде, затем откиньте на дуршлаг.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, а сельдерей нарежьте кубиками.
3. Грибы вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
4. В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь и грибы. Тушите под крышкой на среднем огне около 10 минут.
5. Добавьте к овощам сельдерей, перемешайте и тушите еще 5 минут.
6. Посолите, поперчите, посыпьте специями по вкусу.
7. В сковороду с овощами и грибами добавьте рис, перемешайте и залейте кипящей водой так, чтобы уровень воды был на 1-2 см выше уровня риса.
8. Тушите плов на медленном огне под крышкой до готовности риса, примерно 20-25 минут.

Плов с грибами и сельдереем готов! Подавайте его горячим, посыпав зеленью и приправив по вкусу.

С солеными грибами

Плов с солеными грибами – это необычное и вкусное блюдо, которое придется по вкусу как вегетарианцам, так и тем, кто придерживается постных правил. Соленые грибы добавляют пикантности и насыщенности вкусу плова, делая его особенно ароматным и привлекательным.

Для приготовления плова с солеными грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 200 г соленых грибов
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Промойте рис в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала. Нарежьте лук и морковь кубиками.

Шаг 2: Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте соленые грибы и продолжайте обжаривать все вместе еще несколько минут.

Шаг 3: Добавьте промытый рис в сковороду к овощам и грибам. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, помешивая, чтобы рис стал слегка прожаренным.

Шаг 4: Переложите все ингредиенты в глубокую кастрюлю или мультиварку, добавьте специи, соль, перец и заливайте горячей водой так, чтобы уровень воды был на 1-2 см выше уровня риса.

Шаг 5: Готовьте плов до готовности риса. Если используете мультиварку, установите режим “плов” и готовьте согласно инструкции к вашей модели.

Плов с солеными грибами готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью или зеленым луком. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, насытит и подарит массу приятных впечатлений от вкуса и аромата.

В духовке

Плов с грибами в духовке – это вариант приготовления этого блюда, который придает ему особый вкус и аромат. Для приготовления плова с грибами в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты: грибы шампиньоны, рис, лук, морковь, растительное масло, специи (куркума, зира, соль, перец), вода.

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте лук и морковь. Грибы промойте и нарежьте на крупные куски.

Шаг 2: Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.

Шаг 3: На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и грибы, продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4: Добавьте специи – куркуму, зиру, соль, перец – для придания аромата и вкуса.

Шаг 5: Промойте рис и добавьте его к обжаренным овощам и грибам. Перемешайте все ингредиенты.

Шаг 6: Переложите смесь в глубокую форму для запекания, утрамбуйте.

Шаг 7: Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла рис и овощи.

Шаг 8: Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте плов при 180 градусах около 40-50 минут, пока рис не станет мягким и вода не впитается.

Плов с грибами, приготовленный в духовке, обладает неповторимым ароматом и нежным вкусом. Этот способ приготовления позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов и создать по-настоящему вкусное постное блюдо.

Ароматный

Ароматный постный плов с грибами – это блюдо, которое порадует вас неповторимым вкусом и ароматом. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
– Шампиньоны – 300 г
– Рис – 1 стакан
– Лук – 1 шт
– Морковь – 1 шт
– Растительное масло – 3 ст. л.
– Специи: куркума, кардамон, гвоздика, кориандр
– Соль – по вкусу
– Зелень для украшения

1. Начните с того, что нарежьте лук и морковь кубиками. Грибы очистите и нарежьте на четвертинки.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и грибы, продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
3. Приготовьте рис. Промойте его в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.
4. Переложите обжаренные овощи и грибы в кастрюлю для плова, добавьте рис. Залейте всё горячей водой так, чтобы уровень воды был на 1-2 см выше уровня риса.
5. Добавьте специи: куркуму, кардамон, гвоздику, кориандр, соль по вкусу. Перемешайте.
6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на медленном огне до готовности риса.
7. Подавайте ароматный постный плов с грибами, посыпав сверху свежей зеленью.

