ТОП-10 лучших и простых рецептов грибногой супа из подосиновиков

Летом, когда лес наполняется ароматами и теплом, многие любители грибной охоты отправляются на поиски вкусных и ароматных подосиновиков. Собрав корзину полную свежих грибов, необходимо решить, каким образом превратить этот урожай в изысканный и аппетитный суп. В данной статье мы предлагаем вам ТОП-10 рецептов подосиновикового супа, чтобы насладиться вкусом природы в уютном домашнем или пикниковом амплуа.

Супы со свежими подосиновиками — 10 рецептов с описанием

С лапшой
Для приготовления грибного супа с подосиновиками и лапшой вам понадобится:

300 г свежих подосиновиков
1 луковица
2 картофелины
100 г лапши
1 литр куриного бульона
2 ст. ложки растительного масла
Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные подосиновики и жарьте, пока они не станут мягкими.
Положите картофель, нарезанный кубиками, и залейте куриной бульоном.
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности картофеля.
Добавьте лапшу и варите еще 5-7 минут.
Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и подавайте горячим.
С плавленым сыром
Ингредиенты:

400 г подосиновиков
1 луковица
2 картофелины
100 г плавленого сыра
1 литр грибного бульона
2 ст. ложки сливочного масла
Соль, перец, зелень по вкусу

Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности.
Добавьте порезанные подосиновики и жарьте до готовности.
Положите картофель, нарезанный кубиками, и залейте грибным бульоном.
Варите до мягкости картофеля.
Добавьте плавленый сыр, перемешайте до полного растворения.
Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и подавайте с гренками.
Из сушеных грибов
Ингредиенты:

50 г сушеных подосиновиков
1 луковица
2 картофелины
1 морковь
1 литр грибного отвара
2 ст. ложки растительного масла
Соль, перец, зелень по вкусу

Залейте сушеные подосиновики кипятком и оставьте на 20 минут.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте нарезанную морковь и жарьте еще 5 минут.
Положите картофель, нарезанный кубиками, и залейте грибным отваром.
Варите до готовности картофеля.
Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и подавайте с кислой сметаной.

С лапшой

Суп из подосиновиков с лапшой – это прекрасный способ насладиться вкусом свежих грибов и аромата леса. Для приготовления этого супа вам понадобятся:

500 г свежих подосиновиков
1 литр куриного бульона
1 луковица
2 моркови
2 картофелины
100 г лапши (лучше всего подходит лапша вермишель)
Соль, перец, зелень по вкусу

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Вымойте подосиновики, нарежьте лук и морковь кубиками, картофель – крупными кусочками.

Шаг 2: Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные подосиновики и готовьте на среднем огне до испарения жидкости.

Шаг 3: Приготовьте бульон. Добавьте к поджаренным овощам куриной бульон, доведите до кипения и варите 10-15 минут.

Шаг 4: Добавьте картофель и варите до готовности.

Шаг 5: В конце варки добавьте лапшу и варите еще 5-7 минут до готовности лапши.

Шаг 6: Посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень.

Суп из подосиновиков с лапшой готов! Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Читайте также:

Сколько жарятся грибы шампиньоны на сковороде по времени

С плавленым сыром

Суп из подосиновиков с плавленым сыром – это невероятно нежное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие подосиновики, лук, картофель, морковь, сливки, плавленый сыр, зелень, соль и перец.

Сначала очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. После этого нарежьте подосиновики на небольшие кусочки.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте все вместе несколько минут.
Добавьте на сковороду нарезанные подосиновики и продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими.
В кастрюлю налейте воду, добавьте обжаренные овощи с грибами, доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности картофеля.
Добавьте сливки, плавленый сыр, нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Помешивайте суп до тех пор, пока сыр полностью не растворится и суп не станет однородным.
Подавайте горячий суп, посыпав его свежей зеленью. Подайте к столу с чесночными гренками или хрустящими гренками с сыром.

Суп из подосиновиков с плавленым сыром – это прекрасный вариант для тех, кто любит нежные и сытные блюда. Этот суп обязательно порадует вас своим изысканным вкусом и ароматом.

Из сушеных грибов

Иногда бывает, что свежие подосиновики не всегда доступны в любое время года. Однако это не повод отказываться от приготовления вкусного грибного супа. В этом случае можно использовать сушеные подосиновики, которые также сохраняют весь свой аромат и вкус. Для этого необходимо заранее замочить сушеные грибы в теплой воде на несколько часов, чтобы они стали мягкими и насыщенными влагой.

После того как грибы набухнут, их следует тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить все остатки грязи. Затем грибы можно нарезать на небольшие кусочки и добавить в кипящий бульон. Вместе с грибами в суп можно добавить картофель, морковь, лук и другие овощи по вкусу. После того как суп будет готов, его можно посыпать свежей зеленью и подавать горячим.

