Мясо по-купечески с грибами

В мире кулинарных традиций мясо по-купечески занимает особое место, и в этой статье мы представим вам 11 удивительных рецептов его приготовления с использованием свинины, грибов и помидоров. Разнообразие вариаций этого блюда позволит вам выбрать идеальный вариант для приготовления в домашних условиях и насладиться изысканным вкусом этой классической домашней кухни.

Особенности блюда

Мясо по-купечески – это классическое блюдо, которое отличается изысканным вкусом и простотой приготовления. Основными ингредиентами для этого блюда являются свинина, грибы и помидоры. Особенностью этого блюда является сочетание мяса с овощами и грибами, что придает ему неповторимый аромат и вкус. Мясо по-купечески может быть приготовлено в различных вариациях, включая запекание в духовке, готовку на сковороде или в мультиварке.

Классический рецепт мяса по-купечески предполагает использование свинины, которая обжаривается с грибами и помидорами, после чего запекается в духовке под сыром и майонезом. Это блюдо отличается нежным мясом, сочными помидорами и ароматными грибами, что делает его одним из самых популярных вариантов приготовления мяса по-купечески.

Существует также рецепт мяса по-купечески с добавлением шампиньонов, которые придают блюду более насыщенный вкус и аромат. Такой вариант приготовления отлично подходит для любителей грибного аромата и более насыщенного вкуса.

“На скорую руку” можно приготовить мясо по-купечески, используя минимум ингредиентов и минимальное время приготовления. Этот вариант идеально подходит для тех, кто ценит быструю и вкусную кухню.

Простой рецепт мяса по-купечески предполагает минимум ингредиентов и простые приготовительные процессы, что делает его доступным для всех, кто любит вкусно поесть, не тратя много времени на готовку.

Благодаря разнообразию рецептов приготовления мяса по-купечески, каждый может выбрать подходящий вариант и насладиться изысканным вкусом этого блюда в домашних условиях.

Лучшие и проверенные рецепты

Для приготовления классического мяса по-купечески вам понадобится свинина, грибы, помидоры, лук, майонез, сыр, соль, перец. Начнем с того, что свинину нарежьте кусками, приправьте солью, перцем и оставьте на 30 минут. Грибы и лук нарежьте, помидоры нарежьте кольцами. В форму для запекания выложите слоями свинину, грибы, лук, помидоры. Сверху полейте майонезом и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут. Получится ароматное, сочное и вкусное блюдо, которое подойдет для семейного обеда или ужина.

Классический

Мясо по-купечески, или свинина по-царски, является классическим блюдом, которое пользуется популярностью во многих странах. Оно отличается изысканным вкусом и простотой приготовления, что делает его идеальным выбором для семейного обеда или ужина. Рассмотрим рецепт классического мяса по-купечески.

Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты: свинину (можно использовать свиные отбивные), лук, морковь, соль, перец, специи по вкусу, масло для жарки.

1. Начните с того, чтобы нарезать свинину на порционные кусочки и приправить их солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу.
2. Затем нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
3. Далее добавьте мясо к луку и моркови, обжаривайте все вместе до готовности мяса.
4. Подготовьте форму для запекания, выложите обжаренное мясо с овощами в нее.
5. Теперь можно добавить немного воды или бульона, чтобы мясо не пересохло в процессе запекания.
6. Закройте форму фольгой и отправьте в духовку на 180 градусов на 40-50 минут.
7. Подавайте мясо по-купечески горячим, посыпав сверху зеленью или зеленым луком.

Таким образом, классический рецепт мяса по-купечески прост в приготовлении и отлично подходит для семейного ужина.

С шампиньонами

Мясо по-купечески с шампиньонами – это один из самых популярных вариантов этого блюда. Шампиньоны добавляют неповторимый аромат и нежный вкус мясу, делая его еще более аппетитным и насыщенным.

Для приготовления мяса по-купечески с шампиньонами вам понадобятся свиная вырезка (или другая часть свинины), свежие шампиньоны, помидоры, лук, чеснок, специи и зелень.

