Готовим неповторимую говядину с белыми грибами

Богатый вкус говядины и аромат белых грибов – вот что сделает ваш обед по-настоящему особенным. Сегодня мы предлагаем вам рецепты, которые позволят приготовить неповторимое блюдо – говядину с белыми грибами. От классического бефстроганов до невероятно сочных и ароматных тушеных гребешком в горшочке – выбор ваш!

Ингредиенты

Ингредиенты:

500 г говядины (лучше всего использовать мраморную часть, так как она будет более сочной и нежной)
200 г белых свежих грибов
50 г сушеных белых грибов
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла
200 мл говяжьего бульона
100 мл сливок (20% жирности)
Соль, перец, сушеный тимьян, лавровый лист

Для приготовления говядины с белыми грибами нам понадобятся свежие и сушеные грибы, которые придадут блюду насыщенный аромат и вкус. Говядина должна быть высокого качества, желательно выбрать мраморную часть, чтобы блюдо получилось более сочным и нежным. Лук и чеснок добавят пикантности и аромата, а сливки придадут соусу нежную текстуру.

Пошаговая инструкция

500 г говядины
200 г свежих белых грибов
50 г сушеных белых грибов
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
200 мл говяжьего бульона
100 мл сливок
Соль, перец по вкусу
Зелень для украшения

Пошаговая инструкция:

Начнем с приготовления ингредиентов. Говядину нарежьте тонкими полосками, свежие грибы вымойте и нарежьте на четвертинки, а сушеные залейте кипятком и дайте набухнуть.
На разогретой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте говядину и жарьте на среднем огне до образования золотистой корочки.
После этого добавьте свежие и сушеные грибы, перемешайте и жарьте еще 5-7 минут.
Залейте бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 40 минут, пока мясо не станет мягким.
После этого добавьте сливки, посолите, поперчите по вкусу и тушите еще 5-7 минут.
Подавайте готовое блюдо, посыпав зеленью.

<br>

Другие варианты блюда

В горшочке
Говядина, тушеная с грибами
Жаркое
В сметане
В духовке с картошкой
Говядина с сушеными белыми грибами в мультиварке
В сливочном соусе

Говядина, тушеная с грибами, в горшочке – это потрясающе нежное блюдо, которое прекрасно подходит для праздничного ужина или ужина в кругу семьи. Для приготовления этого блюда вам понадобятся куски говядины, белые грибы, лук, морковь, соль, перец, специи и зелень. Готовьте это блюдо на медленном огне в горшочке, чтобы мясо стало невероятно мягким, а аромат грибов пропитал каждый кусочек.

Жаркое из говядины с белыми грибами – это классическое блюдо, которое обязательно понравится всем ценителям мяса. Для приготовления жаркого вам понадобится говядина, белые грибы, лук, морковь, томатная паста, сметана, соль, перец и специи. Жаркое получается очень сочным и ароматным, особенно если добавить в него немного свежей зелени.

Говядина с белыми грибами в сметане – это блюдо с нежным вкусом и ароматом, которое прекрасно подойдет для ужина в будний день. Для приготовления этого блюда вам понадобятся куски говядины, белые грибы, лук, сметана, соль, перец и специи. Готовьте это блюдо на сковороде, чтобы мясо пропиталось ароматом грибов и сметаны.

Говядина с белыми грибами в духовке с картошкой – это прекрасный вариант для семейного ужина. Для приготовления этого блюда вам понадобятся куски говядины, белые грибы, картошка, лук, чеснок, соль, перец, специи и зелень. Готовьте это блюдо в духовке, чтобы мясо стало невероятно нежным, а картошка пропиталась ароматом грибов.

Читайте также:

Вкуснейшие жареные лисички — лучшие рецепты

Говядина с сушеными белыми грибами в мультиварке – это прекрасный вариант для тех, кто ценит быструю и удобную готовку. Для приготовления этого блюда вам понадобятся куски говядины, сушеные белые грибы, лук, морковь, соль, перец, специи и зелень. Готовьте это блюдо в мультиварке, чтобы мясо стало невероятно сочным, а грибы пропитали его ароматом.

