Рецепты вкусного шашлыка из кабачков

Шашлык из кабачков – это не только вкусное, но и оригинальное блюдо, которое станет отличной альтернативой мясным шашлыкам. Важно узнать, как правильно замариновать и приготовить этот вегетарианский деликатес, чтобы порадовать себя и близких вкусным ужином или праздничным угощением.

Как выбрать и замариновать кабачки

Кабачки для шашлыка лучше всего выбирать среднего размера, чтобы они равномерно прожаривались на углях. При выборе кабачков обращайте внимание на их внешний вид: овощи должны быть твердыми, без мягких пятен или повреждений. Также следует предпочесть молодые кабачки, поскольку они имеют более нежную текстуру и меньше семян.

Перед замаринованием кабачки необходимо тщательно промыть и обсушить. Затем их следует нарезать на кусочки примерно толщиной 1-1,5 см. Для маринада можно использовать различные специи, травы, масла и соусы, чтобы придать кабачкам на гриле насыщенный вкус. Приготовленные кабачки можно оставить в маринаде на несколько часов или даже на ночь, чтобы овощи пропитались ароматами и стали более сочными.

Кабачки как Шашлык! Закрываю по 50 банок! Закуска из кабачков на зиму. Готовим дома

Принцип приготовления шашлыка из кабачков

Принцип приготовления шашлыка из кабачков заключается в том, чтобы правильно нарезать овощи и подготовить их к жарке. Для начала кабачки необходимо вымыть, обсушить и нарезать на кусочки примерно толщиной в 1 см. Затем приготовить маринад, в котором кабачки будут мариноваться перед жаркой. Маринад может быть различным, в зависимости от предпочтений: на масле, на соусах, сметане или вине. После того как кабачки пропитаются маринадом, их можно нанизать на шампуры и начать жарить на гриле или мангале. Важно помнить, что кабачки готовятся довольно быстро, поэтому необходимо следить за процессом и переворачивать шашлык, чтобы он равномерно прожаривался со всех сторон. После готовности кабачкового шашлыка его можно подавать к столу, украсив зеленью или добавив свежие овощи.

Интересные факты

1. Кабачковый шашлык – вегетарианская альтернатива мясному шашлыку.Благодаря своей плотной текстуре, кабачки хорошо держат форму на шампурах и не разваливаются при жарке.

2. Кабачки маринуются быстрее, чем мясо.Для маринада можно использовать различные специи, травы, кисломолочные продукты или соевый соус.

3. Кабачковый шашлык можно готовить не только на мангале.Если у вас нет возможности разжечь костер, можно запечь шашлык в духовке.

КАБАЧКИ “ПОД ШАШЛЫЧОК” Рецепт просят все, кто пробуют! Готовлю несколько порций сразу! КАК ШАШЛЫК!

Рецепты маринада на масле

Для приготовления шашлыка из кабачков с масляным маринадом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• лук репчатый – 2 шт;
• масло растительное – 100 мл;
• уксус 9% – 50 мл;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• перец черный молотый – 1/2 ч. ложки;
• лавровый лист – 2 шт.

Для начала приготовьте маринад. Для этого смешайте в миске растительное масло, уксус, соль, сахар, молотый черный перец и лавровый лист. Тщательно перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Поместите кабачки и лук в глубокую посуду, добавьте приготовленный маринад и тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно пропитались маринадом. Затем накройте посуду пленкой или крышкой и уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы кабачки пропитались ароматным маринадом.

После маринования кабачки можно нанизать на шпажки и отправить на гриль или мангал. Поджаривайте до готовности, периодически переворачивая шашлыки, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон. Готовый шашлык из кабачков с масляным маринадом подавайте с свежими овощами, зеленью и любимым соусом.

Классический маринад для кабачков

Для приготовления классического маринада для кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты: растительное масло, уксус, соль, сахар, чеснок, зелень (укроп, петрушка).

Для начала приготовьте маринад. В глубокой миске смешайте растительное масло, уксус, соль и сахар в соотношении 3:1:1:1 соответственно. Добавьте измельченный чеснок и нарезанную зелень. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Далее подготовьте кабачки. Они должны быть свежими, нежными и без повреждений. Вымойте их, обсушите и нарежьте на кусочки толщиной примерно 1 см.

