13 рецептов вкусного жульена с курицей и грибами в духовке

Жульен с курицей и грибами в духовке – классическое блюдо, пользующееся популярностью благодаря своему неповторимому вкусу и легкости приготовления. В этой статье мы представим вам классический рецепт этого блюда, а также 13 вариантов приготовления с пошаговыми инструкциями и подробными фотографиями, чтобы вы могли легко приготовить этот аппетитный жульен в домашних условиях.

13 вкусных рецептов

Классический рецепт со сметаной:
Для приготовления классического жульена с курицей и грибами вам понадобятся куринное филе, свежие грибы, лук, сметана, соль, перец, сыр. Сначала нарежьте куринное филе и грибы небольшими кусочками, а лук – кольцами. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте курицу и грибы. Обжаривайте все вместе до готовности. Затем добавьте сметану, соль, перец по вкусу и перемешайте. Выложите получившуюся смесь в форму для запекания, посыпьте сверху тертым сыром и отправьте в духовку до образования золотистой корочки.

Простой и быстрый:
Для простого и быстрого жульена вам понадобятся куринное филе, консервированные грибы, лук, мука, молоко, соль, перец, сыр. Нарежьте куринное филе кубиками, обжарьте на сковороде вместе с луком и грибами. Добавьте муку, перемешайте, затем влейте молоко и варите до загустения. Переложите получившуюся начинку в форму для запекания, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Классический рецепт со сметаной

Для приготовления классического жульена с курицей и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 500 г куриного филе
– 300 г грибов
– 1 луковица
– 2 столовые ложки муки
– 2 стакана молока
– 100 г сметаны
– 100 г тертого сыра
– 50 г сливочного масла
– соль, перец, специи по вкусу

Шаг 1: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и лук, тушите все вместе до готовности.

Шаг 2: В глубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

Шаг 3: Добавьте сметану в соус, посолите, поперчите, добавьте любимые специи по вкусу. Доведите соус до кипения и варите на медленном огне 2-3 минуты.

Шаг 4: Смешайте обжаренное мясо с грибами с готовым соусом. Выложите получившуюся смесь в форму для запекания, посыпьте тертым сыром.

Шаг 5: Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут, пока жульен не приобретет золотистый цвет.

Читайте также:

Как правильно сварить свежие лисички для заморозки

Подавайте горячим, украсьте зеленью по желанию. Получается невероятно ароматный и вкусный жульен, который понравится всей семье.

Простой и быстрый

Простой и быстрый рецепт жульена с курицей и грибами в духовке подходит для тех, кто ценит свое время и хочет приготовить вкусное блюдо без лишних трудностей. Для этого рецепта вам понадобятся куринное филе, грибы, лук, мука, молоко, сыр, соль, перец и сливочное масло.

Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте куринное филе небольшими кусочками, грибы – тонкими ломтиками, лук – полукольцами.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте к луку куриное филе и грибы, обжаривайте все вместе до готовности, постоянно помешивая.
Посолите, поперчите по вкусу, добавьте муку и хорошо перемешайте.
Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комков.
Доведите содержимое до кипения и варите несколько минут до загустения соуса.
Переложите получившуюся начинку в форму для запекания, посыпьте тертым сыром.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока жульен не приобретет золотистый цвет и хорошо прогреется.

Этот простой и быстрый рецепт жульена с курицей и грибами в духовке позволит вам насладиться вкусным и сытным блюдом всего за небольшой отрезок времени.

Со сливками

Жульен с курицей и грибами в духовке с добавлением сливок – это изысканное блюдо, которое придает более нежный вкус и кремовую текстуру. Добавление сливок делает жульен более насыщенным и ароматным. Для приготовления этого варианта жульена вам понадобятся куриное филе, свежие грибы, лук, сливки, соль, перец, специи и тертый сыр.

Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте куриное филе небольшими кусочками, нашинкуйте грибы и лук.
Обжарьте куриное филе на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте лук и грибы. Тушите все вместе до мягкости.
Влейте сливки в сковороду с курицей, грибами и луком. Доведите до кипения, посолите, поперчите и добавьте любимые специи для аромата.
В глубокой форме для запекания выложите слой куриного филе с грибами, затем заливайте сливочно-овощной соус. Повторяйте слои до верха формы.
Посыпьте тертым сыром верхний слой жульена.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки.

Подавайте горячим, посыпав свежими зеленью. Этот вариант жульена с сливками обязательно понравится вашим гостям и станет излюбленным блюдом в вашем рецептуаре.