Таким образом, сушеные подосиновики отлично подходят для приготовления грибного супа, сохраняя все свои вкусовые качества и придавая блюду особый аромат.

Со сливками

Суп из подосиновиков с добавлением сливок — это нежное и насыщенное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Для приготовления этого супа потребуются свежие подосиновики, лук, картофель, морковь, сливки, соль, перец и зелень.

Читайте также:

Можно ли замораживать вешенки сырыми в морозилке

Сначала необходимо очистить и нарезать подосиновики, лук, картофель и морковь. Лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета, добавляем нарезанные грибы и тушим все вместе до мягкости.
Далее в кастрюлю кладем нарезанный картофель, морковь и обжаренные грибы с луком. Заливаем все водой и варим до готовности картофеля.
После этого добавляем сливки, соль, перец по вкусу и варим еще несколько минут на медленном огне.
Подаем суп горячим, посыпая свежей зеленью. Приятного аппетита!

Суп из подосиновиков с сливками отлично подойдет для ужина в холодные осенние вечера или для украшения праздничного стола.

С замороженными грибами

Суп из подосиновиков с замороженными грибами – это отличный вариант для приготовления зимой, когда свежих грибов уже нет. Замороженные подосиновики сохраняют свой натуральный вкус и аромат, что делает их идеальным компонентом для грибного супа.

Для приготовления супа с замороженными подосиновиками вам понадобятся:

500 г замороженных подосиновиков
1 луковица
2 картофелины
2 моркови
3 зубчика чеснока
1 литр куриного бульона
200 мл сливок
зелень (укроп, петрушка)
соль, перец

Шаг 1: Разморозьте подосиновики, откинув их в дуршлаге и дать стечь жидкости.

Шаг 2: Нарежьте лук, морковь и картофель кубиками. Мелко нарежьте чеснок.

Шаг 3: В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости.

Шаг 4: Добавьте морковь и картофель, обжаривайте несколько минут.

Шаг 5: Добавьте замороженные подосиновики и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.

Читайте также:

16 самых вкусных видов кляра для грибов

Шаг 6: Залейте куриной бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 7: Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 8: Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень.

Такой суп из замороженных подосиновиков получается нежным, ароматным и очень сытным. Подайте его горячим с кусочком свежего хлеба или гренками.

В мультиварке

В мультиварке”

Грибной суп из подосиновиков, приготовленный в мультиварке, является отличным вариантом для тех, кто ценит быстроту и удобство в приготовлении блюд. Для этого рецепта вам понадобятся свежие подосиновики, картофель, лук, морковь, соль, перец, зелень, сливки и мультиварка.

Сначала необходимо очистить и порезать подосиновики, лук, морковь и картофель. Подготовленные ингредиенты помещаются в мультиварку.
Далее добавляется вода, соль, перец по вкусу и настроенный режим “Суп” или “Тушение” в зависимости от модели мультиварки. Время приготовления составляет около 40-50 минут.
После того, как суп будет готов, добавьте сливки для придания более нежного вкуса и аромата. Подавайте грибной суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Готовый суп из подосиновиков в мультиварке отлично подходит для тех, кто ценит быстроту и удобство в приготовлении блюд, а также желает насладиться неповторимым вкусом этого гриба в сочетании с другими ингредиентами.

Читайте также:

Только 5 способов заморозки белых грибов

С вермишелью

С вермише́лью

Суп из подосиновиков с вермише́лью — это прекрасный вариант для тех, кто любит легкие и сытные блюда. Добавление вермишели придает супу нежный вкус и делает его еще более насыщенным. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие подосиновики, картофель, лук, морковь, вермишель, соль, перец и зелень.

Для начала очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. Затем нарежьте подосиновики на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и тушите их вместе с овощами несколько минут.

Далее добавьте нарезанный картофель и залейте все кипящей водой. Варите на среднем огне до готовности картофеля. После этого добавьте вермишель и варите еще 5-7 минут до полной готовности вермишели. Посолите, поперчите по вкусу и посыпьте свежей зеленью.

Подавайте суп горячим, посыпанным зеленью. Этот рецепт подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Суп из подосиновиков с вермише́лью обязательно понравится всем любителям грибных блюд и станет изюминкой вашего стола.

С перловкой

Перловка – это отличное дополнение к подосиновикам, создающее более насыщенный и сытный вкус супа. Для приготовления этого блюда нам понадобятся свежие подосиновики, перловка, лук, картофель, морковь, соль, перец, зелень.