Говядина с белыми грибами в сливочном соусе – это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного ужина. Для приготовления этого блюда вам понадобятся куски говядины, белые грибы, лук, сливки, соль, перец, специи и зелень. Готовьте это блюдо на сковороде, чтобы мясо стало невероятно нежным, а соус пропитал каждый кусочек мяса.

В горшочке

Ингредиенты
Для приготовления говядины с белыми грибами в горшочке вам понадобятся:

600 г говядины (лучше всего использовать мраморную часть, так как она будет более сочной и нежной);
200 г свежих белых грибов;
1 большая луковица;
2 средних моркови;
3-4 зубчика чеснока;
200 мл говяжьего бульона;
100 мл сухого белого вина;
2 ст. ложки томатной пасты;
2 ст. ложки растительного масла;
Соль, свежемолотый черный перец, сушеный тимьян, лавровый лист.

Пошаговая инструкция

Начните с подготовки ингредиентов. Говядину нарежьте кубиками среднего размера, грибы – ломтиками, лук и морковь – кубиками или полукольцами, чеснок мелко нарежьте.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте мясо до золотистой корочки на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте лук и морковь, обжаривайте вместе с мясом до мягкости овощей.
После этого добавьте грибы и чеснок, продолжайте тушить все вместе еще 5-7 минут.
Влейте в сковороду бульон, вино, добавьте томатную пасту, тимьян, лавровый лист. Перемешайте и доведите до кипения.
Переложите все в глиняный горшочек или кастрюлю, закройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа.
Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав свежими зелеными травами.

Другие варианты блюда

Говядина, тушеная с грибами
Жаркое
В сметане
В духовке с картошкой
Говядина с сушеными белыми грибами в мультиварке
В сливочном соусе

Анализ блюда на основе ингредиентов
Говядина с белыми грибами в горшочке – это блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус говядины, аромат свежих грибов и нежность тушеного мяса. Белые грибы добавляют особый аромат и неповторимый вкус блюду, а говядина становится невероятно сочной и мягкой благодаря тушению в горшочке. Такой способ приготовления позволяет сохранить все вкусовые качества ингредиентов и создать по-настоящему неповторимое блюдо.

Советы и лайфхаки от поваров

При выборе говядины отдавайте предпочтение мраморной части, так как она будет более сочной и нежной после тушения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к блюду немного сухих грибов, предварительно замочив их в горячей воде.
При подаче блюда украсьте его свежими зелеными травами, это добавит яркости и аромата готовому блюду.

<br>

Говядина, тушеная с грибами

Ингредиенты:
Для приготовления говядины, тушеной с грибами, вам понадобятся:

Читайте также:

5 лучших рецептов маринования песочников

500 г говядины (лучше всего использовать мраморную часть, так как она будет более сочной и нежной после тушения)
200 г свежих белых грибов
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла
1 стакан говяжьего бульона
1 столовая ложка томатной пасты
Соль, перец, сушеный тимьян или другие любимые специи по вкусу

Начнем с подготовки ингредиентов. Говядину нарежьте небольшими кусочками, примерно 3-4 см в длину. Грибы вымойте, обсушите и нарежьте на четвертинки. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
Переложите обжаренный лук и чеснок на тарелку. В сковороде добавьте еще немного масла и обжарьте говядину до золотистой корочки со всех сторон.
После этого добавьте в сковороду нарезанные грибы и тушите все вместе еще 5-7 минут, пока грибы не отдадут свой сок.
Верните обжаренный лук и чеснок в сковороду, добавьте томатную пасту, залейте говяжий бульон, посолите, поперчите, добавьте тимьян или другие специи по вкусу.
Тушите все вместе под крышкой на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Периодически помешивайте и проверяйте уровень жидкости, при необходимости добавляйте еще немного бульона.

Это один из самых простых и вкусных способов приготовления говядины с белыми грибами. Получается невероятно ароматное и сочное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу близких.

