Белые грибы в сметане на сковороде — это одно из самых простых и вкусных блюд, которое приготовить легко и быстро. Сегодня мы расскажем вам о 16 разнообразных рецептах этого блюда, представляющих различные варианты подачи и приготовления белых грибов с сметаной.
Какие грибы подойдут
Какие грибы подойдут”
Для приготовления белых грибов в сметане на сковороде лучше всего подойдут свежие и сочные грибы среднего размера. Они должны быть цельными, без повреждений и червивых участков. При выборе грибов обратите внимание на их внешний вид: шляпка должна быть белой, без пятен и повреждений, а ножка – плотной и цельной. При нажатии на гриб он не должен изменять форму или цвет.
Также важно, чтобы грибы были свежими, без неприятного запаха или плесени. Лучше всего выбирать грибы с гладкой и блестящей поверхностью, без признаков увядания или пересыхания. При прикосновении грибы должны быть упругими и не оставлять следов на пальцах.
Помните, что для приготовления этого блюда лучше всего использовать только белые грибы, так как их нежный вкус и аромат идеально сочетаются со сметаной, придавая блюду неповторимый вкус и аромат.
Особенности приготовления
Приготовление белых грибов на сковороде с сметаной требует некоторых особенностей, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и ароматным. Важно правильно подготовить грибы перед жаркой. Сначала необходимо тщательно очистить грибы от почвы и других загрязнений, затем нарезать их на кусочки одинакового размера для равномерного обжаривания.
При жарке грибов на сковороде важно использовать достаточное количество жира, чтобы грибы не пригорели и не стали слишком сухими. Рекомендуется использовать растительное масло или сливочное масло для обжаривания грибов.
Также важно помнить, что грибы содержат много влаги, поэтому при обжаривании на сковороде они могут выделять сок. Чтобы избежать излишней жидкости в блюде, можно предварительно обжарить грибы на среднем огне до испарения лишней влаги.
Необходимо следить за тем, чтобы грибы не пережарились, так как это может привести к потере их нежного вкуса. Грибы должны быть обжарены до золотистой корочки, но при этом оставаться сочными и мягкими.
Читайте также:
При добавлении сметаны в блюдо, важно помнить, что она не должна кипятиться, чтобы не свернуться. Поэтому сметану следует добавлять в конце приготовления и нагревать на минимальном огне, либо снять сковороду с плиты перед добавлением сметаны.
Самые вкусные и простые в приготовлении рецепты
С сыром
Белые грибы, обжаренные на сковороде со сметаной и с добавлением сыра, получаются невероятно нежными и ароматными. Для этого рецепта возьмите свежие белые грибы, очистите их от грязи и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте грибы до золотистой корочки. Затем добавьте сметану и тушите под крышкой несколько минут. После этого посыпьте тертым сыром и подождите, пока он растает. Подавайте грибы с сыром горячими, посыпанными свежими зеленью.
С тушеным кроликом
Для этого рецепта вам понадобятся белые грибы, тушеный кролик, лук, морковь, сметана и специи. Обжарьте на сковороде нарезанный кролик, добавьте нарезанные грибы, лук и морковь. Тушите все вместе до готовности, затем добавьте сметану и тушите еще несколько минут. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
По-закарпатски
Этот рецепт предполагает обжаривание белых грибов с луком и морковью, после чего добавляется сметана и тушатся до готовности. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице. Также можно посыпать свежей зеленью или зеленым луком перед подачей.
С картошкой
Для этого рецепта нарежьте картошку кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные белые грибы, обжарьте вместе с картошкой, добавьте сметану и тушите до готовности. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
С мясом птицы: курицы, индейки
Для этого рецепта обжарьте на сковороде нарезанное мясо птицы, затем добавьте нарезанные белые грибы, обжарьте вместе и добавьте сметану. Тушите до готовности, подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
С сыром
Белые грибы в сметане на сковороде с добавлением сыра — это невероятно вкусное блюдо, которое понравится всем ценителям грибов. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие белые грибы, сметана, сыр, лук, масло для жарки, соль, перец и зелень по вкусу.
