Гороховый суп с копчёной грудинкой – это классическое блюдо, которое всегда радует своим ароматом и вкусом. Важно ознакомиться с этой статьей, чтобы узнать различные способы приготовления этого супа, выбрать подходящие ингредиенты и научиться готовить аппетитное и сытное блюдо, которое будет радовать всю семью.
Виды супов с копчёной грудкой
Гороховый суп с копчёной грудинкой – это классическое блюдо, которое всегда радует своим ароматом и вкусом. Важно ознакомиться с этой статьей, чтобы узнать различные способы приготовления этого супа, выбрать подходящие ингредиенты и научиться готовить аппетитное и сытное блюдо, которое будет радовать всю семью.
Виды супов с копчёной грудкой
Существует множество видов супов с копчёной грудинкой, каждый из которых имеет свои особенности и вкусовые качества. Один из самых популярных видов – гороховый суп. Он отличается насыщенным вкусом и ароматом, который придает ему копчёная грудинка. Еще одним вариантом является картофельный суп с копчёной грудинкой, который также обладает богатым вкусом и ароматом. Кроме того, существуют супы-пюре с добавлением копчёной грудинки, которые отличаются более нежной текстурой и особым шармом. Каждый вид супа с копчёной грудинкой имеет свои поклонники и может быть приготовлен по различным рецептам, подчеркивающим его уникальные качества.
| Ингредиенты | Количество | Применение |
|---|---|---|
| Горох колотый | 200 г | Замочить на ночь в холодной воде, затем промыть |
| Копченая грудинка | 300 г | Нарезать кубиками |
| Картофель | 3 шт. | Очистить, нарезать кубиками |
| Морковь | 1 шт. | Очистить, натереть на крупной тёрке |
| Лук репчатый | 1 шт. | Очистить, мелко нарезать |
| Чеснок | 2 зубчика | Очистить, мелко нарезать |
| Лавровый лист | 2 шт. | Добавить в кастрюлю при варке |
| Черный перец горошком | 5 шт. | Добавить в кастрюлю при варке |
| Соль | По вкусу | Добавить в кастрюлю при варке |
| Вода | 1,5 л | Залить в кастрюлю с горохом и грудинкой |
| Растительное масло | 2 ст. л. | Обжарить лук и морковь |
| Зелень (укроп, петрушка) | 1 пучок | Мелко нарезать, добавить в готовый суп |
Интересные факты
-
Интересный факт: гороховый суп с копчёной грудинкой повсеместно является традиционным символом гостеприимства. В древние времена на Руси его преподносили дорогим и важным гостям. Кроме того, этот суп нередко подавали на свадьбах и других праздничных пиршествах.
-
Интересный факт: гороховый суп с копчёной грудинкой традиционно приготавливают в глиняных горшочках в русской печи. Этот метод приготовления позволяет долго томить суп на медленном огне, благодаря чему он получается особенно насыщенным и ароматным.
-
Интересный факт: гороховый суп является одним из немногих традиционных русских блюд, которое не претерпело значительных изменений за свою многовековую историю. Его основные ингредиенты — горох, картофель, морковь, лук, специи и копчёная грудинка — остаются неизменными на протяжении уже многих веков.
Ингредиенты
Для приготовления горохового супа с копчёной грудинкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Копчёная грудинка – 300 г
- Сушёный зелёный горошек – 200 г
- Картофель – 3 шт
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт
- Петрушка – для украшения
Выбирая копчёную грудинку, обратите внимание на её качество. Она должна быть свежей, с приятным ароматом и хорошо прокопчённой. Грудинка может быть как с костью, так и без неё, в зависимости от ваших предпочтений.
Сушёный зелёный горошек предпочтительно замочить в воде на несколько часов перед приготовлением супа, чтобы он стал более мягким и лучше проварился.
Картофель для супа лучше всего выбирать средней величины, чтобы он равномерно проварился и не разварился.
Лук и морковь следует очистить и нарезать мелкими кубиками для того, чтобы они хорошо проварились и придали супу ароматный вкус.
Соль, чёрный перец и лавровый лист добавят супу насыщенный вкус и аромат. При подаче супа на стол его можно украсить свежей зеленью петрушки.
Читайте также:
Как приготовить гороховый суп с копчёной грудинкой
Итак, для приготовления горохового супа с копчёной грудинкой нам понадобятся следующие ингредиенты. Возьмите 200 г копчёной грудинки, 1 стакан сухого гороха, 2 моркови, 1 луковица, 2 картофелины, 1 лавровый лист, соль, перец по вкусу.
-
Сначала замочите горох на ночь в холодной воде. Утром слейте воду, промойте горох и залейте свежей водой. Поставьте вариться на медленный огонь.
-
В это время нарежьте копчёную грудинку кубиками. Обжарьте её на сковороде до золотистой корочки.
-
Морковь и лук мелко нарежьте, а картофель – кубиками. Добавьте все овощи и копчёную грудинку в кастрюлю к гороху.
-
Добавьте лавровый лист, соль, перец по вкусу. Варите суп на медленном огне до готовности гороха и овощей.
-
Готовый суп подавайте горячим, посыпав свежими зеленью. Приятного аппетита!
Частые вопросы
Как приготовить гороховый суп с копчёной грудинкой?
Для приготовления горохового супа с копчёной грудинкой, сначала необходимо замочить горох на несколько часов, затем варить его в подсоленной воде. После этого обжарить на сковороде нарезанную грудинку, добавить лук и морковь, затем все это соединить с вареным горохом и варить до готовности.
Какие ингредиенты нужны для горохового супа с копчёной грудинкой?
Для приготовления горохового супа с копчёной грудинкой понадобятся: горох, копчёная грудинка, лук, морковь, картофель, соль, перец, лавровый лист, зелень.
Какой подходящий гарнир к гороховому супу с копчёной грудинкой?
В качестве гарнира к гороховому супу с копчёной грудинкой отлично подойдет свежий ржаной хлеб или картофельное пюре.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Для приготовления вкусного горохового супа с копчёной грудинкой рекомендуется замочить горох заранее в холодной воде на несколько часов или даже на ночь. Это поможет ускорить процесс варки и сделает горох более нежным.
СОВЕТ №2
При добавлении копчёной грудинки в суп, не забудьте удалить излишки жира и костей, чтобы сделать блюдо более диетическим и легким.
СОВЕТ №3
Для более насыщенного вкуса супа рекомендуется добавить картофель или морковь вместе с горохом. Это придаст блюду более насыщенный вкус и текстуру.
-
Читайте также:
