Как пожарить вешенки на сковороде с луком и сметаной

Вешенки – это великолепный выбор для приготовления вкусных и сытных блюд. В этой статье мы расскажем вам о 14 удивительных рецептах приготовления вешенок в сметане на сковороде, поделимся советами, пошаговыми инструкциями и интересными фотографиями. Готовы открыть для себя новые способы приготовления и насладиться неповторимым вкусом этих грибов? Тогда давайте начнем!

Подготовка вешенок к обжарке

Перед тем как приступить к приготовлению вешенок в сметане на сковороде, необходимо правильно подготовить грибы. Важно помыть вешенки под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы и другие загрязнения. Затем следует обсушить грибы салфеткой или на бумажном полотенце.

После этого необходимо нарезать вешенки на небольшие кусочки. Рекомендуется нарезать их поперек, чтобы получились красивые и одинаковые ломтики. Если вешенки слишком крупные, их можно нарезать на четвертинки или даже на восьмушки, в зависимости от предпочтений.

После нарезки грибов следует нарезать лук. Для этого лук очищают, моют и нарезают кольцами или полукольцами. Лук добавляется в сковороду вместе с вешенками и обжаривается до золотистой корочки.

Теперь вешенки готовы к обжарке на сковороде с луком и сметаной. Этот процесс придаст грибам неповторимый аромат и вкус, который невозможно устоять.

Сколько по времени жарить

Для приготовления вешенок на сковороде с луком и сметаной важно знать, сколько времени им нужно для обжаривания. Обычно на среднем огне грибы жарятся около 10-15 минут. Важно помнить, что в процессе жарки вешенки будут выделять сок, который нужно будет довести до готовности. Грибы должны стать золотистыми и приятно ароматными, но не пересушенными. При жарке следите за процессом, регулируйте огонь, чтобы грибы равномерно прожаривались. Также учтите, что время жарки может варьироваться в зависимости от размера и сорта вешенок, поэтому важно проверять их готовность в процессе приготовления.

Польза и вред

Вешенки являются ценным источником белка, витаминов группы В, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Они способствуют укреплению иммунитета, улучшению работы пищеварительной системы и обладают противовоспалительными свойствами. Благодаря содержанию витамина D вешенки способствуют укреплению костей и зубов.

Однако, стоит помнить, что вешенки могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Также, приобретая вешенки на рынке или в магазине, следует быть уверенным в их качестве, так как некачественные грибы могут содержать токсины, которые могут нанести вред здоровью.

Теперь, когда мы разобрались с пользой и вредом вешенок, переходим к рецептам приготовления вкусных блюд с этими грибами.

Самые вкусные вешенки в сметане на сковороде — рецепты с фото пошагово

Классический рецепт
Для приготовления классического рецепта вешенок в сметане на сковороде вам понадобятся свежие вешенки, лук, сметана, соль, перец и растительное масло. Начните с того, что очистите и нарежете вешенки на небольшие кусочки. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду нарезанные вешенки и жарьте их вместе с луком до готовности. Посолите, поперчите по вкусу. Далее добавьте сметану и тушите все вместе на небольшом огне примерно 10-15 минут. Готовые вешенки в сметане подавайте горячими, посыпав сверху зеленью. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто любит классические сочетания вкусов и простые способы приготовления.

Жареные
Для приготовления жареных вешенок в сметане на сковороде, вам понадобятся свежие вешенки, сметана, лук, масло, соль и перец. Нарежьте вешенки на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить до мягкости лука. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте сметану и тушите все вместе на небольшом огне примерно 10-15 минут. Готовые жареные вешенки в сметане на сковороде украсьте зеленью и подавайте к столу.

С морковью
Для этого рецепта вам понадобятся свежие вешенки, сметана, лук, морковь, масло, соль и перец. Нарежьте вешенки, лук и морковь на небольшие кусочки. Обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости. Затем добавьте нарезанные вешенки и жарьте их до готовности. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте сметану и тушите все вместе на небольшом огне примерно 10-15 минут. Подавайте вешенки в сметане с морковью, посыпав зеленью.

С репчатым луком
Для этого рецепта вам понадобятся свежие вешенки, сметана, репчатый лук, масло, соль и перец. Нарежьте вешенки на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить до мягкости лука. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте сметану и тушите все вместе на небольшом огне примерно 10-15 минут. Готовые вешенки в сметане с репчатым луком украсьте зеленью и подавайте к столу.