-
Читайте также:
-
Начните с того, чтобы очистить грибы от почвы и нарезать их тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте.
-
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите на нее лук и обжарьте его до золотистого цвета.
-
Добавьте на сковороду нарезанные грибы и обжаривайте их до мягкости. При необходимости посолите и поперчите.
-
После того как грибы станут мягкими, добавьте сметану и перемешайте. Дайте блюду прокипеть несколько минут.
-
Посыпьте блюдо тертым сыром и закройте крышкой, чтобы сыр растаял.
-
После того как сыр растаяет, посыпьте блюдо свежей зеленью и сразу подавайте.
Этот рецепт белых грибов в сметане с сыром отлично подойдет для ужина или праздничного стола. Получается очень нежное и ароматное блюдо, которое будет радовать вас и ваших близких.
С тушеным кроликом
Белые грибы в сметане с тушеным кроликом – это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного ужина или ужина в кругу семьи. Для этого рецепта вам понадобятся свежие белые грибы, тушеный кролик, лук, сметана, специи и зелень.
Для начала приготовьте тушеного кролика. Очистите мясо от лишних жил и жира, нарежьте его кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и тушите все вместе до мягкости лука.
Пока кролик тушится, подготовьте белые грибы. Очистите их от почвы, промойте и порежьте на небольшие кусочки. После этого добавьте грибы к кролику и луку, перемешайте и тушите все вместе до готовности грибов.
Затем добавьте сметану, посолите, поперчите по вкусу, добавьте любимые специи и тушите еще несколько минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.
Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Белые грибы в сметане с тушеным кроликом прекрасно сочетаются с отварным картофелем или рисом, а также подойдут в качестве начинки для пирогов или блинов.
По-закарпатски
По-закарпатски” – это один из самых оригинальных рецептов приготовления белых грибов с сметаной на сковороде. Для этого блюда вам понадобятся свежие белые грибы, лук, морковь, сметана и специи.
-
Читайте также:
Сначала очистите и нарежьте грибы на небольшие кусочки. Лук и морковь также нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до мягкости. Затем добавьте грибы и жарьте их до готовности. После этого добавьте сметану и тушите все вместе еще несколько минут.
Подавайте “по-закарпатски” белые грибы с сметаной на гарнире из отварного картофеля или риса. Это блюдо отлично подойдет для ужина в будний день или для праздничного ужина в кругу семьи.
С картошкой
Белые грибы с картошкой — это классическое сочетание, которое пользуется популярностью у многих любителей грибных блюд. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие белые грибы, картошка, лук, сметана, масло для жарки, специи и зелень.
-
Сначала необходимо очистить и порезать белые грибы и картошку. Грибы рекомендуется нарезать крупными кусочками, а картошку — кубиками или ломтиками.
-
На разогретой сковороде растопите масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
-
Добавьте на сковороду порезанные белые грибы и обжаривайте их до мягкости. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
-
Затем положите на сковороду картошку и обжаривайте все вместе до готовности. Приправьте специями по вашему вкусу.
-
После того как картошка и грибы станут мягкими, добавьте сметану и тушите блюдо еще несколько минут под крышкой, чтобы все ингредиенты пропитались ароматом сметаны.
-
Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Белые грибы с картошкой в сметане отлично подойдут как к гарниру, так и в качестве самостоятельного блюда.
Этот рецепт прекрасно подходит для тех, кто ценит простоту приготовления и насыщенный грибной вкус.
С мясом птицы: курицы, индейки
Белые грибы в сочетании с нежным мясом птицы, такой как курица или индейка, создают блюдо с богатым вкусом и ароматом. Вот несколько простых рецептов, которые помогут вам насладиться этим сочетанием вкусов.