Такой плов обладает насыщенным ароматом и неповторимым вкусом, который точно понравится как вегетарианцам, так и тем, кто придерживается постных правил.

Из перловки

Плов с грибами из перловки – это вариант постного блюда, который отлично подходит для вегетарианцев и постящихся. Перловка, из которой готовится этот плов, обладает нежным вкусом и приятной ароматикой, что делает блюдо особенно привлекательным. Вот рецепт, как приготовить постный плов с грибами из перловки.

• 1 стакан перловки
• 300 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу
• Зелень для украшения

1. Перловку тщательно промойте в холодной воде, затем отварите в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, а грибы порежьте тонкими ломтиками.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и грибы, и тушите все вместе до мягкости.
4. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи по вкусу.
5. Когда овощи и грибы готовы, смешайте их с отварной перловкой.
6. Подавайте плов с грибами из перловки, посыпав сверху свежей зеленью.

Этот вариант постного плова с грибами из перловки отличается нежным вкусом и ароматом, который обязательно понравится всем ценителям вегетарианской кухни.

С нутом

Плов с грибами и нутом – это изысканное постное блюдо, которое отлично подойдет для разнообразия в вашем рационе. Для приготовления этого варианта плова вам понадобятся: грибы шампиньоны, нут, рис, лук, морковь, специи (куркума, кардамон, кориандр), растительное масло, соль, перец.

1. Начните с того, чтобы замочить нут на несколько часов в холодной воде, затем откиньте на дуршлаг и промойте.
2. Нарежьте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле до мягкости.
3. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте все вместе до готовности.
4. После этого добавьте нут, промытый рис, специи, соль, перец и влейте в кастрюлю горячую воду, чтобы все ингредиенты были покрыты.
5. Тушите плов на медленном огне до готовности, периодически помешивая.
6. Подавайте плов с грибами и нутом, посыпав сверху зеленью.

Этот вариант постного плова отличается насыщенным вкусом и ароматом благодаря использованию нута, который также обогащает блюдо белком и питательными веществами.

Гречневый постный

Гречневый постный плов с грибами – отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает постное питание. Гречка, насыщенная клетчаткой и полезными веществами, прекрасно сочетается с ароматными грибами, создавая неповторимый вкусовой букет.

Для приготовления гречневого постного плова с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Гречневая крупа – 1 стакан
• Шампиньоны – 300 г
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Соль, перец, специи – по вкусу
• Зелень для украшения

1. Сначала промойте гречку в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.

2. Лук и морковь мелко нарежьте. Грибы вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.

3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости.

4. Добавьте грибы и продолжайте обжаривать, пока они не станут золотистыми.

5. Переложите обжаренные овощи и грибы в кастрюлю или мультиварку, добавьте промытую гречку, залейте кипящей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты на 1-2 см.

6. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи. Плотно закройте крышкой и готовьте на медленном огне до готовности гречки.

7. Подавайте гречневый постный плов с грибами, посыпав сверху свежей зеленью.

Гречневый постный плов с грибами – прекрасное блюдо для тех, кто ценит вкус и заботится о своем здоровье.

Постный

Постный плов с грибами – отличный выбор для тех, кто придерживается вегетарианского образа жизни или соблюдает пост. Это блюдо не только сытное и вкусное, но и питательное, благодаря содержанию грибов, которые обладают множеством полезных свойств. В постном плове с грибами шампиньонами сочетаются ароматы специй и неповторимый вкус риса, создавая неповторимое блюдо, которое понравится всем членам семьи.

Для приготовления постного плова с грибами вам понадобятся: грибы шампиньоны, рис, лук, морковь, растительное масло, специи (куркума, кардамон, кориандр), соль, перец.

Постный плов с грибами: рецепт

1. Начните с того, что промойте рис в холодной воде и оставьте на 20-30 минут для набухания.
2. Грибы вымойте, нарежьте на ломтики или кубики.
3. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
4. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и грибы, тушите все вместе до готовности.
5. Добавьте к овощам промытый рис, перемешайте и обжарьте все в течение 5-7 минут.
6. Залейте рис с овощами и грибами кипящей водой, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
7. Тушите плов на медленном огне под крышкой до готовности риса.

