Тушеная капуста с мясом и грибами – это классическое блюдо, которое по достоинству оценят любители вкусной и сытной пищи. В данной статье вы найдете рецепт классического варианта приготовления этого блюда, а также 18 разнообразных способов готовки на сковороде, в казане, в кастрюле с пошаговыми фото в домашних условиях. Дополнительно, вы узнаете, как использовать различные виды капусты и как варьировать состав ингредиентов для создания уникального вкуса.
Рецепты лучших и вкусных блюд. ТОП-18
Сытная
Этот рецепт тушеной капусты с мясом и грибами отличается особенно насыщенным вкусом и сытностью. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая капуста, мясо (можно использовать говядину, свинину или курицу), грибы, лук, морковь, специи и зелень. Капусту нарежьте тонкой соломкой, мясо порежьте кубиками, грибы нарежьте ломтиками, лук и морковь нашинкуйте. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук с морковью, затем добавьте мясо и грибы, обжаривайте до готовности. Добавьте капусту, специи, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне до мягкости капусты. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.
С горошком
Тушеная капуста с мясом, грибами и горошком – это вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Для приготовления возьмите капусту, мясо (говядину или свинину), грибы, зеленый горошек, лук, морковь, специи. Нарежьте капусту, мясо, грибы, лук и морковь. Обжарьте лук с морковью, добавьте мясо и грибы, обжаривайте до готовности. Затем добавьте капусту, горошек, специи, перемешайте и тушите под крышкой до готовности. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.
Со сметаной
Тушеная капуста с мясом, грибами и сметаной – это нежное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда. Для приготовления возьмите капусту, мясо (говядину, свинину или курицу), грибы, лук, морковь, сметану, специи. Нарежьте капусту, мясо, грибы, лук и морковь. Обжарьте лук с морковью, добавьте мясо и грибы, обжаривайте до готовности. Затем добавьте капусту, специи, перемешайте, добавьте сметану, тушите под крышкой до готовности. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.
Сытная
Тушеная капуста с мясом и грибами – это блюдо, которое отлично подходит для тех, кто любит сытную и насыщенную пищу. Для приготовления сытной тушеной капусты с мясом и грибами вам понадобятся:
- 1 кочан капусты
- 300 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 200 г свежих или замороженных грибов
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Капусту нарежьте тонкой соломкой, мясо – кубиками, лук и морковь – мелко нарежьте.
Шаг 2: Разогрейте сковороду или кастрюлю с толстым дном, добавьте растительное масло. Обжарьте лук с морковью до мягкости.
Шаг 3: Добавьте мясо и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 4: После этого добавьте капусту и грибы, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
Шаг 5: Тушите под крышкой на медленном огне около 40-50 минут, пока капуста не станет мягкой, а мясо и грибы не пропитаются вкусом капусты.
Читайте также:
Таким образом, сытная тушеная капуста с мясом и грибами – отличный вариант для тех, кто хочет насладиться насыщенным и вкусным блюдом.
С горошком
Тушеная капуста с горошком – это прекрасное сочетание овощей, которое придает блюду неповторимый вкус и аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая капуста, зеленый горошек, морковь, лук, мясо (говядина, свинина или курица), грибы (по желанию), специи и зелень.
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте лук. Если используете грибы, очистите их, нарежьте на небольшие кусочки. Мясо нарежьте кубиками.
Шаг 2: Обжарьте лук на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Добавьте морковь и грибы, если используете. Тушите под крышкой несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3: Добавьте мясо, обжарьте до золотистого цвета. Посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 4: Нарежьте капусту тонкой соломкой. Добавьте к мясу и овощам, перемешайте.
Шаг 5: Посыпьте капусту зеленым горошком, перемешайте. Добавьте специи по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком, соль).
Шаг 6: Тушите под крышкой на медленном огне до готовности, время тушения зависит от типа мяса и желаемой мягкости капусты.
-
Читайте также:
Тушеная капуста с горошком готова! Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, создавая уютную и теплую атмосферу в вашем доме.
Со сметаной
Тушеная капуста с мясом и грибами, заправленная со сметаной, приобретает нежный и кремовый вкус. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая капуста, мясо (говядина, свинина или курица), грибы (шампиньоны или любые другие по вашему вкусу), лук, морковь, сметана, специи и зелень.
-
Начните с того, чтобы нарезать капусту, мясо, грибы, лук и морковь. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте лук и морковь, и тушите все вместе до мягкости.
-
Добавьте нарезанную капусту и грибы, перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне до готовности.
-
После тушения добавьте сметану, перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и тушите еще несколько минут.
-
Подавайте тушеную капусту с мясом и грибами, заправленную со сметаной, горячей, посыпав сверху свежей зеленью.
Такой вариант приготовления тушеной капусты придаст блюду неповторимый аромат и нежный вкус, который непременно понравится вашим близким.
В мультиварке
Тушеная капуста с мясом и грибами в мультиварке – это прекрасный способ приготовить это блюдо с минимальными затратами времени и усилий. Для приготовления вам понадобится капуста, мясо (можно использовать говядину, свинину или курицу), грибы, лук, морковь, специи и масло.