Сначала мясо нарезается на порционные куски и обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Затем нарезанный лук и шампиньоны добавляются к мясу и тушатся вместе до мягкости. После этого добавляется нарезанный помидор, чеснок, специи и зелень. Блюдо тушится под крышкой до готовности.

Такой рецепт приготовления мяса по-купечески с шампиньонами позволяет сохранить сочность мяса и придать ему неповторимый аромат грибов. Это блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина, создавая уютную атмосферу и радуя близких вкусным и полезным ужином.

«На скорую руку»

На скорую руку можно приготовить мясо по-купечески, используя минимум времени и ингредиентов. Для этого вам понадобится свинина, грибы, помидоры, лук, майонез, соль, перец и специи по вкусу.

Нарежьте свинину тонкими ломтиками, приправьте специями, посолите и поперчите. Отправьте мясо в разогретую сковороду и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте нарезанные грибы и лук, тушите все вместе несколько минут.

Разрежьте помидоры кольцами и выложите их поверх мяса с грибами. Сверху полейте все майонезом и поставьте сковороду в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Готовое мясо по-купечески на скорую руку можно подавать с гарниром из картофеля, риса или овощного салата. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит быструю и вкусную еду.

Простой

Простой рецепт мяса по-купечески подходит для тех, кто ценит простоту и вкус. Для его приготовления вам понадобится свинина, грибы, помидоры, лук, майонез, соль и перец.

1. Начните с того, чтобы нарезать свинину тонкими ломтями и слегка отбить их, чтобы мясо стало более мягким.
2. Подготовьте грибы, очистите их от грязи, нарежьте на небольшие кусочки.
3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
4. Помидоры нарежьте кружочками.
5. Возьмите форму для запекания, выложите на дно слой свинины, затем слой грибов, лука и помидоров.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Сверху равномерно распределите майонез.
8. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут, пока мясо не станет сочным и хорошо прожарится.

Этот простой рецепт мяса по-купечески отлично подойдет для быстрого ужина или обеда, а его вкус понравится всем членам семьи.

По-домашнему

Для приготовления мяса по-купечески по-домашнему вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (500 г), шампиньоны (200 г), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), сливочное масло (2 ст. л.), соль, перец, зелень.

1. Начните с подготовки ингредиентов. Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусками среднего размера. Лук и морковь очистите, мелко нарежьте. Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинами.

2. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости.

3. Добавьте к овощам шампиньоны и жарьте, пока вся жидкость не испарится.

4. В глубокой форме для запекания выложите мясо, посолите, поперчите и выложите обжаренные овощи с грибами.

5. Залейте все сметаной и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

6. Подавайте мясо по-купечески по-домашнему, посыпанное свежей зеленью, с гарниром из отварного картофеля или риса.

Этот рецепт отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов, поэтому подходит для повседневного семейного ужина.

В виде рулетиков

Мясо по-купечески в виде рулетиков — это оригинальный способ приготовления этого блюда, который позволяет создать не только вкусное, но и красивое блюдо. Для приготовления рулетиков вам понадобится свинина, грибы, помидоры, специи и зелень.

Для начала необходимо приготовить начинку. Свинину нарежьте на тонкие ломтики, приправьте специями и обжарьте на сковороде до готовности. Грибы порежьте небольшими кубиками и обжарьте до мягкости. Помидоры порежьте тонкими кружочками.

Затем разложите ломтики свинины на плоской поверхности, положите на каждый ломтик обжаренные грибы, затем кружочек помидора. Посыпьте зеленью и аккуратно сверните в рулетик.

Полученные рулетики уложите в форму для запекания, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Таким образом, мясо по-купечески в виде рулетиков станет оригинальным украшением вашего стола и порадует вас и ваших гостей изысканным вкусом.

