Грибы маринованные в соевом соусе

Маринованные грибы в соевом соусе – это вкусное и ароматное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Сочетание соевого соуса с грибами придает им особый вкус и аппетитный аромат. В данной статье мы подготовили для вас 16 уникальных рецептов маринованных грибов с фото, чтобы вы могли насладиться этим замечательным блюдом в любое время года.

Рецепты быстрого приготовления в домашних условиях

Классический рецепт
Для приготовления классических маринованных грибов в соевом соусе вам понадобятся шампиньоны, соевый соус, уксус, сахар, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль и растительное масло. Сначала грибы нужно тщательно промыть и обсушить. Затем нарезать их на тонкие ломтики. В глубокой посуде смешайте соевый соус, уксус, сахар, измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль. Добавьте грибы в эту смесь и оставьте на несколько часов, чтобы они пропитались ароматами и вкусом соуса. Затем обжарьте грибы на растительном масле до готовности. Подавайте маринованные грибы в соевом соусе как закуску или добавьте их в салаты и горячие блюда.

С тимьяном
Для этого рецепта вам понадобятся шампиньоны, соевый соус, уксус, тимьян, сахар, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль и растительное масло. Подготовьте грибы, нарезав их на тонкие ломтики. Затем смешайте соевый соус, уксус, тимьян, сахар, измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль. Добавьте грибы в эту смесь и оставьте на несколько часов для пропитки. После этого обжарьте грибы на растительном масле до готовности. Тимьян придаст маринованным грибам особый аромат и вкус, делая блюдо еще более интересным и аппетитным.

Классический рецепт

Для приготовления классических маринованных грибов в соевом соусе вам понадобятся:
– 500 г шампиньонов или других грибов на ваш выбор
– 1 стакан соевого соуса
– 3 столовые ложки уксуса
– 2 столовые ложки сахара
– 2-3 зубчика чеснока
– 1 лавровый лист
– 5-6 горошин черного перца
– 1 чайная ложка соли
– 2 столовые ложки растительного масла

Шаг 1: Грибы нужно тщательно промыть и нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 2: В глубокой посуде смешайте соевый соус, уксус, сахар, измельченный чеснок, лавровый лист, перец, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 3: Добавьте нарезанные грибы в получившийся маринад и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) для пропитки.

Шаг 4: После того как грибы настоялись, выложите их в стеклянную банку и заливайте маринадом.

Шаг 5: Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 2-3 дня, чтобы грибы пропитались маринадом.

После этого они будут готовы к употреблению. Получившиеся маринованные грибы в соевом соусе будут отличным дополнением к мясным и овощным блюдам, а также прекрасным гарниром к картофелю или рису.

С тимьяном

Маринованные грибы с тимьяном – это прекрасное блюдо, которое отлично подходит как закуска к алкоголю или основное блюдо. Тимьян придает грибам неповторимый аромат и насыщенный вкус. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие грибы, соевый соус, уксус, тимьян, чеснок, лук, масло, соль и перец.

Сначала грибы необходимо хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки. Затем в глубокой посуде смешайте соевый соус, уксус, тимьян, измельченный чеснок, нарезанный лук, масло, соль и перец. Добавьте грибы в эту смесь и оставьте мариноваться в течение нескольких часов, чтобы они насыщались ароматами и вкусом.

После этого вы можете подавать маринованные грибы с тимьяном как отдельное блюдо или использовать в качестве начинки для сэндвичей, пиццы или салатов. Это блюдо отлично подойдет для пикника или вечеринки, добавляя разнообразие и изысканность к вашему столу.

С чесноком

Маринованные грибы с чесноком – это классическое сочетание, которое добавляет блюду пикантности и аромата. Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, соевый соус, чеснок, уксус, сахар, соль, перец, лавровый лист и растительное масло.

1. Начните с того, что вымойте грибы и нарежьте их на четвертинки или ломтики, в зависимости от предпочтений.

2. В глубокой миске смешайте соевый соус, измельченный чеснок, уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. Это будет ваш маринад.

3. Добавьте грибы в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый грибок оказался в маринаде.

4. Оставьте грибы мариноваться в холодильнике как минимум на 2-3 часа, но лучше на ночь, чтобы они насыщались ароматами и вкусом.

5. После маринования грибы можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или использовать в качестве закуски к мясу или овощам.

Этот рецепт маринованных грибов с чесноком отлично подойдет для тех, кто любит насыщенный вкус и аромат чеснока. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте себя и своих близких вкусной закуской.

