7 простых способов приготовить шашлык из куриных бёдрышек

Если вы хотите научиться готовить вкусный и сочный шашлык из куриных бёдрышек, то эта статья для вас. Мы подготовили 7 простых способов маринования и приготовления этого блюда, чтобы каждый мог найти подходящий вариант. Узнайте, как придать куриному мясу неповторимый вкус и аромат, чтобы удивить своих гостей и насладиться неповторимым шашлыком прямо у себя дома.

Секреты готовки

Когда готовите шашлык из куриных бёдрышек, важно знать несколько секретов, которые помогут сделать блюдо по-настоящему вкусным. Во-первых, выбирайте свежее мясо, без повреждений и лишних жировых прослойках. Во-вторых, перед приготовлением курицу следует хорошо промыть и обсушить. Это поможет избежать неприятного запаха и придать мясу более аппетитный вид. Также важно правильно нарезать бёдрышки – кусочки должны быть примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожаривались. Кроме того, не забывайте, что маринование мяса перед приготовлением – это ключевой момент. Подготовьте маринад заранее и оставьте мясо в нем на несколько часов или лучше на ночь, чтобы оно насытилось вкусом и ароматом специй.

https://youtube.com/watch?v=hD2EgXDAyfo

Способы готовки

Куриные бёдрышки барбекю
Куриные бёдрышки барбекю – отличный вариант для приготовления шашлыка. Для этого способа готовки вам понадобится мангал или гриль. Куриное мясо на барбекю получается сочным и ароматным, с легким дымком. Процесс готовки занимает немного времени, и результат всегда радует. Для приготовления куриных бёдрышек барбекю необходимо правильно подготовить мясо, выбрав качественные куриные бёдрышки, и нанести маринад. Затем мясо следует выдержать в маринаде, чтобы оно насытилось ароматами и вкусами. После этого куриные бёдрышки можно нанизать на шампуры и начать приготовление на открытом огне. Важно следить за процессом, чтобы мясо не пересохло и равномерно прожарилось.

В духовке
Приготовление куриных бёдрышек в духовке также является простым и удобным способом. Для этого необходимо подготовить маринад по вашему любимому рецепту и оставить мясо на несколько часов или лучше на ночь. Затем куриные бёдрышки укладываются на противень и отправляются в разогретую духовку. Во время приготовления важно периодически поливать мясо маринадом, чтобы оно оставалось сочным и ароматным. Такой способ готовки отлично подходит, если у вас нет возможности использовать мангал или гриль, но вы хотите насладиться вкусным шашлыком из куриных бёдрышек.

Куриные бёдрышки барбекю

Куриные бёдрышки идеально подходят для приготовления шашлыка на барбекю. Их сочность и нежность после приготовления на открытом огне просто завораживают. Для начала, подготовьте куриные бёдрышки, очистив их от кожи и лишнего жира. Затем нарежьте их на небольшие кусочки, чтобы они равномерно прожаривались. После этого, приготовьте маринад по выбранному рецепту, чтобы мясо насытилось ароматами и вкусом. Когда мясо пропитается маринадом, нанизывайте его на шампуры и начинайте готовить на гриле. Важно следить за процессом, чтобы шашлык не пересох, и переворачивать кусочки мяса для равномерного прожаривания. Подавайте готовый шашлык из куриных бёдрышек с сочными овощами и любимым соусом, чтобы создать незабываемый вкусный ужин на свежем воздухе.

В духовке

Для приготовления шашлыка из куриных бёдрышек в духовке вам понадобится следующие ингредиенты: куриные бёдрышки, лук, масло, специи (по вкусу).

1. Подготовьте куриные бёдрышки, вымойте их, удалите лишний жир и кости. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, чтобы оно равномерно прожаривалось.

2. Для маринада нарежьте лук полукольцами, смешайте его с маслом и специями. Положите куриное мясо в маринад и оставьте на несколько часов, лучше всего на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами.

3. Перед запеканием разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите мясо на противень, предварительно покрытый фольгой или противень для запекания.

4. Запекайте куриное мясо в духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут, периодически переворачивая кусочки мяса, чтобы они равномерно прожарились.