С паприкой

Этот рецепт добавляет блюду мяса по-купечески неповторимый вкус и аромат благодаря использованию паприки. Для приготовления этой версии блюда вам понадобится свинина, грибы, помидоры, лук, чеснок, паприка, соль, перец, зелень и масло для жарки.

1. Начните с того, что нарежьте свинину кубиками и обжарьте ее на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.

2. После этого добавьте нарезанные грибы и жарьте все вместе еще несколько минут. Посолите, поперчите по вкусу.

3. Переложите содержимое сковороды в форму для запекания, сверху выложите кружочки помидоров.

4. Приготовьте соус: смешайте паприку, соль, перец, мелко нарезанную зелень и масло. Залейте этой смесью мясо с грибами и помидорами.

5. Запекайте в духовке при 180 градусах около 40-45 минут до готовности.

Это блюдо с паприкой отлично подойдет для ужина в будний день или для праздничного ужина в кругу семьи. Вкус и аромат паприки придают мясу особую пикантность, которая не оставит равнодушными ваших близких.

Пикантный

Мясо по-купечески варится в разных вариациях, и одним из самых интересных и оригинальных является пикантный рецепт. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины
• 300 г свежих грибов
• 2 средних луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ст. ложка кетчупа
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ч. ложка карри
• 1 ч. ложка молотого красного перца
• 1 ч. ложка сушеного базилика
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Свинину нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте, грибы нарежьте пластинами, чеснок измельчите.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистой корочки. Выложите ее на тарелку.

3. В этой же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте грибы и готовьте до испарения лишней влаги.

4. Верните в сковороду обжаренную свинину, добавьте томатную пасту, кетчуп, соевый соус, карри, красный перец, базилик, соль и перец. Тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне 5-7 минут.

5. Пикантное мясо по-купечески готово! Подавайте его с отварным рисом или пастой, посыпав сверху свежими зеленью.

Со сметаной

Этот рецепт мяса по-купечески с грибами и помидорами с использованием сметаны добавляет блюду нежности и кремовости. Для приготовления этой вариации вам понадобится свинина, шампиньоны, помидоры, лук, сметана, специи и зелень.

1. Начните с подготовки ингредиентов. Свинину нарежьте небольшими кусочками, шампиньоны порежьте ломтиками, а помидоры — кольцами. Лук мелко нарежьте.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней свинину до золотистой корочки. Добавьте лук и шампиньоны, обжаривайте до мягкости.

3. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи (можно использовать тимьян, паприку, чеснок) и перемешайте.

4. Выложите мясо с грибами в форму для запекания, сверху выложите кольца помидоров.

5. Сверху равномерно распределите сметану. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте блюдо около 30-40 минут, до появления золотистой корочки.

6. Подавайте мясо по-купечески со сметаной, украсив зеленью. Это блюдо отлично подойдет к гарниру из отварного риса или картофельного пюре.

Этот рецепт подарит вам нежное и сочное мясо, пропитанное ароматом грибов, и нежную кислинку от помидоров, которая прекрасно сочетается со сметаной.

С горчицей

Горчица добавляет в блюдо мяса по-купечески особенный аромат и пикантность. Для этого рецепта вам понадобится свинина, грибы, помидоры, лук, соль, перец, горчица и зелень.

1. Подготовьте свинину, нарежьте ее кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и грибы, тушите все вместе до мягкости.

2. Подготовьте помидоры, нарежьте их кольцами. Выложите помидоры на дно формы для запекания.

3. Выложите на помидоры обжаренное мясо с грибами и луком.

4. Смешайте горчицу с солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Равномерно распределите эту смесь сверху на мясо.

5. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30-40 минут, пока мясо не станет сочным и хрустящим, а помидоры не размягчатся.

Этот рецепт мяса по-купечески с горчицей отлично подойдет для тех, кто любит остренькие блюда с необычным вкусом. Готовое блюдо можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом.

Сытный

Сытный вариант мяса по-купечески представляет собой настоящую кулинарную находку для тех, кто ценит сытные и насыщенные блюда. Для его приготовления вам понадобится свинина, грибы, помидоры, лук, чеснок, специи и зелень.

