Как приготовить грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками

Грибы – это удивительный природный продукт, который способен превратиться в изысканное блюдо с минимальными затратами времени и усилий. Грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками – это вкусное и нежное блюдо, которое можно приготовить в различных вариациях. В данной статье мы представим вам 14 лучших рецептов приготовления этого супа с фотографиями, чтобы каждый мог выбрать идеальный вариант по своему вкусу.

Супы из шампиньонов со сливками — самые вкусные рецепты с пошаговым описанием

Классический рецепт

Для приготовления классического грибного супа-пюре из свежих шампиньонов со сливками вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие шампиньоны, лук, сливки, масло, картофель, соль, перец.

Начните с того, что мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные шампиньоны и тушите их вместе с луком до мягкости.
Отдельно сварите картофель до готовности.
После этого соедините шампиньоны и картофель, добавьте сливки, доведите суп до кипения и варите на медленном огне еще 5-7 минут.
Затем суп нужно размолоть блендером до получения однородной массы.
Приправьте солью и перцем по вкусу, подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью.

Суп-пюре с картофелем

Этот вариант грибного супа-пюре отличается более насыщенным вкусом и более густой консистенцией. Для его приготовления вам понадобятся: шампиньоны, картофель, лук, сливки, масло, соль, перец, зелень.

Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные шампиньоны и тушите их вместе с луком до мягкости.
Отдельно сварите картофель до готовности.
Соедините шампиньоны и картофель, добавьте сливки, доведите суп до кипения и варите на медленном огне еще 5-7 минут.
Приправьте солью и перцем по вкусу, подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью.

Из замороженных грибов

Для приготовления грибного супа-пюре из замороженных шампиньонов со сливками вам понадобятся: замороженные шампиньоны, картофель, лук, сливки, масло, соль, перец, зелень.

Разморозьте замороженные шампиньоны и обжарьте их на растительном масле до мягкости.
Добавьте нарезанный лук и тушите его вместе с грибами до золотистого цвета.
Отдельно сварите картофель до готовности.
Соедините шампиньоны и картофель, добавьте сливки, доведите суп до кипения и варите на медленном огне еще 5-7 минут.
Приправьте солью и перцем по вкусу, подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью.

Классический рецепт

Грибной суп-пюре из свежих шампиньонов – это классическое блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своему нежному вкусу и аромату. Для приготовления классического грибного супа-пюре потребуются свежие шампиньоны, лук, сливки, соль, перец и масло.

Шампиньоны необходимо тщательно промыть и нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные шампиньоны и тушить до мягкости. После этого грибы и лук следует переместить в кастрюлю, добавить сливки, соль, перец и варить на медленном огне около 15-20 минут.

Читайте также:

Только 5 способов заморозки белых грибов

После того как ингредиенты станут мягкими, суп следует размолоть блендером до получения однородной массы. При подаче на стол можно украсить суп зеленью или добавить крутоны для дополнительной текстуры.

Этот классический рецепт грибного супа-пюре из свежих шампиньонов со сливками отличается простотой приготовления и неповторимым вкусом, который обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Суп-пюре с картофелем

Грибной суп-пюре с картофелем – это классическое блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Его приготовление не требует особых навыков и занимает минимум времени. Вот рецепт этого ароматного и сытного супа.

Ингредиенты:

500 г свежих шампиньонов
2 средних картофелины
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 литр куриного или овощного бульона
100 мл сливок
2 ст. ложки растительного масла
Соль, перец по вкусу
Зелень для украшения

Пошаговый рецепт:

Начнем с подготовки ингредиентов. Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
На разогретой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Добавьте на сковороду нарезанные шампиньоны и готовьте их на среднем огне до мягкости.
Картофель почистите, нарежьте кубиками и добавьте к грибам и луку. Перемешайте и готовьте все вместе еще 5 минут.
Затем добавьте к овощам куриной или овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности картофеля.
Когда картофель станет мягким, снимите суп с огня и дайте ему немного остыть.
Пюрируйте суп блендером до однородной массы. При необходимости можно протереть суп через сито для более нежной текстуры.
Верните суп на огонь, добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения.
Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте грибной суп-пюре с картофелем, украсив зеленью.

