Если вы любите пикники и барбекю, то эта статья для вас. Мы расскажем вам несколько лучших способов приготовления вкусной картошки на мангале, чтобы вы могли насладиться прекрасным вкусом и ароматом этого блюда на свежем воздухе.
Как правильно приготовить картошку на углях
Картошка, запеченная на мангале, является прекрасным дополнением к любому барбекю. Она может быть приготовлена различными способами, и один из самых популярных – это приготовление картошки на углях. Для этого вам понадобится цельная картошка, которую необходимо хорошо промыть и обсушить. Затем каждый клубень заверните в фольгу, предварительно смазав его маслом и посыпав специями по вкусу. После этого уложите упакованные клубни на раскаленные угли и оставьте на мангале на протяжении 40-50 минут. Когда картошка будет готова, осторожно распакуйте фольгу и наслаждайтесь ароматным и сочным блюдом.
Хрустящий картофель на деревянных шпажках
Картошка на мангале – это прекрасный вариант блюда для пикника или барбекю. Один из самых простых и вкусных способов приготовления картошки на мангале – это запечь ее на деревянных шпажках. Для этого вам понадобится картофель, оливковое масло, соль, перец, любимые специи.
Картошку нужно вымыть и нарезать на тонкие кружочки. Затем каждый кружочек нанизать на деревянную шпажку. После этого смазать картошку оливковым маслом и посыпать специями, солью и перцем.
Готовые шпажки с картошкой укладываются на решетку мангала и жарятся до золотистой корочки. Подавать картошку лучше горячей, посыпав сверху свежими зелеными травами или зеленым луком. Получается очень ароматно и вкусно!
| Способ приготовления | Описание | Время приготовления |
|---|---|---|
| Печеная картошка | Картофель, завернутый в фольгу, запекается на углях | 1 час |
| Картофельные дольки | Картофель, нарезанный дольками, обжаривается на решетке | 20 минут |
| Картофельные чипсы | Картофель, тонко нарезанный, обжаривается в кипящем масле | 5 минут |
Интересные факты
-
Картофель, приготовленный на мангале, выделяет меньше вредных веществ, чем жареный на сковородке. Это связано с тем, что при запекании на углях образуется меньше канцерогенов.
-
Для приготовления картофеля на мангале лучше всего использовать молодые клубни с тонкой кожицей. Такой картофель не нужно чистить, достаточно хорошо вымыть и разрезать на крупные дольки.
-
Время приготовления картофеля на мангале зависит от размера кусочков и температуры углей. В среднем, картофель среднего размера запекается в течение 15-20 минут.
Лучший рецепт картошки на шампурах с салом
На шампурах картошка приобретает особый вкус и аромат. Для этого рецепта вам понадобится картофель, сало, лук, специи и, конечно же, шампуры. Начнем с подготовки ингредиентов. Картофель нужно очистить и нарезать крупными кубиками. Сало также нарезать кубиками, лук – полукольцами. Затем на шампуры чередуем кусочки картофеля, сала и лука, посыпаем специями. Готовые шампуры укладываем на разогретую решетку мангала и жарим до готовности, периодически переворачивая. Картошка на шампурах с салом получается сочной, ароматной и очень вкусной.
Целая картошка с грудинкой на мангале
Для того чтобы приготовить целую картошку с грудинкой на мангале, вам понадобится целая картошка, кусок свиной грудинки, соль, перец, специи по вкусу и фольга.
Сначала картошку необходимо вымыть и протереть сухой тряпкой. Затем каждую картошку завернуть в фольгу, предварительно посыпав ее солью и перцем. Грудинку также завернуть в фольгу, посыпав специями.
Подготовленные ингредиенты уложить на решетку мангала и жарить при среднем огне примерно 40-50 минут, периодически переворачивая. Готовность можно проверить, проткнув картошку вилкой – она должна быть мягкой.
Подавать картошку с грудинкой можно с овощным салатом или соусом на ваш выбор. Получается очень ароматное и сытное блюдо, которое обязательно понравится всем участникам пикника.
Шашлык из картофеля с салом и грибами
Для приготовления шашлыка из картофеля с салом и грибами вам понадобится картофель, свежие грибы, сало, лук, специи и прочие ингредиенты по вкусу.
Картофель следует очистить, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Грибы также следует очистить и нарезать, а сало – нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать полукольцами.
Далее на деревянные шпажки чередуя насаживаем кусочки картофеля, грибы, сало и лук. При желании можно добавить специи или маринад по вкусу.
После этого шашлыки укладываются на решетку мангала и жарятся до готовности, периодически переворачивая и поливая маринадом или маслом. Готовность шашлыков можно проверить проколоть картофель вилкой – если он мягкий, то шашлык готов.
