Как приготовить запеченные грибы шампиньоны в духовке с фаршем

Шампиньоны – универсальные грибы, которые отлично подходят для фаршировки и запекания в духовке. Этот простой и вкусный способ приготовления привлекателен своей легкостью и возможностью экспериментировать с начинкой. В этой статье мы собрали для вас 18 пошаговых рецептов с фото, чтобы помочь вам создать разнообразные и вкусные блюда из шампиньонов, фаршированных сыром, луком, фаршем, сметаной, и другими ингредиентами.

С фаршем

Шампиньоны, фаршированные фаршем, являются классическим вариантом этого блюда. Для начала приготовьте фарш. Можно использовать мясной фарш, смешанный с луком, чесноком, специями и зеленью по вкусу. Также можно добавить немного панировочных сухарей или молотых орехов для того, чтобы фарш получился более густым и плотным.

Для приготовления начинки для шампиньонов возьмите средние по размеру грибы, вымойте их, удалите ножки и немного вырежьте середину, чтобы получилась углубленная чашечка для начинки. Затем начините каждый гриб фаршем, аккуратно утрамбовывая его внутрь.

После этого выложите фаршированные шампиньоны на противень, предварительно смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока грибы не станут мягкими и начинка не подрумянится.

Подавайте фаршированные шампиньоны с фаршем горячими, посыпанными свежей зеленью или тертым сыром. Это блюдо отлично подходит как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может быть самостоятельным угощением на праздничном столе.

С курицей и сыром

С курицей и сыром”

Для приготовления фаршированных шампиньонов с курицей и сыром вам понадобятся:

Шампиньоны – 500 г
Куриное филе – 300 г
Лук – 1 средняя луковица
Сыр – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Зелень – для украшения

Начните с того, чтобы подготовить шампиньоны. Отрежьте ножки и аккуратно вырежьте середину каждого гриба, чтобы получилась небольшая ямочка для начинки.
Куриное филе мелко нарежьте, а лук измельчите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте куриное филе и жарьте, пока мясо не станет готовым.
Смешайте обжаренное филе с луком, добавьте натертый на крупной терке сыр, соль, перец по вкусу.
Начините фаршировать шампиньоны получившейся начинкой, укладывая ее в каждый гриб.
Выложите фаршированные шампиньоны на противень, смажьте их сверху небольшим количеством растительного масла.
Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока шампиньоны не станут мягкими, а начинка не приобретет золотистый цвет.
Подавайте фаршированные шампиньоны с курицей и сыром, посыпанные свежей зеленью. Получается очень аппетитное и вкусное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола.

С беконом и сыром

Шампиньоны, фаршированные беконом и сыром, представляют собой изысканное блюдо, которое отлично подходит для ужина или праздничного стола. Этот рецепт сочетает в себе нежный вкус грибов, ароматный бекон и сырное плавление. Давайте рассмотрим, как приготовить запеченные грибы шампиньоны в духовке с фаршем, беконом и сыром.

Читайте также:

ТОП-5 секретов где растет чага

Ингредиенты:

12 шампиньонов среднего размера
100 г бекона
100 г твердого сыра
1 луковица
2 столовые ложки растительного масла
Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

Подготовьте шампиньоны, аккуратно отрежьте ножки и выложите их в отдельную миску.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Бекон нарежьте тонкими полосками и обжарьте до хрустящего состояния.
Твердый сыр натрите на крупной терке.
В миску с нарезанными ножками грибов добавьте обжаренный лук, бекон и половину натертого сыра. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте начинку.
Начините шампиньоны приготовленной начинкой и посыпьте оставшимся сыром.
Выложите грибы на противень, смажьте их маслом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Подавайте фаршированные шампиньоны с беконом и сыром горячими, посыпанными свежей зеленью. Это блюдо станет отличным украшением вашего стола и понравится всем гостям.

С фаршем и сыром

Шампиньоны, фаршированные фаршем и сыром, – это классическое блюдо, которое всегда пользуется популярностью на праздничном столе или в повседневном меню. Это блюдо просто в приготовлении, но при этом очень вкусное и сытное. Для приготовления таких грибов вам понадобятся шампиньоны среднего размера, фарш из мяса (говядины, свинины или птицы), сыр, лук, специи и зелень.