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте капусту, мясо, грибы, лук и морковь.
- Включите мультиварку в режим “Тушение” или “Мультиповар” и разогрейте масло.
- Обжарьте лук с морковью до мягкости.
- Добавьте мясо и грибы, обжаривайте до золотистого цвета.
- Посолите, поперчите, добавьте любимые специи.
- Переложите нашинкованную капусту сверху.
- Закройте мультиварку и тушите блюдо до готовности (обычно около 40-50 минут).
Таким образом, тушеная капуста с мясом и грибами в мультиварке получается невероятно нежной и ароматной. Этот способ готовки идеально подходит для занятых людей, которые ценят вкусное и полезное домашнее питание.
Со свининой
Тушеная капуста с мясом свинины – это один из самых популярных вариантов приготовления этого блюда. Для приготовления вам понадобится свинина, предпочтительно мякоть без костей.
-
Читайте также:
-
Начните с того, что нарежьте свинину небольшими кусочками. Обжарьте ее на сковороде до золотистой корочки. Это придаст блюду более насыщенный вкус.
-
Добавьте нарезанные кубиками капусту в сковороду к мясу. Подождите, пока капуста немного проготовится, и добавьте нарезанные грибы.
-
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи, которые предпочитаете. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой на медленном огне до готовности.
-
Подавайте тушеную капусту с мясом свинины горячей, посыпав сверху зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей.
Такой рецепт тушеной капусты с мясом свинины понравится всем ценителям вкусной и сытной пищи.
С индейкой
Тушеная капуста с индейкой – это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного ужина или обеда. Индейка придаст этому блюду нежный вкус и аромат, делая его особенно привлекательным для гурманов. Для приготовления этого варианта тушеной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г индейки (грудка или ножки)
- 1 средняя кочан капусты
- 200 г свежих или замороженных грибов
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
-
Начните с подготовки ингредиентов. Индейку вымойте, обсушите и нарежьте кусочками среднего размера. Капусту нашинкуйте, лук и морковь мелко нарежьте.
-
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
-
Добавьте индейку в сковороду к луку и моркови, обжаривайте на среднем огне до полуготовности.
-
После этого добавьте к индейке капусту и грибы, перемешайте все ингредиенты.
-
Тушите блюдо под крышкой на медленном огне примерно 30-40 минут, пока капуста не станет мягкой, а ингредиенты не пропитаются друг другом ароматами.
-
Приправьте тушеную капусту с индейкой солью, перцем и другими специями по вашему вкусу.
Таким образом, тушеная капуста с индейкой станет изысканным угощением для всей семьи или гостей. Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола и обязательно понравится всем ценителям вкусной и полезной пищи.
С фаршем
Тушеная капуста с фаршем – прекрасный вариант блюда для тех, кто предпочитает легкие и сбалансированные блюда. Для приготовления этого рецепта вам понадобится свежая капуста, мясной фарш (говяжий, свиной или смешанный), лук, морковь, специи и зелень.
- Начните с того, что нарежьте капусту тонкой соломкой, лук и морковь – кубиками.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжаривайте, постоянно помешивая, пока он не приобретет румяный оттенок.
- Затем добавьте капусту, перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне до мягкости капусты, приправьте специями по вкусу.
- Подавайте тушеную капусту с фаршем, посыпав сверху свежей зеленью.
Этот рецепт отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Также его можно варьировать, добавляя различные специи или овощи, чтобы придать блюду новые вкусовые оттенки.
С куриными сердечками
Куриные сердечки добавляют тушеной капусте неповторимый вкус и аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобятся куриные сердечки, капуста, лук, морковь, специи и зелень.
-
Читайте также:
-
Сначала необходимо тщательно промыть куриные сердечки, очистить их от лишних пленок, нарезать на кусочки и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
-
Затем добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
-
Далее положите на сковороду тонко нарезанную капусту, перемешайте и тушите под крышкой до готовности.
-
Посолите, поперчите, добавьте любимые специи и зелень по вкусу.
-
Тушеная капуста с куриными сердечками готова к подаче. Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху зеленью.
Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина, оно насытит и порадует своим неповторимым вкусом.
Пикантный
Пикантный вариант тушеной капусты с мясом и грибами отличается особым вкусом и ароматом благодаря добавлению специй и приправ. Для приготовления этого блюда вам понадобится красный перец, чеснок, горчица, уксус или лимонный сок. Эти ингредиенты добавят пикантности и оригинальности вкусу капусты, придавая ему особый шарм. При желании можно также использовать острые перчики или перец чили для усиления пикантности блюда. Пикантная тушеная капуста с мясом и грибами отлично подойдет для любителей острых блюд и станет отличным украшением стола на праздничные мероприятия.
С фасолью
Тушеная капуста с мясом, грибами и фасолью – это настоящий деликатес. Добавление фасоли придает блюду неповторимый вкус и делает его более насыщенным и сытным. Для приготовления этого варианта тушеной капусты вам понадобится:
– 500 г капусты
– 300 г свинины
– 200 г отварной фасоли
– 200 г свежих грибов
– 1 луковица
– 2 моркови
– 3 столовые ложки растительного масла
– соль, перец, специи по вкусу
- Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на растительном масле в кастрюле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и тушите до мягкости.