Постный плов с грибами получается невероятно ароматным и вкусным. Это блюдо можно подавать как основное, украсив зеленью и свежими овощами.

С цельнозерновой перловкой

Для приготовления постного плова с грибами шампиньонами с цельнозерновой перловкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан цельнозерновой перловки
• 300 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1-2 зубчика чеснока
• Соль, перец, специи по вкусу
• Зелень для украшения

1. Подготовьте ингредиенты: промойте цельнозерновую перловку, нарежьте лук и морковь кубиками, грибы – ломтиками.

2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и грибы. Тушите овощи и грибы на среднем огне до мягкости.

3. Добавьте цельнозерновую перловку к овощам и грибам, перемешайте и обжаривайте все вместе несколько минут.

4. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты на пару сантиметров. Добавьте соль, перец, специи по вкусу, тщательно перемешайте.

5. После закипания уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на медленном огне до готовности перловки (обычно это занимает около 20-25 минут).

6. После того как плов готов, дайте ему немного настояться под крышкой, затем подавайте, посыпав сверху измельченной зеленью.

Плов с цельнозерновой перловкой получается особенно ароматным и сытным. Это блюдо отлично подходит для постящихся и вегетарианцев, так как содержит много полезных веществ и питательных элементов.

С сушеными грибами

Плов с грибами и сушеными грибами – это вариант блюда, который придает плову более насыщенный вкус и аромат. Сушеные грибы обладают особым вкусом и ароматом, которые прекрасно дополнят вкус грибов шампиньонов. Для этого рецепта вам понадобятся сушеные грибы, которые необходимо заранее замочить в горячей воде, чтобы они стали мягкими и готовыми к использованию.

Итак, для приготовления плова с грибами и сушеными грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Грибы шампиньоны
• Сушеные грибы
• Рис
• Лук
• Морковь
• Растительное масло
• Специи (куркума, зира, соль, перец)

1. Сначала замочите сушеные грибы в горячей воде на 30-40 минут, чтобы они стали мягкими. Затем откиньте на дуршлаг и отожмите от лишней влаги.

2. Нарежьте лук и морковь. Грибы шампиньоны нарежьте крупными кусочками.

3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.

4. Добавьте грибы шампиньоны и сушеные грибы, обжаривайте все вместе до мягкости.

5. Промойте рис и добавьте его к овощам и грибам. Обжаривайте все вместе несколько минут.

6. Залейте все горячей водой, чтобы она покрыла ингредиенты на пару пальцев. Добавьте специи: куркуму, зиру, соль, перец по вкусу.

7. Подождите, пока вода закипит, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на медленном огне до готовности риса.

Плов с грибами и сушеными грибами готов! Подавайте его горячим, посыпав зеленью и свежими овощами.

Овощной

Овощной плов с грибами – это отличный вариант для тех, кто предпочитает постное и вегетарианское питание. Это блюдо сочетает в себе ароматный вкус специй, нежность грибов и сочность овощей. Вот несколько рецептов овощного плова с грибами, которые помогут вам приготовить это блюдо в домашних условиях.

1. Овощной плов с грибами и морковью
   Для этого рецепта вам понадобятся:

• 300 гр риса
• 200 гр шампиньонов
• 2-3 моркови
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• специи (куркума, карри, зира, соль, перец)
• зелень (укроп, петрушка)

Шаг 1: Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле в глубокой сковороде.
Шаг 2: Добавьте нарезанные кубиками морковь и грибы, обжаривайте до мягкости.
Шаг 3: Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
Шаг 4: Залейте рис кипящей водой, доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности.
Шаг 5: Подавайте плов, посыпав зеленью.