Сначала мы очищаем и нарезаем свежие подосиновики, лук, картофель и морковь. Подготовленные ингредиенты помещаем в кастрюлю.
Затем мы добавляем воду и ставим кастрюлю на средний огонь. Доводим до кипения и варим около 15 минут.
После этого добавляем перловку в суп и варим еще 10-15 минут до готовности.
После того как суп готов, снимаем с огня, приправляем солью, перцем, добавляем свежую зелень.
Подаем горячим, украсив каждую порцию зеленью.

Такой суп с перловкой и подосиновиками обладает неповторимым ароматом и насыщенным вкусом, который понравится всем членам семьи.

С овощами

Грибной суп с добавлением овощей становится еще более насыщенным и полезным. Для этого рецепта нам понадобятся свежие подосиновики, картофель, морковь, лук, сельдерей, зелень и специи.

Начнем с подготовки овощей. Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь – кружочками, лук – мелкими кубиками, сельдерей – тонкими полукольцами.
Подготовленные овощи поместите в кастрюлю, добавьте немного растительного масла и тушите на среднем огне до мягкости.
В это время промойте подосиновики, нарежьте их на небольшие кусочки.
Когда овощи станут мягкими, добавьте подготовленные грибы в кастрюлю и тушите все вместе еще около 5-7 минут.
Залейте овощи и грибы кипящей водой, доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут.
После этого добавьте измельченную зелень, соль, перец по вкусу, можно также добавить немного сливок для более нежного вкуса.
Дайте супу еще покипеть пару минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.

Готовый суп с подосиновиками и овощами подается горячим, посыпанным свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет для ужина в холодные осенние вечера, создавая уют и тепло в вашем доме.

По-домашнему

Домашний грибной суп из подосиновиков — это настоящая классика, которая всегда радует своим неповторимым вкусом и ароматом. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие подосиновики, картофель, лук, морковь, сливки, зелень, специи и, конечно же, любовь к готовке. Начните с того, чтобы тщательно промыть и нарезать подосиновики, а затем обжарить их на сковороде до золотистого цвета. В другой кастрюле обжарьте лук и морковь, затем добавьте нарезанный картофель и тушите все вместе несколько минут. Далее добавьте обжаренные грибы, залив все кипящим бульоном. Варите суп до готовности картофеля, после чего добавьте сливки, зелень, специи и доведите до кипения. Подайте грибной суп горячим, посыпав сверху зеленью и подавая с чесночным хлебом. Получается невероятно ароматный и насыщенный суп, который подарит вам уют и тепло домашнего очага.

Видео о приготовлении разных грибных супов

Для тех, кто предпочитает визуальное обучение, существует множество видеорецептов, демонстрирующих приготовление различных грибных супов. На видео вы сможете увидеть каждый этап приготовления, начиная с очистки и нарезки подосиновиков, заканчивая подачей супа к столу. Благодаря видеоинструкциям вы сможете лучше понять технику приготовления и увидеть, как должны выглядеть ингредиенты на разных этапах процесса. Кроме того, видеорецепты часто сопровождаются комментариями и советами опытных кулинаров, что поможет вам избежать ошибок и достичь идеального результата. При выборе видеорецепта обратите внимание на качество видео, ясность инструкций и рейтинг автора. Не забывайте, что каждый кулинарный мастер имеет свой стиль и подход к приготовлению, поэтому рекомендуется изучить несколько видеорецептов, чтобы найти наиболее подходящий для вас.
<br>

Заключение

Грибной суп из подосиновиков — это прекрасный способ насладиться вкусом природы и получить массу положительных эмоций. Все представленные рецепты отличаются своей простотой и доступностью ингредиентов, что делает их идеальным выбором для приготовления в домашних условиях. Вы можете экспериментировать с добавлением различных приправ, овощей и злаков, чтобы придать супу особый вкус и аромат. Надеемся, что наш ТОП-10 рецептов грибного супа из подосиновиков поможет вам создать вкусные и питательные блюда для себя и своих близких. Приятного аппетита!

Частые вопросы

Как приготовить грибной суп из подосиновиков?

Для приготовления грибного супа из подосиновиков возьмите свежие или замороженные грибы, нарежьте их, обжарьте на сковороде с луком и морковью, затем добавьте картофель, воду и варите до готовности. Посолите, поперчите, добавьте зелень и сметану по вкусу.

Какие ингредиенты могут использоваться для приготовления грибного супа из подосиновиков?

Для приготовления грибного супа из подосиновиков можно использовать подосиновики, лук, морковь, картофель, зелень, сметану, соль, перец и другие приправы по вкусу.

Какие вариации грибного супа из подосиновиков существуют?

Существует множество вариаций грибного супа из подосиновиков, например, с добавлением грибного бульона, картофельного пюре, сливок, курицы или говядины. Также можно экспериментировать с добавлением различных видов зелени и специй для придания супу разнообразных вкусовых оттенков.