Приготовление помидоров на мангале – это увлекательное и вкусное занятие, которое позволит вам разнообразить свой гриль-меню. В этой статье вы найдете несколько интересных способов приготовления помидоров на мангале, которые позволят вам насладиться неповторимым вкусом этого овоща, пропитанного ароматом дыма и огня.
Томаты целиком на шампурах
Помидоры целиком на шампурах – это классический способ приготовления овощей на мангале. Для этого вам понадобятся спелые помидоры, шампуры, масло, соль, перец и зелень по вкусу. Помидоры следует промыть, обсушить и нарезать каждый на кусочки. Затем каждый помидор нанизывается на шампур, предварительно смазанный маслом и посыпанный солью и перцем. При желании можно добавить измельченную зелень для аромата. Готовые шампуры с помидорами укладываются на решетку мангала и обжариваются до готовности, периодически переворачивая. При подаче на стол можно посыпать свежей зеленью. Полученные помидоры будут сочными, ароматными и неповторимо вкусными.
Помидоры на шпажке на решётке
Этот способ приготовления помидоров на мангале отлично подходит для тех, кто предпочитает более аккуратный и равномерный способ готовки. Для этого вам понадобятся помидоры среднего размера, шпажки и мангальная решетка.
Начните с того, что помидоры тщательно моются и обсушиваются. Затем каждый помидор пронзается шпажкой, чтобы он легко мог поворачиваться на решетке. Помидоры укладываются на решетку мангала и обжариваются на умеренном огне, периодически их переворачивая. Важно следить, чтобы помидоры не пересыхали и не обгорали.
Готовность помидоров можно проверить, надавив на них ложкой. Они должны быть мягкими, но не разваливаться. Подавать помидоры на шпажке на решётке можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Полученные таким образом помидоры обладают неповторимым ароматом и нежным вкусом, который непременно понравится вашим гостям.
| Название | Температура | Время приготовления |
|---|---|---|
| Помидоры черри | 200-250 °C | 10-15 минут |
| Помидоры среднего размера | 180-200 °C | 20-25 минут |
| Крупные помидоры | 160-180 °C | 30-35 минут |
| Помидоры фаршированные | 180-200 °C | 25-30 минут |
| Помидоры на шпажках | 200-220 °C | 15-20 минут |
| Запеченные помидоры с сыром | 180-200 °C | 20-25 минут |
Интересные факты
-
Помидоры, приготовленные на мангале, содержат больше ликопина, чем сырые.Ликопин — это антиоксидант, который может помочь защитить клетки от повреждения. Исследования показывают, что регулярное употребление ликопина может снизить риск некоторых видов рака, таких как рак простаты и рак легких.
-
Приготовление помидоров на мангале может помочь улучшить их вкус.Когда помидоры нагреваются, их сахара карамелизуются, что придает им более сладкий и насыщенный вкус. Кроме того, дым от мангала добавляет помидорам особый аромат.
-
Помидоры на мангале можно использовать для приготовления различных блюд.Их можно добавлять в салаты, соусы, супы и даже десерты. Помидоры на мангале также можно использовать для приготовления пиццы, пасты и других итальянских блюд.
Томаты на шампурах с луком
Томаты на шампурах с луком – это прекрасный способ приготовления помидоров на мангале, который добавит им дополнительный аромат и вкус. Для этого блюда вам понадобятся спелые помидоры, крупные луковицы, оливковое масло, соль, перец и зелень по вкусу.
Начните с того, чтобы нарезать помидоры крупными кусками, чтобы они не разваливались во время приготовления. Луковицы нарежьте на кольца толщиной примерно в полсантиметра. После этого смажьте шампуры оливковым маслом, чтобы помидоры и лук не прилипали к ним во время готовки.
Нанизывайте на шампуры чередуя куски помидоров и луковиц, посыпьте их солью и перцем, а затем полейте оливковым маслом. Готовьте помидоры на мангале, периодически переворачивая шампуры, чтобы овощи равномерно прожаривались. Когда помидоры будут готовы, посыпьте их свежей зеленью, такой как петрушка или базилик, чтобы добавить свежести и аромата. Получившиеся томаты на шампурах с луком будут невероятно ароматными и сочными, идеальными для подачи к мясным блюдам или просто в качестве закуски к грилю.
Помидоры на решётке
Для приготовления помидоров на мангале на решётке вам понадобятся спелые помидоры, оливковое масло, соль, перец и любимые специи. Начните с того, чтобы помыть помидоры и нарезать их на кольца толщиной примерно 1 см. Затем смажьте каждое кольцо оливковым маслом и посыпьте специями по вкусу.
Разогрейте мангал до средней температуры и установите решётку на расстоянии от углей, чтобы помидоры не обгорели. Разложите кольца помидоров на решётке и обжаривайте их до появления золотистой корочки, переворачивая время от времени.
Готовые помидоры на решётке можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, добавлять в салаты или использовать для приготовления соусов. Полученные на мангале помидоры обладают неповторимым ароматом и нежным вкусом, который невозможно достичь при других способах приготовления.
Фаршированные запечённые томаты
Фаршированные запечённые томаты – это изысканное блюдо, которое отлично подходит для гриль-вечеринок и пикников. Для их приготовления вам понадобятся крупные помидоры, которые вы вырежете семена и часть мякоти, чтобы создать углубление для начинки. В качестве начинки можно использовать различные ингредиенты: сыр, зелень, чеснок, оливковое масло, кубики бекона или кубики хлеба. Выбор начинки зависит от ваших предпочтений.
После того как помидоры будут фаршированы, выложите их на противень или прямо на решетку мангала. Запекайте их до момента, когда начинка станет золотистой и помидоры будут мягкими. Подавайте фаршированные запеченные помидоры горячими, украсив зеленью и подав с соусом по вашему вкусу. Это блюдо обязательно понравится вашим гостям и станет ярким украшением вашего стола.
Частые вопросы
Как подготовить помидоры к приготовлению на мангале?
Перед приготовлением помидоры на мангале следует вымыть, обсушить и нарезать на кольца или дольки. Можно также смазать их небольшим количеством растительного масла и посыпать специями по вкусу.
Читайте также:
Как правильно готовить помидоры на мангале?
Помидоры следует готовить на предварительно разогретом мангале, расположив их на решетке. Переворачивайте помидоры несколько раз, чтобы они равномерно прожарились. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки на поверхности помидоров.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте спелые, но плотные помидоры для приготовления на мангале. Они будут лучше удерживать форму и не разваливаться в процессе готовки.
СОВЕТ №2
Перед запеканием помидоров на мангале, нарежьте их поперек на толстые кольца, посыпьте солью, перцем и оливковым маслом для добавления вкуса.
СОВЕТ №3
Используйте средний уровень жара при готовке помидоров на мангале, чтобы они успели прогреться до состояния, когда они мягкие, но еще не потеряли форму.
