В постное время многие люди сталкиваются с необходимостью приготовления блюд без использования мяса и молочных продуктов. Шаурма, обычно ассоциируемая с мясом, также может быть вкусной и сытной в варианте постной. В данной статье вы найдете 5 разнообразных рецептов постной шаурмы, приготовленной в домашних условиях, которые помогут вам разнообразить постное меню и насладиться вкусом этого популярного блюда без использования животных продуктов.
Описание приготовления
Приготовление постной шаурмы в домашних условиях не требует особых навыков и займет немного времени. Основой для постной шаурмы могут служить различные ингредиенты, такие как овощи, тофу, соевое мясо, фасоль и грибы. Приготовление начинается с подготовки начинки. Овощи могут быть нарезаны кубиками или ломтиками, а соевое мясо и тофу – порезаны тонкими полосками. Грибы и фасоль желательно предварительно обжарить на сковороде с добавлением специй для придания аромата и вкуса. Для соуса можно использовать различные соусы на основе растительных масел, томатов, соевого соуса или других постных ингредиентов. Важно правильно подготовить лаваш или питу, чтобы шаурма получилась сочной и ароматной.
Ингредиенты
Для приготовления постной шаурмы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тонкие лепёшки питы или лаваша – 4 штуки
- Огурцы – 2 штуки
- Помидоры – 2 штуки
- Салат айсберг – 1 пучок
- Красный лук – 1 штука
- Корейская морковь – 150 г
- Шампиньоны – 200 г
- Соевое мясо – 200 г
- Тофу – 200 г
- Консервированная фасоль – 200 г
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Лимонный сок – от половины лимона
- Специи (куркума, карри, чеснок, перец) – по вкусу
Эти ингредиенты помогут вам приготовить разнообразные варианты постной шаурмы, которые удовлетворят ваши вкусовые предпочтения и позволят насладиться вкусом этого блюда в постное время.
| Рецепт | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Классическая постная шаурма | Лаваш, капуста белокочанная, морковь, лук, огурец, помидор, соленый огурец, зелень, постный майонез | Капусту, морковь и лук нашинковать тонкой соломкой, посолить и помять руками. Огурец и помидор нарезать тонкой соломкой. Соленый огурец нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко порубить. Лаваш разложить на рабочей поверхности. Выложить начинку слоями: капуста, морковь, лук, огурец, помидор, соленый огурец, зелень, постный майонез. Свернуть лаваш в рулет. Обжарить на сухой сковороде гриль до золотистой корочки. |
| Шаурма с грибами | Лаваш, грибы, капуста белокочанная, морковь, лук, огурец, помидор, соленый огурец, зелень, постный майонез | Грибы нарезать тонкими пластинками и обжарить на растительном масле до готовности. Капусту, морковь и лук нашинковать тонкой соломкой, посолить и помять руками. Огурец и помидор нарезать тонкой соломкой. Соленый огурец нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко порубить. Лаваш разложить на рабочей поверхности. Выложить начинку слоями: капуста, морковь, лук, грибы, огурец, помидор, соленый огурец, зелень, постный майонез. Свернуть лаваш в рулет. Обжарить на сухой сковороде гриль до золотистой корочки. |
| Шаурма с фасолью | Лаваш, фасоль, капуста белокочанная, морковь, лук, огурец, помидор, соленый огурец, зелень, постный майонез | Фасоль отварить или использовать консервированную. Капусту, морковь и лук нашинковать тонкой соломкой, посолить и помять руками. Огурец и помидор нарезать тонкой соломкой. Соленый огурец нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко порубить. Лаваш разложить на рабочей поверхности. Выложить начинку слоями: капуста, морковь, лук, фасоль, огурец, помидор, соленый огурец, зелень, постный майонез. Свернуть лаваш в рулет. Обжарить на сухой сковороде гриль до золотистой корочки. |
Интересные факты
-
Шаурма не всегда была постной: в классическом рецепте используется мясо. Однако, постная версия этого блюда стала популярной в качестве более легкой и здоровой альтернативы.
-
Рецепты постной шаурмы невероятно разнообразны: можно использовать различные овощи, грибы, сыр тофу, фалафель и даже фрукты. Существуют рецепты без лаваша, где в качестве основы используют, например, листья салата.