С копченой курочкой

Копченая курочка добавляет жульену особенный аромат и неповторимый вкус. Для этого рецепта вам понадобятся копченые куринные грудки, которые придадут блюду неповторимый вкус и аромат.

Читайте также:

Рейтинг самых вкусных грибов

Ингредиенты:

500 г куриного филе
300 г свежих грибов
1 луковица
2 столовые ложки муки
300 мл куриного бульона
200 мл сливок
100 г твердого сыра
50 г сливочного масла
соль, перец, специи по вкусу
150 г копченых куринных грудок

Приготовление:

Нарежьте куринное филе, свежие грибы и лук тонкими ломтиками.
Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте до готовности.
В другой сковороде обжарьте куринное филе до золотистой корочки.
Приготовьте соус: в кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета, постепенно влейте куриной бульон, постоянно помешивая. Добавьте сливки, доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
Смешайте обжаренное филе, грибы и лук, выложите в форму для запекания, залейте соусом.
Натрите сыр на крупной терке и посыпьте жульен.
Нарежьте копченые куринные грудки тонкими ломтиками и украсьте ими поверхность блюда.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20-25 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка.

Подавайте горячим, посыпав зеленью. Получается очень ароматный и вкусный жульен с копченой курочкой, который обязательно понравится вашим близким.

В тарталетках

Жульен с курицей и грибами в тарталетках – это оригинальный способ подачи классического блюда, который придает ему изысканность и привлекательность. Для приготовления жульена в тарталетках вам понадобятся куриное филе, грибы, лук, мука, сливки, сыр, специи и, конечно же, тарталетки.

Для начала приготовьте начинку. Нарежьте куриное филе и грибы небольшими кусочками, мелко нарежьте лук. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте курицу и грибы. Обжаривайте все вместе до готовности.

Для приготовления соуса растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и перемешивайте до образования румяной массы. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите соус до кипения, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.

Подготовьте тарталетки, выложив их на противень. Равномерно распределите начинку в тарталетки, затем залейте их приготовленным соусом. Посыпьте тертым сыром сверху.

Выпекайте жульен в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока не образуется золотистая корочка. Подавайте жульен в тарталетках горячим, украсив зеленью или свежими овощами.

Читайте также:

Как хранить свежие шампиньоны в холодильнике

На сковороде

Для приготовления жульена с курицей и грибами на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г куриного филе
300 г грибов
1 луковица
2 столовые ложки муки
2 стакана молока
100 г сыра
3 столовые ложки растительного масла
соль, перец по вкусу

Начните с нарезки куриного филе на небольшие кусочки. Посолите и поперчите их по вкусу.
Грибы также порежьте небольшими кубиками, а лук мелко нарежьте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте к нему курицу и грибы, и жарьте все вместе до готовности.
Посыпьте муку на сковороду и хорошо перемешайте, чтобы образовалась румяная корочка.
Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите до кипения и варите несколько минут до загустения соуса.
Переложите содержимое сковороды в форму для запекания, посыпьте сверху тертым сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока жульен не приобретет золотистый цвет.

Приятного аппетита!

В горшочках

Жульен с курицей и грибами в горшочках – это уютное и оригинальное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям изысканной кухни. Приготовление жульена в горшочках добавляет этому блюду особый шарм и делает его презентабельным для сервировки к праздничному столу.

Для приготовления жульена в горшочках вам понадобятся куриное филе, свежие грибы, лук, мука, сливки, соль, перец, сыр, масло. Сначала необходимо обжарить на сковороде нарезанные кусочками куриное филе вместе с нарезанными грибами и луком до золотистого цвета. Затем в горшочки выкладываются слои куриного филе с грибами, посыпаются тертым сыром и заливаются смесью сливок, муки, соли и перца. Горшочки укладываются на противень и отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Подавать жульен из горшочков лучше всего горячим, чтобы сыр был расплавлен и образовал аппетитную корочку. Это блюдо прекрасно подойдет для ужина в кругу семьи или для романтического ужина вдвоем.

На противне

Жульен с курицей и грибами в духовке – это вариант блюда, который можно приготовить на противне. Этот способ приготовления позволяет равномерно запечь жульен, создавая аппетитную золотистую корочку сверху и сохраняя сочность начинки внутри.

Читайте также:

Сушка грибов в микроволновке в домашних условиях

Для приготовления жульена с курицей и грибами на противне вам понадобятся кусочки куриного филе, нарезанные грибы, лук, мука, молоко, сливки, соль, перец, специи и сыр.