2. Овощной плов с грибами и баклажанами
   Для этого рецепта вам понадобятся:

• 250 гр риса
• 250 гр шампиньонов
• 1 баклажан
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• специи (кориандр, куркума, карри, соль, перец)
• зелень (укроп, петрушка)

Шаг 1: Обжарьте лук и чеснок на растительном масле в глубокой сковороде.
Шаг 2: Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и грибы, обжаривайте до мягкости.
Шаг 3: Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
Шаг 4: Залейте рис кипящей водой, доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности.
Шаг 5: Подавайте плов, посыпав зеленью.

Овощной плов с грибами – это прекрасное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим ароматом и вкусом.

С черносливом

Плов с черносливом – это изысканное постное блюдо, которое отлично подойдет для питания во время поста или для вегетарианцев. Этот рецепт позволяет создать блюдо с неповторимым вкусом и ароматом. Вот как приготовить постный плов с грибами и черносливом.

• 2 стакана риса
• 300 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 2-3 моркови
• 100 г чернослива
• 3 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу
• Зелень для украшения

1. Рис тщательно промойте в холодной воде, затем залейте его теплой водой и оставьте на 30 минут. После этого воду слейте.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, а шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.
3. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и грибы, и тушите все вместе на среднем огне около 10-15 минут.
4. Добавьте в сковороду промытый рис, перемешайте и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
5. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла рис и овощи, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и тушите под крышкой на медленном огне до готовности риса (около 20-25 минут).
6. Затем добавьте чернослив, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
7. Подавайте плов с черносливом, посыпав сверху свежей зеленью.

Такой постный плов с грибами и черносливом обязательно понравится всем членам вашей семьи. Он отлично подойдет для питания во время поста и станет изысканным угощением на праздничном столе.

По-грузински

Плов по-грузински с грибами – это вариант этого блюда с ярко выраженным восточным вкусом. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
– Шампиньоны – 300 г
– Рис – 1 стакан
– Лук – 1 большой луковиц
– Морковь – 1 шт
– Чеснок – 2 зубчика
– Томатная паста – 2 ст. ложки
– Зира – 1 ч. ложка
– Куркума – 1 ч. ложка
– Кинза – для подачи
– Соль, перец – по вкусу
– Растительное масло – для жарки

Шаг 1: Нарежьте лук и морковь кубиками, чеснок мелко нарежьте. Шампиньоны вымойте и нарежьте на четвертинки.

Шаг 2: В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и продолжайте жарить, пока морковь не станет мягкой.

Шаг 3: Добавьте шампиньоны и чеснок, жарьте все вместе еще 5-7 минут.

Шаг 4: Добавьте томатную пасту, зиру, куркуму, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

Шаг 5: Промойте рис и добавьте его к овощам. Перемешайте и обжаривайте все вместе 3-5 минут.

Шаг 6: Переложите все в кастрюлю, добавьте 2 стакана горячей воды, перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на медленном огне до готовности риса.

Шаг 7: Подавайте плов по-грузински с грибами, посыпав сверху свежей кинзой.

Этот рецепт позволит вам насладиться восточным вкусом плова с грибами, который непременно понравится как вегетарианцам, так и тем, кто придерживается постных правил.

Постный а-ля плов с грибами

Постный а-ля плов с грибами – это вариант блюда, который подходит для постящихся и вегетарианцев. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: рис – 1 стакан, грибы шампиньоны – 300 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., растительное масло – 3 ст. ложки, специи (куркума, зира, соль, перец) – по вкусу.

1. Начните с того, что промойте рис в холодной воде и оставьте его на некоторое время, чтобы вода стекла. Грибы промойте, обсушите и нарежьте их небольшими кусочками.

2. Лук очистите и мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и грибы, продолжайте жарить все вместе еще около 5-7 минут.

4. Добавьте в сковороду промытый рис, перемешайте все ингредиенты и жарьте еще 3-5 минут.

5. Залейте все горячей водой так, чтобы уровень воды был на 1-2 см выше уровня риса. Посолите, поперчите, добавьте куркуму и зиру по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.

6. Когда вода закипит, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на медленном огне до готовности риса (около 20-25 минут).

7. Подавайте готовый постный плов с грибами а-ля плов сразу, посыпав зеленью и подав с овощным салатом или маринованными овощами.