- Порежьте капусту и грибы, добавьте к мясу и луку, перемешайте.
- Тушите под крышкой на среднем огне около 20 минут.
- Добавьте отварную фасоль, перемешайте, посолите, поперчите, посыпьте специями по вкусу.
- Тушите еще 5-7 минут под крышкой.
Таким образом, тушеная капуста с мясом, грибами и фасолью готова к подаче. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина, насытит и удовлетворит даже самых взыскательных гурманов.
На скорую руку
Если у вас нет много времени на приготовление тушеной капусты с мясом и грибами, то этот рецепт идеально подойдет для вас. Для начала нарежьте капусту, мясо и грибы. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их вместе с мясом до мягкости. После этого положите на сковороду капусту, перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой до готовности. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью. Этот рецепт позволит вам быстро приготовить вкусное и сытное блюдо, которое удовлетворит ваш аппетит и не займет много времени.
С картошкой
Тушеная капуста с мясом, грибами и картошкой – это отличный вариант для тех, кто хочет получить сытное и вкусное блюдо. Для приготовления вам понадобится свежая капуста, мясо (можно использовать говядину, свинину или курицу), грибы (лучше всего подойдут шампиньоны), картофель, лук, морковь, специи и зелень.
- Начните с того, что нарежьте капусту, картофель, лук и морковь. Мясо нарежьте кубиками, а грибы – ломтиками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и грибы, обжаривайте все вместе до образования аппетитного аромата.
- Затем добавьте капусту и картофель, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу (можно использовать лавровый лист, тимьян, паприку) и тушите под крышкой на медленном огне до готовности, периодически помешивая.
- Подавайте тушеную капусту с мясом, грибами и картошкой, посыпав сверху свежей зеленью.
Такой способ приготовления придаст блюду неповторимый аромат и вкус, который наверняка понравится всем членам вашей семьи.
По-деревенски
По-деревенски”
Тушеная капуста по-деревенски – это простое и вкусное блюдо, которое напоминает о домашнем тепле и уюте. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая капуста, мясо (можно использовать свинину, говядину или курицу), грибы, лук, морковь, специи и зелень.
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Нарежьте капусту тонкой соломкой, мясо – кубиками, лук и морковь – кусочками или крупной соломкой, грибы – ломтиками.
Шаг 2: На разогретой сковороде обжарьте лук с морковью до мягкости. Добавьте мясо и грибы, обжаривайте до румяной корочки.
Шаг 3: После этого добавьте капусту, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу (можно использовать лавровый лист, тмин, паприку) и тушите под крышкой на медленном огне до готовности, периодически помешивая.
Таким образом, тушеная капуста по-деревенски получается невероятно ароматной, сочной и насыщенной вкусом. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина, создавая уютную атмосферу и радуя близких вкусным и полезным ужином.
Видео
Для того чтобы более наглядно представить процесс приготовления тушеной капусты с мясом и грибами, предлагаем вам посмотреть несколько видеорецептов. Видеоинструкции помогут вам лучше понять последовательность действий и технику приготовления этого блюда. Вы сможете увидеть, как правильно нарезать капусту, как обжаривать мясо и грибы, а также как довести блюдо до готовности. Видео помогут вам сделать процесс приготовления более понятным и увлекательным. Вы сможете выбрать подходящий для вас способ приготовления и следовать инструкциям шаг за шагом. Приятного просмотра и приятного аппетита!
Частые вопросы
Как приготовить тушеную капусту с мясом и грибами?
Для приготовления тушеной капусты с мясом и грибами, сначала обжарьте на сковороде мясо (говядину, свинину или курицу) до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные грибы и капусту, тушите под крышкой до готовности, приправляя по вкусу.
Какие вариации тушеной капусты с мясом и грибами существуют?
Существует множество вариаций тушеной капусты с мясом и грибами, включая добавление помидоров, лука, моркови, картофеля, а также использование различных видов мяса и грибов для придания разнообразия блюду.
Какие блюда можно приготовить на основе тушеной капусты с мясом и грибами?
На основе тушеной капусты с мясом и грибами можно приготовить такие блюда, как капуста по-домашнему, запеканка с капустой, рагу из капусты с мясом и грибами, капустный суп с добавлением мяса и грибов, а также различные варианты начинок для пирогов и блинов.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Попробуйте добавить к тушеной капусте с мясом и грибами немного томатной пасты или свежих помидоров для придания более насыщенного вкуса и аромата.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с различными видами мяса, такими как говядина, свинина, курица или даже утка, чтобы придать блюду разнообразие и новые вкусовые оттенки.
СОВЕТ №3
Добавьте к тушеной капусте с мясом и грибами разнообразные специи, такие как куркума, кумин, паприка или смесь итальянских трав, чтобы придать блюду интересный вкусовой акцент.