Сначала обжарьте кусочки куриного филе с нарезанным луком на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные грибы и тушите все вместе до готовности. После этого приготовьте белый соус: растопите масло, добавьте муку и перемешивайте, затем постепенно влейте молоко и варите до загустения. Добавьте сливки, соль, перец, специи по вкусу.

В форму для запекания выложите слой куриного филе с грибами, залейте белым соусом и посыпьте натертым сыром. Запекайте жульен в разогретой духовке до золотистой корочки.

Такой способ приготовления жульена с курицей и грибами на противне позволяет получить аппетитное и сытное блюдо, которое обязательно понравится вашим близким.

В микроволновке

Жульен с курицей и грибами в микроволновке – это отличный вариант для тех, кто ценит быстроту и удобство приготовления. Для этого рецепта вам понадобятся куринное филе, грибы, лук, мука, молоко, сыр, соль, перец и сливочное масло.

Начните с того, чтобы нарезать куринное филе и грибы небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте.
В глубокой микроволновой форме распределите слоем куринное филе, затем слой грибов, затем слой лука.
В отдельной посуде приготовьте соус: растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте на небольшом огне, постоянно помешивая. Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать комков. Доведите соус до кипения и варите несколько минут, пока он не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
Залейте приготовленный соус сверху слоя куриного филе, грибов и лука.
Посыпьте жульен тертым сыром.
Поставьте форму в микроволновку и готовьте при максимальной мощности около 10-12 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
Дайте жульену немного остыть перед подачей к столу.

Такой жульен получается невероятно нежным и ароматным, а приготовление в микроволновке экономит ваше время и усилия.

В булочках

Жульен с курицей и грибами в булочках – это необычное и оригинальное блюдо, которое отлично подойдет для ужина или праздничного стола. Этот рецепт позволяет приготовить жульен в необычной форме, что добавляет изюминку и привлекательность этому блюду.

Для приготовления жульена в булочках вам понадобятся куринное филе, грибы, лук, мука, молоко, сливочное масло, соль, перец, специи и, конечно же, булочки.

Сначала необходимо обжарить на сковороде куринное филе с нарезанным луком и грибами. Затем приготовьте бешамельный соус, для этого растопите сливочное масло, добавьте муку и, помешивая, влейте молоко. Доведите соус до густоты, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.

Далее разрежьте булочки пополам, выньте мякоть, чтобы получилась форма “лодочки”. Наполните каждую булочку начинкой из обжаренного филе с грибами, залейте бешамельным соусом и посыпьте тертым сыром. Затем отправьте булочки в духовку на 15-20 минут до золотистой корочки.

Подавайте жульен в булочках горячим, украсив зеленью. Это блюдо обязательно понравится вашим гостям и станет ярким украшением праздничного стола.

С молоком и сыром

Жульен с молоком и сыром – это один из самых нежных и ароматных вариантов этого блюда. Для приготовления вам понадобятся куриное филе, грибы, молоко, сыр, лук, мука, сливочное масло, специи и зелень.

Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте куриное филе небольшими кусочками, грибы – ломтиками, лук – полукольцами.
Разогрейте сковороду, добавьте немного сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте куриное филе и грибы, обжаривайте все вместе до готовности.
В отдельной кастрюле разогрейте молоко, постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите до кипения и варите на медленном огне до загустения.
Добавьте в соус соль, перец, любимые специи и тертый сыр. Помешивайте, пока сыр полностью не растает.
Смешайте обжаренное куриное филе с грибами с получившимся сырным соусом.
Выложите получившуюся смесь в форму для запекания, посыпьте сверху натертым сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока жульен не приобретет золотистый цвет.
Подавайте жульен горячим, посыпав свежей зеленью. Такой жульен получается невероятно нежным, сытным и ароматным благодаря сочетанию молока, сыра и нежного куриного филе.

С сыром

Для приготовления жульена с курицей и грибами в духовке с использованием сыра вам понадобятся следующие ингредиенты: куринное филе, грибы, лук, мука, молоко, сыр, соль, перец, специи, масло.

Начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте куринное филе небольшими кусочками, грибы – тонкими ломтиками, лук – кубиками.
Обжарьте куринное филе на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте грибы и лук, и тушите все вместе до мягкости.
В отдельной кастрюле приготовьте белый соус. Растопите масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
Подготовьте форму для запекания. Выложите в нее слоем куриное филе с грибами, затем заливайте белым соусом. Посыпьте тертым сыром.
Запекайте жульен в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока не появится золотистая корочка на поверхности.