Такой шашлык из картофеля с салом и грибами отлично подойдет для пикника или барбекю, обязательно попробуйте этот вариант приготовления картошки на мангале.
Читайте также:
Картошка, запечённая с беконом, на мангале
Для приготовления картошки, запечённой с беконом на мангале, вам понадобится картофель, бекон, соль, перец, масло и фольга. Прежде всего, подготовьте картофель, вымойте его, обсушите и нарежьте на кусочки. Затем нарежьте бекон на небольшие ломтики.
Возьмите лист фольги и сложите его пополам, затем выложите на половину фольги кусочки картофеля, посолите, поперчите, добавьте немного масла и перемешайте. Затем выложите ломтики бекона сверху.
Теперь аккуратно заверните фольгу в плотные пакетики, убедившись, что они хорошо закрыты, чтобы соки не вытекли во время запекания. Подготовьте мангал, разожгите угли и дайте им прогореть, чтобы получилась ровная горячая зола.
Выложите пакетики с картошкой и беконом на решетку мангала и оставьте на 20-30 минут, в зависимости от размера кусочков картофеля. Важно периодически переворачивать пакетики, чтобы картошка равномерно пропеклась.
Когда картошка будет готова, аккуратно раскройте пакетики, осторожно извлеките запеченную картошку с беконом и подавайте на стол. Получившаяся ароматная и сочная картошка с беконом обязательно понравится вашим гостям и станет отличным дополнением к шашлыку или другим блюдам с мангала.
Картофель, фаршированный сыром, на мангале
Для этого рецепта вам понадобятся крупные картофелины, сыр, масло, соль, перец, фольга.
-
Возьмите картофель и вымойте его, затем высушите. Нарежьте каждый картофель на несколько частей, не доходя до конца, чтобы получились “веерные” ломтики.
-
Нарежьте кусочки сыра тонкими ломтиками и аккуратно вставьте их между ломтиками картофеля.
-
Посолите и поперчите картофель, затем смажьте его маслом.
-
Заверните каждый картофель в фольгу, убедившись, что все ингредиенты хорошо упакованы.
-
Положите фольгу с картофелем на мангал и готовьте примерно 20-30 минут, переворачивая несколько раз, чтобы картофель равномерно прожарился.
-
Когда картофель станет мягким и сыр начнет плавиться, блюдо готово к подаче. Осторожно раскройте фольгу и наслаждайтесь ароматом и вкусом картофеля, фаршированного сыром, приготовленного на мангале.
-
Читайте также:
Рецепт запечённой на углях картошки с начинкой
Картошка, запечённая на углях с начинкой, – это прекрасный вариант для приготовления на мангале. Для этого блюда вам понадобится крупная картошка, сыр, масло, специи и фольга.
Сначала вымойте картошку и высушите её. Затем нарежьте верхнюю часть картошки и аккуратно выньте мякоть, оставив целую кожуру. В миске смешайте вынутую мякоть картошки с натертым сыром, растопленным маслом и специями по вкусу. Получившуюся начинку аккуратно поместите обратно в картошку.
Затем заверните каждую картошку в фольгу, убедившись, что она хорошо закрыта, чтобы сохранить влагу и ароматы внутри. Положите запеченные картошки на решетку мангала и оставьте на углях на 20-30 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно прожарились.
Когда картошка будет готова, аккуратно раскройте фольгу и подавайте к столу. Получившаяся начинка из сыра и специй придаст картошке неповторимый вкус и аромат, который непременно понравится всем гостям вашего пикника.
Частые вопросы
Какие способы приготовления картошки на мангале существуют?
Существует несколько способов приготовления картошки на мангале, включая запекание в фольге, гриль-систему, и прямое приготовление на решетке.
Какую картошку лучше выбрать для приготовления на мангале?
Для приготовления на мангале лучше всего подойдут картофель средней величины с тонкой кожурой, такой как картофель сорта “Невский”.
Как добиться вкусной хрустящей корочки на картошке, приготовленной на мангале?
Для получения хрустящей корочки на картошке, приготовленной на мангале, рекомендуется смазать картошку маслом или маринадом перед приготовлением и периодически переворачивать её во время готовки.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением картошки на мангале, не забудьте ее хорошо промыть и обсушить. Это поможет избежать неприятного привкуса горелой земли.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Для того чтобы картошка получилась сочной внутри и хрустящей снаружи, оберните ее в фольгу после недолгого предварительного приготовления на решетке мангала. Таким образом, она пропарится и сохранит свою сочность.
СОВЕТ №3
Используйте специи и травы для добавления вкуса картошке на мангале. Розмарин, тимьян, чеснок, паприка или куркума отлично подойдут для приправы картошки перед запеканием.
