Сколько времени тушить вешенки до готовности + 11 лучших рецептов

Вешенки являются одними из самых популярных грибов, доступных в продуктовых магазинах, и их простота приготовления делает их любимым выбором для многих хозяек. Однако, чтобы добиться их истинно великолепного вкуса, важно знать, сколько времени нужно тушить вешенки до готовности. В этой статье мы рассмотрим 11 лучших рецептов приготовления вешенок на сковороде, в кастрюле, а также в мультиварке, а также определим оптимальное время для приготовления этих вкусных грибов в домашних условиях.

Как выбрать

Важно правильно выбрать вешенки перед тем, как начать их готовить. При выборе грибов обратите внимание на их внешний вид. Они должны быть светло-серого или белого цвета, без темных пятен или повреждений. Также убедитесь, что шляпки грибов плотно прилегают к ножке. Если грибы имеют неприятный запах или слишком мягкие, лучше от них отказаться. Помните, что свежие вешенки имеют нежный аромат и приятный грибной запах. При покупке грибов в магазине или на рынке обратите внимание на сроки годности и условия хранения. Лучше всего выбирать вешенки, которые хранятся в холодильнике или в холодной зоне магазина.

Подготовка к тушению

Подготовка к тушению вешенок начинается с тщательной очистки грибов от почвы и других загрязнений. Для этого рекомендуется использовать мягкую щетку или салфетку, чтобы не повредить их нежные шляпки. После очистки вешенки следует промыть под проточной водой и дать им высохнуть на бумажном полотенце.

После этого грибы можно нарезать по желаемому рецепту: на ломтики, кубики или оставить целыми, в зависимости от предпочтений. При нарезке важно сохранить их форму и структуру, чтобы они не разварились в процессе тушения.

Также перед тушением вешенки можно обжарить на сковороде без масла, чтобы избавиться от лишней влаги и усилить их вкус. Этот шаг поможет придать грибам более насыщенный аромат и вкус.

После подготовки вешенки готовы к тушению по выбранному рецепту.

Сколько тушить на сковороде до готовности

Для начала определимся с выбором вешенок. Лучше всего использовать свежие грибы, без признаков порчи или пятен. Приготовление вешенок на сковороде начинается с тщательной подготовки. Грибы необходимо промыть, очистить от почвы и обрезать ножом нижние части ножек. Затем грибы нарезаются на ломтики или кубики, в зависимости от предпочтений.

Для тушения вешенок на сковороде необходимо разогреть масло или сливочное масло на сковороде. После этого добавить нарезанные грибы и обжаривать их на среднем огне. Важно помешивать грибы, чтобы они равномерно прожарились.

Читайте также:

Шампиньоны в сметане: ТОП-10 самых лучших и вкусных рецепта

Время тушения вешенок на сковороде зависит от их размера и желаемой степени готовности. Обычно это занимает от 10 до 15 минут. Грибы должны стать мягкими, но не разваренными. При желании можно добавить специи, зелень или чеснок для придания более насыщенного вкуса.

Таким образом, для тушения вешенок на сковороде до готовности требуется примерно 10-15 минут, в зависимости от размера и желаемой степени мягкости.

Тушеные вешенки – 11 пошаговых рецептов

Приготовление вешенок на сковороде – один из самых популярных способов приготовления этого вкусного гриба. Вот 11 пошаговых рецептов, которые помогут вам насладиться их неповторимым вкусом:

Любителям азиатских угощений
Для этого рецепта вам понадобятся вешенки, соевый соус, чеснок, имбирь, зеленый лук и растительное масло. Грибы обжариваются на сковороде с добавлением нарезанного чеснока и имбиря, затем подливаются соевым соусом и тушатся до готовности. Подавать можно с рисом или лапшой.
В сметане на сковороде
Для этого рецепта вам понадобятся вешенки, сметана, лук, соль, перец и зелень. Грибы обжариваются с луком на сковороде, после чего добавляется сметана, соль, перец и тушатся до готовности. Подавать можно как гарнир к мясу или картофелю.
В сливках
Для этого рецепта вам понадобятся вешенки, сливки, чеснок, соль, перец и зелень. Грибы обжариваются на сковороде, затем добавляются сливки, чеснок, соль, перец и тушатся до готовности. Полученное блюдо можно подавать с пастой или рисом.
С луком и морковью
Для этого рецепта вам понадобятся вешенки, лук, морковь, соль, перец и растительное масло. Грибы обжариваются с луком и морковью на сковороде, после чего тушатся до готовности. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или птице.
В сметане с чесноком
Для этого рецепта вам понадобятся вешенки, сметана, чеснок, соль, перец и зелень. Грибы обжариваются на сковороде, затем добавляется сметана с чесноком, соль, перец и тушатся до готовности. Подавать можно как самостоятельное блюдо или гарнир к макаронам.
С картошкой в мультиварке
Для этого рецепта вам понадобятся вешенки, картошка, лук, соль, перец и растительное масло. Грибы обжариваются с луком на сковороде, затем добавляется картошка, соль, перец и тушатся в мультиварке до готовности. Полученное блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Соус со сметаной
Для этого рецепта вам понадобятся вешенки, сметана, лук, соль, перец и зелень. Грибы обжариваются с луком на сковороде, затем добавляется сметана, соль, перец и тушатся до готовности. Полученное блюдо можно подавать с рисом или картофелем.
С луком и сметаной
Для этого рецепта вам понадобятся вешенки, сметана, лук, соль, перец и зелень. Грибы обжариваются с луком на сковороде, затем добавляется сметана, соль, перец и тушатся до готовности. Полученное блюдо можно подавать как гарнир к мясу или картофелю.
С картошкой и другими овощами в сметане
Для этого рецепта вам понадобятся вешенки, картошка, морковь, лук, сметана, соль, перец и зелень. Грибы обжариваются с луком и морковью на сковороде, затем добавляется картошка, сметана, соль, перец и тушатся до готовности. Полученное блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
В сметане и молоке
Для этого рецепта вам понадобятся вешенки, сметана, молоко, лук, соль, перец и зелень. Грибы обжариваются с луком на сковороде, затем добавляется сметана, молоко, соль, перец и тушатся до готовности. Полученное блюдо можно подавать с рисом или картофелем.
С картофелем и индийским соусом
Для этого рецепта вам понадобятся вешенки, картофель, индийский соус, лук, соль, перец и растительное масло. Грибы обжариваются с луком на сковороде, затем добавляется картофель, индийский соус, соль, перец и тушатся до готовности. Полученное блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к рису.

Любителям азиатских угощений

Для тех, кто любит восточные вкусы, вешенки можно приготовить по-китайски. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г вешенок
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка меда
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка кунжута
зеленый лук для украшения

Итак, приступим к приготовлению. Сначала нам нужно тщательно промыть вешенки и нарезать их на небольшие кусочки. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте в нее нарезанные вешенки и обжаривайте их до золотистого цвета, периодически помешивая.

Пока вешенки обжариваются, приготовьте соус. Для этого смешайте соевый соус, мед и измельченный чеснок в небольшой миске. Когда вешенки приобретут золотистый оттенок, добавьте в сковороду приготовленный соус и перемешайте. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, чтобы вешенки пропитались соусом.

После этого выложите готовые вешенки на тарелку, посыпьте кунжутом и украсьте зеленым луком. Теперь ваше блюдо “Вешенки по-китайски” готово к подаче. Приятного аппетита!

Читайте также:

Готовим вкуснейшие сушеные шиитаки

В сметане на сковороде

Приготовление вешенок в сметане на сковороде – один из самых простых и вкусных способов приготовления этого гриба. Для этого рецепта вам понадобятся свежие вешенки, сметана, лук, соль, перец и растительное масло.

