Сколько запекать грибы шампиньоны в духовке с сыром

Выпекание шампиньонов с добавлением сыра в духовке – это простой, быстрый и вкусный способ приготовления закуски или гарнира. В этой статье мы представим вам 10 лучших рецептов, секреты и рекомендации от опытных шеф-поваров, чтобы вы могли приготовить запеченные шампиньоны с сыром в домашних условиях наивкуснейшим образом.

Особенности приготовления

Для того чтобы запечь шампиньоны с сыром в духовке, необходимо уделить внимание нескольким важным моментам. Во-первых, выбор самых свежих и качественных шампиньонов. Они должны быть упругими, без повреждений и пятен. При приготовлении следует обратить внимание на то, чтобы шампиньоны были одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились в духовке.

Важным шагом является подготовка начинки. Для этого необходимо тщательно вымыть шампиньоны, удалить ножки и осторожно вырезать середину, чтобы получилась небольшая ямка для начинки. Начинку можно приготовить из различных ингредиентов, таких как курица, ветчина, овощи, креветки, фарш, брынза, плавленый сыр и другие. Важно подобрать начинку, которая сочетается с вашими предпочтениями и создаст наилучший вкус.

Также важно правильно подобрать сыр для запекания. Лучше всего подходят сыры с выраженным вкусом и хорошей плавкостью, такие как моцарелла, чеддер, гауда или пармезан. Они добавят блюду неповторимый вкус и аромат.

При запекании шампиньонов в духовке следует учитывать время и температуру. Обычно это занимает около 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Важно следить за процессом, чтобы не пересушить начинку и не переспекать шампиньоны.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусные и ароматные запеченные шампиньоны с сыром в духовке, которые станут отличным угощением для семьи и гостей.

Секреты приготовления– максимально простое блюдо с минимальным количеством ингредиентов

Для того чтобы приготовить запеченные шампиньоны с сыром в духовке, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Однако, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, важно соблюдать несколько секретов приготовления.

Первый секрет – правильно подготовить грибы. Шампиньоны необходимо тщательно очистить от почвы и обрезать ножки. Это поможет избежать песка и грязи в блюде, а также обеспечит равномерное запекание.

Второй секрет – выбор сыра. Для запекания шампиньонов лучше всего подходят мягкие и сливочные сорта сыра, такие как моцарелла, гауда или чеддер. Они хорошо плавятся и придают блюду нежный вкус.

Третий секрет – добавление ароматных специй. Для придания блюду более насыщенного вкуса, можно использовать различные специи, такие как чеснок, базилик, орегано или перец. Они отлично дополнят вкус запеченных шампиньонов.

И последний секрет – правильное время запекания. Грибы необходимо запекать до золотистой корочки, чтобы они стали мягкими и сочными, а сыр хорошо расплавился.

Соблюдая эти простые секреты, вы сможете приготовить максимально простое, но в то же время вкусное блюдо с запеченными шампиньонами и сыром в духовке.

10 простых рецептов

С курицей
Для этого рецепта вам понадобятся: шампиньоны, куриное филе, сыр, майонез, соль, перец. Шампиньоны вымойте, удалите ножки и выложите на противень. Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде. Посолите, поперчите по вкусу. Начинку выложите в шампиньоны. Сверху полейте майонезом и посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут.

С ветчиной и овощами
Для этого рецепта вам понадобятся: шампиньоны, ветчина, болгарский перец, лук, сыр, соль, перец. Шампиньоны вымойте, удалите ножки и выложите на противень. Ветчину, болгарский перец и лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде. Посолите, поперчите по вкусу. Начинку выложите в шампиньоны. Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут.

С курицей

Запеченные шампиньоны с курицей – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как гарнир или основное блюдо. Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, куриное филе, сыр, лук, чеснок, зелень, соль, перец и оливковое масло.

Для начала приготовьте начинку. Куриное филе нарежьте на мелкие кубики и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте все вместе еще несколько минут. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.

Шампиньоны вымойте, удалите ножки и выложите их на противень, смазанный оливковым маслом. Начините каждый гриб начинкой из курицы. Посыпьте все сыром.

Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20-25 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка. Подавайте горячими, посыпав сверху свежей зеленью. Получается очень вкусно и ароматно!

С ветчиной и овощами

Этот рецепт добавит к запеченным шампиньонам нежный вкус ветчины и аромат свежих овощей. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Шампиньоны – 500 г
• Ветчина – 100 г
• Помидор – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 100 г
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для обжаривания

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Вымойте шампиньоны, удалите ножки и вырежьте небольшую ямку в каждом грибе для начинки. Мелко нарежьте ветчину, помидор, болгарский перец и лук.

Шаг 2: Обжарьте начинку. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте ветчину, помидор и болгарский перец, обжаривайте все вместе около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3: Начините шампиньоны. Наполните каждый гриб приготовленной начинкой из ветчины и овощей. Выложите их на противень, предварительно смазанный маслом.

Шаг 4: Приготовьте заправку. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им заполненные шампиньоны.

Шаг 5: Запекайте. Установите температуру духовки на 180 градусов и запекайте заполненные шампиньоны с ветчиной и овощами примерно 15-20 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка.

Шаг 6: Подавайте. Посыпьте готовые запеченные шампиньоны с ветчиной и овощами свежей зеленью и подавайте к столу.

Этот рецепт отличается сочным вкусом, ароматом свежих овощей и нежным сырным соусом, который придает блюду особую привлекательность.

Простой

Простой рецепт запеченных шампиньонов с сыром в духовке – это отличный вариант для тех, кто ценит простоту и вкус. Для приготовления данного блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, сыр, масло, специи и зелень. Начнем с того, что мы моем и обсушиваем шампиньоны. Затем аккуратно удаляем ножки, чтобы получилась небольшая ямочка для начинки.

Для начинки можно использовать различные виды сыра: твердый, плавленый, сливочный – на ваш выбор. Также можно добавить специи по вкусу, например, смесь итальянских трав или просто соль и перец. Начиняем шампиньоны полученной смесью и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовность можно проверить, проткнув шампиньоны зубочисткой – если она выходит сухой, то блюдо готово.

Такой простой рецепт отлично подойдет для быстрого приготовления на ужин или в качестве закуски к вечернему чаю. Получившиеся запеченные шампиньоны с сыром будут невероятно ароматными и вкусными, идеально подходящими для любого случая.

Вегетарианские

Вегетарианские запеченные шампиньоны с сыром в духовке представляют собой прекрасную альтернативу мясным начинкам. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, сыр, оливковое масло, чеснок, зелень и приправы по вкусу.
Сначала вымойте шампиньоны и удалите ножки. Затем нарежьте чеснок и зелень. В каждый гриб положите немного натертого сыра, чеснока и зелени. Посолите, поперчите, добавьте оливковое масло. Выложите грибы на противень, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в разогретой духовке до золотистой корочки.
Такой вегетарианский вариант начинки идеально подходит для тех, кто предпочитает овощную пищу или следит за своим здоровьем. Это блюдо можно подавать как гарнир к основному блюду или как самостоятельную закуску.

С ветчиной

С ветчиной и овощами

Для приготовления запеченных шампиньонов с ветчиной и овощами вам понадобятся: шампиньоны, ветчина, помидоры, лук, сыр, специи и зелень.

1. Начните с того, что вымойте шампиньоны и удалите ножки. Осторожно вырежьте часть центральной части шампиньонов, чтобы получилась небольшая ямка для начинки.

2. Нарежьте ветчину, помидоры и лук кубиками. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте ветчину и жарьте еще несколько минут.

3. В получившуюся смесь добавьте помидоры и тушите все вместе еще пару минут. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи.

4. Начините начинать шампиньоны получившейся смесью. Посыпьте все тертым сыром.

5. Выложите заполненные шампиньоны на противень, предварительно смазанный маслом.

6. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут, пока сыр не расплавится и шампиньоны не станут мягкими.

Таким образом, вы получите ароматные и сочные запеченные шампиньоны с ветчиной и овощами, которые станут отличным гарниром или закуской к любому блюду.

