Мясо тушеное с грибами и картошкой – это классическое сочетание ингредиентов, которое всегда пользуется популярностью на кухне. Простой в приготовлении, но вкусный и сытный ужин, который подойдет как для семейного обеда, так и для уютного ужина. В этой статье мы представим вам 10 рецептов приготовления этого блюда с пошаговыми фотоинструкциями, чтобы вы могли легко приготовить его в домашних условиях.
Изумительно ароматное и насыщенное вкусами блюдо для любого стола
Мясо тушеное с грибами и картошкой – это блюдо, которое сразу же наполняет дом аппетитным ароматом. Насыщенный вкус мяса, сочные грибы и нежная картошка создают идеальное сочетание, которое радует как взрослых, так и детей. Это блюдо подходит для любого случая: будь то семейный ужин или праздничный обед. Готовить его – настоящее удовольствие, а результат всегда превосходит ожидания.
Важные тонкости приготовления
Изумительно ароматное и насыщенное вкусами блюдо для любого стола
Приготовление мяса тушеного с грибами и картошкой требует внимания к нескольким важным аспектам. Во-первых, выбор мяса имеет большое значение. Лучше всего использовать мясо средней жирности, такое как свинина или говядина. Оно придаст блюду сочность и насыщенный вкус.
Важно также правильно подготовить грибы. Они должны быть свежими и тщательно промыты, чтобы избавиться от почвы и других загрязнений. Грибы рекомендуется нарезать тонкими ломтиками для более равномерного прожаривания.
Картофель следует нарезать крупными кусочками, чтобы он не разваривался во время тушения. Это также поможет сохранить его форму и текстуру.
При тушении блюда важно контролировать температуру и время готовки. Мясо должно быть хорошо прожарено, а картошка мягкой, но не разваренной. Для достижения оптимального результата рекомендуется использовать кастрюлю с толстым дном или сковороду с крышкой, чтобы сохранить влагу и ароматы ингредиентов.
Следуя этим важным тонкостям приготовления, вы сможете приготовить настоящее кулинарное произведение, которое порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом.
Жаркое с мясом, грибами и картошкой — рецепты с фото
Классический рецепт
Для приготовления классического жаркого с мясом, грибами и картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (или говядина) – 500 г, картофель – 5 штук среднего размера, грибы (лучше всего подойдут шампиньоны) – 300 г, лук – 2 шт., морковь – 1 шт., растительное масло для жарки, соль, перец, зелень по вкусу.
-
Начнем с подготовки ингредиентов. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Грибы промойте, обсушите и нарежьте пластинами. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. После этого добавьте лук и морковь, продолжайте жарить до мягкости овощей.
-
Добавьте грибы к мясу, луку и моркови, перемешайте и продолжайте тушить все вместе на среднем огне.
-
Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Добавьте его к мясу, грибам и овощам, перемешайте.
-
Посолите, поперчите по вкусу, добавьте зелень и тушите под крышкой на медленном огне до готовности картофеля.
-
Подавайте горячее, посыпав зеленью.
Этот рецепт подойдет для тех, кто ценит простоту и вкус домашней кухни.
Классический рецепт
Классический рецепт мяса тушеного с грибами и картошкой – это простое и вкусное блюдо, которое всегда радует домашний стол. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие или замороженные грибы (шампиньоны, лисички или любые другие на ваш вкус), мясо (говядина, свинина или курица), картофель, лук, морковь, соль, перец, специи по вкусу, растительное масло.
-
Сначала подготовьте ингредиенты: мясо нарежьте кубиками, грибы промойте и нарежьте, картофель почистите и нарежьте крупными кусочками, лук и морковь мелко нарежьте.
-
На разогретой сковороде или в кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости.
-
Добавьте к овощам мясо и жарьте его до золотистой корочки.
-
Затем положите в сковороду или кастрюлю грибы, обжаривайте все вместе несколько минут.
-
После этого добавьте к грибам и мясу картошку, перемешайте и обжаривайте еще несколько минут.