Начнем с того, что мы должны подготовить шампиньоны. Отрежьте ножки от шампиньонов и аккуратно вырежьте середину каждого гриба, чтобы получилась небольшая ямка для начинки.
Далее готовим начинку. Для этого возьмите фарш и хорошо его перемешайте с мелко нарезанным луком, специями по вкусу и зеленью. Можно добавить чеснок для аромата.
Теперь начиняем шампиньоны. Наполните каждый гриб получившейся начинкой, немного утрамбовав ее внутрь.
После этого посыпьте грибы тертым сыром. Выберите сыр по своему вкусу, натрите его на крупной терке и посыпьте получившейся тертой массой начинку в грибах.
Готовим духовку. Разогрейте ее до 180 градусов. Пока духовка разогревается, выложите фаршированные шампиньоны на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
Затем отправьте грибы в разогретую духовку на 20-25 минут. Готовность можно проверить, проткнув гриб вилкой – сок должен выходить прозрачным.

Таким образом, вы получите аппетитные и сочные шампиньоны, фаршированные фаршем и сыром, которые станут отличным украшением вашего стола.

Вегетарианские

Вегетарианские фаршированные грибы шампиньоны – отличный вариант для тех, кто предпочитает растительную пищу. Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, нежный сыр, свежие овощи и зелень. Начнем с того, что вымоем грибы и аккуратно вырежем ножки, чтобы получились полости для начинки.

Для начинки натрите сыр на крупной терке, мелко нарежьте свежие помидоры, лук и зелень. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте специи по вкусу, можно использовать итальянские травы или смесь перцев.

Читайте также:

Как правильно и сколько варить грибы зеленушки?

Наполните полости шампиньонов получившейся начинкой и аккуратно выложите их на противень, предварительно смазанный маслом. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, пока грибы не станут мягкими, а начинка не приобретет золотистый оттенок.

Подавайте готовые вегетарианские фаршированные шампиньоны с свежими овощами или зеленым салатом. Это блюдо отлично подойдет для легкого ужина или закуски на вечеринке.

С помидорами и сыром

Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром, – это прекрасное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Этот рецепт прост в приготовлении, но при этом обязательно порадует вас своим великолепным вкусом.

Для начала возьмите свежие шампиньоны и аккуратно очистите их от грязи. Затем удалите ножки грибов, чтобы получилась небольшая ямка внутри каждого шампиньона. Помидоры мелко нарежьте, а сыр натрите на терке.

Для начинки возьмите мелко нарезанные помидоры и смешайте их с натертым сыром. Посолите и поперчите по вкусу. Затем начините каждый шампиньон получившейся смесью из помидоров и сыра.

Уложите фаршированные шампиньоны на противень, предварительно смазанный маслом. Затем отправьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте примерно 15-20 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка.

Подавайте готовые шампиньоны с помидорами и сыром горячими, посыпанными свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе, а также может стать отличным выбором для вегетарианского обеда.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Как приготовить вешенки с луком на сковороде и в духовке

С перепелиными яйцами

Шампиньоны, фаршированные перепелиными яйцами, представляют собой изысканное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом. Этот рецепт отличается оригинальностью и простотой приготовления. Для начала приготовьте шампиньоны, вырезав ножку и сделав небольшую выемку внутри каждого гриба. Затем отварите перепелиные яйца до готовности, очистите их и разрежьте пополам.

После этого начините шампиньоны половинками перепелиных яиц, аккуратно укладывая их в выемку. Посыпьте блюдо измельченным зеленым луком и сверху посыпьте натертым сыром. При желании можно добавить специи по вкусу, например, черный молотый перец или сушеный базилик.

Затем выложите грибы на противень, предварительно смазанный маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовность можно проверить, проткнув шампиньоны зубочисткой – если она выходит сухой, то блюдо готово. Подавайте фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами горячими, украсив зеленью и подав с овощным гарниром или свежим салатом.

С плавленым сыром

Плавленый сыр придает запеченным грибам шампиньонам нежный и сытный вкус. Этот рецепт отлично подходит для любителей сыра и тех, кто хочет добавить изысканности в привычное блюдо.