Закусочные

Грибы маринованные в соевом соусе прекрасно подходят в качестве закуски к алкогольным напиткам или просто как аппетитное дополнение к обеду или ужину. В этом разделе мы рассмотрим несколько интересных рецептов, которые позволят вам приготовить вкусные закусочные грибы в соевом соусе.

С горчицей

Для этого рецепта вам понадобятся шампиньоны, соевый соус, растительное масло, горчица, лук, соль, перец и зелень по вкусу. Шампиньоны нарежьте на четвертинки, лук мелко нарежьте. В глубокой посуде смешайте соевый соус, растительное масло, горчицу, соль, перец и зелень. Добавьте шампиньоны и лук, хорошо перемешайте. Оставьте на несколько часов для маринования. Готовые грибы подавайте к столу, украсив зеленью.

Без варки

Этот рецепт подходит для тех, кто предпочитает сохранить максимальное количество питательных веществ в продукте. Для приготовления вам понадобятся шампиньоны, соевый соус, уксус, сахар, соль, чеснок, лавровый лист, перец горошком. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. В стеклянной банке смешайте соевый соус, уксус, сахар, соль, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Добавьте шампиньоны, тщательно перемешайте. Закройте банку и оставьте на несколько часов для маринования. Получившиеся грибы можно подавать к столу без предварительного варения.

С кунжутом

Для этого рецепта вам понадобятся шампиньоны, соевый соус, растительное масло, кунжут, чеснок, соль, перец. Нарежьте шампиньоны на четвертинки. В глубокой посуде смешайте соевый соус, растительное масло, кунжут, измельченный чеснок, соль и перец. Добавьте шампиньоны, хорошо перемешайте. Оставьте на несколько часов для маринования. Подавайте грибы, посыпанные кунжутом, к столу как закуску или гарнир к мясным блюдам.

С горчицей

Грибы, маринованные в соевом соусе с добавлением горчицы, обладают насыщенным вкусом и ароматом. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие грибы, соевый соус, горчица, уксус, специи и травы.

1. Подготовьте грибы. Очистите их от загрязнений, промойте и обсушите.
2. Приготовьте маринад. В глубокой посуде смешайте соевый соус, горчицу, уксус, соль, сахар, черный перец, лавровый лист и другие специи по вкусу.
3. Положите грибы в маринад и оставьте на несколько часов, чтобы они пропитались ароматами и вкусом соуса.
4. После маринования грибы можно употреблять в пищу, а также хранить в холодильнике в стеклянной емкости.

Готовые маринованные грибы с горчицей можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве закуски к мясным и овощным блюдам. Это блюдо отлично подходит для пикника, вечеринки или просто для уютного семейного ужина.

Без варки

Маринованные грибы без варки – это отличный вариант для тех, кто хочет сохранить максимум питательных веществ и натурального вкуса грибов. Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, соевый соус, уксус, сахар, соль, перец, чеснок, лавровый лист и растительное масло.

Шаг 1: Подготовьте грибы. Очистите шампиньоны от грязи и нарежьте их на тонкие ломтики.

Шаг 2: Приготовьте маринад. В миске смешайте соевый соус, уксус, сахар, соль, перец, измельченный чеснок, лавровый лист и растительное масло.

Шаг 3: Залейте грибы маринадом. Переложите нарезанные грибы в миску и залийте их приготовленным маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы грибы равномерно пропитались маринадом.

Шаг 4: Оставьте на несколько часов. Покройте миску пленкой или крышкой и оставьте грибы мариноваться в холодильнике не менее часа, но лучше на несколько часов, чтобы они хорошо пропитались ароматами маринада.

Таким образом, вы получите вкусные и ароматные маринованные грибы, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве закуски к различным гарнирам и блюдам.

С кунжутом

Маринованные грибы с кунжутом – это изысканное блюдо с неповторимым вкусом и ароматом. Кунжут придает грибам нежный ореховый оттенок и приятную хрустящую текстуру. Вот рецепт, как приготовить эту вкуснятину.

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки уксуса
• 2 ст. ложки кунжута
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• зелень для подачи

Приготовление:

1. Шампиньоны хорошо промойте, обсушите и нарежьте на четвертинки.
2. В глубокой миске смешайте соевый соус, растительное масло, уксус, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Добавьте кунжут и тщательно перемешайте.
4. Добавьте шампиньоны в маринад и оставьте на 30-40 минут для пропитки.
5. После этого выложите грибы на блюдо, посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью и подавайте.