Положите нарезанные кабачки в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы овощи пропитались ароматным соусом.

Когда кабачки насытятся маринадом, их можно нанизать на шпажки и отправить на гриль или мангал. При жарке обратите внимание, чтобы кабачки не пересушились, поэтому регулируйте температуру и время приготовления.

Подавайте шашлык из кабачков с свежими овощами, зеленью и любимым соусом. Получившийся блюдо обязательно порадует вас и ваших гостей своим нежным вкусом и аппетитным ароматом.

Маринад пряный из сливочного масла

Этот маринад придаст кабачкам неповторимый аромат и вкус. Для его приготовления вам понадобится сливочное масло, чеснок, свежие травы (петрушка, укроп), соль, перец и специи по вкусу. Размягчите сливочное масло до комнатной температуры и смешайте его с измельченным чесноком, нарезанными травами, солью, перцем и другими специями на ваш вкус. Получившуюся массу хорошо перемешайте. Кабачки нарежьте крупными кусками и замаринуйте в этом пряном масле не менее часа, чтобы они насыщались ароматами и вкусом. При желании можно добавить к маринаду немного лимонного сока для свежести и кислинки. Такие кабачки при приготовлении будут неповторимо ароматными и сочными, что обязательно понравится вашим гостям.

Маринад из соусов и сметаны для кабачков на гриле

Для приготовления шашлыка из кабачков на гриле можно использовать маринад на основе соусов и сметаны. Этот вариант маринада добавит блюду неповторимый вкус и аромат. Для приготовления маринада на основе соусов и сметаны потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г сметаны
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка горчицы
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец по вкусу

Для приготовления маринада из сметаны и соевого соуса необходимо смешать сметану, соевый соус, горчицу, измельченный чеснок, соль и перец. Получившуюся массу тщательно перемешать до однородности. Кабачки нарезать крупными кусками и замариновать в полученной смеси на 1-2 часа. Готовые кабачки нанизать на шпажки и запечь на гриле до готовности, периодически переворачивая для равномерного прожаривания.

Такой маринад придаст шашлыку из кабачков на гриле неповторимый аромат и вкус, который наверняка понравится как вегетарианцам, так и ценителям мясных блюд.

Маринад для кабачков на мангале с сочетанием сметаны и соевого соуса

Для приготовления маринада с сочетанием сметаны и соевого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сметаны
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец по вкусу

Смешайте сметану с соевым соусом в глубокой миске. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы маринад был однородным.

Кабачки нарежьте крупными кусочками и выложите в миску с приготовленным маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.

Оставьте кабачки в маринаде на 1-2 часа, чтобы овощи пропитались ароматами и вкусом соуса. Затем можно нанизать их на шампуры и отправить на гриль или мангал.

Готовьте кабачки на умеренном огне, периодически переворачивая, чтобы они равномерно прожарились. Подавайте шашлык из кабачков с сочетанием сметаны и соевого соуса с свежими овощами или зеленью.

https://youtube.com/watch?v=7Su5P6E_wfY

Маринады для кабачка на мангале с другими продуктами

Как замариновать кабачки для мангала с курицей
Для приготовления шашлыка из кабачков с курицей вам понадобятся кусочки куриного мяса, кабачки, лук, масло, специи и зелень. Куриное мясо следует нарезать на небольшие кусочки и замариновать в соусе из оливкового масла, сока лимона, соли, перца, тимьяна и чеснока. Кабачки нарезаются кружками и также замариновываются в отдельной миске с оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном. Затем кусочки курицы и кабачки нанизываются на шампуры и обжариваются на мангале до готовности.

Как замариновать кабачки для мангала с грибами
Для приготовления шашлыка из кабачков с грибами потребуются кабачки, грибы, лук, масло, уксус, соль, перец, зелень и специи. Грибы и кабачки нарезаются на кусочки и замариновываются в уксусе, оливковом масле, соли, перце, чесноке и зелени. Затем кусочки грибов и кабачков нанизываются на шампуры и обжариваются на мангале до готовности. Получившийся шашлык будет сочным, ароматным и невероятно вкусным.