Жаркое

Жаркое говядины с белыми грибами – это классическое блюдо русской кухни, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г говядины
200 г свежих белых грибов
1 большая луковица
2 моркови
2 столовые ложки томатной пасты
200 мл горячего бульона
3 столовые ложки растительного масла
Соль, перец по вкусу
Зелень для украшения

Приступим к приготовлению. Сначала мясо говядины нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Свежие белые грибы вымойте, обсушите и нарежьте на четвертинки.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут. Добавьте к овощам говядину и обжаривайте на среднем огне до образования золотистой корочки на мясе.

После этого добавьте нарезанные грибы, томатную пасту, соль, перец и перемешайте. Подлейте горячим бульоном, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 40-50 минут, пока мясо не станет мягким.

Подавайте готовое жаркое горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет к отварному картофелю или рису.

В сметане

Итак, давайте начнем с рецепта говядины с белыми грибами в сметане. Это блюдо отличается нежным мясом, сочными грибами и невероятно ароматным соусом. Для приготовления вам понадобятся:

Читайте также:

Как приготовить мясо с грибами в сметанном соусе – 10 лучших рецептов

500 г говядины;
200 г свежих белых грибов;
1 крупная луковица;
200 мл сметаны;
2 ст. ложки растительного масла;
соль, перец, зелень по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению. Сначала мясо необходимо нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Грибы тщательно промыть и порезать тонкими ломтиками.

На разогретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и жарьте до образования румяной корочки. После этого положите грибы и тушите все вместе еще 5-7 минут.

Далее добавьте сметану, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне еще 10-15 минут, пока мясо не станет мягким и сочным, а соус не загустеет.

Подавайте готовое блюдо, посыпав зеленью. Говядина с белыми грибами в сметане готова! Наслаждайтесь неповторимым вкусом этого блюда, которое точно станет одним из ваших любимых.

В духовке с картошкой

После того, как вы попробуете говядину с белыми грибами в духовке с картошкой, вы навсегда полюбите это блюдо. Ароматная говядина, нежные белые грибы и мягкая картошка создают неповторимый вкус, который покорит ваши вкусовые рецепторы.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

500 г говядины
200 г свежих белых грибов
4-5 крупных картофелин
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
Соль, перец, специи по вкусу

Итак, приступим к приготовлению. Начнем с того, что говядину нарежем небольшими кусочками, лук и чеснок мелко нарежем. Белые грибы промоем, нарежем на четвертинки или половинки в зависимости от их размера.

Далее разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на ней мясо до золотистой корочки. Затем добавляем лук и чеснок, обжариваем до мягкости. После этого кладем на сковороду белые грибы и тушим все вместе еще 5-7 минут.

Читайте также:

Можно ли жарить маринованные и соленные опята и другие грибы

Картошку чистим, нарезаем крупными кольцами или дольками. Выкладываем мясо с грибами в глубокую форму для запекания, сверху укладываем картошку. Посолим, поперчим, посыпаем специями по вкусу. Заливаем стаканом воды или бульоном.

Затем закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим около часа, затем убираем фольгу и даем блюду подрумяниться еще 15-20 минут.

Подавайте готовое блюдо горячим, посыпав свежими зеленью. Ваша говядина с белыми грибами в духовке с картошкой готова к подаче!

Говядина с сушеными белыми грибами в мультиварке

Итак, говядина с сушеными белыми грибами в мультиварке – это прекрасный вариант блюда для тех, кто ценит нежный мясной вкус и аромат грибов. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г говядины (лучше всего использовать мякоть из вырезки или окорока)
50 г сушеных белых грибов
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла
Соль, перец, специи по вкусу
Зелень для украшения

Итак, начнем готовить. Сначала сушеные белые грибы необходимо залить кипятком и оставить на 20-30 минут для набухания. После этого грибы нужно тщательно промыть под проточной водой, отжать и нарезать.

Говядину нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.

Включите мультиварку в режиме “Жарка” и разогрейте в ней растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте говядину и обжаривайте, помешивая, до образования румяной корочки.

