Если вы любите мангальные посиделки и хотите разнообразить свой меню, то эта статья для вас. Мы предлагаем вам 6 уникальных способов приготовления сыра на мангале, чтобы вы могли порадовать себя и своих гостей вкусными и необычными закусками. Следуйте нашим простым рецептам и наслаждайтесь изысканным вкусом адыгейского сыра в виде шашлыка.
Какой сыр можно жарить
Колбасный сыр на гриле – это отличный вариант для жарки на мангале. Он обладает особенным вкусом и ароматом, который станет настоящим открытием для ваших гостей. Колбасный сыр хорошо подходит для жарки, так как он не теряет форму и не течет при высокой температуре. Просто нарежьте его на кусочки и нанизывайте на шампуры. Жарьте на гриле до золотистой корочки, и ваша закуска готова.
Другие виды сыров также подходят для жарки на мангале. Халуми, адыгейский сыр, сулугуни, тофу и камамбер – каждый из них обладает своим неповторимым вкусом и текстурой после жарки. Попробуйте разные виды сыров, чтобы найти свой любимый рецепт для мангальных угощений.
Колбасный сыр на гриле
Колбасный сыр на гриле – это прекрасная закуска для мангальных посиделок. Для приготовления этого блюда вам понадобится колбасный сыр, который отлично подойдет для жарки на гриле. Нарежьте сыр кружками толщиной примерно в 1 см. Затем каждый кусочек обваляйте в муке, затем взбитом яйце, и, наконец, в панировочных сухарях. После этого выложите сыр на разогретый гриль и жарьте до золотистой корочки. Подавайте колбасный сыр на гриле с соусом на ваш выбор и свежими овощами. Получается очень аппетитно и вкусно!
| Способ | Жаростойкая посуда | Время жарки |
|---|---|---|
| На шампурах | Кусочки сыра нанизываем на шампуры | 2-3 минуты |
| На решетке | Кусочки сыра выкладываем на смазанную растительным маслом решетку | 1-2 минуты |
| В фольге | Кусочки сыра заворачиваем в фольгу | 5-7 минут |
| В лаваше | Кусочки сыра выкладываем на лаваш, сворачиваем его в рулет и обжариваем со всех сторон | 1-2 минуты |
| В кляре | Кусочки сыра обмакиваем в кляр и обжариваем в масле | 1-2 минуты |
| На сковороде | Кусочки сыра выкладываем на смазанную растительным маслом сковороду | 1-2 минуты |
Другие виды сыров
Помимо колбасного сыра, существует множество других видов сыров, которые прекрасно подходят для жарки на мангале. Например, халуми – это кипрский сыр, который отлично подвергается жарке благодаря своей плотной структуре. Жареный халуми обладает неповторимым ароматом и нежным сливочным вкусом, который станет прекрасным дополнением к вашему мангальному ужину.
Также стоит обратить внимание на сулугуни – грузинский сыр, который после жарки на мангале приобретает хрустящую корочку снаружи и мягкую, нежную текстуру внутри. Этот сыр идеально подходит для приготовления шашлыка и станет отличным выбором для любителей сырных закусок.
Не забывайте также о камамбере, который после жарки на мангале приобретает невероятно аппетитный внешний вид и нежный сливочный вкус. Этот сыр прекрасно сочетается с фруктами, орехами и медом, что делает его отличным выбором для оригинальных закусок на мангале.
Таким образом, выбор сыров для жарки на мангале действительно велик, и каждый из них обладает своим неповторимым вкусом и текстурой, которые отлично дополнят ваш мангальный ужин.
Читайте также:
Рецепт жареного халуми
Халуми – это сыр, который идеально подходит для жарки на мангале. Его плотная структура позволяет ему сохранять форму и не терять вкус при нагревании. Для приготовления жареного халуми вам понадобится немного оливкового масла. Сначала нарежьте сыр на плоские кусочки толщиной примерно в 1 см. Затем смажьте каждую сторону кусочка оливковым маслом. Разогрейте мангал и положите кусочки халуми на решетку. Жарьте их до появления золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовый сыр можно подавать с оливками, свежими овощами или зеленью. Получается великолепная закуска, которая обязательно понравится вашим гостям.
Интересные факты
- Жареные сыры на мангале — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. В процессе жарки сыр не теряет своих полезных свойств, а наоборот, становится более легкоусвояемым.
- Для жарки на мангале лучше всего подходит молодой сыр, который не успел полностью созреть. Такой сыр будет более нежным и пластичным, что позволит ему равномерно прожариться и не раскрошиться.
- Существует множество способов жарки сыра на мангале. Самый простой способ — это нарезать сыр ломтиками и нанизать их на шампуры. Также сыр можно жарить в специальных решетках или даже просто на фольге.
Адыгейский сыр, жаренный на мангале
Адыгейский сыр, жаренный на мангале, представляет собой изысканное блюдо, которое отлично подходит в качестве закуски к мангальным посиделкам. Для приготовления этого блюда вам понадобится адыгейский сыр, мука, панировочные сухари и специи.