С куриным фаршем и болгарским перцем

Этот рецепт добавит нежности и сочности вашим запеченным шампиньонам. Для начала возьмите свежие шампиньоны и очистите их от грязи и остатков почвы. Затем аккуратно вырежьте ножом ножку гриба, чтобы получилась небольшая ямка для начинки.

Для начинки возьмите куриный фарш и обжарьте его на сковороде до готовности. Добавьте нарезанный болгарский перец и тушите все вместе еще несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Наполните каждый гриб приготовленной начинкой, посыпьте сверху натертым сыром. Уложите грибы на противень, смажьте их сверху растительным маслом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Подавайте грибы с куриным фаршем и болгарским перцем горячими, посыпанными свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как закуска к основному блюду или как самостоятельное легкое ужин.

С креветками и яйцом

Этот рецепт добавит изысканности и неповторимого вкуса вашим запеченным шампиньонам с сыром. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие креветки, яйца, сыр, и, конечно же, шампиньоны.

Начните с того, что очистите креветки от панциря и кишечного тракта. Затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Отложите их в сторону.

Для начинки смешайте нарезанные яйца, обжаренные креветки и натертый сыр. Эту смесь аккуратно разложите в шампиньоны, предварительно вымытые и обсушенные.

Затем выложите грибы на противень, смажьте их маслом и отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить, проткнув шампиньоны зубочисткой – она должна входить легко и без усилий.

Подавайте запеченные шампиньоны с креветками и яйцом горячими, посыпанными свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как закуска к вину или основное блюдо на ужин.

Со сливочным соусом

Запеченные шампиньоны с сливочным соусом – это нежное и ароматное блюдо, которое понравится всем ценителям грибов. Для приготовления этой закуски вам понадобятся свежие шампиньоны, сливочный соус, сыр, специи и зелень. Вот подробный рецепт, как приготовить запеченные шампиньоны с сливочным соусом в духовке.

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 100 г сливочного соуса
• 100 г твердого сыра
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Начните с того, чтобы тщательно вымыть шампиньоны и удалить ножки. Оставьте шляпки целыми, чтобы можно было наполнить начинкой.
2. Подготовьте начинку: смешайте сливочный соус с тертым сыром, добавьте немного зелени, соль и перец по вкусу.
3. Наполните каждую шляпку начинкой из сливочного соуса и сыра.
4. Выложите заполненные шампиньоны на противень, предварительно смазанный маслом или покрытый пергаментом.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
6. Подавайте готовые запеченные шампиньоны с сливочным соусом горячими, посыпанными свежей зеленью.

Этот рецепт подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Запеченные шампиньоны с сливочным соусом будут отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также станут изысканной закуской на вечеринке.

С фаршем

С фаршем из баклажанов и сыра

Этот рецепт предлагает необычное сочетание баклажанов, сыра и грибов, которое придаст вашим шампиньонам неповторимый вкус. Для начала приготовьте начинку: обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанные баклажаны и готовьте до мягкости. Затем добавьте порезанные шампиньоны и готовьте еще несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Для приготовления начинки возьмите тертый сыр (можно использовать смесь различных сортов сыра) и добавьте к овощам на сковороде. Перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился по начинке.

Теперь выложите шампиньоны на противень, заполните каждый гриб начинкой и посыпьте сверху еще немного сыра. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка.

Подавайте грибы с начинкой из баклажанов и сыра горячими, украсив зеленью по вашему вкусу. Это блюдо отлично подойдет как закуска к основному блюду или как самостоятельное горячее.

С брынзой

Запеченные шампиньоны с брынзой – это прекрасный вариант закуски или гарнира, который отлично подойдет для любого случая. Этот рецепт прост в приготовлении, а вкус брынзы добавляет блюду неповторимый аромат и изысканный вкус. Для приготовления вам понадобятся свежие шампиньоны, брынза, зелень и специи.

Для начала, вымойте шампиньоны и удалите ножки. Затем нарежьте брынзу на небольшие кубики. Подготовьте зелень – укроп, петрушку или зеленый лук, и измельчите ее.

Теперь каждый шампиньон начините кубиками брынзы и зеленью. После этого выложите их на противень, предварительно смазанный маслом или покрытый пергаментом.