Начнем с подготовки ингредиентов. Свинину рекомендуется нарезать крупными кусками, чтобы она хорошо прожарилась и пропиталась ароматами грибов и помидоров. Грибы лучше всего использовать шампиньоны или лисички, предварительно очистив их от почвы и нарезав на небольшие кусочки. Помидоры следует нарезать кольцами, а лук и чеснок — мелко порубить.

Для приготовления сытного мяса по-купечески рекомендуется использовать глубокую форму для запекания. Сначала укладываем слой свинины, затем грибы, помидоры, лук и чеснок. После этого блюдо посыпаем специями и зеленью по вкусу.

Далее форму укрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Затем убираем фольгу и даем блюду подрумяниться еще около 15-20 минут. Готовое мясо по-купечески с грибами и помидорами подается горячим, посыпанное свежей зеленью.

Этот рецепт отлично подойдет для семейного обеда или ужина, так как его насыщенный вкус и аппетитный аромат понравятся каждому члену семьи.

Видео

Для тех, кто предпочитает наглядное пошаговое руководство, существует множество видеоуроков по приготовлению мяса по-купечески с грибами. На видео вы сможете увидеть весь процесс приготовления, начиная с подготовки ингредиентов и заканчивая подачей блюда на стол. Эксперт-кулинар или просто опытная хозяйка поделится с вами своими секретами и лайфхаками, которые помогут вам добиться идеального результата. Вы сможете увидеть, как правильно нарезать мясо, как приготовить соус, как запечь блюдо в духовке, а также узнать о тонкостях подачи на стол. Посмотрев несколько видеоуроков, вы сможете выбрать наиболее подходящий для вас способ приготовления и приступить к готовке с полной уверенностью.

Советы

Приготовление мяса по-купечески с грибами требует некоторых хитростей, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и ароматным. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить это блюдо в домашних условиях.

• Выбирая свинину, отдайте предпочтение мраморированному мясу, так как оно будет более сочным и нежным после приготовления. Также важно убедиться, что мясо свежее, без посторонних запахов.
• Приготовьте грибы заранее, чтобы они успели пропитаться ароматами и придать мясу более насыщенный вкус. Лучше всего использовать свежие шампиньоны или лесные грибы, предварительно обжарив их на сковороде с луком и специями.
• Для того чтобы мясо не было сухим, можно предварительно мариновать его в соусе из оливкового масла, сока лимона, чеснока и специй. Это придаст мясу нежность и аромат.
• При запекании в духовке не забудьте укрыть мясо фольгой в начале процесса, чтобы оно равномерно прожарилось и сохранило соки. Затем снимите фольгу и дайте мясу подрумяниться.
• Подавайте мясо по-купечески с грибами горячим, украсив свежими зеленью и помидорами. Приятного аппетита!

Частые вопросы

Как приготовить мясо по-купечески с грибами?

Для приготовления мяса по-купечески с грибами возьмите кусок мяса (говядина, свинина или курица), обжарьте его на сковороде, затем добавьте нарезанные грибы и тушите под крышкой до готовности. Приправьте по вкусу и подавайте горячим.

Какие грибы лучше всего подходят для приготовления мяса по-купечески?

Для приготовления мяса по-купечески хорошо подходят шампиньоны, лисички, опята, подберезовики и другие съедобные грибы. Они придают блюду насыщенный вкус и аромат.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте качественное мясо для приготовления блюда. Лучше всего подойдет говядина или свинина высшего сорта, чтобы получить нежный и сочный результат.

СОВЕТ №2

Приготовьте грибной соус отдельно и добавьте его к мясу перед тушением. Это позволит грибам и мясу пропитаться ароматами друг друга, придавая блюду более насыщенный вкус.

СОВЕТ №3

Не забудьте добавить специи и травы для придания блюду богатого вкуса. Розмарин, тимьян, чеснок, перец – все это отлично дополнит аромат мяса и грибов.