Готовые маринованные грибы с кунжутом отлично подойдут в качестве закуски к основному блюду или как отдельное лакомство к чаю.

Вкусный

Грибы маринованные в соевом соусе могут быть не только ароматными, но и очень вкусными. Для этого вам понадобятся шампиньоны, соевый соус, лук, уксус, сахар, соль, перец, лавровый лист и растительное масло.

Для начала приготовьте маринад из соевого соуса, уксуса, сахара, соли, перца, лаврового листа и растительного масла. После этого нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и добавьте их в маринад. Оставьте на несколько часов, чтобы грибы пропитались ароматами и вкусом маринада.

После этого грибы можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или использовать в качестве закуски к мясу или рыбе. Они будут отлично сочетаться с другими блюдами и добавят разнообразия в ваше меню.

Приготовление маринованных грибов в соевом соусе – это прекрасная возможность порадовать себя и близких вкусным и полезным блюдом.

На сковороде

На сковороде грибы маринуются быстро и просто. Для этого вам понадобятся свежие грибы, соевый соус, масло, специи и зелень.

1. Возьмите шампиньоны или другие грибы, вымойте их, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.

2. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и выложите грибы. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости.

3. После этого добавьте соевый соус, специи по вкусу (можно использовать чеснок, перец, тимьян и другие) и тушите грибы еще несколько минут.

4. Подавайте маринованные грибы на сковороде, посыпанные свежей зеленью.

Этот способ готовки позволяет сохранить грибы сочными и ароматными, а также придает им насыщенный вкус соевого соуса. Такие грибы отлично подойдут в качестве закуски или добавки к основным блюдам.

Со свининой

Приготовление маринованных грибов с соевым соусом в сочетании со свининой открывает возможность создания вкусного и сытного блюда, которое станет отличным дополнением к обеду или ужину. Вам потребуется:

• 500 г свинины
• 500 г шампиньонов
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл соевого соуса
• 50 мл растительного масла
• 1 ст. ложка уксуса
• соль, перец по вкусу

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Свинину нарежьте небольшими кусочками, лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В глубокой посуде смешайте соевый соус, растительное масло, уксус, добавьте немного соли и перца по вкусу. Это будет маринад для свинины и грибов.
3. Положите свинину в маринад и оставьте на 30 минут для пропитки.
4. В это время вымойте и порежьте шампиньоны на четвертинки.
5. На разогретой сковороде обжарьте маринованную свинину до золотистой корочки.
6. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
7. После этого добавьте порезанные шампиньоны и обжаривайте все вместе до готовности грибов.
8. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью и приправив по желанию.

Таким образом, сочетание ароматной свинины и сочных грибов, пропитанных соевым соусом, создаст восхитительное блюдо, которое порадует вас и ваших близких.

По-корейски

Грибы, маринованные по-корейски, представляют собой острые и ароматные закуски, которые отлично сочетаются с основными блюдами или подаются как самостоятельное угощение. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие грибы, соевый соус, рисовый уксус, сахар, чеснок, имбирь, кунжутное масло, красный перец, зеленый лук и кунжут.

Для начала грибы необходимо очистить и порезать на тонкие ломтики. Затем их следует обжарить на сковороде до золотистого цвета. После этого приготовьте маринад из соевого соуса, рисового уксуса, сахара, измельченного чеснока, тертого имбиря, кунжутного масла и красного перца. После того как маринад закипит, добавьте в него обжаренные грибы и тушите их на медленном огне до готовности.

Подавайте маринованные грибы по-корейски, посыпанные мелко нарезанным зеленым луком и кунжутом. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе, а также станет отличным украшением праздничного стола.

На шпажках

Маринованные грибы на шпажках – отличная закуска для любого застолья. Это простое и вкусное блюдо можно приготовить как на гриле, так и в домашних условиях, используя обычную сковороду. Вот рецепт, который поможет вам приготовить эту закуску.

• 500 г шампиньонов
• 1 большой лук
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• Соль, перец по вкусу
• Для шпажек: 6-8 шампур

1. Грибы промойте, обсушите и нарежьте на четыре части. Лук нарежьте крупными кусочками.
2. В глубокой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, уксус, сахар, соль и перец. Добавьте грибы и лук, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте на 30-40 минут для пропитки.
3. Подготовьте шпажки, нанизывая на них чередующиеся кусочки грибов и лука.
4. Разогрейте гриль или сковороду. Обжаривайте шампиньоны на шпажках до готовности, периодически переворачивая и смазывая маринадом.
5. Готовые маринованные грибы на шпажках подавайте горячими, посыпанными свежими зеленью.