Запекайте шампиньоны с брынзой в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, пока брынза не станет золотистой и шампиньоны не будут мягкими.

Готовые запеченные шампиньоны с брынзой можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола или для уютного семейного ужина.

С плавленым сыром

Для приготовления запеченных шампиньонов с плавленым сыром вам понадобятся:

• 500 г шампиньонов
• 100 г плавленого сыра
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, зелень по вкусу

1. Начнем с того, что шампиньоны нужно тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем удалите ножки из шампиньонов и осторожно вырежьте часть мякоти, чтобы получилась небольшая ямка для начинки.

2. Плавленый сыр нарежьте на небольшие кубики.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов.

4. На каждый шампиньон положите кубики плавленого сыра.

5. Выложите шампиньоны на противень, смазанный растительным маслом.

6. Запекайте в духовке около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.

7. Подавайте блюдо, посыпав зеленью и добавив по вкусу соль и перец.

Таким образом, запеченные шампиньоны с плавленым сыром станут отличным выбором для закуски или гарнира к основному блюду.

С помидорами

Запеченные шампиньоны с сыром и помидорами – это прекрасный вариант закуски или гарнира, который понравится как взрослым, так и детям. Для этого рецепта вам понадобятся свежие помидоры, которые добавят сочности и аромата блюду.

Для начала приготовьте шампиньоны, вымойте их, удалите ножки и выложите на противень. Помидоры нарежьте кружочками. Начинку для грибов можно приготовить из тертого сыра, зелени, сметаны и специй. Выложите начинку в шампиньоны и сверху положите кружочки помидоров.

Запекайте грибы с помидорами в духовке при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут, пока сыр не расплавится и начнет золотисто подрумяниться, а помидоры не станут мягкими.

Готовые запеченные шампиньоны с сыром и помидорами можно подавать горячими, украсив зеленью и подав с овощным гарниром или свежим салатом. Это блюдо отлично подойдет для ужина в будний день или для праздничного стола.

С фаршем из баклажанов и сыра

Этот рецепт отлично подойдет для вегетарианцев и любителей овощных блюд. Для начинки вам понадобятся баклажаны, сыр, лук, чеснок, зелень и специи.

1. Начнем с подготовки баклажанов. Их необходимо вымыть, обсушить и нарезать на кубики. Затем обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости.

3. Смешайте обжаренные баклажаны, лук, чеснок, тертый сыр, зелень и специи. Это будет ваша начинка для шампиньонов.

4. Шампиньоны вымойте, удалите ножки и выложите на противень. Начините каждый гриб полученной начинкой.

5. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.

Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или просто в качестве закуски. Вкусно, сытно и очень просто в приготовлении.

С творогом и зеленью

Для этого рецепта вам понадобятся:

• 500 г шампиньонов
• 200 г творога
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки майонеза
• 2 зубчика чеснока
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Шаг 1: Подготовьте шампиньоны. Вымойте их, удалите ножки и выложите на противень.

Шаг 2: Приготовьте начинку. Для этого смешайте творог, яйцо, майонез, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и перец.

Шаг 3: Наполните шампиньоны начинкой. Равномерно распределите начинку по шляпкам грибов.

Шаг 4: Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока начинка не подрумянится.

Шаг 5: Подавайте блюдо, посыпав зеленью. Такие запеченные шампиньоны с творогом и зеленью станут отличным гарниром или закуской к обеду или ужину.

Что можно использовать в качестве начинки

Для начинки запеченных шампиньонов с сыром в духовке можно использовать различные ингредиенты, чтобы придать блюду разнообразный вкус и аромат. Вот несколько популярных вариантов начинки:

• Курица. Нежное куриное филе, нарезанное на мелкие кусочки, отлично сочетается с шампиньонами и сыром, создавая сочный и насыщенный вкус.

• Ветчина и овощи. Для более сытного варианта начинки можно использовать нарезанную ветчину в сочетании с томатами, перцем, луком и другими овощами по вашему вкусу.

• Простой. Для любителей минимализма подойдет простая начинка из тертого сыра, зелени и специй, которая подчеркнет натуральный вкус шампиньонов.