Грибной суп-пюре с картофелем – это прекрасное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Он отлично дополнит ваше меню и обязательно понравится всем гостям.

Из замороженных грибов

Использование замороженных грибов для приготовления грибного супа-пюре является отличной альтернативой свежим грибам, особенно в периоды, когда свежие шампиньоны не доступны. Для этого рецепта вам понадобятся замороженные шампиньоны, лук, картофель, сливки, соль, перец и другие специи по вкусу.

Читайте также:

Можно ли замораживать вешенки сырыми в морозилке

Шампиньоны размораживаются и обжариваются на сковороде с луком до мягкости. Затем добавляется нарезанный картофель и варится до готовности. После этого смесь измельчается блендером до состояния пюре, добавляются сливки, соль, перец и другие специи по вкусу. Все это варится вместе еще несколько минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались друг другом.

Таким образом, приготовление грибного супа-пюре из замороженных шампиньонов является простым и быстрым процессом, который позволяет насладиться вкусом этого блюда в любое время года.

Сливочный суп

Сливочный грибной суп – это изысканное блюдо с нежным вкусом и ароматом, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие шампиньоны, сливки, лук, сливочное масло, мука, картофель, соль, перец и зелень.

Для начала очистите и нарежьте лук. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. После этого добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте их до мягкости.

Отдельно в кастрюле разогрейте сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета, чтобы приготовить румяный заправочный ру. Постепенно добавьте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите сливочный соус до кипения и варите его на медленном огне до загустения.

Когда шампиньоны станут мягкими, добавьте их в сливочный соус. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Затем добавьте нарезанный картофель, посолите, поперчите по вкусу и варите до готовности картофеля.

Подавайте грибной сливочный суп горячим, посыпанным свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для угощения гостей.

Читайте также:

16 самых вкусных видов кляра для грибов

Суп-пюре в блендере

Грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками – это вкусное и нежное блюдо, которое можно приготовить в различных вариациях. Одним из самых простых и быстрых способов приготовления этого супа является использование блендера. Суп-пюре в блендере получается невероятно нежным и однородным, с насыщенным грибным вкусом.

Для приготовления супа-пюре из шампиньонов в блендере вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, картофель, сливки, масло, соль, перец и зелень по вкусу.

Сначала нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте их вместе с луком до мягкости.

Пока грибы и лук обжариваются, нарежьте картофель кубиками и добавьте его к грибам и луку. Подождите несколько минут, чтобы картофель немного прожарился, затем добавьте в сковороду воду или бульон и доведите до кипения.

Когда картофель станет мягким, добавьте сливки, соль, перец и варите еще несколько минут. Затем снимите сковороду с огня и остудите суп немного.

Теперь можно приступать к пюрированию супа. Перелейте его в блендер и взбейте до получения однородной массы. При необходимости можно добавить еще сливок или воды, чтобы добиться желаемой консистенции.

Подавайте грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками, посыпав сверху свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как на каждый день, так и для особых случаев, благодаря своему нежному вкусу и аппетитному внешнему виду.

Суп-пюре на курином бульоне

Грибной суп-пюре на курином бульоне – это изысканное блюдо, которое отличается нежным вкусом и ароматом. Для его приготовления потребуются свежие шампиньоны, куриной бульон, сливки и специи. Вот пошаговый рецепт приготовления этого супа.

Читайте также:

Грибные места Псковской области

Начните с очистки и нарезки свежих шампиньонов. Мелко нарежьте лук и чеснок.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и не выведут сок.
В другой кастрюле нагрейте куриной бульон, доведите до кипения.
Переложите обжаренные шампиньоны, лук и чеснок в кастрюлю с куриной бульоном. Дайте супу закипеть.
Добавьте сливки и перемешайте. Дайте супу закипеть еще раз.
Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
При желании можно приправить суп тертым мускатным орехом, солью и свежемолотым черным перцем.

Грибной суп-пюре на курином бульоне готов! Подавайте его горячим, посыпав сверху свежими зелеными травами или жареными грибочками. Это блюдо отлично подойдет для ужина или обеда, особенно в холодное время года.

ПП диетический крем-суп

Грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками – это великолепный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. ПП диетический крем-суп представляет собой легкое и нежное блюдо, которое не только насытит, но и не навредит фигуре. Вот рецепт этого вкусного супа.