Классический рецепт

Классический рецепт”

Для начала давайте рассмотрим классический рецепт приготовления вешенок в сметане на сковороде. Для этого нам понадобятся свежие вешенки, лук, сметана, соль, перец и растительное масло для обжаривания.

1. Подготовка вешенок к обжарке
   Перед приготовлением грибов необходимо тщательно очистить их от почвы и мусора. Затем рекомендуется нарезать вешенки на небольшие кусочки, чтобы они равномерно обжаривались на сковороде.

2. Сколько по времени жарить
   Обжаривание вешенок занимает примерно 10-15 минут на среднем огне. Важно помнить, что грибы должны стать золотистыми и приятно ароматными.

3. Польза и вред
   Вешенки богаты белком, витаминами группы В, минералами и клетчаткой. Они способствуют укреплению иммунитета и улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Однако перед употреблением грибов необходимо тщательно обработать их, чтобы избежать возможных отравлений.

4. Самый вкусный рецепт
   Приступим к приготовлению. На разогретой сковороде обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанные вешенки и обжариваем их до готовности. После этого добавляем сметану, соль, перец по вкусу и тушим все в течение нескольких минут. Получившиеся вешенки в сметане можно подавать к столу, посыпав зеленью.

Таким образом, классический рецепт вешенок в сметане на сковороде предлагает простой и вкусный способ приготовления этого блюда.

Жареные

Классический рецепт
Для приготовления вешенок в сметане на сковороде по классическому рецепту вам понадобятся свежие вешенки, лук, сметана, соль, перец и растительное масло для обжаривания. Начните с того, что тщательно промойте вешенки под проточной водой и обсушите их на бумажном полотенце. Затем нарежьте грибы на небольшие кусочки, а лук — полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте в сковороду нарезанные вешенки и обжаривайте их вместе с луком до готовности, при этом постоянно помешивая. Когда вешенки станут мягкими и приобретут золотистый оттенок, добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Потушите грибы в сметане на сковороде еще несколько минут, чтобы они пропитались ароматным соусом. Подавайте вешенки в сметане горячими, посыпанными свежей зеленью.

С морковью
Для этого рецепта вам потребуются помимо вешенок, лука и сметаны также морковь. Морковь нарежьте крупной соломкой и обжарьте вместе с луком до мягкости. Затем добавьте нарезанные вешенки и продолжайте жарить, пока грибы не станут готовыми. После этого добавьте сметану, соль, перец и тушите все вместе еще несколько минут. Получившиеся вешенки в сметане с морковью отлично подойдут как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.

С морковью

Для приготовления вешенок в сметане с морковью на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г вешенок
• 1 средняя морковь
• 1 большая луковица
• 200 г сметаны
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для украшения

1. Начните с подготовки вешенок. Очистите их от грязи, промойте под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце. Если вешенки слишком крупные, нарежьте их на небольшие кусочки.

2. Морковь очистите и нарежьте крупными ломтиками или натрите на крупной терке.

3. Лук мелко нарежьте.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите лук и морковь, обжаривайте до мягкости, при этом постоянно помешивая.

5. Добавьте в сковороду вешенки и продолжайте жарить, пока они не станут золотистыми и не выведут сок.

6. Посолите, поперчите по вкусу.

7. Далее добавьте сметану, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне примерно 10-15 минут.

8. Подавайте готовые вешенки в сметане, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью.

Этот рецепт приготовления вешенок в сметане с морковью на сковороде позволит вам насладиться неповторимым вкусом грибов, а также получить питательное и сытное блюдо.

С репчатым луком

Для приготовления вешенок в сметане с репчатым луком на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г вешенок, 1 большая луковица, 150 г сметаны, соль, перец, зелень по вкусу.

1. Подготовьте вешенки к обработке. Очистите их от почвы, промойте и обсушите.
2. Нарежьте вешенки на небольшие кусочки. Лук нарежьте полукольцами или кубиками.
3. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Выложите на сковороду вешенки и обжарьте на среднем огне до момента, когда они станут золотистыми.
4. Добавьте лук и продолжайте жарить вместе с вешенками до мягкости лука.
5. Посолите, поперчите по вкусу.
6. Добавьте сметану и тушите все вместе еще 5-7 минут.
7. Подавайте блюдо, посыпав зеленью.