5. Готовый шашлык из куриных бёдрышек в духовке выкладывайте на тарелку, посыпьте свежими зеленью и подавайте к столу. Теперь у вас есть возможность насладиться вкусным шашлыком, приготовленным в духовке, который обязательно понравится вашим гостям.

На мангале

Приготовление шашлыка из куриных бёдрышек на мангале – это отличный способ приготовить вкусное блюдо на свежем воздухе. Для этого вам понадобится небольшой мангал или гриль, угли и, конечно, маринованные куриные бёдрышки.

Прежде чем начать готовить шашлык на мангале, убедитесь, что угли хорошо разогрелись и покрылись тонким слоем белого пепла. Это гарантирует равномерное приготовление мяса и придает ему характерный аромат.

Распределите угли по мангалу равномерно, чтобы создать равномерный нагрев. Затем выложите куриные бёдрышки на решетку мангала и начинайте готовить. Периодически переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно прожаривалось со всех сторон.

Не забывайте следить за процессом готовки, чтобы избежать пересушивания мяса. При необходимости можно увлажнять шашлык, используя специальные кисти для мазания масла или маринада.

После того как шашлык будет готов, уберите его с мангала и дайте немного постоять, чтобы мясо стало более сочным. Теперь ваш шашлык из куриных бёдрышек на мангале готов к подаче. Приятного аппетита!

Интересные факты

1. Куриные бёдрышки – кладезь полезных веществ. Они содержат белк, витамины и минералы, необходимые для поддержки здоровья и хорошего самочувствия.
2. Шашлык из куриных бёдрышек лгко приготовить, даже если вы не имеете много опыта в кулинарии.
3. Помимо традиционного маринования в уксусе, существуют мног интресных вариантов маринадов для куринных бёдрышек, которые позволят создать einzigartige шашлык.

КУРИНЫЕ БЁДРА С КОПЧЁНЫМ ЛУКОМ НА МАНГАЛЕ – рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня |YouTube-версия

Рецепты маринадов

Маринад на кефирной основе:
Кефирный маринад придает курице нежный вкус и делает ее сочной. Для приготовления такого маринада вам понадобится кефир, лук, чеснок, специи и зелень. Сначала смешайте кефир с тертым луком и чесноком, добавьте соль, перец, паприку и любые другие специи по вкусу. Затем поместите куриные бёдрышки в маринад и оставьте их на несколько часов или лучше на ночь. Кефир прекрасно проникает в мясо, делая его мягким и ароматным.

Маринад с перцем чили:
Этот маринад придаст вашему шашлыку остроту и пикантность. Для его приготовления возьмите перец чили, лимонный сок, оливковое масло, соль, сахар, чеснок и специи. Измельчите перец чили и чеснок, смешайте с лимонным соком, оливковым маслом, солью, сахаром и специями. Затем залейте этим маринадом куриные бёдрышки и оставьте на несколько часов. Острые нотки перца чили прекрасно дополнят вкус курицы.

Маринад на основе соевого соуса:
Соевый маринад придает мясу насыщенный вкус и делает его сочным. Для его приготовления смешайте соевый соус, оливковое масло, мед, чеснок, имбирь и специи. Залейте этим маринадом куриные бёдрышки и оставьте на несколько часов. Сочетание аромата соевого соуса, имбиря и чеснока придаст вашему шашлыку неповторимый вкус.

Маринад с уксусом:
Уксусной маринад придаст курице нежность и освежающий вкус. Для его приготовления смешайте уксус, растительное масло, сахар, соль, чеснок и специи. Залейте этим маринадом куриные бёдрышки и оставьте на несколько часов. Уксус прекрасно размягчает мясо и делает его нежным.

Маринад на основе пива:
Пивной маринад придаст вашему шашлыку неповторимый аромат и нежность. Для его приготовления смешайте пиво, лук, чеснок, соль, перец и специи. Залейте этим маринадом куриные бёдрышки и оставьте на несколько часов. Пиво прекрасно проникает в мясо, делая его сочным и ароматным.

