12 лучших рецептов жульена с белыми грибами и курицей

Жульен с белыми грибами и курицей – это изысканное блюдо, которое нельзя не любить. В сочетании с нежным мясом куриной грудки и ароматными грибами, жульен призывает нас к прекрасному ужину в уютном домашнем кругу. В этой статье мы представим вам 12 лучших и проверенных рецептов этого блюда, а также поделимся интересными советами и секретами приготовления.

Жульен из белых грибов с курицей — что это за блюдо

Жульен с белыми грибами и курицей – это изысканное и ароматное блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах. Оно представляет собой слоеное блюдо, состоящее из куриного мяса, белых грибов, соуса и сыра. Готовится жульен в духовке, где ингредиенты соединяются воедино, образуя нежный и аппетитный ужин для всей семьи.

Это блюдо обладает неповторимым вкусом и ароматом, благодаря сочетанию нежного куриного мяса, ароматных белых грибов и сыра, который приобретает золотистый цвет и хрустящую корочку в процессе запекания. Жульен с белыми грибами и курицей – отличный выбор для праздничного ужина или уютного семейного вечера.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

При приготовлении жульена с белыми грибами и курицей, есть несколько основных ингредиентов, которые используются в большинстве рецептов. Они придают блюду неповторимый вкус и аромат. Рассмотрим каждый из них подробнее.

Куриная грудка. Это основной источник белка в блюде. Куриное мясо обладает нежным вкусом и хорошо сочетается с грибами. Для приготовления жульена с белыми грибами и курицей лучше всего использовать отварное или обжаренное мясо, нарезанное тонкими ломтиками.
Белые грибы. Эти грибы обладают насыщенным ароматом и неповторимым вкусом. Они добавляют блюду нежность и изысканный оттенок. Грибы следует предварительно обжарить на сковороде с луком и морковью, чтобы придать им более насыщенный вкус.
Лук. Лук является важным компонентом для приготовления соуса и придания блюду аромата. Он обычно обжаривается вместе с грибами и курицей, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
Мука. Мука используется для приготовления соуса бешамель, который является основой для жульена. Она придает соусу нужную консистенцию и делает блюдо более насыщенным.
Сыр. Сыр используется для посыпки верхнего слоя жульена перед запеканием. Он придает блюду золотистый цвет и создает аппетитный корочку. Рекомендуется использовать твердый сыр с выраженным вкусом, например, пармезан или чеддер.

Эти ингредиенты являются основой для приготовления жульена с белыми грибами и курицей и помогают создать блюдо с неповторимым вкусом и ароматом.

12 вкусных рецептов

Со сметаной:
Для этого рецепта жульена с белыми грибами и курицей вам понадобятся: куринная грудка, белые грибы, лук, сметана, соль, перец, сыр. Сначала нарежьте куриную грудку и грибы, обжарьте их с луком на сковороде до готовности. Затем добавьте сметану, соль, перец и тушите все вместе еще несколько минут. Выложите получившуюся смесь в форму, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Простой и быстрый:
Этот рецепт подойдет тем, кто ценит быстроту и простоту приготовления. Вам понадобятся куринная грудка, белые грибы, лук, масло, мука, молоко, соль, перец, сыр. Обжарьте нарезанную куриную грудку, грибы и лук на сковороде. Затем добавьте муку, перемешайте, добавьте молоко, доведите до кипения и варите несколько минут. Выложите получившуюся начинку в форму, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте до готовности.

Со сливками:
Для этого рецепта вам понадобятся куринная грудка, белые грибы, лук, сливки, соль, перец, сыр. Обжарьте куриную грудку, грибы и лук на сковороде, затем добавьте сливки, соль, перец и тушите все вместе несколько минут. Выложите получившуюся смесь в форму, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Читайте также:

Рейтинг самых вкусных грибов

С копченой курочкой:
Для этого рецепта вам понадобятся копченая курочка, белые грибы, лук, масло, мука, молоко, соль, перец, сыр. Обжарьте нарезанную копченую курочку, грибы и лук на сковороде. Затем добавьте муку, перемешайте, добавьте молоко, доведите до кипения и варите несколько минут. Выложите получившуюся начинку в форму, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте до готовности.