Этот рецепт отличается простотой и быстротой приготовления, а также неповторимым вкусом, который придает блюду репчатый лук.

В сметанном соусе

Вариант приготовления вешенок в сметанном соусе на сковороде – это отличный способ насладиться нежным вкусом грибов, приправленных нежным и ароматным соусом. Для этого рецепта вам понадобятся свежие вешенки, сметана, лук, масло, соль, перец и зелень по вкусу.

1. Подготовьте вешенки, очистив их от грязи и нарезав на небольшие кусочки.

2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.

3. Добавьте на сковороду нарезанные вешенки и обжаривайте на среднем огне до мягкости, приправляя солью и перцем по вкусу.

4. После того как вешенки станут мягкими, добавьте сметану и тушите блюдо еще несколько минут, чтобы грибы пропитались соусом.

5. Подавайте готовые вешенки в сметанном соусе, посыпав сверху свежей зеленью.

Этот рецепт отлично подходит для тех, кто любит насыщенный и нежный вкус грибов, приправленных ароматным сметанным соусом. Попробуйте этот вариант приготовления вешенок, и вы точно полюбите его!

С маринованными грибами

Если вы хотите добавить неповторимый вкус и аромат ваших вешенок в сметане, то попробуйте добавить маринованные грибы. Этот рецепт придаст вашему блюду особую пикантность и насыщенный вкус.

Для начала приготовьте вешенки по основному рецепту. Когда грибы будут готовы, добавьте к ним маринованные грибы. Вы можете использовать маринованные шампиньоны или другие грибы по вашему вкусу. Нарежьте их на небольшие кусочки и добавьте к вешенкам на сковороду. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью и подав с картофелем или рисом.

Маринованные грибы добавят блюду неповторимый вкус и аромат, сделав его еще более аппетитным и привлекательным для гурманов.

Соус со сметаной

Соус со сметаной – это отличное дополнение к вешенкам, которое добавляет блюду нежности и неповторимого вкуса. Для приготовления соуса вам понадобится 200 г сметаны, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец и зелень по вкусу.

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Лук очистите и мелко нарежьте.

2. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте в сковороду очищенные и порезанные вешенки. Обжаривайте их вместе с луком на среднем огне до мягкости.

4. Посолите и поперчите по вкусу.

5. После того как вешенки станут мягкими, добавьте сметану и тщательно перемешайте.

6. Тушите блюдо на небольшом огне еще 5-7 минут, чтобы соус со сметаной пропитал грибы и придал им неповторимый вкус.

7. Подавайте вешенки в соусе со сметаной, посыпав сверху свежей зеленью.

Этот рецепт приготовления вешенок в соусе со сметаной прост в исполнении, но при этом блюдо получается невероятно вкусным и ароматным.

С зеленым луком

С зеленым луком”

Для приготовления вешенок в сметане на сковороде с зеленым луком вам понадобятся:

• 500 г свежих вешенок
• 1 крупная луковица
• 3 столовые ложки сметаны
• 2 стебля зеленого лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу

1. Начнем с подготовки вешенок. Очистите их от почвы, промойте под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце. Если грибы крупные, нарежьте их на кусочки.

2. Луковицу мелко нарежьте. Зеленый лук также порежьте кольцами, отделив белую часть от зеленой.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите на нее вешенки и обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая.

4. Добавьте на сковороду мелко нарезанный лук и продолжайте жарить вместе с вешенками, пока лук не станет мягким.

5. После этого добавьте сметану, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Тушите под крышкой еще 5-7 минут, чтобы вешенки пропитались ароматом сметаны.

6. Перед подачей посыпьте готовое блюдо зеленым луком. Зеленую часть лука можно также добавить в самом конце тушения для аромата.

Готовые вешенки в сметане с зеленым луком получаются невероятно ароматными и нежными. Это прекрасное блюдо, которое можно подавать как гарнир к мясу или просто нарезать хлеб и наслаждаться его вкусом.

В сырном соусе

Сырный соус придает вешенкам неповторимый вкус и аромат, делая блюдо еще более аппетитным. Для приготовления вешенок в сырном соусе на сковороде вам понадобятся: 500 г вешенок, 1 луковица, 150 г твердого сыра, 200 мл сливок, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец.