Маринад на основе майонеза:
Майонезный маринад придаст вашему шашлыку нежность и кремовую текстуру. Для его приготовления смешайте майонез, горчицу, лимонный сок, соль, перец, чеснок и специи. Залейте этим маринадом куриные бёдрышки и оставьте на несколько часов. Майонез прекрасно смягчает мясо и делает его нежным, а горчица добавит пикантности.

Маринад на кефирной основе

Маринад на кефирной основе является одним из самых популярных и простых способов приготовления шашлыка из куриных бёдрышек. Кефир придает мясу нежность и сочность, а также отлично размягчает его. Для приготовления маринада на кефирной основе вам понадобится кефир, лук, чеснок, специи и зелень.

Для начала, нарежьте куриные бёдрышки на небольшие кусочки и положите их в миску. Затем приготовьте маринад: смешайте кефир с тертым луком, измельченным чесноком, добавьте соль, перец, молотый кумин, паприку и мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку). Хорошо перемешайте маринад, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Полейте куриное мясо приготовленным маринадом, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса оказался в маринаде. Затем накройте миску пленкой или закройте крышкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике от 2 до 12 часов. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем более насыщенным будет его вкус.

После маринования достаньте мясо из холодильника и нанизывайте его на шампуры. Шашлык, приготовленный с использованием кефирного маринада, получается невероятно сочным и ароматным. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда в кругу семьи и друзей!

Маринад с перцем чили

Маринад с перцем чили – отличный выбор для тех, кто любит острое и ароматное мясо. Для приготовления этого маринада вам понадобятся следующие ингредиенты: перец чили, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и различные специи по вкусу.

Перец чили следует измельчить, добавить мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и другие специи на ваш выбор. Все ингредиенты тщательно перемешать, чтобы получился однородный маринад. Куриные бёдрышки замариновать в этой смеси и оставить на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо насытилось ароматом и вкусом маринада.

При приготовлении шашлыка из куриных бёдрышек с использованием маринада с перцем чили, следует помнить, что перец чили обладает выраженной остротой, поэтому рекомендуется контролировать количество добавляемого перца в зависимости от предпочтений по остроте блюда. Также важно помнить о безопасности при работе с острыми продуктами, чтобы избежать неприятных ощущений при контакте с кожей или слизистыми.

Маринад на основе соевого соуса

Маринад на основе соевого соуса – это отличный способ добавить куриному шашлыку насыщенный вкус и аромат. Для приготовления такого маринада вам понадобится соевый соус, мед, чеснок, лимонный сок, растительное масло и специи по вкусу. Сначала смешайте соевый соус с медом, добавьте измельченный чеснок, лимонный сок, растительное масло и специи. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Получившийся маринад на основе соевого соуса отлично пропитает куриное мясо, придавая ему насыщенный вкус и аромат. Вы можете оставить мясо в маринаде на несколько часов или даже на ночь, чтобы оно насытилось вкусом соуса. При жарке маринад создаст аппетитную корочку на шашлыке, а мясо останется сочным и нежным. Этот вариант маринада отлично подойдет для любителей насыщенных вкусов и азиатской кухни.

Маринад с уксусом

Маринад с уксусом – отличный способ добавить кислотности и освежающего вкуса к курице. Для приготовления такого маринада вам понадобится 1/2 стакана уксуса, 1/4 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка черного перца, 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных, и 1 чайная ложка сушеного розмарина.

Смешайте уксус, оливковое масло, сахар, соль, перец, чеснок и розмарин в миске. Тщательно размешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились. Положите куриные бёдрышки в плоскую стеклянную или пластиковую емкость и залейте маринадом. Покройте емкость пленкой и оставьте в холодильнике на 4-6 часов или лучше на ночь, чтобы курица насытилась ароматами и вкусом маринада.

Уксус в маринаде помогает размягчить мясо и придать ему неповторимый вкус. При жарке курицы уксус также помогает сохранить сочность мяса, делая шашлык невероятно ароматным и вкусным.