Рецепт №1: Жареные белые грибы с курицей
Ингредиенты:
- 500 г белых грибов
- 300 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
-
Читайте также:
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и грибы, обжаривайте все вместе до мягкости грибов.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Подавайте, посыпав зеленью.
Рецепт №2: Белые грибы с индейкой в сметане
Ингредиенты:
- 600 г белых грибов
- 400 г индейки
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 г сметаны
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
- Обжарьте нарезанную индейку на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук, морковь и грибы, тушите все вместе до готовности.
- Добавьте сметану, посолите, поперчите по вкусу.
- Подавайте, посыпав зеленью.
Эти простые рецепты позволят вам насладиться сочным мясом птицы в сочетании с ароматными белыми грибами в сметанном соусе.
Классический рецепт с луком
Для классического рецепта белых грибов в сметане на сковороде с луком вам понадобятся:
- 500 г свежих белых грибов
- 1 большая луковица
- 200 г сметаны
- 3 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
-
Начните с очистки белых грибов. Отрежьте кончики ножек и аккуратно протрите грибы влажной салфеткой. Затем нарежьте их на небольшие кусочки.
-
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте нарезанные грибы к луку и обжаривайте на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
-
Посолите, поперчите по вкусу и добавьте сметану. Тушите все вместе еще 5-7 минут.
-
Подавайте белые грибы в сметане на сковороде, посыпанные мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт из сушеных грибов
Для этого рецепта вам понадобятся сушеные белые грибы. Их необходимо заранее замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы они стали мягкими и пригодными для приготовления. После этого грибы следует тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить все остатки грязи.
Далее, на сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте отжатые от воды сушеные грибы и тушите их вместе с луком на среднем огне до мягкости.
После этого добавьте в сковороду сметану и тушите все вместе еще несколько минут, чтобы грибы пропитались ароматом сметаны. Приправьте солью, перцем и другими специями по вашему вкусу.
Готовое блюдо можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также использовать в качестве начинки для пирогов или бутербродов. Получается очень ароматное и насыщенное по вкусу блюдо, которое непременно понравится всем любителям грибов.
С печенью
Белые грибы с печенью – это необычное, но очень вкусное сочетание, которое придает блюду особый аромат и насыщенный вкус. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие белые грибы, говяжья или куриная печень, лук, сметана, специи и зелень.
Для начала очистите грибы от почвы и мусора, промойте их и нарежьте на небольшие кусочки. Печень также тщательно промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте на сковороду грибы и печень, обжаривайте все вместе на среднем огне до готовности.
После того как грибы и печень будут готовы, добавьте сметану, перемешайте и тушите под крышкой еще несколько минут, чтобы ингредиенты пропитались ароматным соусом.
Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может стать самостоятельным угощением на обед или ужин.
Со свининой или телятиной
Этот рецепт белых грибов с сметаной на сковороде отлично подходит для тех, кто любит сочетание грибов с мясом. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие белые грибы, свинина или телятина, лук, сметана, специи и зелень.
-
Сначала необходимо подготовить ингредиенты. Очистите и нарежьте свежие белые грибы на небольшие кусочки. Также нарежьте свинину или телятину на небольшие кусочки.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки. После этого добавьте нарезанные грибы и обжаривайте все вместе до мягкости грибов.
-
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте все вместе еще несколько минут до мягкости лука.
-
Затем добавьте сметану, перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы соединить вкусы и ароматы.
-
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень, например, петрушку или укроп.
Готовое блюдо можно подавать горячим, посыпав сверху зеленью. Такой рецепт белых грибов с сметаной и мясом станет отличным ужином или праздничным блюдом для всей семьи.
Картофельные гнёзда
Картофельные гнёзда – это прекрасное сочетание нежных белых грибов и ароматного картофеля, которое понравится всем ценителям грибных блюд. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие белые грибы, картофель, лук, сметана, масло для жарения, соль, перец и зелень по вкусу.
Для начала очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный картофель и жарьте его до мягкости.