-
Посолите, поперчите, добавьте любимые специи, залейте небольшим количеством воды и тушите блюдо под крышкой на медленном огне до готовности картошки и мяса.
-
Подавайте тушеное мясо с грибами и картошкой горячим, посыпав сверху зеленью.
Со специями
Важные тонкости приготовления
Для того чтобы добавить блюду тушеного мяса с грибами и картошкой неповторимый вкус и аромат, можно использовать различные специи. Они придают блюду особую пикантность и насыщенность вкуса. Один из самых популярных вариантов – добавление черного перца, который придает блюду легкую остроту и аромат. Также можно использовать смесь итальянских трав, которая добавит нотки базилика, орегано, розмарина и тимьяна. Это придаст блюду особую изысканность и ароматность.
Для более насыщенного вкуса можно добавить карри, которое придаст блюду восточные нотки и удивительный аромат. Также можно использовать смесь молотых специй, такую как гарам масала, которая добавит блюду насыщенный вкус и аромат. Не забывайте, что приправы следует добавлять по вкусу, чтобы не переборщить и не перекрыть натуральный вкус ингредиентов.
Таким образом, добавление специй в тушеное мясо с грибами и картошкой позволит вам создать блюдо с уникальным вкусом и ароматом, которое точно понравится вашим близким и гостям.
С копченым мясом
Копченое мясо добавляет блюду особый аромат и насыщенный вкус. Для приготовления мяса тушеного с грибами и картошкой с копченым мясом вам понадобится:
Ингредиенты:
- 500 г свинины или говядины
- 300 г картофеля
- 200 г свежих или замороженных грибов
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 200 мл бульона
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- 100 г копченого мяса (колбаса, бекон или ветчина)
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Мясо нарежьте кубиками, картофель – крупными ломтями, лук мелко нарежьте, грибы промойте и нарежьте на части, а копченое мясо – на небольшие кусочки.
Шаг 2: Обжарка мяса
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Переложите его в кастрюлю.
Шаг 3: Обжарка овощей
В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте грибы и томатную пасту. Тушите все вместе 5-7 минут.
Шаг 4: Тушение блюда
Переложите обжаренные овощи и грибы в кастрюлю к мясу. Добавьте картофель, лавровый лист, залейте бульоном, посолите, поперчите и добавьте копченое мясо.
Шаг 5: Тушение
Тушите все вместе под крышкой на медленном огне около 40-50 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими.
Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав зеленью по желанию. Получается очень ароматное и насыщенное вкусами блюдо, которое непременно понравится вашим близким.
Из замороженных грибов
- 500 г замороженных грибов
- 500 г свинины
- 5 картофелин
- 1 луковица
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
- Разморозьте грибы, отожмите от лишней влаги.
- Нарежьте свинину кубиками, лук – полукольцами, картофель – крупными кубиками.
- В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистости, затем добавьте свинину и обжаривайте до румяной корочки.
- После этого добавьте грибы, обжаривайте все вместе до готовности.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Переложите все в кастрюлю, добавьте картофель, залейте небольшим количеством воды, чтобы все ингредиенты были прикрыты.
- Тушите на медленном огне под крышкой до готовности картофеля, примерно 20-25 минут.
- Подавайте, посыпав измельченной зеленью.
Этот рецепт подходит для тех, кто ценит простоту и вкус домашней кухни. Готовое блюдо получается насыщенным и ароматным, а замороженные грибы позволяют сэкономить время на очистке и нарезке.
В духовке – для настоящих мужиков
Этот рецепт подойдет для тех, кто предпочитает приготовление блюд в духовке. Оно придает блюду особый аромат и неповторимый вкус. Для приготовления вам понадобятся кусочки мяса, картофель, грибы, лук, морковь, специи и зелень.
-
Начнем с подготовки ингредиентов. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кусочками среднего размера. Картофель почистите и нарежьте крупными кубиками. Грибы промойте, обсушите и нарежьте на части. Лук и морковь нарежьте кубиками.
-
Возьмите глубокую форму для запекания. Выложите на дно слой картофеля, затем мясо, грибы, лук и морковь. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи и зелень.