Этот вариант жульена с курицей и грибами в духовке с сыром отлично подойдет для ужина или праздничного стола. Сочетание нежного мяса, ароматных грибов и сыра создает неповторимый вкус, который точно понравится вашим близким.

Грибной жульен с курицей, сливками, томатом и маслинами

Грибной жульен с курицей, сливками, томатом и маслинами – это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для особого ужина или праздничного стола. Для приготовления этого варианта жульена потребуются куриное филе, свежие грибы, сливки, помидоры, маслины, сыр, лук, мука, масло, соль, перец и пряности.

Для начала нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанные грибы и лук, тушите все вместе до мягкости. Затем добавьте муку, перемешайте и влейте сливки, доведите до кипения. Посолите, поперчите, добавьте пряности по вкусу.

Помидоры порежьте кубиками, маслины нарежьте кольцами. В форму для запекания выложите слой курицы с грибами, затем помидоры и маслины. Залейте все сливочным соусом, посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка.

Подавайте грибной жульен с курицей, сливками, томатом и маслинами горячим, посыпав свежими зеленью. Это блюдо обязательно понравится вашим гостям и близким, ведь оно сочетает в себе нежность куриного мяса, аромат свежих грибов, сочность помидоров и оригинальный вкус маслин.

Полезные советы и хитрости

При приготовлении жульена с курицей и грибами в духовке, рекомендуется использовать куриную грудку, так как она сохраняет сочность и нежность даже после термической обработки. Также можно добавить куриную кожуру для более насыщенного вкуса.
Для приготовления соуса для жульена можно использовать не только сметану, но и сливки, что добавит блюду более нежный вкус и кремовую текстуру.
При использовании грибов в жульене, рекомендуется предварительно обжарить их на сковороде до того, как добавить в основное блюдо. Это придаст им более насыщенный вкус и аромат.
Для приготовления жульена в тарталетках, рекомендуется использовать качественные тарталетки из слоеного теста, чтобы сохранить хрустящий вкус и текстуру блюда.
При приготовлении жульена в горшочках, следует учитывать, что время запекания может отличаться от рецепта в зависимости от материала горшочков и их размера. Рекомендуется проверять готовность блюда через определенные промежутки времени.
Для приготовления жульена на противне, рекомендуется использовать противень с антипригарным покрытием или покрыть его пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание блюда к поверхности.
При приготовлении жульена в микроволновке, рекомендуется установить минимальную мощность, чтобы блюдо равномерно прогревалось и не пересыхало.
Для жульена с молоком и сыром, рекомендуется использовать нежирное молоко и твердый сыр, который хорошо плавится, чтобы получить кремовый и ароматный соус.
При приготовлении грибного жульена с курицей, сливками, томатом и маслинами, рекомендуется выбирать спелые помидоры и качественные маслины для более насыщенного вкуса блюда.

Эти полезные советы помогут вам приготовить вкусный жульен с курицей и грибами в духовке и порадовать своих близких аппетитным ужином.

Видео

Для тех, кто предпочитает наглядное пошаговое руководство, мы подготовили подборку видеоуроков по приготовлению жульена с курицей и грибами в духовке. В этих видеороликах опытные кулинары делятся своими секретами и хитростями, показывая каждый этап приготовления блюда. Вы сможете увидеть, как правильно нарезать ингредиенты, как смешивать соусы, как укладывать слои в форму и как добиться золотистой корочки на верхнем слое. Посмотрев эти видео, вы с легкостью освоите приготовление жульена и сможете порадовать своих близких вкусным и ароматным блюдом.
<br>

Частые вопросы

Как приготовить жульен с курицей и грибами в духовке?

Для приготовления жульена с курицей и грибами в духовке, сначала необходимо обжарить на сковороде курицу и грибы, затем приготовить бешамельный соус, смешать с курицей и грибами, выложить в форму, посыпать сыром и запечь в духовке до золотистой корочки.

Какие ингредиенты нужны для приготовления жульена с курицей и грибами в духовке?

Для приготовления жульена с курицей и грибами в духовке понадобятся курица, грибы, лук, мука, молоко, сыр, специи и травы по вкусу.

Какую температуру и время запекания выбрать для приготовления жульена с курицей и грибами в духовке?

Жульен с курицей и грибами обычно запекают в духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия в течение 20-30 минут, или до появления золотистой корочки на поверхности.