Маринад на основе пива

Маринад на основе пива – отличный способ добавить особый вкус и аромат вашему шашлыку из куриных бёдрышек. Для приготовления такого маринада вам понадобится светлое пиво, лук, чеснок, соль, перец, мед и растительное масло.

Начните с того, что нарежьте лук кольцами и измельчите чеснок. В глубокой миске смешайте пиво, нарезанный лук, измельченный чеснок, соль, перец, мед и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы маринад приобрел однородную текстуру.

Поместите куриные бёдрышки в плотно закрывающийся пластиковый пакет или контейнер и залейте их приготовленным маринадом. Убедитесь, что мясо полностью покрыто маринадом, закройте контейнер и оставьте курицу мариноваться в холодильнике не менее часа, но лучше всего на ночь.

Пивной маринад придаст вашему шашлыку неповторимый аромат и нежный вкус. При приготовлении шашлыка из куриных бёдрышек с использованием этого маринада, вы удивите своих гостей и создадите блюдо, которое будет радовать всех своим неповторимым вкусом.

Маринад на основе майонеза

Маринад на основе майонеза – это прекрасный вариант для приготовления шашлыка из куриных бёдрышек. Майонез придает мясу нежность, сочность и особый аромат. Для приготовления маринада на основе майонеза вам понадобится 200 граммов майонеза, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, любимые специи.

Для начала приготовьте маринад. В глубокой миске смешайте майонез, измельченный чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Куриные бёдрышки вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки среднего размера. Положите кусочки куриного мяса в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.

Покройте миску пленкой или закройте крышкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике от 2 до 12 часов. Чем дольше куриное мясо будет мариноваться, тем насыщеннее будет вкус шашлыка.

После маринования достаньте мясо из холодильника и нанизывайте его на шампуры. Готовьте шашлык на гриле или на мангале до готовности, периодически переворачивая. Подавайте шашлык горячим, посыпав свежими зеленью.

Виды маринадов

«Кислый» маринад: этот вид маринада отлично подходит для тех, кто предпочитает более кислый вкус в мясе. Для его приготовления используют уксус, лимонный сок или другие кислые ингредиенты. Кислота помогает размягчить мясо и придать ему особый вкус.

«Острый» маринад: любителям пикантных блюд стоит обратить внимание на этот вид маринада. Для его создания используются перец чили, перец кайенский, горчица, хрен или другие острые специи. Острота маринада проникает в мясо, делая его сочным и ароматным.

«Сладкий» маринад: для тех, кто предпочитает сладкие нотки в шашлыке, подойдет этот вид маринада. В качестве сладких ингредиентов используют мед, сахар, кетчуп, грушевый сок или другие сладкие добавки. Сладкий маринад придает мясу нежный вкус и аппетитный аромат.

«Классический» маринад: этот вид маринада подходит для любителей традиционных вкусов. Он включает в себя основные компоненты, такие как масло, лук, чеснок, уксус, соль, перец и другие специи. Классический маринад придает мясу насыщенный вкус и аромат, который всегда актуален.

«Кислый» маринад

Для приготовления “Кислого” маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• Соль, перец, специи по вкусу

1. Начните с того, что мелко нарежьте лук и чеснок.
2. В глубокой миске смешайте кефир, оливковое масло, нарезанный лук и чеснок.
3. Добавьте соль, перец и любимые специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Очистите куриные бёдрышки от кожи и лишнего жира, затем выложите их в маринад. Помешивайте, чтобы каждый кусочек мяса покрылся маринадом.
5. Накройте миску пленкой или закройте крышкой и оставьте в холодильнике на несколько часов, предпочтительно на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.

“Кислый” маринад отлично подходит для приготовления шашлыка из куриных бёдрышек, придавая мясу нежный вкус и аромат.

«Острый» маринад

Острый” маринад для куриных бёдрышек придает шашлыку пикантность и аромат. Для приготовления такого маринада вам понадобятся: 200 мл оливкового масла, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 чайные ложки молотого красного перца, 1 чайная ложка молотого красного перца чили, 2 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу.

Сначала приготовьте маринад. В глубокой миске смешайте оливковое масло, томатную пасту, молотый красный перец, перец чили, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешайте до получения однородной массы.