-
Залейте все ингредиенты небольшим количеством воды или бульона. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
-
Тушите блюдо в духовке около 1,5-2 часов, периодически снимая фольгу и подливая жидкость, чтобы ингредиенты не подсушились.
-
Когда блюдо будет готово, достаньте его из духовки, оставьте на некоторое время под фольгой для настоятельства вкусов. Подавайте тушеное мясо с грибами и картошкой горячим, посыпав свежей зеленью.
Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто предпочитает духовку, и желает насладиться ароматом и вкусом тушеного блюда.
Новый рецепт
Как приятно разнообразить рацион семьи новым рецептом тушеного мяса с грибами и картошкой! Этот вариант приготовления блюда обязательно понравится вашим близким. Для приготовления нового рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины или говядины
- 300 г свежих грибов
- 4 средние картофелины
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 200 мл горячего бульона
- 100 мл красного вина
- 2 лавровых листа
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- 1 ч. ложка сахара
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
-
Начните с подготовки ингредиентов. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера. Грибы промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Картофель, лук и морковь очистите, нарежьте кубиками.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Переложите его в кастрюлю или глубокую сковороду.
-
В этой же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте грибы и чеснок, жарьте еще несколько минут.
-
Переложите все овощи и грибы к мясу. Добавьте томатную пасту, залейте красным вином и горячим бульоном. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, сахар и тимьян.
-
Тушите блюдо под крышкой на медленном огне около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким и сочным, а картошка не пропитается ароматным соусом.
-
Подавайте тушеное мясо с грибами и картошкой горячим, посыпав свежими зеленью. Приятного аппетита!
Быстрый рецепт
Быстрый рецепт тушеного мяса с грибами и картошкой – отличное решение для тех, кто ценит свое время, но не готов уступать вкусу и качеству блюда. Для этого рецепта вам понадобятся свежие или замороженные грибы, мясо (лучше всего подойдет свинина или говядина), картофель, лук, морковь, специи, соль, перец, растительное масло и зелень.
-
Начнем с подготовки ингредиентов. Мясо нарежьте кубиками, грибы промойте и порежьте на части, картофель очистите и нарежьте кубиками, лук и морковь мелко нарежьте.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
-
Добавьте мясо и жарьте до золотистой корочки.
-
Затем положите грибы и картофель, перемешайте.
-
Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
-
Подлейте небольшим количеством воды, закройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности картофеля и мяса.
-
Перед подачей посыпьте тушеное мясо с грибами и картошкой свежей зеленью.
Быстрый рецепт тушеного мяса с грибами и картошкой готов! Получается вкусное, ароматное и сытное блюдо за минимальное время.
С овощами в горшочках
Этот рецепт тушеного мяса с грибами и картошкой в горшочках является отличным вариантом для тех, кто хочет приготовить блюдо в индивидуальной порции. Для этого рецепта вам понадобятся мясо (говядина, свинина или курица), грибы, картофель, лук, морковь, специи, соль, перец, зелень и сливки.
Для начала приготовьте овощи: морковь нарежьте крупными кружками, лук – полукольцами, картофель – кубиками. Грибы промойте, нарежьте на небольшие кусочки.
Натрите горшочки маслом и выложите в них слоями мясо, овощи и грибы. Посолите, поперчите, посыпьте специями и залейте сливками. Плотно закройте горшочки крышками.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность можно проверить проколоть картофель вилкой – если он мягкий, то блюдо готово.
Подавайте тушеное мясо с грибами и картошкой в горшочках, посыпав сверху свежей зеленью. Это блюдо прекрасно подойдет для ужина в кругу семьи или для ужина вдвоем.
Простой
Простой рецепт тушеного мяса с грибами и картошкой – отличный вариант для тех, кто ценит простоту и вкус. Для его приготовления вам понадобятся только основные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас дома.