Отдельно обжарьте нарезанные белые грибы до готовности. После этого соедините обжаренные грибы с картофелем и луком на сковороде. Перемешайте все ингредиенты и доведите их до готовности на среднем огне.
Затем добавьте сметану, соль, перец и тщательно перемешайте. Подавайте блюдо, посыпав зеленью по вкусу. Получившиеся картофельные гнёзда с белыми грибами и сметаной будут отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам, а также могут быть самостоятельным угощением для ваших близких.
С чесноком и луком
Для этого рецепта вам понадобятся свежие белые грибы, лук, чеснок, сметана, соль, перец и растительное масло. Начнем с того, что очистим грибы от почвы и мусора, промоем их и нарежем на небольшие кусочки. Лук мелко нарежем, чеснок измельчим.
Сначала разогреем сковороду с растительным маслом на среднем огне. После этого добавим лук и чеснок, обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанные грибы и тушим их до мягкости.
После того как грибы станут мягкими, добавляем сметану, соль, перец по вкусу. Тушим все вместе еще около 5-7 минут, чтобы грибы пропитались ароматами лука, чеснока и сметаны.
Готовое блюдо можно посыпать свежими зелеными травами и подавать к столу. Получается очень ароматно, сочно и вкусно.
В мультиварке
Приготовление белых грибов в сметане в мультиварке — это отличный способ сохранить все вкусовые качества грибов и получить блюдо с неповторимым ароматом. Для этого рецепта вам понадобятся:
– 500 г свежих белых грибов;
– 1 луковица;
– 200 г сметаны;
– 2 столовые ложки растительного масла;
– соль, перец по вкусу;
– зелень для украшения.
-
Очистите грибы от почвы и нарежьте их на крупные кусочки. Лук мелко нарежьте.
-
Включите мультиварку в режиме “Жарка” и разогрейте в ней растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
-
Добавьте нарезанные грибы к луку, перемешайте и обжаривайте на среднем огне до мягкости грибов.
-
Посолите, поперчите по вкусу и добавьте сметану. Тщательно перемешайте и готовьте под крышкой еще 10-15 минут.
-
Подавайте блюдо, посыпав сверху свежей зеленью. Белые грибы в сметане в мультиварке готовы к подаче. Приятного аппетита!
С картошкой в мультиварке
Для приготовления белых грибов с сметаной и картошкой в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты: белые грибы, картошка, сметана, лук, масло, соль, перец.
-
Очистите и нарежьте белые грибы и картошку. Лук мелко нарежьте.
-
Включите мультиварку в режиме “Жарка” и разогрейте масло.
-
Обжарьте лук до золотистого цвета.
-
Добавьте нарезанные белые грибы и обжаривайте их до мягкости.
-
Затем добавьте картошку, посолите, поперчите и перемешайте.
-
Залейте все сметаной, закройте крышку мультиварки и готовьте блюдо в режиме “Тушение” в течение 30-40 минут.
-
Периодически помешивайте, чтобы картошка и грибы равномерно пропитались сметаной.
-
После приготовления по желанию можно посыпать зеленью или тертым сыром.
Белые грибы с сметаной и картошкой в мультиварке готовы к подаче. Это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу близких.
С луком и морковью
Белые грибы в сметане на сковороде — это одно из самых простых и вкусных блюд, которое приготовить легко и быстро. Сегодня мы расскажем вам о 16 разнообразных рецептах этого блюда, представляющих различные варианты подачи и приготовления белых грибов с сметаной.”
С луком и морковью
Для этого рецепта вам понадобятся белые грибы, лук, морковь, сметана, соль, перец и растительное масло. Начните с того, что нарежьте лук и морковь кубиками и обжарьте их на сковороде до мягкости. Затем добавьте нарезанные грибы и продолжайте жарить, пока они не станут золотистыми.
После этого добавьте сметану, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 15-20 минут. Готовые белые грибы с сметаной поданы с луком и морковью готовы к подаче.