500 г свежих шампиньонов
1 луковица
2 стебля сельдерея
1 морковь
1 литр нежирного куриного бульона
200 мл обезжиренных сливок
Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

Начните с подготовки ингредиентов. Мелко нарежьте лук, сельдерей и морковь. Грибы также порежьте на небольшие кусочки.
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук, сельдерей и морковь до мягкости.
Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и не выведут влагу.
Переложите обжаренные овощи и грибы в кастрюлю, добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите около 15-20 минут.
После этого используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения.
Посолите, поперчите по вкусу, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Этот ПП диетический крем-суп отлично подойдет для тех, кто хочет насладиться вкусом грибного супа, не нарушая свою диету.

Крем-суп с курицей

Крем-суп с курицей – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус грибов и нежное мясо курицы. Для его приготовления вам понадобятся свежие шампиньоны, куриное филе, лук, сливки, масло, соль, перец и зелень.

Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте шампиньоны, куриное филе и лук.
Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте до готовности.
В другой кастрюле на среднем огне варите нарезанные шампиньоны до мягкости.
После этого соедините обжаренное куриное филе и лук с грибами, добавьте сливки и доведите до кипения.
Варите суп на медленном огне, постоянно помешивая, примерно 10-15 минут, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень для аромата.
Готовый крем-суп с курицей подавайте горячим, посыпав сверху зеленью. Подайте его с хлебом или гренками.

Этот рецепт крем-супа с курицей прекрасно подойдет для ужина в холодный вечер и обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Тыквенно-грибной суп

Тыквенно-грибной суп – это изысканное сочетание ароматных шампиньонов и нежной тыквы, которое придает блюду особый вкус и аромат. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие шампиньоны, тыква, лук, картофель, сливки и специи.

Для начала нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и тушите их вместе с луком до мягкости. После этого добавьте кубики тыквы и картофеля, залейте все кипящей водой и варите до готовности овощей.

Когда овощи станут мягкими, используйте блендер или измельчите суп при помощи погружного блендера до состояния пюре. Добавьте сливки для кремовой текстуры и доведите суп до кипения. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи – и ваш тыквенно-грибной суп готов!

Это блюдо отлично подойдет для ужина в холодные осенние или зимние дни, создавая уютную атмосферу и радуя близких своим нежным вкусом.

Суп пюре по-домашнему

Для приготовления грибного супа-пюре по-домашнему вам понадобятся:

500 г свежих шампиньонов
1 луковица
2-3 картофелины
2 стакана куриного бульона
200 мл сливок
2 ст. ложки сливочного масла
соль, перец по вкусу
зелень для украшения

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с того, что вымойте и нарежьте свежие шампиньоны. Очистите и нарежьте луковицу. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 2: Обжарка овощей
Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте их до мягкости.

Шаг 3: Варка супа
Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю с грибами и луком. Залейте куриной бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до готовности картофеля.

Шаг 4: Пюрирование супа
Когда овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня. Пюрируйте содержимое кастрюли блендером до получения однородной массы.

Шаг 5: Добавление сливок
Верните кастрюлю на огонь и добавьте сливки. Перемешайте и доведите суп до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6: Подача
Готовый грибной суп-пюре по-домашнему подавайте, украсив зеленью. Подайте суп горячим, приятного аппетита!

Сырный крем-суп

Сырный крем-суп – это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для тех, кто любит сырные ароматы и нежные текстуры. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие шампиньоны, сливки, сыр, лук, масло, мука, картофель, соль, перец и зелень.

Начнем с подготовки ингредиентов. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте до момента, пока они не станут мягкими. Затем постепенно добавьте муку, перемешивая, чтобы избежать образования комков.

Далее введите кубики картофеля и залейте все сливками. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости картофеля. После этого добавьте тертый сыр и дайте ему растаять, постоянно помешивая суп.

Посолите и поперчите по вкусу, затем снимите суп с огня и разотрите его блендером до получения однородной массы. При подаче посыпьте суп зеленью и подавайте горячим. Получается невероятно ароматный и нежный сырный крем-суп, который понравится всем ценителям грибных блюд.

