Шаурма – это одно из самых популярных блюд уличной еды, и соус играет в нем ключевую роль. Правильно подобранный соус может превратить обычную шаурму в настоящий шедевр кулинарного искусства. В данной статье вы найдете 10 лучших рецептов соусов для шаурмы, которые можно легко приготовить в домашних условиях. Эти рецепты помогут вам придать вашему блюду новые вкусовые оттенки и удивить своих близких и гостей.
Классический соус для шаурмы как в ларьках
Классический соус для шаурмы, как в ларьках, является одним из самых популярных и любимых соусов для этого блюда. Его рецепт довольно простой, но при этом результат получается великолепный. Для приготовления классического соуса для шаурмы вам понадобятся майонез, чеснок, уксус, соль и перец. Сначала следует измельчить чеснок, затем смешать его с майонезом, добавить уксус, соль и перец по вкусу. После этого соус готов к использованию. Он обладает насыщенным вкусом и ароматом, который идеально дополняет мясо и овощи в шаурме.
Соус для ШАУРМЫ | НАСТОЯЩИЙ ВКУС
Белый соус для шаурмы в домашних условиях
Для приготовления белого соуса для шаурмы в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты: майонез, йогурт, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Для начала, возьмите 3 столовые ложки майонеза и 2 столовые ложки йогурта. Добавьте в эту смесь 2 измельченных зубчика чеснока, 1 чайную ложку лимонного сока, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Белый соус готов!
Этот соус отлично подходит к шаурме, придавая ей нежный вкус и аромат. Он также прекрасно сочетается с мясом и овощами внутри лаваша. Белый соус можно использовать как гарнир к другим блюдам или даже как заправку для салатов. Его легко приготовить и он сохраняется в холодильнике несколько дней, что делает его удобным в использовании.
| Название соуса | Состав | Особенности приготовления |
|---|---|---|
| Классический соус для шаурмы | Майонез, сметана, кетчуп, горчица, соль, перец | Все ингредиенты смешать до однородной консистенции |
| Чесночный соус | Майонез, сметана, чеснок, соль, перец | Чеснок натереть на мелкой терке, добавить к остальным ингредиентам и перемешать |
| Острый соус для шаурмы | Майонез, кетчуп, чили-соус, соль, перец | Все ингредиенты смешать до однородной консистенции |
| Аджика | Помидоры, болгарский перец, чеснок, острый перец, соль, перец, уксус | Помидоры и болгарский перец нарезать мелкими кубиками, чеснок и острый перец натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать и варить на медленном огне 30 минут. Затем остудить и добавить уксус |
| Ткемали | Слива, чеснок, кинза, укроп, соль, перец | Сливу очистить от косточек и варить до мягкости. Затем протереть через сито. Чеснок и зелень мелко нарезать. Все ингредиенты смешать и варить на медленном огне 30 минут. Затем остудить и добавить соль и перец |
| Наршараб | Гранат, сахар, соль | Гранат очистить от косточек и выжать сок. Сахар и соль добавить по вкусу. Варить на медленном огне до загустения |
| Цацики | Огурец, йогурт, чеснок, мята, укроп, соль, перец | Огурец натереть на мелкой терке, чеснок натереть на мелкой терке, зелень мелко нарезать. Все ингредиенты смешать и поставить в холодильник на 2 часа |
| Гуакамоле | Авокадо, помидор, лук, чеснок, кинза, сок лимона, соль, перец | Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать мелкими кубиками. Помидор и лук нарезать мелкими кубиками, чеснок натереть на мелкой терке, кинзу мелко нарезать. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона |
| Сливочно-грибной соус | Шампиньоны, сливочное масло, мука, молоко, соль, перец | Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Молоко довести до кипения, добавить муку и варить до загустения. Добавить обжаренные шампиньоны, посолить и поперчить |
| Сырно-чесночный соус | Сыр, майонез, сметана, чеснок, соль, перец | Сыр натереть на мелкой терке, чеснок натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать до однородной консистенции |
Интересные факты
-
Традиционно для приготовления шаурмы используют белый соус на основе греческого йогурта или сметаны, а также красный соус — с добавлением томатной пасты или соуса чили. Варианты с майонезом и кетчупом — отголосок российской интерпретации блюда.