Для начала приготовьте шампиньоны, вырежьте их ножками и аккуратно выньте серединки. Затем нарежьте плавленый сыр на небольшие кубики. Возьмите каждый гриб и начините его плавленым сыром, заполняя полость до верха. Поставьте грибы на противень, предварительно выстеленный пергаментной бумагой.

Далее отправьте грибы в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый оттенок. Готовые запеченные грибы с плавленым сыром можно подавать к столу, украсив зеленью и свежими овощами.

Этот рецепт прекрасно подойдет для закуски или гарнира к основному блюду. Запеченные грибы с плавленым сыром непременно понравятся всем ценителям сырных угощений и станут отличным дополнением к вашему столу.

Читайте также:

Сбор грибов в Карелии в 2023 году

С брынзой

Шампиньоны, фаршированные брынзой, представляют собой вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Этот рецепт отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов. Для того чтобы приготовить запеченные грибы шампиньоны с брынзой, вам потребуются свежие шампиньоны, брынза, зелень, соль, перец, оливковое масло.

Начните с того, что вымойте шампиньоны и аккуратно удалите ножками. Осторожно вырежьте часть шляпки, чтобы получилась устойчивая форма, которая будет удерживать начинку.
Для начинки смешайте тертую брынзу с мелко нарезанной зеленью, добавьте немного соли и перца по вкусу.
Получившейся начинкой наполните шляпки шампиньонов, аккуратно укладывая ее в каждый гриб.
Выложите фаршированные шампиньоны на противень, смажьте их оливковым маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Готовые запеченные шампиньоны с брынзой подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или просто в качестве отдельной закуски.

С овощами

С овощами”

Фаршированные шампиньоны с овощами – это отличный вариант для вегетарианского блюда или легкого ужина. Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, морковь, сладкий перец, лук, чеснок и зелень.

Для начала приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанную морковь и сладкий перец, тушите овощи до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень – петрушку или укроп.

Теперь подготовьте шампиньоны. Отрежьте ножки и аккуратно вырежьте часть мякоти, чтобы получилась углубленная форма для начинки. Наполните каждый гриб получившейся начинкой из овощей.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите фаршированные шампиньоны на противень, смажьте их сверху оливковым маслом. Запекайте блюдо в течение 20-25 минут, пока шампиньоны не станут мягкими и золотистыми.

Подавайте фаршированные шампиньоны с овощами горячими, посыпанными свежей зеленью. Это блюдо прекрасно подойдет как гарнир к основному блюду или в качестве закуски.

С ветчиной, сыром и чесноком

Шампиньоны, фаршированные ветчиной, сыром и чесноком, – это изысканное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Этот рецепт привлекателен своей простотой приготовления и насыщенным вкусом.

Для начала приготовьте шампиньоны, отрежьте ножки и выложите их на противень. Затем нарежьте ветчину и чеснок мелкими кубиками. Подготовьте сыр, который будет использоваться для начинки.

Далее, начинайте фаршировать шампиньоны. Для этого каждый гриб зафаршируйте смесью из ветчины, сыра и чеснока. После этого выложите их на противень и посыпьте оставшимся сыром.

Затем запекайте шампиньоны в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.

Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью и подав с соусом по вашему вкусу. Получившиеся шампиньоны фаршированные ветчиной, сыром и чесноком будут прекрасным угощением для ваших гостей или просто вкусным ужином для всей семьи.

С творогом и зеленью

Шампиньоны с творогом и зеленью – это отличный вариант для любителей легких и нежных закусок. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны среднего размера, творог, зелень (укроп, петрушка), соль, перец и оливковое масло.

Начните с того, что вымойте шампиньоны и удалите ножки, чтобы получились полости для начинки.
Приготовьте начинку: смешайте творог с мелко нарезанной зеленью, добавьте немного соли и перца по вкусу.
Наполните полости шампиньонов получившейся начинкой.
Выложите грибы на противень, смажьте их оливковым маслом.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока шампиньоны не станут мягкими и золотистыми.

Подавайте грибы с творогом и зеленью горячими, как самостоятельное блюдо или в качестве аппетитной закуски к обеду или ужину. Это блюдо отлично подходит для вегетарианцев и любителей легкой и здоровой пищи.