Это блюдо прекрасно подходит для пикника или вечеринки, оно обязательно понравится вашим гостям и станет одним из любимых закусок.

С медом

Грибы, маринованные с добавлением меда, приобретают неповторимый сладковатый вкус и аромат. Этот рецепт подходит для тех, кто предпочитает не только насыщенные вкусовые оттенки, но и легкость в блюде. Для его приготовления вам понадобятся шампиньоны, соевый соус, мед, уксус, чеснок, лук, специи и зелень.

1. Начните с того, чтобы тщательно промыть грибы и обсушить их. Затем нарежьте их на небольшие кусочки.

2. В глубокой миске смешайте соевый соус, мед, уксус, измельченный чеснок, нарезанный лук и специи по вкусу. Это будет ваш маринад.

3. Положите нарезанные грибы в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы грибы насыщались ароматами.

4. После маринования можно подавать грибы с медом как самостоятельное блюдо или использовать в качестве закуски к мясу или овощам. Приятного аппетита!

С сыром

Грибы, маринованные в соевом соусе и с добавлением сыра, представляют собой невероятно вкусное и аппетитное блюдо. Сочетание ароматных грибов, насыщенного вкуса соевого соуса и нежного сыра создает удивительный вкусовой букет. Приготовление этого блюда не требует особых усилий, а результат порадует вас и ваших близких.

Для приготовления маринованных грибов с сыром вам понадобятся свежие шампиньоны, соевый соус, сыр, лук, масло для жарки, специи по вкусу.

1. Начните с того, чтобы тщательно промыть грибы и нарезать их на небольшие кусочки.
2. Затем нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы к луку и жарьте на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
4. После этого добавьте соевый соус и специи по вкусу, перемешайте и готовьте еще несколько минут.
5. Теперь добавьте натертый на крупной терке сыр и тушите еще пару минут до того момента, пока сыр не расплавится.

Подавайте маринованные грибы с сыром теплыми, украсив зеленью и подав с кусочками свежего хлеба. Это блюдо станет отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам, а также может быть самостоятельной закуской к аперитиву.

На сковороде-гриль

Для приготовления маринованных грибов на сковороде-гриль вам понадобятся шампиньоны или другие грибы на ваш выбор, соевый соус, оливковое масло, чеснок, свежий перец чили, соль, перец, зелень (укроп, петрушка).

1. Подготовьте грибы. Отрежьте ножки, если они есть, и промойте шляпки под проточной водой. После этого обсушите их бумажным полотенцем.

2. Нарежьте грибы на тонкие ломтики или дольки, в зависимости от их размера. Если грибы небольшие, можно оставить их целиком.

3. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Добавьте оливковое масло и нагрейте его.

4. Выложите грибы на сковороду в один слой. Обжаривайте их до появления золотистой корочки, периодически помешивая.

5. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный свежий перец чили. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.

6. После этого добавьте соевый соус, соль, перец по вкусу и тщательно перемешайте.

7. Продолжайте готовить грибы еще 5-7 минут, чтобы они пропитались соусом и приобрели насыщенный вкус.

8. Подавайте маринованные грибы на сковороде-гриль, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе, а также в качестве закуски к напиткам.

Острые

Острые маринованные грибы – отличный вариант для любителей пикантных блюд. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся шампиньоны, соевый соус, уксус, сахар, чеснок, перец чили, лавровый лист, соль и перец.

1. Начните с того, что вымойте шампиньоны и нарежьте их на четвертинки или половинки, в зависимости от их размера.

2. В глубокой посуде смешайте соевый соус, уксус, сахар, измельченный чеснок, нарезанный перец чили, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

3. Добавьте шампиньоны в получившийся маринад и тщательно перемешайте, чтобы грибы равномерно пропитались приправами.

4. Оставьте мариновать грибы в холодильнике как минимум на 3-4 часа, но лучше всего на ночь, чтобы они насыщенно пропитались ароматами и вкусом маринада.

5. После этого готовьте острые маринованные грибы на свой вкус: их можно подавать как закуску к алкогольным напиткам, добавлять в салаты или использовать в качестве начинки для бутербродов.

Этот рецепт отлично подойдет для любителей острых блюд и станет отличным дополнением к вашему кулинарному репертуару.

С чем подавать

Маринованные грибы в соевом соусе отлично подходят в качестве закуски к различным блюдам. Они могут быть использованы как самостоятельное блюдо или в качестве добавки к основным блюдам. Вот несколько вариантов, с чем можно подавать это ароматное угощение.