1. Начните с подготовки вешенок. Очистите их от грязи, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте грибы на крупные куски.

2. Нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте в сковороду вешенки и обжаривайте их вместе с луком на среднем огне до мягкости.

4. В отдельной кастрюле разогрейте сливки, постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

5. Тертый сыр добавьте в сливочно-мучную смесь и тщательно размешайте до полного растворения сыра.

6. Посолите и поперчите соус по вкусу.

7. Полейте вешенки с луком получившимся сырным соусом, перемешайте и тушите под крышкой еще 5-7 минут.

Готовые вешенки в сырном соусе на сковороде подавайте горячими, посыпав сверху свежеизмельченным зеленым луком. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или просто как самостоятельное угощение.

С чесноком

Вкусные вешенки в сметане с чесноком на сковороде – это прекрасное блюдо, которое понравится всем любителям грибов. Сочные и ароматные вешенки в сочетании с нежным вкусом сметаны и ароматом чеснока создадут неповторимое блюдо, которое станет отличным украшением вашего стола.

Для приготовления вешенок в сметане с чесноком на сковороде вам понадобятся:

• 500 г вешенок
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 200 г сметаны
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для обжаривания

Шаг 1: Подготовьте вешенки к обработке. Очистите грибы от почвы и мусора, промойте их под проточной водой. Отрежьте ножки и нарежьте шляпки вешенок на крупные кусочки.

Шаг 2: Нарежьте лук мелкими кубиками и чеснок тонкими ломтиками.

Шаг 3: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные вешенки и чеснок. Обжаривайте все вместе на среднем огне до мягкости грибов.

Шаг 4: Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану и тушите все вместе еще 5-7 минут, чтобы грибы пропитались ароматом сметаны и чеснока.

Шаг 5: Подавайте вешенки в сметане с чесноком горячими, посыпав сверху свежими зелеными травами. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или картофелю, а также может быть самостоятельным угощением.

Приятного аппетита!

Тушеные

Тушеные вешенки – это нежное и ароматное блюдо, которое отлично подходит как гарнир к мясу или рыбе, так и в качестве самостоятельной закуски. Приготовление тушеных вешенок не требует особых навыков, а результат всегда поражает своим вкусом и аппетитным видом.

Для приготовления тушеных вешенок вам понадобятся свежие грибы, лук, масло для жарки, соль, перец и зелень по вкусу. Сначала вешенки необходимо тщательно промыть, очистить от почвы и обрезать ножки. Затем грибы нарезаются на небольшие кусочки.

Лук очищается и нарезается полукольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений. Затем на разогретой сковороде с маслом обжаривается лук до золотистого цвета. После этого добавляются нарезанные вешенки и тушатся под крышкой на среднем огне до мягкости, при этом периодически помешивая.

По желанию, к тушенкам можно добавить зелень – петрушку, укроп или зеленый лук, чтобы придать блюду свежий аромат. Готовые тушеные вешенки подается горячими, украшенные зеленью. Это блюдо отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или пастой.

Тушеные вешенки – это прекрасный вариант для тех, кто ценит простоту приготовления и неповторимый вкус домашних блюд.

С петрушкой

Для приготовления вешенок в сметане с петрушкой на сковороде вам понадобятся:

• 500 г вешенок
• 1 средний лук
• 2 ст. ложки растительного масла
• 200 г сметаны
• Свежая зелень петрушки
• Соль, перец по вкусу

1. Начнем с подготовки вешенок. Очистите их от грязи, промойте под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце. После этого нарежьте вешенки на небольшие кусочки.

2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте на сковороду нарезанные вешенки и обжаривайте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета. Это займет примерно 10-15 минут.

4. После того как вешенки приготовятся, добавьте сметану и перемешайте. Дайте блюду прокипеть на сковороде еще 5-7 минут.

5. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте свежую зелень петрушки, тщательно перемешайте.

6. Готовые вешенки в сметане с петрушкой подавайте горячими, посыпав сверху еще немного зелени.

Этот рецепт отличается нежным вкусом сметаны, ароматом свежей петрушки и сочными вешенками. Такое блюдо прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу близких.