С перцем болгарским

Шампиньоны фаршированные с перцем болгарским – это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, болгарский перец, сыр, лук, специи и зелень. Вот пошаговый рецепт, как приготовить запеченные грибы шампиньоны в духовке с фаршем и перцем болгарским.

Подготовьте ингредиенты: шампиньоны промойте, обсушите и удалите ножки. Болгарский перец вымойте, очистите от семян и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.
Начинку для грибов приготовьте следующим образом: в сковороде разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный болгарский перец и готовьте еще несколько минут. Посолите, поперчите по вкусу.
Начинку выложите в шампиньоны, посыпьте натертым сыром и отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут до готовности.
Подавайте грибы, посыпанные мелко нарезанной зеленью, с овощным салатом или отварным рисом.

Таким образом, запеченные грибы шампиньоны с фаршем и перцем болгарским – это прекрасное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом.

Со сливочным соусом

Шампиньоны фаршированные со сливочным соусом – это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола или ужина в кругу семьи. Нежные грибы, сочный фарш и ароматный соус создадут неповторимый вкус, который запомнится каждому гурману.

Для начала приготовьте шампиньоны, вырежьте у них ножками и немного выдавите середину, чтобы получилась углубленность для начинки. Затем приготовьте начинку из мелко нарезанной лука, мелко нарезанной зелени и фарша. Обжарьте начинку на сковороде до готовности. Наполните каждый шампиньон приготовленной начинкой.

Для приготовления соуса растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и перемешивайте до образования румяной массы. Постепенно влейте в кастрюлю молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите соус до кипения, посолите, поперчите и добавьте немного мускатного ореха для аромата.

Выложите фаршированные шампиньоны в форму для запекания, залейте их приготовленным соусом и посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка.

Подавайте готовые шампиньоны фаршированные со сливочным соусом горячими, украсив зеленью и свежими овощами. Это блюдо точно понравится всем любителям грибов и изысканной кухни.

С ветчиной и сыром

Шампиньоны, фаршированные ветчиной и сыром, представляют собой изысканное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны среднего размера, кусочки ветчины, сыр, майонез, соль, перец, зелень по вкусу.

Начнем с того, что вымоем шампиньоны и аккуратно удалим ножками, чтобы получилась небольшая ямочка для начинки.
Ветчину нарежем небольшими кубиками, а сыр натрем на терке.
Теперь каждый шампиньон начнем начинять начинкой из ветчины и сыра. Положим немного ветчины в ямочку, затем добавим немного тертого сыра.
После этого выложим фаршированные шампиньоны на противень, предварительно смазанный маслом.
Сверху каждого гриба добавим немного майонеза, посолим, поперчим и посыпаем зеленью.
Затем запекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут, пока начинка не станет золотистой.
Готовые фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром подаем к столу, украшая зеленью и свежими овощами.

Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного застолья, и обязательно понравится всем любителям грибов и изысканных закусок.

С сыром и чесноком

С сыром и чесноком”

Этот рецепт подарит вам невероятное сочетание ароматов и вкусов. Чеснок и сыр прекрасно дополняют вкус шампиньонов, создавая богатый и насыщенный вкус. Для начала приготовьте шампиньоны, вырезав небольшую часть ножки, чтобы получилась устойчивая “чашечка”. Затем нарежьте сыр тонкими ломтиками и начиньте каждый гриб этими ломтиками.

Далее, приготовьте начинку из тертого чеснока, смешанного с майонезом или сметаной. Нанесите эту смесь на сыр, чтобы она равномерно покрыла каждый гриб. После этого выложите грибы на противень, предварительно смазанный маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Когда грибы будут готовы, выньте их из духовки и посыпьте сверху мелко нарезанным зеленым луком. Этот шаг добавит блюду свежести и аромата. Готовые шампиньоны с сыром и чесноком можно подавать как горячее закуску или гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!

С креветками и сыром

Креветки и сыр – это необычная и вкусная начинка для фаршированных шампиньонов. Сочные креветки и нежный сыр создают интересное сочетание вкусов, которое обязательно понравится гостям. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие крупные креветки, сыр, лук, специи и, конечно же, шампиньоны.

Подготовьте ингредиенты: очистите креветки от панциря и кишок, нарежьте сыр тонкими ломтиками, мелко нарежьте лук.
Очистите шампиньоны от ножек и выложите их на противень, предварительно смазанный маслом.
На каждый шампиньон положите кусочек сыра и по одной креветке.
Посыпьте начинку мелко нарезанным луком и специями по вкусу.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут, пока шампиньоны не станут мягкими, а начинка не румяной.
Подавайте фаршированные шампиньоны с креветками и сыром горячими, посыпанными свежей зеленью и подавайте к столу.

Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола или для ужина в кругу семьи. Сочетание морепродуктов и сыра придаст вашему столу изысканность и оригинальность.

Еще варианты, чем фаршировать

Помимо представленных в предыдущих разделах вариантов начинок, существует множество других вариантов, которые можно использовать для фаршировки шампиньонов. Например, вы можете попробовать фаршировать грибы креветками и сыром. Для этого вам понадобятся свежие креветки, которые следует обжарить на сковороде с чесноком и зеленью, затем нарезать и смешать с тертым сыром. Полученной начинкой наполните шампиньоны и запеките в духовке до золотистой корочки.

Еще один интересный вариант – фаршировка грибов с брынзой. Для этого рецепта вам понадобится брынза, которую следует размягчить вилкой и смешать с измельченным чесноком, зеленью и специями. Полученной массой наполните шампиньоны и запеките в духовке до готовности.

Также можно попробовать фаршировать грибы овощами, такими как сладкий перец, помидоры, кабачки или баклажаны. Используйте свежие овощи, нарежьте их мелко, обжарьте на сковороде с добавлением специй и трав, затем наполните полученной начинкой шампиньоны и запеките в духовке до готовности.

Таким образом, существует множество вариантов начинок для фаршированных шампиньонов, и каждый из них придадут грибам свой неповторимый вкус и аромат.

Советы к рецепту

При выборе шампиньонов для фаршировки рекомендуется отдавать предпочтение средним по размеру грибам с плотными шляпками, чтобы они хорошо удерживали начинку во время запекания.
Перед началом приготовления необходимо тщательно очистить шампиньоны от почвы и грязи, а затем аккуратно удалить ножками их внутреннюю часть, чтобы получилось удобное гнездышко для начинки.
Для того чтобы шампиньоны не потеряли свою форму и не вытекла начинка, рекомендуется укладывать их в форму для запекания плотно друг к другу.
При запекании фаршированных шампиньонов в духовке следует учитывать индивидуальные особенности вашей печи и при необходимости корректировать время запекания, чтобы грибы остались сочными и ароматными.
При подаче блюда на стол можно украсить шампиньоны зеленью или свежими овощами, чтобы придать им дополнительный аппетитный вид и свежий вкус.
Помните, что рецепты – это всего лишь рекомендации, и вы всегда можете экспериментировать с начинкой, добавляя или убирая ингредиенты в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Видео

Для тех, кто предпочитает наглядное обучение, мы подготовили подборку видеорецептов по приготовлению фаршированных шампиньонов. В этих видео вы увидите, как шаг за шагом готовятся различные варианты начинок для грибов, как правильно очищать и подготавливать шампиньоны, а также как запекать их в духовке. Видеоуроки помогут вам лучше понять процесс приготовления и получить дополнительные советы от опытных кулинаров. Не упустите возможность узнать все тонкости приготовления этого аппетитного блюда!
<br>

Частые вопросы

Как приготовить запеченные грибы шампиньоны в духовке с фаршем?

Для начала, вымойте шампиньоны и удалите их ножки. Затем приготовьте фарш из мяса (говядины или свинины), лука, чеснока, специй и зелени. Наполните шампиньоны фаршем и выложите их на противень. Затем запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20-25 минут.

Какие ингредиенты потребуются для запеченных грибов шампиньонов в духовке с фаршем?

Для этого блюда вам понадобятся шампиньоны, мясной фарш (говядина или свинина), лук, чеснок, специи (по вашему вкусу), зелень (укроп, петрушка) и приправы для мяса.

Как подать запеченные грибы шампиньоны с фаршем?

Подавайте запеченные грибы шампиньоны с фаршем горячими, посыпанными свежей зеленью. Они отлично подойдут в качестве гарнира к картофелю или рису, а также могут быть самостоятельным блюдом на обед или ужин.