Для начала нарежьте мясо (можно использовать говядину, свинину или курицу) небольшими кусочками. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные грибы и картошку. Подождите, пока овощи и мясо немного обжарятся, затем добавьте немного воды или бульона, чтобы началось тушение. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте любимые специи и тушите под крышкой на медленном огне до готовности.
Такой простой рецепт отлично подойдет для тех, кто ценит быстроту и легкость приготовления, но при этом не хочет жертвовать вкусом и качеством блюда.
Советы и лайфхаки от поваров
-
Выбор ингредиентов. Для приготовления мяса тушеного с грибами и картошкой важно выбрать качественные продукты. Мясо должно быть свежим, без посторонних запахов и лишнего жира. Грибы следует выбирать упругими, без повреждений и червивости. Картофель должен быть твердым и без зеленых пятен.
-
Подготовка ингредиентов. Перед приготовлением блюда необходимо правильно подготовить ингредиенты. Мясо следует вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Грибы нужно тщательно промыть и порезать на небольшие кусочки. Картофель очистить и нарезать крупными дольками.
-
Выбор посуды. Для тушения мяса с грибами и картошкой лучше всего подходит кастрюля с толстым дном или глубокая сковорода с крышкой. Это позволит равномерно распределять тепло и сохранять аромат и вкус блюда.
-
Приправы и специи. Для придания блюду насыщенного вкуса и аромата используйте разнообразные приправы и специи. Лук, чеснок, перец, лавровый лист, зелень – все это отлично дополнит вкус мяса, грибов и картошки.
-
Время тушения. Важно помнить, что мясо тушеное с грибами и картошкой требует достаточного времени для приготовления. Чем дольше блюдо будет тушиться на медленном огне, тем более насыщенный и мягкий станет вкус.
-
Подача блюда. Готовое мясо тушеное с грибами и картошкой лучше подавать горячим, украсив зеленью и приправив по желанию. Подойдет как гарнир к мясу, так и в качестве самостоятельного блюда.
Эти советы помогут вам приготовить вкусное и ароматное блюдо, которое обязательно понравится вашим близким.
Видео
Для тех, кто предпочитает наглядное пошаговое руководство, существует множество видеоуроков по приготовлению мяса тушеного с грибами и картошкой. На видео вы сможете увидеть все этапы приготовления блюда в реальном времени, что значительно облегчит процесс готовки. Кулинарные блогеры и профессиональные повара делятся своими секретами и лайфхаками, помогая вам добиться идеального результата. Вы сможете найти видео с различными вариациями рецептов, а также советы по выбору ингредиентов и правильной обработке продуктов. Приготовление мяса тушеного с грибами и картошкой станет еще проще и увлекательнее благодаря этим видеоурокам.
Частые вопросы
Как приготовить мясо тушеное с грибами и картошкой?
Для приготовления мяса тушеного с грибами и картошкой необходимо обжарить мясо до золотистой корочки, затем добавить нарезанные грибы и картошку, тушить под крышкой до готовности.
Какие виды мяса подходят для тушения с грибами и картошкой?
Для этого блюда подходят различные виды мяса, такие как говядина, свинина, курица или баранина. Важно выбрать мясо с небольшим содержанием жира для лучшего результат.
С какими приправами можно подавать мясо тушеное с грибами и картошкой?
Для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать различные специи, такие как чеснок, розмарин, тимьян или паприку. Также можно добавить соевый соус или вино для дополнительного аромата.
Полезные советы
РЕКОМЕНДАЦИЯ №1
Выбирайте качественное мясо для тушения. Оптимальным выбором будет говядина или свинина с небольшим содержанием жира, также можно использовать курицу. Качественное мясо обеспечит более насыщенный вкус блюда.
РЕКОМЕНДАЦИЯ №2
Приготовьте грибы заранее, чтобы они успели пропитаться ароматами и стали более насыщенными вкусом. Рекомендуется использовать шампиньоны, лисички или другие любимые грибы.
РЕКОМЕНДАЦИЯ №3
Добавьте картофель в конце приготовления, чтобы он сохранял свою форму и не разваривался. Картофель будет более ароматным и сохранит свою текстуру.