Сначала необходимо тщательно промыть вешенки под проточной водой и обсушить их салфеткой. Затем нарежьте их на небольшие кусочки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
После этого добавьте на сковороду нарезанные вешенки и продолжайте готовить их вместе с луком, помешивая время от времени, пока весь сок испарится.
Когда весь сок испарится, добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Тушите вешенки в сметане еще около 5-7 минут, пока они не станут мягкими и пропитаются соусом.
Готовые вешенки в сметане можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Этот рецепт отлично подходит для быстрого и вкусного ужина или обеда. Вешенки, тушенные в сметане на сковороде, будут радовать вас нежным вкусом и ароматом.

В сливках

Приготовление вешенок в сливках является одним из самых нежных и вкусных способов приготовления этого гриба. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г вешенок
200 мл сливок
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
Соль, перец по вкусу
Зелень для украшения

В начале приготовления необходимо тщательно промыть вешенки и нарезать их на небольшие кусочки.
Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Добавьте на сковороду нарезанные вешенки и тушите их вместе с луком и чесноком на среднем огне до мягкости.
После этого добавьте сливки, перемешайте и продолжайте тушить в течение 5-7 минут.
Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте тушеные вешенки в сливках, посыпав зеленью.

Такой способ приготовления вешенок придаст им нежный вкус и аромат, который понравится всем членам вашей семьи.

С луком и морковью

Перед тем как приступить к приготовлению вешенок, важно правильно выбрать их в магазине. Грибы должны быть свежими, без повреждений, с чистыми шляпками и упругими ножками. Не рекомендуется брать грибы с слишком темными или желтыми пятнами, а также слишком мягкими или вялыми.
Перед тем как приступить к тушению, вешенки необходимо тщательно очистить от почвы и других загрязнений. Для этого грибы можно просто протереть влажной салфеткой или промыть под проточной водой и затем обсушить. После этого грибы готовы к тушению.
При тушении вешенок на сковороде, важно помнить, что грибы должны быть равномерно прожарены, но не пересушены. Обычно на среднем огне вешенки тушатся около 10-15 минут, но время может варьироваться в зависимости от размера и количества грибов.
Для приготовления вешенок с луком и морковью на сковороде, необходимо нарезать лук и морковь тонкими полукольцами. На разогретой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и тушить еще несколько минут. После этого добавить нарезанные вешенки, посолить, поперчить и тушить под крышкой до готовности, примерно 15-20 минут. Полученное блюдо можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Польза и вред

Грибы вешенки богаты белком, клетчаткой, витаминами группы В, минералами, аминокислотами и другими питательными веществами. Они способствуют укреплению иммунитета, нормализации обмена веществ, улучшению работы пищеварительной системы. Однако, перед употреблением важно убедиться в качестве и свежести грибов, так как неправильное использование грибов может вызвать отравление.

Видео

Для наглядности приготовления вешенок можно посмотреть видео-рецепты на специализированных кулинарных ресурсах или видеохостингах.

Читайте также:

В каких лесах растут белые грибы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность блюда с вешенками зависит от способа приготовления и используемых ингредиентов. В среднем, блюда с вешенками имеют невысокую калорийность, что делает их подходящими для разнообразных диет.

В сметане с чесноком

Этот рецепт тушеных вешенок в сметане с чесноком предлагает неповторимое сочетание нежности и аромата. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

500 г вешенок
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 г сметаны
зелень (укроп, петрушка)
соль, перец

В начале необходимо подготовить вешенки. Очистите их от грязи, промойте и обсушите.
Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте лук до золотистости.
Добавьте в сковороду вешенки и чеснок, обжаривайте на среднем огне до мягкости.
После этого добавьте сметану, перемешайте и тушите под крышкой еще 5-7 минут.
Посолите, поперчите по вкусу, посыпьте зеленью и подавайте.

Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом для вегетарианцев.

С картошкой в мультиварке

Рецепт тушеных вешенок с картошкой в мультиварке представляет собой простое и вкусное блюдо, которое подойдет для семейного обеда или ужина. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
– 500 г вешенок;
– 4-5 картофелин;
– 1 луковица;
– 2 столовые ложки растительного масла;
– соль, перец, зелень по вкусу.

