Слоеные конвертики, приготовленные с картошкой и грибами, являются своего рода пирожками, только из слоеного теста с открытым вариантом начинки. Они хороши как в горячем, так и холодном виде, выступая в качестве закуски, а также самостоятельного блюда. Слойки готовят с различными начинками по желанию кулинара.
Содержание
Слойки с грибами и картошкой
Для блюда необходимы следующие продукты:
- 0,5 кг дрожжевого слоеного теста;
- 400 г консервированных шампиньонов;
- лук;
- яйцо;
- 3 картофелины;
- рафинированное масло.
Сначала следует разморозить тесто при комнатной температуре. В это время подготовить фарш.
Мелко нашинковать лук и шампиньоны. Обжарить на масле. Печерицы можно брать как свежие, так и маринованные. Сварить картофель, сделать из него пюре. Затем соединить все компоненты вместе, хорошо перемешать.
Теперь слоёное тесто нужно разрезать на равные части, присыпать немного мукой, раскатать. По центру выложить подготовленную начинку. По диагонали хорошо защепить края теста, чтобы при выпекании они не рассоединились.
Духовку разогреть до 180 градусов. Застелить противень пергаментом, выложить готовые конвертики. Сверху смазать их яйцом, отправить запекаться на полчаса.
После готовности перед подачей к столу дать блюду немного остыть.
Конвертики из слоеного теста с грибной и картофельной начинкой
В рецепт блюда входят следующие продукты:
- 500 г слоеного теста;
- 0,2 кг шампиньонов;
- луковица;
- 100 г сыра;
- 5 картофелин;
- зубчик чеснока;
- специи;
- рафинированное масло.
Как приготовить:
- Сварить картофель.
- Обжарить на сковороде с маслом лук с шампиньонами. После готовности нужно выключить огонь, добавить мелко нарубленный чеснок, натертый на терке сыр.
- Все готовые компоненты перемешать между собой.
- Раскатать тесто, нарезать на равные части.
- Выложить по центру начинку и сформировать конвертик.
- Разогреть духовой шкаф, разложить подготовленные слойки на противень и поставить выпекаться на 30 минут.
Готовое блюдо можно есть в любом виде.
Слойки с начинкой из грибов, картофеля и сыра
Чтобы приготовить закуску, потребуются такие ингредиенты:
- 2 картофеля;
- 200 г теста;
- 100 г шампиньонов;
- 0,1 кг сыра;
- луковица;
- яйцо;
- приправа с прованскими травами.
Картофель нужно отварить в мундире. После готовности остудить и очистить от кожуры. Нарезать средним кубиком. Сыр следует натереть на крупной терке.
Шампиньоны предварительно следует отварить. Затем мелко их нашинковать и обжарить вместе с луком. После готовности всех компонентов заправку приправить специями, хорошо перемешать.
Раскатать готовые конвертики для слоеного теста, выложить фарш, сформировать кулек. Выложить на противень, сверху помазать яйцом. Запекать 15 минут при температуре 200 градусов.
Слоеные конверты с грибами, картофелем и сыром готовы к употреблению.
Рецепт слоеных конвертиков с грибами
Перечень продуктов для закуски.
- Шампиньоны – 500 грамм.
- Слоеная масса – 500 грамм.
- Лук – 2 штуки.
- Петрушка – 2 чайные ложки.
- Чабрец – 1 чайная ложка.
- Укроп – 1 столовая ложка.
- Козий мягкий сыр – 150 грамм.
- Оливковое масло.
- Яйцо.
- Мука.
- Специи.
Очистить и нарезать мелким кубиком шампиньоны с луком. Раскалить 3 столовые ложки масла на сковороде, обжарить сначала лук до мягкой структуры, а затем вкинуть грибы. Когда начнет выходить сок из грибов, следует приправить солью, перцем, специями по вкусу. Обжаривать до исчезновения жидкости. Затем положить козьего сыра, перемешать. Готовить до полного распределения сыра по шампиньонам. Потом убрать с плиты.
Раскатать массу, нарезать квадратики. Внутреннюю сторону смазать взбитым яйцом и выложить небольшую ложку начинки по центру. Затем нужно защепить вместе углы конверта, а стороны оставить открытыми, чтобы выходил пар во время выпекания.
Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать слойки на протяжении 20 минут.
Если грибная закуска не будет выпекаться сразу, ее можно заморозить, а перед подачей положить в духовку и готовить полчаса. Предварительно размораживать ее не нужно. Лучше делать блюдо в большом объеме. Одну половину испечь сразу, а другую заморозить на случай внезапного прихода гостей.
Загрузка...