• Вегетарианский вариант. Для вегетарианцев и любителей овощей можно приготовить начинку из тертых овощей, таких как морковь, брокколи, цукини, а также добавить зелень и специи для аромата.

• Куриный фарш и болгарский перец. Сочный куриный фарш с добавлением тертого болгарского перца создаст насыщенный и ароматный вкус начинки для запеченных шампиньонов.

• Креветки и яйцо. Для более изысканного варианта начинки можно использовать нарезанные креветки и яйцо, которые придадут блюду изысканный морской вкус.

• Сливочный соус. Нежный сливочный соус с добавлением зелени и специй создаст нежную и ароматную начинку для запеченных шампиньонов.

• Фарш. Тертый мясной фарш, приправленный специями, добавит блюду насыщенный вкус и аромат.

• Брынза. Для любителей сыроватого вкуса подойдет начинка из тертой брынзы с добавлением зелени и специй.

• Плавленый сыр. Для создания нежной и сытной начинки можно использовать плавленый сыр, который хорошо сочетается с шампиньонами и придает блюду нежный вкус.

• Помидоры. Нарезанные помидоры добавят свежести и сочности к начинке для запеченных шампиньонов.

• Фарш из баклажанов и сыр. Тертый фарш из баклажанов с добавлением сыра создаст насыщенный и ароматный вкус начинки для запеченных шампиньонов.

• Творог и зелень. Нежный творог с добавлением зелени и специй создаст легкую и ароматную начинку для запеченных шампиньонов.

Выбор начинки зависит от ваших предпочтений и вкусовых предпочтений, поэтому не стесняйтесь экспериментировать и создавать свои уникальные варианты начинки для запеченных шампиньонов с сыром в духовке.

Советы

Приготовление запеченных шампиньонов с сыром в духовке может показаться простой задачей, но есть несколько советов, которые помогут вам добиться идеального результата. Во-первых, выбирайте свежие и упругие шампиньоны, без признаков порчи или пятен. Они должны быть однородного цвета и не слишком большими, чтобы сохранить нежный вкус.
Во-вторых, перед запеканием рекомендуется обработать шампиньоны, чтобы удалить грязь и песок. Для этого можно просто протереть их влажной салфеткой или промыть под проточной водой и тщательно обсушить.
Третий совет – не переусердствуйте с добавлением сыра, чтобы не перебить нежный вкус грибов. Используйте сыр сбалансированной жирности и не пересушивайте начинку, чтобы шампиньоны остались сочными и ароматными.

Видео

Для тех, кто предпочитает наглядное пошаговое руководство, существует множество видеоуроков по приготовлению запеченных шампиньонов с сыром в духовке. На видео вы сможете увидеть в реальном времени, как правильно очистить и подготовить грибы, какие ингредиенты использовать для начинки, как равномерно распределить сыр, и, конечно же, как добиться золотистой корочки на запеканке. Многие видеоблогеры делятся своими секретами и хитростями, которые помогут вам приготовить это блюдо даже в первый раз. Просмотр таких видеоуроков позволит вам лучше понять процесс приготовления и избежать ошибок, а также вдохновит на эксперименты с начинкой и приправами.

Частые вопросы

Как долго нужно запекать шампиньоны в духовке с сыром?

Обычно шампиньоны запекают в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 15-20 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Какие ингредиенты помимо шампиньонов и сыра можно использовать для запекания?

Для запекания шампиньонов в духовке с сыром можно добавить чеснок, зелень, оливковое масло, соль и перец для усиления вкуса.

Какие блюда можно подавать вместе с запеченными шампиньонами с сыром?

Запеченные шампиньоны с сыром отлично сочетаются с зеленым салатом, картофельным пюре или пастой. Также их можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед запеканием грибов шампиньонов в духовке, рекомендуется очистить их от грязи, промыть и обсушить. Также стоит удалить ножки грибов, чтобы получилась более ровная поверхность для запекания.

СОВЕТ №2

Для приготовления грибов шампиньонов с сыром в духовке, можно нарезать их пополам или на кольца, затем выложить на противень, посыпать тертым сыром и запекать при температуре 180-200 градусов Цельсия в течение 15-20 минут, до появления золотистой корочки.