Жаркая свинина с ароматными белыми грибами – настоящая находка для ценителей вкусной и сытной пищи. Сочные кусочки мяса, пропитанные ароматом грибов, могут стать настоящим украшением вашего обеда или ужина. В этой статье мы предлагаем вам несколько проверенных рецептов для приготовления свинины с белыми грибами как в духовке, так и на сковороде, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным и сытным блюдом.
Ингредиенты
Для приготовления свинины с белыми грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше всего использовать свиное филе или шею)
- 300 г белых грибов
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
Выбирая свинину, обратите внимание на качество мяса – оно должно быть свежим, без посторонних запахов и лишнего жира. Что касается грибов, то лучше всего использовать свежие белые грибы, но при отсутствии таковых подойдут и замороженные. Лук и чеснок добавят блюду ароматности и пикантности, а специи подчеркнут вкус мяса и грибов.
Пошаговая инструкция
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 300 г белых грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
Пошаговая инструкция:
- Подготовьте ингредиенты. Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками среднего размера. Грибы очистите от загрязнений, промойте и нарежьте на четвертинки. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем лук с чесноком до мягкости.
- Добавьте на сковороду свинину и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.
- Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте белые грибы и тушите все вместе под крышкой на медленном огне около 20-25 минут, пока мясо не станет мягким.
- Подавайте готовое блюдо, посыпав зеленью. Подойдет картофельное пюре, рис или отварной картофель.
Запеченная свинина
Ингредиенты
Для запеченной свинины с белыми грибами вам понадобятся:
- 800 г свинины (лучше всего использовать свиную шею или бедро)
- 300 г белых грибов
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
Пошаговая инструкция
- Начнем с подготовки ингредиентов. Мясо тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки. Грибы промойте, обсушите и нарежьте на четвертинки. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте их на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
- В это время разогрейте духовку до 180 градусов.
- Приготовленные грибы с луком выложите в форму для запекания. Сверху выложите кусочки свинины. Посолите, поперчите, посыпьте специями по вкусу.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке около 40-50 минут, до золотистой корочки на мясе.
- Готовую запеченную свинину с белыми грибами подавайте к столу, посыпав свежими зеленью. Получается очень ароматное и вкусное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного ужина.
Тушенная свинина
Для тушеной свинины с белыми грибами вам понадобятся:
– 500 г свинины (лучше всего использовать свиное филе или окорок)
– 300 г белых грибов
– 2 луковицы
– 3 зубчика чеснока
– 2 моркови
– 200 мл грибного бульона
– 100 мл сухого белого вина
– 2 ст. ложки растительного масла
– Соль, перец, сушеный тимьян, лавровый лист
1. Начнем с подготовки ингредиентов. Свинину нарежьте кубиками среднего размера, лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, а белые грибы промойте и нарежьте на четвертинки.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте свинину в сковороду к луку и чесноку, обжаривайте на среднем огне до появления золотистой корочки на мясе.
4. После этого добавьте нарезанные белые грибы и морковь, продолжайте тушить все вместе, помешивая, около 5-7 минут.
5. Влейте в сковороду сухое белое вино и дайте ему немного выкипеть, чтобы улетучился алкоголь.
6. Залейте грибной бульон, добавьте соль, перец, тимьян и лавровый лист. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите тушеную свинину с белыми грибами на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Периодически помешивайте и при необходимости добавляйте грибной бульон.
Читайте также:
Другие варианты блюда
С сушеными грибами
Сочетание свинины с сушеными грибами придает блюду особый аромат и вкус. Для этого рецепта вам понадобится свинина, предварительно нарезанная на кусочки, сушеные белые грибы, лук, морковь, соль, перец, специи и растительное масло.
Сначала замочите сушеные грибы в горячей воде на 20-30 минут, затем отожмите их от лишней влаги. Обжарьте нарезанный лук и морковь на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте мясо и обжарьте его со всех сторон. После этого положите в сковороду сушеные грибы, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и тушите под крышкой на медленном огне до готовности.
Подавайте это блюдо с гарниром из отварного картофеля или риса, посыпав зеленью. Получится настоящий деликатес, который порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом.
Жаркое
Жаркое из свинины с белыми грибами – отличный вариант для тех, кто любит сочные и ароматные блюда. Для приготовления жаркого вам понадобится свинина, белые грибы, лук, морковь, томатная паста, соль, перец, специи и растительное масло.
Нарежьте свинину на небольшие кусочки и обжарьте ее на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и морковь, тушите все вместе до мягкости овощей. Затем положите в сковороду нарезанные грибы, обжаривайте их вместе с мясом и овощами. Добавьте томатную пасту, соль, перец, специи по вкусу, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне до готовности.
Подавайте жаркое горячим, посыпав зеленью. Это блюдо отлично подойдет к отварному картофелю или свежему овощному салату, создавая вкусный и сытный обед или ужин.
С сушеными грибами
Для этого рецепта вам понадобятся свежие свиные отбивные, сушеные белые грибы, лук, сливки, соль, перец, масло для жарки. Сначала замочите сушеные грибы в горячей воде на 20-30 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте. Обжарьте отбивные на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте вместе еще 5-7 минут. Добавьте сушеные грибы, обжаривайте еще 5 минут. Залейте сливками, посолите, поперчите по вкусу и тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью. Получается невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое непременно понравится вашим близким.
-
Читайте также:
Жаркое
Жаркое из свинины с белыми грибами – это классическое блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Для приготовления жаркого вам понадобится свинина, белые грибы, лук, морковь, специи и зелень.
-
Начните с подготовки ингредиентов. Свинину нарежьте на небольшие кусочки, лук и морковь – на кубики, а белые грибы – на ломтики.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь, и тушите все вместе до мягкости овощей.
-
После этого добавьте белые грибы и продолжайте тушить блюдо еще около 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
-
Подсолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи – тимьян, розмарин, паприку. Подавайте жаркое, посыпав свежей зеленью.
Жаркое из свинины с белыми грибами прекрасно сочетается с отварным картофелем, рисом или пастой. Это сытное и ароматное блюдо, которое обязательно понравится вашим близким.
Свинина с белыми грибами в сметанном соусе
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 500 г свинины
– 300 г белых грибов
– 1 луковица
– 200 г сметаны
– 2 ст. ложки растительного масла
– соль, перец по вкусу
Приступим к приготовлению. Сначала необходимо нарезать свинину на небольшие кусочки. Лук очистить и мелко нарезать. Белые грибы промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
На разогретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную свинину и обжаривайте до румяной корочки.
После этого добавьте нарезанные грибы и продолжайте жарить все вместе до того момента, пока грибы не отдадут свой сок.
Затем влейте сметану, перемешайте содержимое сковороды и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 15-20 минут.
Готовое блюдо можно подавать с отварным картофелем или рисом. Получается невероятно нежное и ароматное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи.
-
Читайте также:
В сметане
Жареная свинина с белыми грибами в сметанном соусе – это блюдо, которое отлично подойдет для праздничного ужина или ужина в выходной день. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины
- 300 г белых грибов
- 1 луковица
- 200 г сметаны
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
Итак, приступим к приготовлению. Сначала необходимо подготовить ингредиенты. Свинину нарежьте на небольшие кусочки, белые грибы вымойте и нарежьте на ломтики, лук мелко нарежьте.
Далее разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте на ней свинину до золотистой корочки. Затем добавьте лук и грибы, продолжайте жарить все вместе до мягкости грибов и лука.
Когда ингредиенты будут готовы, добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте еще раз и готовьте на медленном огне еще 5-7 минут.
Подавайте готовое блюдо, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью. Такое блюдо отлично подойдет к отварному картофелю или рису. Получается очень нежное и ароматное блюдо, которое непременно понравится вашим близким.
С картофелем
Для приготовления свинины с белыми грибами вам понадобятся:
– 500 г свинины (лучше всего использовать мякоть из бедра или шеи)
– 300 г белых грибов
– 1 крупная луковица
– 3-4 зубчика чеснока
– 2-3 столовые ложки растительного масла
– Соль, перец, специи по вкусу
– 3-4 картофелины
1. Начнем с подготовки ингредиентов. Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками среднего размера. Грибы протрите сухой щеткой, чтобы удалить загрязнения, и нарежьте их тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте их до момента, пока вся жидкость не испарится.
-
Пока грибы обжариваются, приготовьте картофель. Очистите его, нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
-
После того как грибы подрумянятся, добавьте к ним кусочки свинины. Обжаривайте все вместе до готовности мяса, периодически помешивая.
-
Когда свинина будет готова, добавьте обжаренный картофель, перемешайте и тушите все вместе еще 5-7 минут под крышкой.
-
Подавайте готовое блюдо горячим, посыпав сверху свежими зелеными травами.
-
Читайте также:
В сливочном соусе
Свинина с белыми грибами в сливочном соусе – это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для особенных случаев или ужина вдвоем. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие белые грибы, нежная свинина, сливки и специи.
Для начала нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. После этого добавьте нарезанные белые грибы и тушите их вместе с мясом до мягкости.
Далее в тушеную свинину с грибами добавьте сливки и доведите до кипения. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте. Дайте блюду покипеть еще несколько минут, чтобы соединить все вкусы.
Подавайте свинину с белыми грибами в сливочном соусе горячей, посыпанной свежими зелеными травами и подается с отварным картофелем или рисом. Это блюдо точно понравится всем ценителям изысканной кухни.
В горшочках
Свинина с белыми грибами, приготовленная в горшочках, обладает особым ароматом и неповторимым вкусом. Для этого блюда вам понадобятся свиные отбивные, белые грибы, лук, морковь, сливки, соль, перец, специи по вкусу.