Этот рецепт отличается нежным вкусом и ароматом, который придают овощи, идеально сочетаясь с грибами и сметаной. Такое блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, а также может стать изысканным угощением для гостей.
В духовке
Для приготовления белых грибов в сметане в духовке вам понадобятся:
- 500 г белых грибов
- 1 луковица
- 200 г сметаны
- 50 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
- Подготовьте белые грибы, очистив их от загрязнений и нарежьте на крупные куски.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы к луку и тушите все вместе до готовности.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Переложите тушеные грибы с луком в форму для запекания.
- Сверху выложите сметану.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
- Подавайте, посыпав зеленью.
Этот рецепт подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Грибы получаются нежными, сочными и ароматными, а сметана добавляет блюду неповторимый вкус.
Яичница с жареными грибами
Для приготовления блюда “Яичница с жареными грибами” вам понадобятся свежие белые грибы, яйца, лук, соль, перец и растительное масло. Начнем с подготовки грибов: их необходимо тщательно очистить от почвы и нарезать на небольшие кусочки. Лук также нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте их до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
Пока грибы и лук обжариваются, в отдельной миске взбейте яйца с солью. После того как грибы станут мягкими, вылейте в сковороду взбитые яйца. Перемешайте содержимое сковороды и готовьте яичницу на среднем огне до готовности.
Подавайте “Яичницу с жареными грибами” горячей, посыпав сверху свежими зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для завтрака, так и для ужина, и обязательно понравится всем любителям грибов и яичницы.
Видео
Для тех, кто предпочитает наглядное пошаговое руководство, существует множество видеорецептов по приготовлению белых грибов в сметане на сковороде. На видео вы сможете увидеть все этапы приготовления, начиная с очистки и нарезки грибов, заканчивая подачей блюда на стол. Эксперты покажут вам, как правильно обжарить грибы, как добавить сметану и пряные травы для придания блюду неповторимого вкуса. Вы также увидите различные варианты подачи и сочетания белых грибов с другими ингредиентами. Просмотр видеорецептов поможет вам лучше понять процесс приготовления и вдохновит на новые кулинарные эксперименты.
Рекомендации от опытных кулинаров
При приготовлении белых грибов на сковороде со сметаной опытные кулинары рекомендуют обратить внимание на несколько важных моментов. Во-первых, выбор свежих и качественных грибов играет решающую роль в получении вкусного блюда. Грибы должны быть упругими, без признаков порчи или гнили.
Во-вторых, перед жаркой грибы необходимо тщательно очистить от почвы и других загрязнений, а затем нарезать их на одинаковые кусочки для равномерного приготовления.
Также опытные кулинары рекомендуют обратить внимание на выбор сковороды. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы грибы не пригорали и не прилипали к дну.
Когда грибы будут готовы, добавьте сметану и доведите блюдо до готовности на медленном огне, чтобы сметана не свернулась. Приправьте по вкусу солью, перцем и другими любимыми специями.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусные и ароматные белые грибы на сковороде со сметаной, которые станут настоящим украшением вашего стола.
Частые вопросы
Как приготовить белые грибы на сковороде со сметаной?
Для начала, нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавьте сметану, посолите, поперчите и тушите под крышкой до готовности.
Какие специи можно добавить для приготовления белых грибов со сметаной?
Для придания более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо мелко нарезанный лук, чеснок, зелень (петрушку, укроп) и даже немного сушеных трав, таких как тимьян или розмарин.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед жаркой грибов на сковороде рекомендуется хорошо промыть их под проточной водой, а затем обсушить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от песка и грязи.
СОВЕТ №2
Для приготовления грибов со сметаной на сковороде, рекомендуется нарезать их тонкими ломтиками и обжаривать на среднем огне до золотистой корочки, добавив при этом немного растительного масла.
СОВЕТ №3
После того, как грибы приобрели золотистый цвет, добавьте сметану, соль, перец и другие специи по вкусу, и тушите под крышкой еще 5-7 минут, чтобы грибы пропитались ароматами сметаны.