-
Рецепты соусов для шаурмы могут варьироваться в зависимости от региона, предпочтений повара и используемых ингредиентов. Например, в Турции часто используют соус из йогурта с добавлением мяты, а в Арабских Эмиратах популярны соусы на основе тахини (кунжутной пасты).
-
Соусы для шаурмы являются не только дополнением к вкусу самого блюда, но и выполняют практическую функцию. Соус помогает сделать шаурму более сочной и мягкой, а также позволяет скрепить все ингредиенты между собой, предотвращая их выпадение из лаваша во время еды.
Чесночный соус для шаурмы и донера как сделать правильно.
Как приготовить чесночный соус для шаурмы дома
Для приготовления чесночного соуса для шаурмы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 гр натурального йогурта
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Натрите чеснок на мелкой терке или используйте чесночницу для измельчения зубчиков.
- В глубокой миске смешайте натуральный йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок и оливковое масло.
- Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу, хорошо перемешайте.
- Оставьте соус в холодильнике на несколько часов, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом.
Готовый чесночный соус можно подавать к шаурме, используя его в качестве заправки для начинки или в качестве соуса для запекания мяса. Этот соус придаст вашей шаурме неповторимый аромат и насыщенный вкус чеснока.
Соус для шаурмы из майонеза
Для приготовления соуса для шаурмы из майонеза вам понадобится:
- 4 столовые ложки майонеза
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
Приступим к приготовлению. В глубокой миске смешайте майонез, горчицу и лимонный сок. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Затем добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте снова до получения однородной консистенции.
Готовый соус для шаурмы из майонеза можно использовать как заправку для начинки в пите или лаваше. Он придаст вашей шаурме неповторимый вкус и аромат, который так любят все ценители этого блюда.
белый чесночный соус для шаурмы(шавермы, Донер)
Нежный сметанный соус для шаурмы
Для приготовления нежного сметанного соуса для шаурмы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сметаны
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень (укроп, петрушка) для украшения
Приступим к приготовлению. В глубокой миске смешайте сметану с майонезом. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
После этого дайте соусу настояться в холодильнике минимум 30 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились. Перед подачей на стол посыпьте свежей зеленью.
Этот соус отлично подойдет к шаурме, добавляя ей нежный и приятный вкус. Попробуйте приготовить его дома и удивите своих близких вкусом и ароматом этого соуса.
Кефирный соус для домашней шаурмы
Кефирный соус для шаурмы – это отличный вариант для тех, кто предпочитает легкие и нежные вкусы. Для его приготовления вам понадобится 200 мл натурального кефира, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка майонеза, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
-
Читайте также:
Чтобы приготовить соус, сначала нужно измельчить чеснок. Затем соедините кефир, майонез и измельченный чеснок в миске, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Добавьте соль и перец по вкусу, еще раз хорошо перемешайте.
Кефирный соус готов! Он идеально подойдет для шаурмы с курицей или овощами, придавая блюду нежный и освежающий вкус. Кроме того, этот соус отлично подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем, так как кефир является источником полезных бактерий и пробиотиков.
Диетический соус для диетической шаурмы
Для приготовления диетического соуса для диетической шаурмы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г нежирного йогурта
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Итак, приступим к приготовлению. Сначала возьмите нежирный йогурт и выложите его в миску. Затем добавьте туда прессованный или измельченный чеснок. После этого влейте лимонный сок и оливковое масло. Теперь хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Посолите и поперчите соус по вкусу.
Диетический соус для шаурмы готов! Он отлично подойдет для тех, кто следит за своим питанием, так как он не содержит майонеза и других высококалорийных ингредиентов. Этот соус придаст вашей шаурме нежный вкус и делает ее более диетической, сохраняя при этом изысканный вкус блюда.