- Сначала необходимо обжарить на сковороде отбивные до золотистой корочки, а также обжарить нарезанный лук и морковь до мягкости.
- После этого выложите отбивные, лук и морковь в горшочки, добавьте нарезанные белые грибы.
- Залейте все сливками, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
- Закройте горшочки крышками и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
- Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав зеленью.
Такое блюдо будет отличным ужином или ужином для праздничного стола.
В мультиварке
Для приготовления свинины с белыми грибами в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины
- 300 г белых грибов
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 200 мл бульона
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень для украшения
- Свинину нарежьте кубиками, лук и морковь – кольцами, грибы – ломтиками.
- Включите мультиварку в режиме “Жарка” и обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Добавьте лук, морковь и грибы, продолжайте жарить еще 5-7 минут.
- Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу, томатную пасту и залейте бульоном.
- Закройте крышку мультиварки, установите режим “Тушение” на 1 час.
- После готовности украсьте блюдо зеленью и подавайте.
Приготовление свинины с белыми грибами в мультиварке – простой и удобный способ приготовить вкусное и сытное блюдо, которое порадует вас и ваших близких.
Гуляш
Гуляш с свининой и белыми грибами – это изысканное блюдо, которое отлично подходит для особенных случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и близких чем-то особенным. Для приготовления гуляша вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 500 г свинины;
– 300 г белых грибов;
– 2 луковицы;
– 2 моркови;
– 3 зубчика чеснока;
– 2 ст. ложки томатной пасты;
– 200 мл говяжьего бульона;
– 100 мл красного вина;
– 2 ст. ложки растительного масла;
– соль, перец, паприка, лавровый лист.
Итак, начнем готовить гуляш. Сначала нарежьте свинину кубиками и обжарьте ее на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок, и тушите все вместе до мягкости овощей.
После этого добавьте порезанные белые грибы и томатную пасту, перемешайте и тушите еще несколько минут. Затем налейте красное вино и говяжий бульон, добавьте специи и лавровый лист. Тушите гуляш на медленном огне под крышкой около часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
Подавайте гуляш с белыми грибами горячим, посыпанным свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с отварным картофелем или пшеном, а также с кусочками свежего хлеба.
Советы и лайфхаки от поваров
Приготовление свинины с белыми грибами – это настоящее искусство, и опытные повара готовы поделиться своими секретами. Вот несколько полезных советов, которые помогут вам приготовить это блюдо наивкуснейшим образом:
-
При выборе свинины обратите внимание на мраморирование мяса. Чем больше мрамора, тем сочнее и вкуснее будет блюдо. Также предпочтительнее использовать свиную шею или ребрышки, так как они содержат достаточное количество жира, что придаст блюду неповторимый вкус.
-
Перед тем как начать готовить свинину, рекомендуется ее мариновать. Для маринада можно использовать смесь из оливкового масла, сока лимона, чеснока, соли, перца и любых других специй по вашему вкусу. Мясо следует выдержать в маринаде не менее часа, чтобы оно пропиталось ароматами и стало более сочным.
-
При жарке свинины с грибами на сковороде важно, чтобы мясо было обжарено снаружи, но осталось сочным внутри. Для этого рекомендуется сначала обжарить мясо на сильном огне, а затем довести его до готовности на медленном огне, добавив грибы и другие ингредиенты.
-
При запекании свинины с грибами в духовке, следите за температурой и временем приготовления. Чтобы мясо не пересохло, можно подлить его небольшим количеством бульона или воды во время запекания.
Эти советы помогут вам приготовить восхитительное блюдо из свинины с белыми грибами, которое наверняка понравится вашим близким и гостям.
Частые вопросы
Как приготовить самую вкусную свинину с белыми грибами?
Для начала, нарежьте свинину на порции и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные белые грибы и тушите все вместе до мягкости грибов. Приправьте солью, перцем и любыми другими специями по вкусу. Готово!
Какие специи можно использовать для приготовления свинины с белыми грибами?
Для приготовления свинины с белыми грибами отлично подойдут специи, такие как розмарин, тимьян, чеснок, паприка, смесь перцев. Однако выбор специй зависит от ваших предпочтений, поэтому можно экспериментировать и добавлять те специи, которые вам больше нравятся.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Для приготовления самой вкусной свинины с белыми грибами выбирайте качественные ингредиенты. Приобретайте свежую свинину и свежие белые грибы, чтобы блюдо получилось насыщенным и ароматным.
СОВЕТ №2
Перед тем как готовить свинину с белыми грибами, обжарьте их отдельно друг от друга. Таким образом, вы сможете сохранить их натуральный вкус и текстуру, а затем объединить вкусы воедино.
СОВЕТ №3
Используйте специи и травы для придания блюду богатого вкуса. Розмарин, тимьян, чеснок, перец и паприка отлично дополнят аромат свинины и грибов, делая блюдо еще более аппетитным.
