Важно прочитать эту статью, чтобы узнать, как приготовить полезную и вкусную домашнюю пастилу при помощи дегидратора. Мы расскажем вам простые рецепты, поделимся тонкостями приготовления, рассмотрим полезные свойства и калорийность этого десерта, а также расскажем о способах хранения.
Из чего делают пастилу
Пастила – это десерт, который изначально готовили из яблок, но сегодня можно встретить пастилу из множества фруктов и ягод. Основные ингредиенты для приготовления пастилы – это фруктовое пюре, сахар и загуститель. В дегидраторе пастила готовится при низкой температуре, что позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ и витаминов. Для приготовления пастилы в домашних условиях можно использовать яблоки, груши, клубнику, вишню, абрикосы, сливы, а также различные ягоды, такие как малина, земляника, черника и другие.
Польза пастилы
Пастила является полезным и вкусным десертом, который обладает рядом ценных свойств. Во-первых, она содержит большое количество клетчатки, которая положительно влияет на работу пищеварительной системы и способствует очищению организма от токсинов. Кроме того, пастила богата витаминами, особенно витаминами С и А, которые укрепляют иммунитет и способствуют замедлению процессов старения.
Также в составе пастилы содержатся фруктоза и глюкоза, которые являются естественными источниками энергии. Благодаря этому, пастила может стать отличным перекусом для тех, кто ведет активный образ жизни или занимается спортом. Кроме того, пастила не содержит жира и холестерина, что делает ее отличным выбором для людей, следящих за своим здоровьем и фигурой.
Еще одним важным аспектом пользы пастилы является ее способность утолять сладкий голод без вреда для зубов. По сравнению с другими сладостями, пастила менее агрессивно воздействует на зубную эмаль, что делает ее более безопасной для здоровья полости рта.
Таким образом, пастила из дегидратора представляет собой не только вкусное угощение, но и ценный продукт, обогащающий организм витаминами, минералами и клетчаткой, при этом не наносящий вреда здоровью.
| Ингредиенты | Количество | Инструкции |
|---|---|---|
| Яблоки | 1 кг | Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. |
| Груши | 0,5 кг | Очистить груши, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. |
| Сахар | 150 г | Добавить сахар к фруктам и перемешать. |
| Корица | 1 ч. л. | Добавить корицу к фруктам и перемешать. |
| Мускатный орех | 0,5 ч. л. | Добавить мускатный орех к фруктам и перемешать. |
| Гвоздика | 3-4 шт. | Добавить гвоздику к фруктам и перемешать. |
| Вода | 50 мл | Добавить воду к фруктам и перемешать. |
| Лимонный сок | 1 ст. л. | Добавить лимонный сок к фруктам и перемешать. |
| Форма для дегидратора | 1 шт. | Выложить фрукты на форму для дегидратора и разровнять. |
| Дегидратор | 1 шт. | Установить дегидратор на температуру 60-70 градусов Цельсия и сушить фрукты в течение 12-24 часов. |
Интересные факты
- Пастила в дегидраторе сохраняет в себе больше полезных веществ, чем пастила, приготовленная в духовке или печи. Это обусловлено тем, что в дегидраторе продукт сушится при низкой температуре, которая не разрушает витамины и минералы.
- Пастила из дегидратора имеет более длительный срок хранения, чем пастила, приготовленная другими способами. Это связано с тем, что в процессе сушки из продукта удаляется влага, которая является благоприятной средой для развития микроорганизмов.
- Пастила из дегидратора может использоваться в качестве полезного перекуса или десерта. Она прекрасно подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой, а также для детей. Пастила не содержит сахара и лишних калорий, а также является источником витаминов и минералов.
Сколько калорий в пастиле
Пастила – это нежный и ароматный десерт, который обладает низкой калорийностью. В среднем, в 100 граммах пастилы содержится около 200-250 ккал. Однако, стоит помнить, что калорийность может варьироваться в зависимости от ингредиентов, используемых в процессе приготовления. Например, добавление меда или сахара может увеличить калорийность пастилы. Также влияет содержание фруктового сока, поскольку сахар в соке может увеличить общую калорийность продукта. Поэтому, если важно для вас следить за калорийностью потребляемой пищи, рекомендуется внимательно изучать состав и пищевую ценность пастилы перед ее употреблением.
Как сделать пастилу дома
Для приготовления домашней пастилы вам понадобится фруктовый пюре. Выберите любимые фрукты, очистите их от кожуры, удалите косточки и нарежьте на кусочки. Затем измельчите фрукты в блендере или пропустите через мясорубку, чтобы получить однородное пюре. Если пюре получилось слишком жидким, его можно немного подсушить на медленном огне, чтобы избавиться от лишней влаги.
Читайте также:
После этого добавьте в пюре натуральный яблочный сок или лимонный сок, чтобы предотвратить окисление и сохранить яркость цвета. Также можно добавить натуральный мед или другой натуральный подсластитель по вкусу. Это позволит придать пастиле приятный сладкий вкус без использования рафинированного сахара.
Далее распределите пюре на специальные поддоны для дегидратора, предварительно покрытые пищевой пленкой или силиконовыми ковриками. Разровняйте пюре равномерным слоем толщиной примерно 5-7 мм. Поставьте поддоны в дегидратор и высушите пастилу при температуре 55-60 градусов Цельсия в течение 8-12 часов. Важно не пересушить пастилу, чтобы она не стала хрупкой, но и не оставлять лишнюю влагу, чтобы избежать плесени.
После высыхания пастила должна быть эластичной, но не липкой. Остудите ее, затем нарежьте на полоски и заверните в пергаментную бумагу для хранения. Таким образом, вы получите вкусную и полезную домашнюю пастилу, которую можно хранить в течение нескольких месяцев.
Домашняя пастила без сахара
Домашняя пастила без сахара – это отличная альтернатива для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет наслаждаться сладкими угощениями. Для приготовления такой пастилы можно использовать натуральные фрукты, которые сами по себе уже содержат достаточное количество сахара. Например, яблоки, груши, клубнику, абрикосы или вишню можно использовать для приготовления пастилы без добавления сахара. Просто нарежьте фрукты на кусочки, удалите косточки и семена, затем измельчите их в блендере до получения однородной массы. Полученную массу следует разложить на специальные листы для дегидратора и высушить при оптимальной температуре. Таким образом, вы получите натуральную пастилу без добавления сахара, которая сохранит все полезные свойства фруктов и будет отличным угощением для всей семьи.
Тонкости приготовления
При приготовлении домашней пастилы в дегидраторе важно учесть несколько тонкостей. Одной из основных является правильная консистенция яблочного пюре. Оно должно быть достаточно густым, чтобы пастила не теряла форму, но при этом не слишком плотным, чтобы обеспечить равномерное высыхание. Для этого рекомендуется использовать спелые, сочные яблоки, которые хорошо разминаются в пюре.
Также важно следить за равномерным распределением пюре по поверхности дегидратора. Это поможет избежать неравномерного высыхания и обеспечит одинаковую текстуру пастилы по всей площади. Рекомендуется использовать специальные силиконовые подставки или пергамент для дегидратора, чтобы легко снять пастилу после высыхания.
Также следует учитывать время сушки. Оно может варьироваться в зависимости от конкретной модели дегидратора, толщины слоя пюре и влажности помещения. Рекомендуется периодически проверять состояние пастилы во время процесса сушки, чтобы избежать пересушивания или недосушивания.
-
Читайте также:
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусную и полезную домашнюю пастилу из дегидратора с сохранением всех ее полезных свойств.
Как хранить пастилу
Пастила является деликатесом, который обладает длительным сроком хранения. Для сохранения свежести и вкуса пастилы важно правильно хранить ее. Оптимальная температура хранения пастилы составляет от 5 до 20 градусов Цельсия. При этом необходимо избегать прямого попадания солнечных лучей на продукт.
Для упаковки пастилы лучше использовать плотные пакеты из полиэтилена или пищевой пленки. Важно исключить доступ воздуха к пастиле, чтобы избежать потери влаги и сохранить мягкость продукта. При хранении пастилы не рекомендуется использовать бумажные упаковки, так как они не обеспечивают должной защиты от влаги.
Также следует избегать хранения пастилы вблизи продуктов с интенсивным запахом, так как пастила способна поглощать ароматы окружающих продуктов. Лучше всего хранить пастилу в отдельной упаковке или контейнере.
При соблюдении всех этих рекомендаций домашняя пастила из дегидратора сохранит свои качества в течение длительного времени и будет радовать вас своим вкусом и полезными свойствами.
Частые вопросы
Можно ли в Дегидраторе делать пастилу?
Для приготовления пастилы понадобится хороший блендер и дегидратор. Домашняя пастила, особенно при бережной сушке, сохраняет вкус и максимальное количество витаминов.
Сколько пастилы можно есть в день?
Норма: пастилы без сахара можно съесть 50-100 г в день (75-150 ккал), с сахаром — не более 50 г (150-175 ккал).
-
Читайте также:
Зачем в пастилу добавлять воду?
Добавляем в чашу воду, это поможет блендеру легче перемолоть фрукты. Туда же сахар (мед).
Как пастила влияет на кишечник?
Пастила, изготовленная из фруктово-ягодного пюре и меда — сладость, улучшающая пищеварение, поскольку в ней содержится большое количество пектинов. Эти вещества являются энтеросорбентами, они впитывают вредные вещества, накопившиеся в кишечнике, и выводят их из организма.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественные фрукты и ягоды для приготовления пастилы. Они должны быть спелыми, свежими и без повреждений, чтобы получить вкусный и полезный продукт.
СОВЕТ №2
Тщательно подготовьте фрукты и ягоды перед высушиванием. Удалите косточки, семена, а также кожуру, если она твердая, чтобы пастила получилась однородной и нежной.
СОВЕТ №3
Не забывайте периодически проверять готовность пастилы в дегидраторе, чтобы избежать пересушивания. Она должна быть эластичной, но не липкой на ощупь.