Соус для шаурмы без майонеза
Если вы предпочитаете избегать майонеза в своем рационе, то для вас отлично подойдет соус для шаурмы без майонеза. Один из самых популярных вариантов – это соус на основе йогурта. Для его приготовления вам понадобится натуральный йогурт, свежий огурец, чеснок, свежая зелень (укроп, петрушка), соль и перец.
Огурец следует измельчить на терке, а затем отжать от лишней жидкости. После этого его следует смешать с йогуртом, измельченным чесноком и нарезанной зеленью. Добавьте соль и перец по вкусу, и ваш соус без майонеза готов.
-
Читайте также:
Если вы предпочитаете более кислый вкус, то можно использовать кефир вместо йогурта. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй, таких как куркума, кумин или паприка, чтобы придать соусу более насыщенный вкус.
Томатный соус для шаурмы
Томатный соус для шаурмы – это отличный вариант для тех, кто любит яркие вкусы. Для его приготовления вам понадобятся помидоры, лук, чеснок, специи и зелень. Сначала помидоры следует обдать кипятком, затем снять с них кожицу и измельчить их в блендере. Лук и чеснок тонко нарезаются и обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Затем к луку и чесноку добавляются измельченные помидоры, специи и зелень, и все тушится до загустения. Полученный соус можно подавать к шаурме как внутри, так и сверху, чтобы придать блюду еще больше сочности и аромата.
Сырный соус для домашней шаурмы
Для приготовления сырного соуса для домашней шаурмы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г мягкого сыра (можно использовать чеддер, гауду, эмменталь или любой другой сыр на ваш вкус)
- 100 мл сливок (жирностью не менее 20%)
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка майонеза
- Соль, перец по вкусу
Приступим к приготовлению. Сначала натрите чеснок на мелкой терке. Затем нарежьте сыр на небольшие кусочки. В кастрюле с толстым дном смешайте сливки, чеснок и сыр. Разогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растворится. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить на медленном огне еще 2-3 минуты, чтобы соус стал однородным и густым.
Готовый сырный соус можно подавать к шаурме как дополнительное блюдо или использовать в качестве начинки. Он придаст вашему блюду неповторимый сырный вкус и аромат, который обязательно понравится всем любителям шаурмы.
Частые вопросы
Как приготовить соус для шаурмы “чесночный”?
Для приготовления чесночного соуса для шаурмы в домашних условиях вам понадобятся: майонез, чеснок, соль, перец и лимонный сок. Сначала измельчите несколько зубчиков чеснока, затем смешайте их с майонезом, добавьте соль, перец и немного лимонного сока. Тщательно перемешайте и чесночный соус готов.
Как приготовить соус “ткемали” для шаурмы?
Для приготовления соуса “ткемали” вам понадобятся: сливы (можно использовать замороженные), чеснок, уксус, сахар, соль, перец и специи по вкусу. Сначала приготовьте пюре из слив, добавьте измельченный чеснок, уксус, сахар, соль, перец и специи. Перемешайте все ингредиенты, дайте соусу “ткемали” настояться, и он готов к использованию.
Как приготовить соус “сырный” для шаурмы?
Для приготовления сырного соуса для шаурмы вам понадобятся: твердый сыр, майонез, сметана, чеснок, зелень, соль и перец. Сначала натрите твердый сыр на мелкой терке, затем смешайте его с майонезом, сметаной, измельченным чесноком, нарезанной зеленью, солью и перцем. Тщательно перемешайте, и сырный соус готов.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие и качественные ингредиенты для приготовления соусов. Это значительно повысит вкусовые качества и аромат блюда.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с пропорциями и добавляйте специи по своему вкусу, чтобы придать каждому соусу уникальный вкус.
СОВЕТ №3
Не забывайте о времени выдержки соусов – чем дольше они настаиваются, тем насыщеннее становится их вкус.