Сначала нарежьте адыгейский сыр на небольшие кусочки или ломтики. Затем обваляйте каждый кусочек сыра в муке, затем взбитом яйце, и, наконец, в панировочных сухарях. Убедитесь, что сыр равномерно покрыт панировкой.
После этого разогрейте мангал и намажьте решетку маслом, чтобы сыр не прилипал. Выложите кусочки сыра на решетку и обжаривайте их до золотистой корочки, переворачивая их время от времени.
Когда сыр приобретет аппетитный цвет и хрустящую корочку, достаньте его с мангала и подавайте горячим. Адыгейский сыр, жаренный на мангале, отличается нежным сырным вкусом, сочной текстурой и аппетитной хрустящей корочкой, которая придает блюду особый шарм.
Как правильно пожарить сулугуни
Сулугуни – это грузинский сыр, который отлично подходит для жарки на мангале. Его нежная текстура и специфический вкус делают его отличным выбором для приготовления на открытом огне. Для жарки сулугуни на мангале вам понадобится кусок этого сыра, который можно нарезать на кусочки или оставить целиком. При жарке сулугуни важно следить за тем, чтобы он не расплавился слишком сильно, поэтому рекомендуется использовать средний огонь и периодически переворачивать сыр, чтобы он равномерно прожарился со всех сторон. Жареный сулугуни можно подавать с овощами, зеленью или соусами, чтобы придать блюду разнообразный вкус. Получившийся сыр будет сочным внутри и хрустящим снаружи, что сделает его отличным выбором для закуски к мясу на мангале.
-
Читайте также:
Жарка тофу
Тофу – это соевый сыр, который отлично подходит для жарки на мангале. Чтобы приготовить вкусное блюдо из тофу, вам понадобится блок тофу, соевый соус, мед, чеснок, имбирь, лимонный сок, перец и зелень.
Сначала нужно подготовить тофу, чтобы он хорошо пропитался маринадом. Вырежьте блок тофу на кусочки нужного размера и выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем приготовьте маринад, смешав соевый соус, мед, измельченный чеснок, тертый имбирь, лимонный сок, перец и мелко нарезанную зелень. Залейте этим маринадом кусочки тофу и оставьте на несколько часов, чтобы сыр пропитался ароматами.
После маринования можно начинать жарить тофу на мангале. Подготовьте гриль, смажьте его маслом, чтобы кусочки тофу не прилипли. Выложите тофу на гриль и жарьте до золотистой корочки, периодически переворачивая. Готовый тофу подавайте с свежими овощами или соусом на ваш выбор. Получается очень вкусное и необычное блюдо, которое обязательно понравится как вегетарианцам, так и ценителям мангальных угощений.
Камамбер на мангале
Для приготовления камамбера на мангале вам понадобится камамбер, который отлично подходит для жарки благодаря своей специфической текстуре и вкусу. Выбирайте качественный сыр, чтобы получить настоящее удовольствие от блюда.
Прежде чем начать жарить камамбер, убедитесь, что мангал хорошо разогрет и угли образуют равномерный слой. Разрежьте камамбер на небольшие кусочки или ломтики, чтобы он равномерно прожарился. Поместите кусочки сыра на решетку мангала и дайте им подрумяниться с обеих сторон.
Когда камамбер приобретет аппетитный золотистый оттенок и начнет таять, значит, он готов. Подавайте его на стол с различными добавками, такими как свежие фрукты, орехи, мед или джем. Это блюдо прекрасно подойдет для закуски к алкогольным напиткам или в качестве десерта после основного блюда.
Частые вопросы
Какой сыр подойдет для гриля?
Халуми или халумис, сковорода или гриль, с корочкой или без — отвечаем на эти и другие вопросы о необычном сыре для жарки. Кстати, здесь рассказали, как жарить тофу и чем он так полезен. Халуми — это рассольный сыр из смеси козьего, овечьего и часто коровьего молока.
Что такое сыр для жарки?
Сыр для жарки – плотный, вкусный сыр нежного кремового цвета, с однородной, слегка скрипучей структурой и чистым молочным ароматом.
Какой сыр не плавится при жарке?
Мягкий адыгейский сыр имеет очень нейтральный, почти совсем не соленый кисломолочный вкус, и не плавится во время готовки. Благодаря этой особенности сыр можно поджарить на гриле, во фритюре, на костре или сковородке.
Как готовят сыр кратко?
Общий принцип изготовления сыра, как правило, одинаков: подготавливается молоко, используется сычужный фермент, собирается сырная масса, процеживается, размешивается, нагревается, затем происходит посолка и созревание сыра. В некоторые сыры добавляется плесень или бактерии.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте специальную сетку или сковороду для жарки сыра на мангале, чтобы избежать его расплавления и уплывания в угольях.
СОВЕТ №2
Выбирайте твердые сорта сыра, такие как халлуми или грюйер, которые хорошо держат форму и не теряют текстуру при жарке.
СОВЕТ №3
Перед жаркой сыра на мангале, обсушите его бумажным полотенцем, чтобы избежать излишнего образования жидкости при нагревании.