Такой постный плов с грибами получается ароматным, сытным и очень вкусным.

С изюмом в мультиварке

Для приготовления постного плова с грибами и изюмом в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана риса
• 300 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 3 моркови
• 1 стакан изюма
• 4 ст. ложки растительного масла
• специи (куркума, зира, соль, перец) по вкусу
• зелень для украшения

Итак, начнем готовить плов с грибами и изюмом в мультиварке.

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Морковь также очистите и нарежьте соломкой. Грибы вымойте, обсушите и нарежьте их небольшими кусочками.

2. Включите мультиварку в режиме “Жарка” и разогрейте в ней растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и грибы. Продолжайте жарить все ингредиенты вместе, помешивая, примерно 5-7 минут.

3. Теперь добавьте в мультиварку рис и изюм, перемешайте все ингредиенты. Для ароматизации блюда добавьте специи: куркуму, зиру, соль, перец по вкусу.

4. Залейте все горячей водой так, чтобы уровень воды был на 1-2 см выше уровня риса. Перемешайте содержимое мультиварки и закройте крышку.

5. Переключите режим мультиварки на “Плов” или “Рис”, установите время приготовления в соответствии с инструкцией к вашей мультиварке.

6. После окончания приготовления дайте плову настояться в мультиварке еще 10-15 минут, затем аккуратно перемешайте его.

7. Подавайте постный плов с грибами и изюмом, украсив зеленью. Получается очень ароматное и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

Свойства блюда

Плов с грибами является богатым и питательным блюдом, которое обладает рядом полезных свойств. Грибы, используемые в приготовлении, обогащают плов витаминами группы В, которые положительно влияют на нервную систему и обмен веществ. Также они содержат клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения.

Рис, входящий в состав плова, является хорошим источником углеводов, которые обеспечивают организм энергией. Кроме того, рис содержит витамины группы В, железо, калий и другие микроэлементы, необходимые для поддержания здоровья.

Плов с грибами также отличается низким содержанием жиров, что делает его легким для усвоения и подходящим для разнообразных диет. Благодаря использованию натуральных и свежих ингредиентов, плов с грибами является полезным и сбалансированным блюдом, которое подойдет как для вегетарианцев, так и для постящихся.

Кроме того, плов с грибами обладает приятным ароматом и насыщенным вкусом, что делает его привлекательным для любителей вкусной и здоровой пищи.

С чем едят

Плов с грибами шампиньонами отлично сочетается с различными добавками, которые придают блюду новые вкусовые оттенки и усиливают его аромат. В качестве гарнира к постному плову с грибами можно подать свежий овощной салат, приготовленный из помидоров, огурцов, зелени и заправленный оливковым маслом или лимонным соком. Также плов хорошо сочетается с маринованными овощами, такими как морковь, капуста, огурцы, которые добавляют свежести и кислоты к блюду.

Для тех, кто предпочитает более насыщенные вкусы, рекомендуется подавать плов с грибами в сочетании с острым кавказским салатом из свежих овощей и зелени, заправленным острым соусом на основе чеснока, уксуса и оливкового масла. Также плов можно подавать с томатным или остро-сладким соусом, который придаст блюду новую нотку вкуса.

Для создания более насыщенного обеда можно подавать плов с грибами в сочетании с кислым молочным продуктом, например, натуральным йогуртом или кефиром. Это поможет балансировать вкусовые качества блюда и придать ему более мягкий вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Плов с грибами – это блюдо, которое обладает средней калорийностью. Она может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и используемых ингредиентов. Основные компоненты плова с грибами, такие как рис, грибы, лук, морковь, масло, специи, обладают различной энергетической ценностью.

Например, 100 гр. круглого риса содержит примерно 130-140 ккал, 100 гр. шампиньонов – около 20-25 ккал, 100 гр. лука – примерно 40-45 ккал, 100 гр. моркови – около 35-40 ккал, а 100 гр. растительного масла – примерно 900-920 ккал.