Куриные бёдрышки вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки среднего размера. Положите курицу в миску с приготовленным маринадом, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом, и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике для пропитки.

После того как курица пропитается маринадом, нанизывайте кусочки на шпажки и готовьте на гриле или мангале до готовности. Подавайте шашлык с острым маринадом с овощным салатом и соусом на основе йогурта или сметаны.

«Сладкий» маринад

Сладкий” маринад для куриных бёдрышек приготовляется на основе фруктового сока, меда или коричневого сахара. Этот вид маринада придает мясу нежный сладковатый вкус и делает его особенно сочным. Для приготовления “сладкого” маринада можно использовать апельсиновый или яблочный сок, добавляя к нему мед или коричневый сахар для усиления сладости. Также можно добавить специи, такие как имбирь, корица или гвоздика, чтобы придать мясу более насыщенный аромат. Маринование в “сладком” маринаде рекомендуется проводить не менее 4-6 часов, чтобы мясо насытилось вкусом и ароматом. После маринования куриные бёдрышки можно приготовить на гриле, в духовке или на мангале, чтобы получить неповторимый вкус и аромат шашлыка.

«Классический» маринад

Классический маринад для куриных бёдрышек является одним из самых популярных и простых в приготовлении. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: растительное масло, лук, морковь, соль, перец, специи по вкусу.

1. Начните с того, что нарежьте лук и морковь крупными кусочками. Это придаст маринаду особенный аромат и вкус.

2. В глубокой миске смешайте растительное масло, нарезанный лук и морковь, добавьте соль, перец, а также любимые специи. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

3. Подготовленные куриные бёдрышки поместите в миску с маринадом, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса покрылся ароматным соусом.

4. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов, лучше всего на ночь, чтобы оно пропиталось всеми вкусовыми оттенками.

5. После маринования куриные бёдрышки готовы к приготовлению. Вы можете запекать их в духовке, жарить на гриле или на мангале. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом классического шашлыка из курицы!

СУПЕР СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ! МАРИНАД для ШАШЛЫКА ИЗ КУРИЦЫ!

Частые вопросы

Что лучше брать на шашлык из курицы?

Из куриного мяса для шашлыка традиционно берут филе, грудинку или бедра. Там больше мяса, хорошо маринуется, но если не правильно приготовить, шашлык получается сухим. Конечно в свинине есть жир, который придает сочности, в курице его нет. Поэтому сочности нужно придавать во время маринования.

Сколько по времени варить куриные бёдра?

В среднем на отваривание куриных бёдер уйдёт 25–40 минут. Также стоит учесть, что мясо цыплят приготовится быстрее, чем взрослая птица. Чтобы проверить готовность, достаньте бедро и проткните ножом или вилкой. Остриё должно легко входить, а выделившийся сок быть светлым и практически прозрачным.

Сколько варить бедро курицы после закипания?

На плите куриные бедра сварятся на минимальном огне за 25-30 минут после закипания воды. Важно учесть, что мясо цыплят приготовится быстрее, чем взрослая птица. Проверьте готовность вареного продукта с помощью ножа или вилки.

Как варить бедро цыпленка бройлера?

Вскипятить воду в кастрюле, выложить в нее бедра, добавить соль, черный и душистый перец, одну луковицу целиком и одну морковку. После закипания снять с поверхности воды пену и варить на среднем огне 15 минут.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте маринад для мягкости и аромата. Для куриных бёдрышек отлично подойдет маринад из растительного масла, уксуса, специй и трав. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или лучше на ночь, чтобы оно пропиталось вкусом.

СОВЕТ №2

Не забудьте о правильной температуре гриля. Перед тем как выкладывать бёдрышки на гриль, убедитесь, что он достаточно разогрет. Для куриных бёдрышек оптимальная температура гриля составляет около 180-200 градусов по Цельсию.

СОВЕТ №3

Используйте противень или фольгу для равномерного приготовления. Если у вас нет специальной решетки для куриного шашлыка, положите бёдрышки на противень или заверните их в фольгу, чтобы они приготовились равномерно со всех сторон.