Сытный крем-суп

Грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками – это вкусное и нежное блюдо, которое можно приготовить в различных вариациях. Одним из наиболее сытных и насыщенных вкусом вариантов является сытный крем-суп. Для его приготовления вам понадобятся:

500 г свежих шампиньонов
1 луковица
2-3 картофелины
2 стакана куриного бульона
200 мл сливок
3 ст. ложки масла
соль, перец по вкусу

Начните с того, что мелко нарежьте лук и обжарьте его на масле до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные грибы и жарьте их вместе с луком до мягкости.
Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте к грибам и луку, залейте курином бульоном и варите до готовности картофеля.
Когда картофель станет мягким, добавьте сливки, доведите суп до кипения и варите еще 2-3 минуты.
Снимите суп с огня, дайте ему немного остыть, затем измельчите его блендером до состояния пюре.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу, подавайте горячим, посыпав сверху свежими травами или жареными грибами.

Сытный крем-суп из шампиньонов со сливками – это отличный вариант для тех, кто любит насыщенные и ароматные блюда.

Легкий вегетарианский

Грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками – это вкусное и нежное блюдо, которое можно приготовить в различных вариациях. Одним из таких вариантов является легкий вегетарианский суп, который отлично подойдет как для повседневного меню, так и для особых случаев.

Для приготовления легкого вегетарианского грибного супа-пюре вам понадобятся:

500 г свежих шампиньонов
1 луковица
2 средних картофелины
2 стакана овощного бульона
1 стакан сливок
2 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец, зелень по вкусу

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите лук и нарежьте его мелко. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Вымойте шампиньоны и порежьте их на четвертинки.

Шаг 2: Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны и обжаривайте их до мягкости.

Шаг 3: Добавьте к шампиньонам картофель и овощной бульон. Варите на среднем огне до готовности картофеля.

Шаг 4: Пюрируйте суп блендером до получения однородной массы.

Шаг 5: Добавьте сливки, перемешайте и доведите суп до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6: Подавайте грибной суп-пюре горячим, посыпав свежей зеленью.

Этот легкий вегетарианский грибной суп-пюре станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает легкие блюда.

В мультиварке

Грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками – это вкусное и нежное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке. Этот способ приготовления супа позволяет сохранить все вкусовые качества грибов и получить идеально однородную текстуру.

Для приготовления грибного супа-пюре в мультиварке вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, картофель, сливки, масло, соль, перец и зелень по вкусу.

Сначала очистите и порежьте шампиньоны и лук. Включите мультиварку в режиме “Жарка” и обжарьте лук с грибами до мягкости.
Добавьте нарезанный картофель и залейте все кипящей водой. Посолите, поперчите по вкусу и закройте мультиварку крышкой. Переключите режим на “Тушение” и готовьте суп до готовности картофеля.
Когда картофель станет мягким, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до однородной массы.
Добавьте сливки, масло и тщательно перемешайте. Дайте супу еще немного прогреться в мультиварке.
Подавайте грибной суп-пюре горячим, посыпав сверху свежей зеленью.

Приготовление грибного супа-пюре в мультиварке занимает минимум времени и усилий, а результат порадует вас и ваших близких нежным и ароматным блюдом.

Видео

Для тех, кто предпочитает наглядное пошаговое руководство, мы подготовили подборку видео-рецептов приготовления грибного супа-пюре из свежих шампиньонов со сливками. Видео-инструкции помогут вам лучше понять процесс приготовления и увидеть все этапы готовки на практике. Вы сможете выбрать подходящий для вас рецепт и легко повторить его дома, наслаждаясь вкусом ароматного грибного супа-пюре.
<br>

Частые вопросы

Как приготовить грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками?

Для приготовления грибного супа-пюре из свежих шампиньонов со сливками, сначала обжарьте на масле нарезанный лук и нарезанные шампиньоны до мягкости. Затем добавьте картофель, бульон, приправы и варите до готовности. После этого смешайте суп блендером до получения однородной массы, добавьте сливки, доведите до кипения и готово!

Какие приправы подходят для грибного супа-пюре из свежих шампиньонов?

Для приготовления грибного супа-пюре из свежих шампиньонов со сливками подойдут такие приправы, как соль, черный перец, сушеный тимьян или розмарин. Также можно добавить немного сметаны или лимонного сока для придания особого вкуса.