Вам важно прочитать эту статью, если вы хотите научиться приготовлению вяленых киви в домашних условиях. Мы расскажем вам о правилах приготовления вяленых киви в сахарном сиропе, поделимся составом, калорийностью и полезными свойствами этого деликатеса. Кроме того, вы получите советы от профессионалов по выбору ягоды и хранению сушёного цукини.
Состав и калорийность
Киви содержит большое количество витамина C, калия, фолиевой кислоты и диетических волокон. Калорийность вяленого киви составляет около 200 ккал на 100 грамм продукта. Также в составе киви присутствуют витамины группы В, витамин Е, железо, магний и фосфор. Все эти элементы делают вяленое киви полезным для сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунитета, улучшения пищеварения и общего состояния организма.
Как выбрать киви для сушки
Для приготовления вяленых киви в домашних условиях важно выбрать правильные фрукты. Они должны быть спелыми, но не перезрелыми, без повреждений и пятен. Желательно выбирать крупные и сочные киви, так как они лучше сохранят свои качества в процессе сушки. Также обратите внимание на цвет кожуры – он должен быть зеленым и без пятен. При выборе фруктов для сушки следует избегать пересушенных или переспелых киви, так как они могут привести к неправильному результату при приготовлении вяленых киви.
| Ингредиенты | Способ приготовления | Время приготовления |
|---|---|---|
| 1 кг киви, очищенных и нарезанных дольками | 1. Разогреть духовку до 50 градусов. 2. Застелить противень пергаментной бумагой. 3. Выложить дольки киви на противень. 4. Сбрызнуть дольки маслом. 5. Посыпать сахаром, солью и перцем по вкусу. 6. Запекать дольки киви в духовке в течение 3-4 часов, пока они не станут сухими. | 3-4 часа |
| 1 кг киви, очищенных и нарезанных дольками | 1. Разогреть духовку до 80 градусов. 2. Застелить противень пергаментной бумагой. 3. Выложить дольки киви на противень. 4. Сбрызнуть дольки маслом. 5. Посыпать сахаром, солью и перцем по вкусу. 6. Запекать дольки киви в духовке в течение 4-5 часов, пока они не станут сухими. | 4-5 часов |
| 1 кг киви, очищенных и нарезанных дольками | 1. Разогреть духовку до 100 градусов. 2. Застелить противень пергаментной бумагой. 3. Выложить дольки киви на противень. 4. Сбрызнуть дольки маслом. 5. Посыпать сахаром, солью и перцем по вкусу. 6. Запекать дольки киви в духовке в течение 2-3 часов, пока они не станут сухими. | 2-3 часа |
Интересные факты
- Уникальность киви в вяленом виде состоит в том, что оно не теряет своих ценных свойств при сушке. Вяленые кольца киви содержат большое количество антиоксидантов, витаминов, минералов. Они содержат почти в три раза больше клетчатки, чем яблоки, и в два раза больше, чем апельсины, что делает их отличным выбором для здорового перекуса..
- Изготовление вяленых киви отличается от процесса приготовления вяленых плодов других культур. Киви не сушатся целиком. Плоды очищают от кожуры, а затем слегка отбивают кухонным молотком или ножом до появления сока. После этого нарезанные кругами или полукругами киви вялятся в духовке при температуре 50-60 градусов до консистенции изюма.
- Вяленые киви прекрасно сочетаются с другими сухофруктами, орехами и зерновыми культурами. Их часто добавляют в мюсли или гранолу вместе с вяленой клюквой, изюмом и семенами подсолнечника. Вяленые киви могут использоваться в качестве топинга для йогурта, мороженого и пудингов, а также в качестве начинки для выпечки и тортов.
Как приготовить вяленое киви
Для приготовления вяленого киви вам понадобятся спелые, но не перезрелые фрукты. Сначала их нужно тщательно вымыть и обсушить. Затем киви следует очистить от кожуры и нарезать на тонкие кружочки или дольки. Приготовьте сахарный сироп, для этого смешайте воду и сахар в соотношении 2:1 и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и варите сироп еще 5-7 минут. Затем добавьте киви в сироп и варите на медленном огне 1-2 часа, пока фрукты не станут мягкими и пропитаются сиропом. После этого киви нужно выложить на противень и отправить в духовку при температуре 50-60 градусов на 6-8 часов. Готовое вяленое киви должно быть мягким, но не липким. При желании можно посыпать готовое киви сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Польза и вред
Вяленые киви обладают рядом полезных свойств, которые делают их привлекательным деликатесом. Киви содержат большое количество витамина C, который является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунитета. Также вяленые киви богаты клетчаткой, которая положительно влияет на пищеварение и общее состояние организма.
Однако следует помнить, что в процессе сушки киви теряют часть своих питательных веществ, в том числе витаминов и минералов. Кроме того, в процессе приготовления вяленых киви добавляется сахар, что увеличивает калорийность продукта. Поэтому употребление вяленых киви в больших количествах может быть нежелательным для людей, следящих за своим весом или страдающих от сахарного диабета.
Таким образом, вяленые киви могут быть вкусным и полезным угощением, но их употребление следует контролировать, особенно для людей с определенными заболеваниями.
Читайте также:
Частые вопросы
Какие ингредиенты необходимы для приготовления вяленых киви в домашних условиях?
Для приготовления вяленых киви вам понадобятся свежие киви, сахар и лимонный сок.
Какой процесс приготовления вяленых киви в домашних условиях?
Сначала киви нужно очистить, нарезать и замариновать в смеси сахара и лимонного сока. Затем кусочки киви выкладываются на противень и сушатся в духовке при низкой температуре.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте спелые, но не перезрелые киви для вяленых фруктов. Они должны быть упругими на ощупь и без повреждений.
СОВЕТ №2
Перед сушкой обработайте киви лимонным соком, чтобы предотвратить окисление и сохранить яркость цвета.
СОВЕТ №3
Распределите кусочки киви равномерно на противне для сушки и периодически переворачивайте их, чтобы они высыхали равномерно.