• Салаты. Маринованные грибы идеально сочетаются с различными видами салатов. Они добавят нотку кислоты и ароматности к вашему любимому овощному или мясному салату.

• Холодные закуски. Подавайте маринованные грибы в соевом соусе в качестве закуски к холодным блюдам, таким как мясные нарезки, сыры, оливки и другие закуски.

• Гарнир. Маринованные грибы можно использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Они добавят оригинальный вкус и аромат вашему обеду или ужину.

• Бутерброды. Добавьте маринованные грибы в соевом соусе на бутерброды с сыром, овощами или мясом для придания им нового вкуса и аромата.

• Гарнировка к гарячим блюдам. Маринованные грибы в соевом соусе отлично подходят в качестве гарнира к горячим блюдам, таким как жареная рыба, курица или мясо.

Выбирайте вариант подачи, который больше всего подходит вашим вкусовым предпочтениям и наслаждайтесь этим ароматным и вкусным блюдом в сочетании с вашими любимыми кулинарными шедеврами.

Полезные советы и рекомендации

Приготовление маринованных грибов в соевом соусе – процесс, который требует определенных знаний и навыков. Чтобы ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, обратите внимание на следующие полезные советы и рекомендации.

1. Выбор грибов. Для маринования в соевом соусе лучше всего подходят шампиньоны, лисички, опята, подберезовики или вешенки. Они обладают нежным вкусом и хорошо впитывают аромат соевого соуса.

2. Подготовка грибов. Перед маринованием грибы необходимо тщательно очистить от почвы и мусора, а затем промыть под проточной водой. Шампиньоны рекомендуется нарезать на крупные ломтики, чтобы они лучше впитали маринад.

3. Маринад. Для приготовления маринада используйте качественный соевой соус, который придаст грибам насыщенный вкус и аромат. Также можно добавить специи, травы, чеснок, лук или другие ингредиенты по вашему вкусу.

4. Время маринования. Чтобы грибы насыщались вкусом соевого соуса, рекомендуется выдерживать их в маринаде не менее 3-4 часов. Однако, чем дольше грибы пропитываются, тем насыщеннее будет вкус блюда.

5. Хранение. После маринования грибы рекомендуется хранить в холодильнике в стеклянной или керамической посуде. Они будут храниться дольше и не потеряют своего вкуса и аромата.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусные и ароматные маринованные грибы в соевом соусе, которые станут отличным дополнением к вашему столу.

Видео

Для тех, кто предпочитает наглядные инструкции, мы подготовили подборку видеорецептов по приготовлению маринованных грибов в соевом соусе. Видеоинструкции помогут вам шаг за шагом освоить процесс приготовления этого блюда и научат вас тонкостям его приготовления. Вы сможете увидеть, как правильно подготовить грибы, какие пропорции использовать для маринада, и как добиться насыщенного вкуса и аромата. Кроме того, видеорецепты позволят вам лучше понять технику приготовления и увидеть все этапы процесса на экране, что делает их очень удобными для начинающих кулинаров. Наслаждайтесь просмотром и приятного аппетита!

Частые вопросы

Как приготовить грибы маринованные в соевом соусе?

Для приготовления грибов маринованных в соевом соусе, сначала нужно очистить и нарезать грибы, затем приготовить маринад из соевого соуса, уксуса, сахара, специй и воды. После этого грибы следует залить маринадом и оставить на несколько часов или даже на ночь для насыщения вкуса.

Какие грибы лучше всего подходят для маринования в соевом соусе?

Для маринования в соевом соусе подходят различные виды грибов, такие как шампиньоны, опята, вешенки, подберезовики и другие. Важно выбирать свежие и неповрежденные грибы для лучшего результата.

Как долго можно хранить грибы, маринованные в соевом соусе?

Грибы, маринованные в соевом соусе, могут храниться в холодильнике до 1-2 недель, если они хорошо закрыты и находятся в герметичной упаковке. Важно следить за состоянием грибов и не употреблять их после истечения срока годности.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовьте маринад из соевого соуса, уксуса, сахара, чеснока и специй для того, чтобы грибы пропитались ароматами и вкусом соуса.

СОВЕТ №2

Выбирайте свежие и качественные грибы для маринования, так как это важно для сохранения вкуса и текстуры блюда.

СОВЕТ №3

После маринования грибы в соевом соусе рекомендуется дать им настояться в холодильнике не менее 24 часов, чтобы они пропитались маринадом и стали насыщенными по вкусу.