Со сметаной

Жульен с белыми грибами и курицей – это классическое французское блюдо, которое завоевало популярность во многих странах. Оно представляет собой слоистое запеченное блюдо, состоящее из куриного мяса, белых грибов, соуса и сыра. Жульен обладает нежным вкусом и ароматом, который завораживает и приглашает насладиться каждым кусочком.

Приготовление жульена с белыми грибами и курицей обычно включает в себя следующие основные ингредиенты:

Куриное филе: нежное и сочное мясо куриной грудки является основой для жульена.
Белые грибы: свежие или замороженные грибы добавляют богатый аромат и неповторимый вкус блюду.
Лук и чеснок: эти овощи придают жульену аромат и пикантность.
Сметана: создает нежный и кремовый соус, который делает блюдо более сочным и аппетитным.
Сыр: тертый сыр сверху придает жульену золотистую корочку и обогащает вкус.

Рецепт жульена с белыми грибами и курицей со сметаной – это классика жанра. Для приготовления вам понадобится:

500 г куриного филе
300 г белых грибов
2 луковицы
3 зубчика чеснока
200 г сметаны
100 г твердого сыра
Соль, перец, специи

Подготовьте ингредиенты: нарежьте куриное филе небольшими кусочками, нарежьте лук и чеснок. Обжарьте курицу на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и тушите все вместе до готовности. Затем добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Выложите получившуюся смесь в форму, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Такой жульен получается невероятно нежным и ароматным, с кремовым соусом, который пропитывает каждый кусочек. Это блюдо непременно понравится вашей семье и гостям.

Простой и быстрый

Простой и быстрый рецепт жульена с белыми грибами и курицей – отличное решение для тех, кто ценит свое время, но не хочет уступать в качестве блюда. Для приготовления этого варианта вам понадобятся куринная грудка, белые грибы, лук, мука, молоко, соль, перец, сыр.

Читайте также:

Как правильно сварить свежие лисички для заморозки

Сначала нарежьте куриную грудку небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанные грибы и лук, тушите все вместе до мягкости. Посыпьте муку, перемешайте и влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения, посолите, поперчите по вкусу.

Подготовьте форму для запекания, выложите туда слой куриной грудки с грибами, затем заливку. Посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Когда жульен приобретет золотистый цвет, можно доставать его из духовки и подавать к столу.

Этот рецепт подходит для тех, кто ценит простоту и быстроту приготовления, но при этом не хочет уступать вкусу и качеству блюда.

Со сливками

Жульен с белыми грибами и курицей, приготовленный с добавлением сливок, приобретает особенно нежный и насыщенный вкус. Для приготовления этого варианта блюда вам понадобятся куриная грудка, белые грибы, лук, мука, сливки, соль, перец, масло, сыр.

Для начала нарежьте куриную грудку небольшими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанные грибы и лук, и тушите все вместе до мягкости. После этого постепенно введите муку, перемешивая, чтобы избежать комков. Далее добавьте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения.

Теперь можно приступать к сборке блюда. Выложите слой куриного мяса с грибами в форму для запекания, затем залейте сливочным соусом. Повторите этот процесс, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой должен быть соусом. Посыпьте блюдо тертым сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Подавайте жульен с белыми грибами и курицей со сливками горячим, посыпав сверху зеленью. Это блюдо отлично подойдет для ужина в кругу семьи или для уютного ужина вдвоем.

Читайте также:

Какие грибы растут в мае

С копченой курочкой

Жульен с копченой курочкой – это вариант этого блюда, который придает особый аромат и вкус. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся копченая курочка, белые грибы, картофель, лук, морковь, сливки, соль, перец, масло.