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте вешенки, картофель и лук.
Шаг 2: Включите мультиварку в режиме “Тушение” и разогрейте растительное масло.
Шаг 3: Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте вешенки и тушите их вместе с луком в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
Шаг 4: Добавьте к вешенкам нарезанный картофель, посолите, поперчите по вкусу и тушите все вместе еще 20-25 минут до готовности.
Шаг 5: Подавайте тушеные вешенки с картошкой, посыпав зеленью по желанию.

Таким образом, приготовление вешенок с картошкой в мультиварке займет примерно 40-45 минут, в зависимости от мощности и характеристик вашего кухонного прибора. Полученное блюдо будет нежным, ароматным и насыщенным вкусом.

Соус со сметаной

Для приготовления соуса со сметаной для вешенок вам понадобятся следующие ингредиенты: 200 г вешенок, 100 г сметаны, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец.

Читайте также:

12 простых и вкусных блюд из лисичек и картошки

Начните с того, что вымойте и нарежьте вешенки. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду вешенки и чеснок, обжаривайте на среднем огне до мягкости в течение 10-15 минут.
После этого добавьте сметану, перемешайте и тушите еще 5-7 минут.
Посолите, поперчите по вкусу, посыпьте зеленью.
Готово! Соус со сметаной готов к подаче.

Этот соус прекрасно подойдет к макаронам, рису или картофелю. Он придаст вашему блюду неповторимый вкус и аромат.

С луком и сметаной

Приготовление вешенок с луком и сметаной – классический рецепт, который пользуется популярностью благодаря своей простоте и вкусу. Для начала приготовьте вешенки, очистив их от грязи и нарезав на небольшие кусочки. Лук нарежьте тонкими полукольцами. На разогретой сковороде добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте вешенки и продолжайте тушить на среднем огне, помешивая время от времени.

Когда вешенки станут мягкими, добавьте сметану и перемешайте. Продолжайте тушить еще несколько минут, чтобы грибы пропитались ароматом лука и сметаны. Посолите и поперчите по вкусу. Готовые вешенки с луком и сметаной можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также использовать в качестве начинки для пирогов или бутербродов.

Этот рецепт отлично подходит для быстрого и вкусного ужина или обеда. Сочетание нежных вешенок с ароматным луком и нежной сметаной создает блюдо, которое понравится всей семье.

С картошкой и другими овощами в сметане

Этот рецепт тушеных вешенок с картошкой и другими овощами в сметане станет отличным выбором для тех, кто предпочитает сочетание грибов с разнообразными овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

500 г вешенок
3 средние картофелины
1 морковь
1 луковица
200 г сметаны
2 ст. ложки растительного масла
соль, перец по вкусу
зелень для украшения

Начните с подготовки ингредиентов. Вымойте вешенки, обсушите их и нарежьте на небольшие кусочки. Очистите картофель, морковь и лук, затем нарежьте их кубиками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Положите на сковороду лук и обжарьте его до мягкости.
Добавьте на сковороду морковь и картофель, обжаривайте овощи вместе с луком в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
После этого добавьте на сковороду нарезанные вешенки и продолжайте тушить все вместе еще 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
После того как все ингредиенты будут готовы, добавьте сметану, перемешайте и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
Посолите и поперчите по вкусу, украсьте зеленью и подавайте блюдо к столу.

Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, и его можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

В сметане и молоке

Для этого рецепта вам понадобятся:

500 г вешенок
1 стакан сметаны
1 стакан молока
2 столовые ложки масла
соль, перец по вкусу
зелень для украшения

Вешенки тщательно промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте вешенки до мягкости.
Посолите, поперчите по вкусу.
Добавьте сметану и молоко, тушите на медленном огне до готовности.
Подавайте, посыпав зеленью.

Этот рецепт отличается нежным вкусом и ароматом, который придают вешенкам сметана и молоко. Грибы получаются сочными и нежными, идеально подходят в качестве гарнира к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.