Учитывая эти данные, можно прикинуть приблизительную калорийность плова с грибами. Например, традиционный постный плов с грибами, приготовленный из 300 гр. риса, 200 гр. грибов, 100 гр. лука, 100 гр. моркови и 50 гр. масла, будет иметь примерно 800-900 ккал на 100 гр. блюда.

Однако стоит помнить, что эти цифры могут варьироваться в зависимости от способа приготовления, количества использованных ингредиентов и их калорийности. Также следует учитывать, что добавление различных ингредиентов, таких как орехи, сухофрукты или другие овощи, может повлиять на общую калорийность блюда.

При составлении рациона и учете калорийности плова с грибами важно обращать внимание на общую энергетическую ценность потребляемой пищи и соблюдать баланс макро- и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья.

Советы

Советы:

1. Приготовление постного плова с грибами требует тщательного выбора ингредиентов. При покупке грибов обратите внимание на их свежесть и целостность. Желательно выбирать крупные и упругие грибы без признаков порчи.

2. Для приготовления постного плова с грибами рекомендуется использовать качественные специи, такие как куркума, зира, кардамон, кориандр и тмин. Они придадут блюду насыщенный вкус и аромат.

3. При приготовлении плова важно правильно подобрать пропорции риса, жидкости и овощей. Следите за тем, чтобы рис получился рассыпчатым, но не разваренным.

4. При подаче постного плова с грибами рекомендуется украсить блюдо свежей зеленью, например, укропом или петрушкой, для добавления свежести и аппетитного вида.

5. Если вы готовите плов с грибами в мультиварке, следите за режимом приготовления и не забудьте учесть особенности вашей модели приготовления.

6. При приготовлении плова с грибами важно помнить, что грибы обладают способностью впитывать в себя влагу, поэтому рекомендуется добавлять их к рису ближе к концу приготовления, чтобы сохранить их текстуру и вкус.

7. Не забывайте, что постный плов с грибами можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с свежими овощами, салатами или маринованными огурцами.

Видео

Для тех, кто предпочитает наглядное пошаговое обучение, существует множество видеоуроков по приготовлению постного плова с грибами. На видео вы сможете увидеть весь процесс приготовления, начиная с подготовки ингредиентов и заканчивая подачей блюда на стол. Многие видеоблогеры делятся своими секретами и хитростями, которые помогут вам приготовить вкусный и ароматный плов с грибами. Вы сможете выбрать видео, соответствующее вашему уровню кулинарных навыков и предпочтениям в рецептах. Приготовление постного плова с грибами в домашних условиях станет еще проще благодаря доступным видеоурокам.

Частые вопросы

Как приготовить постный плов с грибами?

Для приготовления постного плова с грибами вам понадобятся рис, свежие или замороженные грибы, лук, морковь, специи (кориандр, куркума, зира), растительное масло и вода. Сначала обжарьте лук с морковью, затем добавьте грибы и специи. После этого добавьте рис и воду, доведите до кипения и готовьте на медленном огне до готовности.

Какие грибы лучше использовать для постного плова?

Для постного плова можно использовать различные грибы, такие как шампиньоны, лисички, опята, белые грибы или даже замороженные смеси грибов. Выбор грибов зависит от ваших предпочтений и их доступности.

Какие специи подойдут для постного плова с грибами?

Для постного плова с грибами подойдут специи, такие как кориандр, куркума, зира, куркума, кардамон и даже сушеный чеснок. Эти специи добавят аромат и вкус вашему блюду, делая его насыщенным и вкусным.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте качественный рис, предварительно промыв его несколько раз, чтобы избавиться от излишнего крахмала. Это поможет избежать склеивания зерен во время приготовления плова.

СОВЕТ №2

Для приготовления постного плова с грибами используйте разнообразные специи, такие как куркума, зира, кориандр, и даже сухие фрукты, чтобы добавить богатый вкус блюду без использования мяса или жирных продуктов.

СОВЕТ №3

Добавьте в плов свежие овощи, такие как морковь, лук, перец и томаты, чтобы обогатить его питательными веществами и придать блюду сочный вкус.