Для начала, копченую курочку следует нарезать небольшими кубиками, а также нашинковать лук и морковь. Затем необходимо обжарить лук с морковью на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к ним копченую курочку и обжаривайте все вместе еще несколько минут.

Отдельно приготовьте белые грибы, очистите их, нарежьте на кубики и обжарьте на сковороде до готовности.

Далее в глубокой форме для запекания выложите слой картофеля, затем слой обжаренной курочки с луком и морковью, затем слой обжаренных белых грибов. Повторите эти слои до верха формы.

Залейте все сливками, посолите, поперчите по вкусу и отправьте в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Подавайте горячим, посыпав сверху свежими зелеными травами. Этот рецепт жульена с копченой курочкой обязательно понравится вашим гостям и станет одним из любимых блюд в вашем рецептурном арсенале.

В тарталетках

Жульен с белыми грибами и курицей, приготовленный в тарталетках, станет изысканным угощением для вашего стола. Это оригинальный способ подачи блюда, который придает ему особый шарм и привлекательность. Для приготовления жульена в тарталетках вам понадобятся готовые слоеные корзиночки из теста, которые можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.

Для начала разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите тарталетки и аккуратно выложите их на противень. Затем следует приготовить начинку для жульена. Нарежьте куриную грудку и белые грибы тонкими ломтиками. Обжарьте их на сковороде с добавлением лука и моркови до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.

Читайте также:

Как хранить свежие шампиньоны в холодильнике

Далее, в каждую тарталетку аккуратно выложите приготовленную начинку, равномерно распределяя мясо и грибы. Затем приготовьте соус: смешайте сливки с тертым сыром и добавьте немного молотого перца. Залейте каждую тарталетку приготовленным соусом так, чтобы он покрыл всю начинку.

Теперь уложите тарталетки с жульеном в разогретую духовку и готовьте около 15-20 минут, пока корзиночки не станут золотистыми. Подавайте горячими, украсив каждую тарталетку листочком свежей зелени. Получившийся жульен в тарталетках порадует вас и ваших гостей неповторимым вкусом и аппетитным видом.

На сковороде

Для приготовления жульена с белыми грибами и курицей на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, белые грибы, лук, мука, сливки, соль, перец, сыр.

Начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
Очистите и нарежьте белые грибы. Добавьте их к обжаренной куриной грудке и продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока грибы не станут мягкими.
Нарежьте лук мелко и добавьте к куриной грудке с грибами. Обжаривайте до мягкости лука.
Посыпьте муку на сковороду с мясом, грибами и луком, и тщательно перемешайте. Это поможет создать густую консистенцию соуса.
Постепенно добавляйте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте готовить на среднем огне до загустения соуса.
Переложите получившуюся смесь в форму для запекания. Посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Подавайте жульен с белыми грибами и курицей на сковороде горячим, украсив зеленью по вашему вкусу.

В горшочках

Жульен с белыми грибами и курицей, приготовленный в горшочках, обладает особым ароматом и неповторимым вкусом. Для этого рецепта вам понадобятся куринная грудка, белые грибы, лук, мука, сливки, сыр, специи и горшочки для запекания.

Сначала приготовьте начинку. Нарежьте куриную грудку и обжарьте ее на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанные грибы и лук, тушите все вместе до мягкости. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи.

Для соуса растопите масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите соус до кипения и варите несколько минут, пока он не загустеет. Добавьте туда натертый сыр и перемешайте до полного растворения.

Затем выложите начинку в горшочки, залейте соусом, посыпьте сверху еще немного сыра и отправьте в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Когда жульен приобретет золотистый цвет, его можно подавать к столу. Получается невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое порадует всех членов вашей семьи.

На противне

Жульен с белыми грибами и курицей, приготовленный на противне, – это прекрасный вариант для тех, кто ценит простоту и быстроту приготовления. Для этого рецепта вам понадобятся кусочки куриного мяса, белые грибы, лук, мука, молоко, сливки, сыр, соль, перец, итальянские травы.