-
Постную шаурму можно приготовить дома: для этого не требуется специального оборудования или навыков. Достаточно просто следовать пошаговому рецепту, чтобы получить вкусное и сытное блюдо.
Как приготовить постную шаурму
Для приготовления постной шаурмы вам понадобятся тонко нарезанные овощи: свежие помидоры, огурцы, лук, капуста, зелень, а также маринованные огурцы и капуста. Для начинки можно использовать также маринованные грибы, корейскую морковь, соевое мясо, тофу и фасоль.
Для приготовления начинки для шаурмы, нарежьте овощи тонкими ломтиками. Если вы используете маринованные овощи, отцедите лишний уксус или масло. Грибы и корейскую морковь также порежьте тонкими ломтиками. Соевое мясо, тофу и фасоль приготовьте заранее в соответствии с рецептом, чтобы они были готовы к добавлению в начинку.
Для приготовления постной шаурмы возьмите лаваш и немного разогрейте его на сковороде или в микроволновой печи. Поместите начинку в центр лаваша, оставив небольшое пространство по краям. Затем аккуратно заверните лаваш, чтобы начинка была хорошо упакована, и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
Постная шаурма с овощной начинкой в домашних условиях готова. Подавайте её с любимым соусом и нарезанными овощами.
Читайте также:
Постная шаурма с овощной начинкой в домашних условиях
Для приготовления постной шаурмы с овощной начинкой вам понадобятся свежие овощи, которые можно использовать по вашему вкусу. Очистите и нарежьте морковь, огурцы, помидоры, красный лук, капусту и зелень. Овощи можно мариновать в уксусе или лимонном соке с добавлением специй, чтобы придать им более насыщенный вкус.
Для начинки также подойдут свежие листья салата, которые добавят сочности и хруста. Вы также можете использовать авокадо, который придаст начинке нежный кремовый вкус.
Подготовьте лаваш или питу, разогрейте его на сковороде или в духовке. Затем начинайте укладывать начинку на лаваш, начиная с листьев салата, затем добавляйте маринованные овощи и другие ингредиенты по вашему вкусу.
Сверните лаваш в форме конуса или рулона, заверните его в фольгу или бумагу для удобства удержания начинки. Постная шаурма с овощной начинкой готова к подаче.
Рецепт с грибами и корейской морковью
Для приготовления постной шаурмы с грибами и корейской морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тонкие лаваши
- Шампиньоны
- Лук
- Корейская морковь
- Сладкий перец
- Масло для жарки
- Соль, перец, специи по вкусу
-
Начните с подготовки начинки. Нарежьте шампиньоны, лук и сладкий перец тонкими полосками.
-
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте шампиньоны и обжаривайте до мягкости.
-
Добавьте корейскую морковь к грибам и луку, перемешайте и готовьте еще несколько минут.
-
Приправьте начинку солью, перцем и любимыми специями по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
-
Разогрейте лаваши на сковороде или в духовке, затем выложите на них приготовленную начинку и аккуратно заверните лаваши в форму шаурмы.
Таким образом, вы получите вкусную и сытную постную шаурму с грибами и корейской морковью, которая станет отличным угощением в постные дни.
Как сделать шаурму с соевым мясом
Для приготовления постной шаурмы с соевым мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тортильи (лаваш) – 4 шт.
- Соевое мясо (творог) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Майонез веганский – 4 ст. л.
- Кетчуп веганский – 4 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Итак, приступим к приготовлению постной шаурмы с соевым мясом.
-
Начнем с подготовки начинки. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к нему тертую на крупной терке морковь и тушите еще 5-7 минут.
-
Помидоры и огурцы нарежьте кубиками, зелень измельчите.
-
Соевое мясо (творог) обжарьте на сковороде до румяной корочки, посолите, поперчите по вкусу.
-
Для приготовления соуса смешайте веганский майонез и кетчуп.
-
Тортильи (лаваш) подготовьте к начинке: разогрейте их на сухой сковороде с обеих сторон.
-
Теперь соберем шаурму. На каждый лаваш выложите небольшое количество начинки из лука с морковью, соевого мяса, помидоров, огурцов и зелени. Полейте соусом.
-
Заверните лаваш, чтобы начинка не выпала, и подайте к столу.
Таким образом, вы сможете насладиться вкусной и сытной постной шаурмой с соевым мясом, приготовленной в домашних условиях.