В духовке

В духовке вешенки приобретают особенно нежный вкус и аромат. Для этого рецепта вам понадобятся свежие вешенки, лук, сметана, специи и терпение. Начнем с подготовки грибов: промойте их, обсушите на бумажном полотенце. Затем нарежьте вешенки на крупные кусочки, а лук — полукольцами. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистости. Добавьте грибы и тушите их в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

После этого добавьте сметану и специи по вкусу. Перемешайте и тушите вешенки в сметанном соусе еще 5-7 минут. Затем переложите грибы в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Выровняйте поверхность и поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте вешенки в течение 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.

Подавайте вешенки в сметане, запеченные в духовке, горячими, посыпав сверху свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное угощение. Наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом приготовленных в духовке вешенок в сметане!

По-домашнему

Для приготовления вешенок в сметане “по-домашнему” вам понадобятся свежие вешенки, репчатый лук, сметана, соль, перец и растительное масло.

1. Начните с того, что очистите вешенки от почвы и обрежьте ножки. Затем нарежьте грибы на небольшие кусочки.

2. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

3. Добавьте на сковороду нарезанные вешенки и обжаривайте их вместе с луком до мягкости и золотистого оттенка.

4. После этого добавьте сметану, соль, перец по вкусу и тушите все вместе еще 5-7 минут на медленном огне.

5. Подавайте вешенки в сметане “по-домашнему” горячими, посыпанными свежей зеленью.

Этот рецепт прост в приготовлении, а вкус блюда будет радовать вас и ваших близких.

Калорийность продуктов, входящих в состав блюда

Приготовление вешенок в сметане на сковороде – это не только вкусно, но и питательно. Давайте рассмотрим калорийность основных ингредиентов, которые участвуют в приготовлении этого блюда.

Вешенки. 100 грамм вешенок содержат около 30 ккал. Эти грибы богаты клетчаткой, белком, витаминами группы В и минералами, такими как калий, фосфор и магний.

Лук. 100 грамм лука содержат примерно 40 ккал. Лук является отличным источником витаминов С и В6, а также клетчатки, железа и кальция.

Сметана. 100 грамм сметаны содержат около 250 ккал. Сметана богата жирами, белком, кальцием и витаминами А и D.

Масло для жарки. 100 грамм растительного масла содержат около 900 ккал. При жарке вешенок на сковороде используется небольшое количество масла, что добавляет калорийность блюда.

Исходя из этой информации, можно сделать вывод, что блюдо “Вешенки в сметане на сковороде” является сбалансированным и питательным. Оно содержит необходимые витамины, минералы и белки, что делает его отличным выбором для здорового и вкусного ужина.

Видео

Для тех, кто предпочитает наглядные инструкции, рекомендуется посмотреть видео-рецепты приготовления вешенок в сметане на сковороде. На видео вы сможете увидеть все этапы приготовления, начиная с подготовки ингредиентов и заканчивая подачей готового блюда. Это отличный способ получить дополнительные советы по приготовлению, увидеть нюансы обжаривания вешенок и научиться правильно сочетать их с луком и сметаной. Посмотрев видео-рецепты, вы сможете лучше понять процесс приготовления и улучшить свои кулинарные навыки. В интернете можно найти множество видео-уроков по этой теме, каждый из которых предлагает свой уникальный подход к приготовлению вешенок в сметане на сковороде.

Частые вопросы

Как правильно подготовить вешенки для жарки на сковороде?

Для начала, вешенки следует тщательно промыть и обсушить. Затем нарезать их на небольшие кусочки, чтобы они равномерно обжаривались.

Как приготовить вешенки на сковороде с луком и сметаной?

Сначала обжарьте нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные вешенки и обжаривайте их до готовности. После этого добавьте сметану и тушите все вместе еще несколько минут. Приправьте по вкусу солью, перцем и зеленью.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед жаркой вешенок на сковороде, обязательно промойте их, чтобы удалить остатки почвы. Затем нарежьте их на небольшие кусочки, а лук – на полукольца. Подготовьте сковороду, разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

СОВЕТ №2

Добавьте на сковороду нарезанные вешенки и обжаривайте их вместе с луком на среднем огне до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте зеленью (петрушкой, укропом) и перемешайте.

СОВЕТ №3

После того, как вешенки и лук станут мягкими, добавьте сметану в сковороду и тушите все вместе еще несколько минут на небольшом огне, чтобы ингредиенты пропитались вкусом сметаны. Готовое блюдо можно подавать к столу как гарнир или самостоятельное блюдо.