Для начала разогрейте противень в духовке до 180 градусов. Затем обжарьте кусочки куриного мяса на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанные белые грибы и лук, и тушите все вместе до мягкости. После этого посыпьте муку и тщательно перемешайте.

Далее влейте молоко и сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения и варите его до загустения. Посолите, поперчите, добавьте итальянские травы по вкусу.

Теперь выложите обжаренное мясо с грибами и луком на дно разогретого противня. Залейте все соусом и посыпьте тертым сыром. Поставьте противень в духовку и готовьте до золотистой корочки на верху.

Подавайте жульен на противне горячим, посыпав свежими зелеными травами. Это блюдо отлично подойдет для ужина в будний день или для праздничного застолья.

В микроволновке

Приготовление жульена с белыми грибами и курицей в микроволновке – это быстрый и удобный способ приготовить это изысканное блюдо. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: куриную грудку, белые грибы, лук, муку, молоко, сыр, специи и масло.

Нарежьте куриную грудку и белые грибы на небольшие кусочки. Лук мелко нарежьте.
В глубокой микроволновой форме смешайте кусочки курицы, грибы и лук. Поставьте форму в микроволновку на несколько минут, чтобы ингредиенты немного приготовились.
В отдельной миске смешайте муку с молоком, добавьте специи по вкусу. Затем добавьте эту смесь к ингредиентам в микроволновой форме.
Посыпьте всё тертым сыром.
Запекайте в микроволновке до готовности, обычно это занимает около 10-15 минут в зависимости от мощности вашей микроволновки.

Таким образом, вы получите вкусный и ароматный жульен с белыми грибами и курицей, приготовленный всего за несколько минут в микроволновке.

В булочках

Жульен с белыми грибами и курицей в булочках – это необычный способ подачи этого изысканного блюда, который придает ему особый шарм и оригинальность. Для приготовления жульена в булочках вам понадобятся свежие булочки, куриное филе, белые грибы, лук, мука, сливки, сыр, соль, перец и специи по вкусу.

Сначала приготовьте начинку для жульена. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанные белые грибы и лук, тушите все вместе до мягкости. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи.

Для приготовления соуса растопите масло в кастрюле, постепенно всыпая муку и помешивая, чтобы избежать комков. Затем добавьте сливки, постоянно помешивая, чтобы соус не загорелся. Доведите соус до кипения, посолите, поперчите, добавьте тертый сыр и доведите до готовности.

Теперь разрежьте верхнюю часть булочек и аккуратно выньте мякиш, оставив стенки. Наполните булочки приготовленной начинкой, залейте их сливочным соусом, посыпьте сверху тертым сыром.

Выложите булочки с начинкой на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока булочки не подрумянятся сверху и начинка не прогреется.

Подавайте жульен в булочках горячим, украсив зеленью и свежими овощами. Это оригинальное блюдо обязательно порадует вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом и аппетитным видом.

С молоком и сыром

Этот рецепт жульена с белыми грибами и курицей отличается нежным вкусом и аппетитным ароматом. Для приготовления этого блюда вам потребуются куриная грудка, белые грибы, молоко, сыр, лук, мука, сливочное масло, специи и соль.

Начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Очистите и нарежьте белые грибы, затем обжарьте их вместе с луком до мягкости.
Для приготовления соуса растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и перемешивайте до образования румяной массы. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения и варите несколько минут, пока он не загустеет.
В глубокой форме для запекания выложите слой обжаренной куриной грудки, затем слой обжаренных грибов с луком. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Залейте все молочным соусом.
Посыпьте поверхность тертым сыром. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте жульен до золотистой корочки, примерно 20-25 минут.

Этот рецепт жульена с белыми грибами и курицей “С молоком и сыром” отлично подойдет для ужина в кругу семьи или для праздничного стола. Получившийся ароматный и нежный деликатес непременно покорит ваши вкусовые рецепторы и станет одним из ваших любимых блюд.