С тофу
Тофу – это отличная альтернатива мясу для приготовления постной шаурмы. Этот продукт из сои богат белком и имеет нежный вкус, который хорошо сочетается с овощами и соусами. Для приготовления шаурмы с тофу вам понадобится:
- Тофу (400 г)
- Лаваш
- Салат
- Помидоры
- Огурцы
- Лук
- Зелень
- Соевый соус
- Масло
- Специи (куркума, карри, чеснок, перец)
Итак, начнем приготовление. Сначала необходимо подготовить тофу. Для этого его нужно нарезать на небольшие кубики и обжарить на сковороде с добавлением специй, соевого соуса и масла. Тофу должен стать золотистым и хрустящим.
Пока тофу обжаривается, подготовьте овощи. Нарежьте помидоры, огурцы, лук и зелень. Лаваш разогрейте на сковороде или в духовке.
Когда все ингредиенты готовы, начинайте сборку шаурмы. На лаваш выложите лист салата, затем добавьте обжаренный тофу и нарезанные овощи. Полейте шаурму постным соусом, который вы можете приготовить по рецепту из предыдущего раздела.
Аккуратно заверните лаваш, чтобы начинка не выпала, и постная шаурма с тофу готова к подаче. Приятного аппетита!
Как приготовить с фасолью
Для приготовления постной шаурмы с фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Консервированная фасоль – 1 банка
- Лук – 1 средний
- Морковь – 1 средняя
- Перец болгарский – 1 средний
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Лаваш – 4 штуки
- Салат, помидоры, огурцы – для начинки
Для начала отварите фасоль до готовности, затем откиньте на дуршлаг. Лук и морковь нарежьте кубиками, а перец – соломкой. На разогретой сковороде обжарьте лук, затем добавьте морковь и перец. Через несколько минут добавьте томатную пасту и тушите овощи до готовности. Затем добавьте фасоль, измельченный чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Тушите все вместе еще 5-7 минут.
Для сборки шаурмы возьмите лаваш, положите на него лист салата, выложите фасоль с овощами, добавьте кусочки помидоров и огурцов. Затем аккуратно заверните лаваш, чтобы начинка не выпала. Шаурму можно подавать к столу целиком или порезать на порции. Приятного аппетита!
Постный соус для шаурмы
Для приготовления постного соуса для шаурмы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка меда
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления соуса сначала нужно измельчить зубчик чеснока. Затем в миске смешайте оливковое масло, кунжутное масло, уксус, измельченный чеснок, куркуму и мед. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Готовый соус можно подавать к постной шаурме в качестве заправки или использовать для маринования начинки. Этот соус придаст вашей шаурме насыщенный вкус и аромат, делая блюдо еще более аппетитным.
Частые вопросы
В чем секрет вкусной шаурмы?
Особенность шавермы – пикантные специи, что придают особый вкус и остроту. В классический рецепт входит кориандр, перец, куркума, паприка и карри. Также можно использовать любые другие восточные пряности на свой вкус. В приправах маринуют мясо и добавляют их в соус.
Какое мясо лучше для шаурмы?
В восточной кухне для этой закуски используют любое мясо, кроме свинины, но в немусульманских странах готовят шаурму из любого, в меру жирного мяса, включая свинину.
Какие бывают виды шаурмы?
Шаурма Шаурма — наиболее распространенное в России название этого ближневосточного блюда. … Дёнер-кебаб … Лаваш с шашлыком … Дюрюм … Гирос … Бртуч … Буррито … ЭнчиладаЕщё•14 июл. 2017 г.
В чем польза шаурмы?
Правильно приготовленная шаурма полезна, так как мясо является источником белка, овощи содержат клетчатку и витамины, лаваш и соус быстрые углеводы, которые хорошо утоляют голод, но включать в рацион ее лучше в первой половине дня, так как большое количество калорий, которые вы получите, можно будет успеть …
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте соевые белки или грибы вместо мяса для приготовления постной шаурмы. Они отлично имитируют текстуру и вкус мяса, делая блюдо более сытным и вкусным.
СОВЕТ №2
Попробуйте добавить больше свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, красный лук и зелень, для более сочного и ароматного вкуса постной шаурмы.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с различными соусами на основе растительных масел, уксуса, специй и трав, чтобы придать постной шаурме разнообразные вкусовые оттенки.