После этого добавьте нарезанные сушеные грибы, перемешайте и тушите все в режиме “Тушение” еще 10-15 минут. Приправьте блюдо солью, перцем, любимыми специями.

Когда готово, подавайте говядину с белыми грибами, посыпав сверху свежей зеленью. Получается невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в уютной обстановке.

В сливочном соусе

Итак, говядина с белыми грибами в сливочном соусе – это изысканное блюдо, которое понравится всем ценителям мяса. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

500 г говядины
200 г свежих белых грибов
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 мл сливок
50 г сливочного масла
зелень (петрушка, укроп)
соль, перец по вкусу

Начнем с подготовки ингредиентов. Говядину нарежьте небольшими кусочками, белые грибы вымойте и порежьте тонкими ломтиками, лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло. Когда масло растает, выложите лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
Добавьте говядину в сковороду к луку и чесноку, обжаривайте до золотистого цвета. После этого добавьте белые грибы и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
Влейте сливки в сковороду, перемешайте, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, посолите, поперчите, и тушите под крышкой на медленном огне примерно 20-25 минут.
После этого добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав свежемолотым перцем и украсив зеленью.

Говядина с белыми грибами в сливочном соусе – это блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим изысканным вкусом и ароматом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Говядина, как основной ингредиент, обладает выразительным мясным вкусом и питательными свойствами. Белые грибы, в свою очередь, добавляют неповторимый аромат и нежный вкус блюду. Их сочетание создает богатый и глубокий вкусовой профиль.

Приготовление говядины с белыми грибами предполагает использование различных способов тепловой обработки, что позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов. Например, при тушении в горшочке, мясо и грибы насыщаются влагой и ароматами других добавленных ингредиентов, что делает блюдо сочным и ароматным. При приготовлении в духовке с картошкой, говядина и грибы пропитываются вкусом картофеля, создавая гармоничное сочетание вкусов.

Ингредиенты, такие как лук, морковь, специи и зелень, дополняют вкусовые качества блюда, придавая ему более насыщенный и глубокий вкус. Каждый способ приготовления говядины с белыми грибами позволяет раскрыть их вкусовые качества в полной мере, делая блюдо неповторимым и привлекательным для гурманов.

Советы и лайфхаки от поваров

При приготовлении говядины с белыми грибами важно правильно выбрать мясо. Оптимальным вариантом будет мраморная говядина, так как она обладает отличным сочетанием мяса и жира, что придаст блюду неповторимую сочность и нежность.
При использовании свежих белых грибов для блюда рекомендуется предварительно их обжарить на сковороде до добавления к говядине. Это позволит выделить ароматные масла и усилить вкусовые качества грибов.
Для приготовления говядины с белыми грибами в мультиварке необходимо следить за временем тушения, чтобы мясо осталось сочным и нежным. Рекомендуется использовать режим “тушение” и установить оптимальное время, исходя из типа мяса и его размера.
При приготовлении блюда в духовке с картошкой рекомендуется добавить специи и травы, такие как розмарин, тимьян или чеснок, чтобы придать блюду более насыщенный вкус и аромат.
Для приготовления говядины с сушеными белыми грибами в мультиварке рекомендуется заранее замочить грибы в горячей воде, чтобы они стали мягкими и приобрели насыщенный вкус, который затем передадут мясу.

Эти советы помогут вам приготовить неповторимую говядину с белыми грибами и насладиться богатым вкусом этого блюда.

<br>

Частые вопросы

Как приготовить неповторимую говядину с белыми грибами?

Для этого берем кусок говядины, нарезаем его на порции и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Затем добавляем порезанные белые грибы, лук и чеснок, тушим все вместе до готовности. Подаем с любимым гарниром.

Какие специи и приправы подойдут для приготовления говядины с белыми грибами?

Для придания богатого вкуса говядине с белыми грибами можно использовать смесь из перца, соль, сушеный тимьян и розмарин. Также можно добавить немного соевого соуса для дополнительной глубины вкуса.