С сыром

Жульен с белыми грибами, курицей и сыром – это один из самых популярных вариантов этого блюда. Для приготовления вам понадобятся куриная грудка, белые грибы, лук, мука, сливки, сыр, соль, перец и специи.

Начните с обжаривания нарезанной куриной грудки на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанные грибы и лук, и тушите все вместе до мягкости.
Подготовьте соус: растопите масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Смешайте обжаренное мясо с грибами с соусом, добавьте соль, перец и любимые специи по вкусу.
Выложите получившуюся смесь в форму для запекания, посыпьте тертым сыром сверху.
Запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки на поверхности.

Готовый жульен с белыми грибами, курицей и сыром обладает неповторимым ароматом и нежным вкусом, который покоряет сердца даже самых взыскательных гурманов.

Видео

Для тех, кто предпочитает наглядное пошаговое руководство, существует множество видеоуроков по приготовлению жульена с белыми грибами и курицей. На видео вы сможете увидеть каждый этап приготовления блюда в деталях, что облегчит вам процесс готовки. Выбрав видео-рецепт, вы сможете лучше понять, как правильно подготовить все компоненты, в каком порядке обжаривать и как приготовить вкусные соусы для жульена. Кроме того, многие видеоуроки содержат полезные советы и хитрости, которые помогут вам добиться идеального результата. При выборе видео-рецепта обратите внимание на качество изображения, ясность инструкций и рейтинг автора, чтобы быть уверенным в достоверности и полезности представленной информации.
<br>

Полезные советы и хитрости

При приготовлении жульена с белыми грибами и курицей есть несколько важных моментов, которые помогут вам добиться идеального результата. Вот несколько полезных советов и хитростей, которые стоит учесть:

Подготовьте ингредиенты заранее: перед тем, как начать готовить жульен, убедитесь, что все ингредиенты нарезаны и подготовлены. Это поможет вам сэкономить время и упростит процесс приготовления.
Не забывайте про специи: добавление разнообразных специй при приготовлении жульена придаст блюду более насыщенный вкус. Рекомендуется использовать соль, черный перец, сушеный тимьян или розмарин.
Выберите правильную посуду: для запекания жульена лучше всего подойдет глубокая форма, которая позволит ингредиентам равномерно пропечься и сохранить сочность.
Подайте с овощами: жульен с белыми грибами и курицей прекрасно сочетается с разнообразными овощами, такими как брокколи, цветная капуста или морковь. Добавление овощей не только придаст блюду яркий вкус, но и сделает его более сбалансированным и полезным.
Подберите соус: экспериментируйте с различными видами соусов для жульена. Например, бешамельный соус, сметанный соус или соус на основе томатов. Каждый из них придаст блюду уникальный вкус и аромат.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный жульен с белыми грибами и курицей, который порадует вас и ваших близких.

Частые вопросы

Как приготовить жульен с белыми грибами и курицей?

Для приготовления жульена с белыми грибами и курицей вам понадобятся куриное филе, белые грибы, лук, мука, молоко, сыр, сливочное масло, специи и соль. Сначала обжарьте на сковороде куриное филе, затем добавьте нарезанные грибы и лук. Добавьте муку, затем молоко и варите до загустения. Выложите получившуюся смесь в форму, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Какие ингредиенты можно добавить для придания особого вкуса жульену с белыми грибами и курицей?

Для придания особого вкуса жульену с белыми грибами и курицей можно добавить чеснок, зелень (петрушку, укроп), сушеные травы (тимьян, розмарин), бекон или шпик, а также немного белого вина или горчицы.

Какие вариации жульена с белыми грибами и курицей существуют?

Существует множество вариаций жульена с белыми грибами и курицей, например, можно добавить слои овощей (картофель, морковь, брокколи), заменить курицу на индейку или утку, использовать разные виды сыра для запекания, а также экспериментировать с соусами и специями для придания разнообразных оттенков вкуса.