Как замариновать кабачки для мангала с курицей

Для маринования кабачков для мангала с курицей вам понадобится:

• 500 г куриного филе
• 2 средних кабачка
• 1 большая луковица
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки уксуса
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка молотого красного перца
• 1 чайная ложка молотого куркумы
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 3-4 зубчика чеснока
• Свежая зелень (кинза, петрушка) для украшения

1. Куриное филе нарежьте крупными кусками, а кабачки – кольцами толщиной около 1 см. Лук нарежьте полукольцами.

2. Для маринада смешайте в миске растительное масло, уксус, соль, сахар, черный и красный перец, куркуму, кумин и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешайте.

3. В большой миске или пакете для маринования смешайте куриное филе, кабачки и лук с приготовленным маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты маринадом. Оставьте на 2-3 часа в холодильнике для пропитки.

4. Перед приготовлением шашлыка извлеките мясо и овощи из маринада, нанизывайте их на шпажки, чередуя куски курицы, кабачки и лук.

5. Жарьте шашлык на гриле или мангале до готовности, периодически переворачивая, чтобы он равномерно прожаривался.

6. Подавайте шашлык из кабачков с курицей, посыпанный свежей зеленью, с овощным салатом и соусом по вашему вкусу.

Как замариновать кабачки для мангала с грибами

Кабачки для мангала с грибами можно замариновать, чтобы придать им более насыщенный вкус. Для этого подойдут свежие шампиньоны или другие виды грибов. Нарежьте кабачки и грибы крупными кусками, чтобы они хорошо прожарились на мангале. Для маринада смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, нарезанный укроп, соль и перец. Положите кабачки и грибы в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы овощи насыщались ароматами специй. Готовые кабачки и грибы на мангале будут сочными, ароматными и невероятно вкусными.

Винный маринад для шашлыка из кабачков

Винный маринад добавляет шашлыку из кабачков изысканный вкус и аромат. Для приготовления такого маринада потребуется красное сухое вино, лук, чеснок, специи и зелень. Чтобы кабачки пропитались ароматом вина, следует нарезать их крупными кусками и залить маринадом на несколько часов или лучше на ночь. В результате получится нежный и сочный шашлык с насыщенным вкусом. Винный маринад также помогает смягчить текстуру кабачков, делая их более нежными и аппетитными.

Как готовить кабачки на раскалённых углях

Приготовление кабачков на раскалённых углях – это один из самых простых и вкусных способов приготовления шашлыка из кабачков. Для этого вам понадобятся крупные кабачки, которые следует нарезать на куски толщиной примерно 1,5 см. Затем кабачки необходимо замариновать в соусе из оливкового масла, сока лимона, измельченного чеснока, соли и перца по вкусу. Мариновать кабачки рекомендуется в течение 30-60 минут, чтобы они хорошо пропитались ароматами и придали шашлыку сочность и насыщенный вкус.

После маринования кабачки следует нанизать на шампуры и выложить на раскалённые угли. Важно следить за процессом готовки, переворачивая шашлык время от времени, чтобы кабачки равномерно прожаривались со всех сторон. Готовность шашлыка из кабачков можно определить по золотистому цвету и аппетитному аромату.

Подавать шашлык из кабачков на раскалённых углях рекомендуется с соусом из йогурта, чеснока и зелени, что добавит блюду свежести и пикантности. Такой шашлык станет отличным выбором для вегетарианского ужина или пикника, порадуя всех своим неповторимым вкусом и ароматом.

Частые вопросы

Как приготовить вкусный шашлык из кабачков?

Для приготовления вкусного шашлыка из кабачков нарежьте кабачки и мясо крупными кусками, затем маринуйте в соусе из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, специй и зелени. После этого нанизывайте на шпажки и готовьте на гриле или углях до готовности.

Какие ингредиенты нужны для шашлыка из кабачков?

Для приготовления шашлыка из кабачков вам понадобятся кабачки, мясо (курица, говядина, свинина), оливковое масло, лимонный сок, чеснок, специи (перец, соль, паприка), зелень (укроп, петрушка).

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте молодые кабачки для приготовления шашлыка, так как они будут более нежными и сочными.

СОВЕТ №2

Перед маринованием кабачкового шашлыка обязательно нарежьте овощи крупными кусками, чтобы они не разваривались на гриле.

СОВЕТ №3

Добавьте в маринад для кабачкового шашлыка специи и травы, такие как чеснок, розмарин, тимьян или паприку, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.