С картофелем и индийским соусом

Этот рецепт придает вешенкам неповторимый восточный вкус и аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: вешенки, картофель, индийский соус, лук, чеснок, специи (куркума, карри, кориандр), растительное масло, соль, перец.

Начнем с подготовки ингредиентов. Вешенки необходимо тщательно промыть и нарезать на небольшие кусочки. Картофель также следует очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду нарезанные вешенки и обжаривайте их на среднем огне до мягкости.
Затем добавьте к вешенкам нарезанный картофель и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
После этого добавьте индийский соус и специи (куркуму, карри, кориандр), соль, перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой на медленном огне до готовности картофеля.
Готовое блюдо можно подавать к столу, украсив зеленью и подав с рисом или лавашом.

Этот рецепт отлично подойдет для любителей острых и ароматных блюд, а также для тех, кто хочет попробовать нечто новое и экзотическое.

Вешенки обладают высокими питательными свойствами и имеют множество положительных аспектов для здоровья. Они являются отличным источником белка, витаминов группы В, минералов, таких как калий, фосфор, магний, цинк. Благодаря этому, вешенки способствуют укреплению иммунитета, улучшению работы сердечно-сосудистой системы и нормализации обмена веществ.

Также вешенки содержат клетчатку, которая положительно влияет на пищеварение и помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. Они также обладают антиоксидантными свойствами, что помогает защищать организм от свободных радикалов и предотвращать развитие различных заболеваний.

Однако, стоит помнить, что вешенки могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому перед употреблением их следует проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть предрасположенность к аллергии на грибы.

Также важно правильно обрабатывать и готовить вешенки, чтобы избежать возможных отравлений. Не рекомендуется употреблять сырые вешенки, так как они могут содержать токсичные вещества. Поэтому перед приготовлением необходимо тщательно очистить и тушить вешенки до готовности.

Видео”

Для тех, кто предпочитает наглядное обучение, существует множество видеоуроков по приготовлению вешенок. На популярных видеохостингах можно найти разнообразные видеорецепты, демонстрирующие процесс тушения вешенок с различными добавками и способами приготовления. Это отличный способ увидеть в реальном времени, как правильно готовить вешенки, и получить дополнительные советы от опытных кулинаров. Видеоуроки помогут вам лучше понять технику приготовления и выбрать подходящий для вас рецепт.

<br>

Калорийность вешенок варьируется в зависимости от способа приготовления и используемых ингредиентов. Обычно в 100 граммах сырых вешенок содержится около 27 ккал. При тушении на сковороде без добавления масла или сливок калорийность останется примерно на том же уровне. Однако, если вы готовите вешенки с добавлением сливок, сметаны или масла, калорийность блюда значительно возрастет.

Например, при приготовлении вешенок в сметане или сливках калорийность увеличится до 100-150 ккал на 100 грамм блюда. Также стоит учитывать калорийность других ингредиентов, которые могут использоваться в рецептах, таких как масло, лук, морковь, картофель и другие овощи.

Если вы следите за своим рационом и калорийностью потребляемых продуктов, рекомендуется учитывать все ингредиенты, входящие в приготовление блюда с вешенками. Также важно помнить, что приготовление вешенок на сковороде с минимальным количеством жира позволит сохранить более низкую калорийность блюда.

Частые вопросы

Как долго нужно тушить вешенки до готовности?

В зависимости от рецепта и желаемой консистенции, вешенки обычно тушат от 10 до 20 минут. Однако рекомендуется следить за процессом и проверять готовность грибов в процессе приготовления.

Какой лучший рецепт для тушения вешенок?

Один из лучших рецептов для тушения вешенок включает обжарку лука и чеснока, добавление вешенок и тушение их до мягкости, приправление зеленью и солью. Также можно добавить сливки или сметану для более насыщенного вкуса.

Как приготовить вешенки на гриле?

Для гриля лучше всего подойдут целые вешенки, смазанные маслом и посыпанные специями. Гриль должен быть разогрет до средней температуры, и вешенки готовятся примерно 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут нежно-золотистыми.