Шиитаке маринованные грибы – это вкусное и ароматное блюдо, которое пользуется популярностью в различных кухнях мира. Их готовят разнообразными способами – по-корейски, с добавлением овощей, в соусе терияки и многие другие. В этой статье вы найдете только лучшие рецепты с маринованными шиитаке, а также узнаете, что потребуется для их приготовления.
Как готовить маринованные шиитаке
Как готовить маринованные шиитаке”
Маринованные шиитаке – это прекрасное блюдо, которое можно использовать как закуску, добавлять в салаты или использовать в основных блюдах. Готовить их очень просто, и вам понадобятся всего несколько ингредиентов.
Для начала, подготовьте сами грибы. Они должны быть свежими и качественными. Шиитаке обладают насыщенным вкусом и мясистой текстурой, что делает их отличным выбором для маринада.
Чтобы приготовить маринад, возьмите соевый соус, рисовый уксус, сахар, чеснок и имбирь. Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте шиитаке. Оставьте грибы в маринаде на несколько часов, чтобы они пропитались ароматами и вкусом.
После того, как шиитаке пропитаются маринадом, их можно подавать к столу. Они будут отлично сочетаться с другими блюдами или могут быть самостоятельной закуской. Также их можно добавлять в салаты, супы или использовать в качестве начинки для бургеров или сэндвичей.
Готовые маринованные шиитаке будут иметь насыщенный вкус и аромат, который понравится всем ценителям грибов. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и вы точно полюбите маринованные шиитаке!
Лучшие блюда
Приготовление маринованных шиитаке открывает множество возможностей для создания великолепных блюд. Они могут быть использованы для приготовления шиитаке по-корейски, где грибы маринуются в соусе из соевого соуса, сахара, чеснока и кунжутного масла, что придает им насыщенный вкус и аромат. Также шиитаке отлично сочетаются с овощами, например, с брокколи, морковью, сладким перцем и луком, что позволяет создать яркое и полезное блюдо. Кроме того, маринованные шиитаке прекрасно подходят для салатов, таких как салат из птицы со спаржей, салат из креветок, шиитаке и лапши, а также салат из пекинской капусты с грибами. Не стоит забывать и о том, что шиитаке могут быть использованы для приготовления ароматного мисо-супа, который станет настоящим угощением для ценителей восточной кухни.
Шиитаке по-корейски
Шиитаке по-корейски – это оригинальное блюдо, которое отличается сочным вкусом и ароматом. Для приготовления вам понадобятся маринованные шиитаке, мука, яйцо, соевый соус, сахар, чеснок, кунжутное масло и растительное масло. Сначала обжарьте шиитаке в муке и яйце до золотистой корочки. Затем приготовьте соус, смешав соевый соус, сахар, измельченный чеснок и кунжутное масло. Обжарьте шиитаке в этом соусе на сковороде. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав кунжутом и зеленью.
Читайте также:
Другие варианты приготовления
С овощами
Маринованные шиитаке с овощами – это великолепное блюдо, которое сочетает в себе неповторимый вкус грибов и свежесть овощей. Для приготовления этого блюда вам понадобятся маринованные шиитаке, морковь, перец, лук, чеснок, соевый соус, уксус, сахар, соль, перец, растительное масло.
-
Начните с подготовки овощей. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Перец очистите от семян и нарежьте полукольцами. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко нарежьте.
-
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости.
-
Добавьте морковь и перец, обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей, при этом они должны сохранить хрустящесть.
-
Добавьте маринованные шиитаке и обжаривайте все вместе еще 3-5 минут.
-
В отдельной миске смешайте соевый соус, уксус, сахар, соль и перец. Затем добавьте эту смесь к овощам с грибами и тушите все вместе еще 2-3 минуты.
-
Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав сверху зеленью. Получается очень ароматное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также в качестве самостоятельной закуски.
Салат из птицы со спаржей
Для приготовления этого вкусного и полезного салата вам понадобятся маринованные шиитаке, куринное филе, свежая спаржа, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, соль, перец.
-
Начните с приготовления ингредиентов. Куринное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Спаржу вымойте, удалите жесткие концы и нарежьте на небольшие кусочки.
-
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте куринное филе до золотистой корочки, посолите, поперчите. Добавьте спаржу и жарьте все вместе еще 3-4 минуты.
-
В отдельной миске смешайте маринованные шиитаке, соевый соус, лимонный сок. Добавьте эту смесь к куриному филе с спаржей, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
-
Подавайте салат из птицы со спаржей теплым, посыпав сверху свежими зелеными травами или кунжутом. Этот салат отлично подойдет как для обеда, так и для ужина, и будет прекрасным дополнением к вашему столу.
Салат из креветок, шиитаке и лапши
Этот салат сочетает в себе нежный вкус креветок, ароматные шиитаке и легкость лапши, что делает его отличным выбором для легкого обеда или ужина. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 200 г креветок
- 150 г шиитаке
- 100 г лапши рисовой
- 1 морковь
- 1 огурец
- 2 стебля зеленого лука
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка рисового уксуса
- 1 ст. ложка меда
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец по вкусу
- свежая кинза и кунжут для подачи
Приготовление:
-
Креветки очистите, удалите кишки и хвосты. Шиитаке нарежьте тонкими ломтиками. Морковь и огурец нарежьте тонкой соломкой. Зеленый лук нарежьте крупно.
-
Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь.
-
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте креветки до готовности, добавьте шиитаке и обжаривайте еще 2–3 минуты.
-
Для заправки смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, прессованный чеснок, соль и перец.
-
В большой миске смешайте лапшу, креветки с шиитаке, морковь, огурец и зеленый лук. Полейте заправкой и тщательно перемешайте.
-
Подавайте салат, посыпав сверху кунжутом и свежей кинзой.
Этот салат из креветок, шиитаке и лапши обладает неповторимым вкусом и ароматом, который наверняка понравится всем любителям восточной кухни.
Салат из пекинской капусты с грибами
Этот салат отличается свежим вкусом и легкостью приготовления. Для приготовления этого блюда с маринованными шиитаке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Маринованные шиитаке – 200 г
- Пекинская капуста – 1 шт
- Огурцы – 2 шт
- Морковь – 1 шт
- Лук-порей – 1 стебель
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Рисовый уксус – 1 ст. ложка
- Мед – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Кунжутное масло – 1 ч. ложка
- Соль, перец – по вкусу
- Семена кунжута для украшения
Итак, приступим к приготовлению. Сначала нарежьте пекинскую капусту, огурцы, морковь и лук-порей тонкой соломкой. Переложите все ингредиенты в большую миску. Добавьте маринованные шиитаке.
Для приготовления заправки смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, растительное масло и кунжутное масло. Посолите, поперчите по вкусу. Залейте салат получившейся заправкой и тщательно перемешайте.
Подавайте салат из пекинской капусты с грибами, посыпанный семенами кунжута, в качестве гарнира к основным блюдам или как самостоятельное легкое угощение.
Мисо-суп
Мисо-суп – это классическое японское блюдо, которое можно приготовить с добавлением маринованных шиитаке. Вам понадобится 4 чашки воды, 1/2 чашки мисо-пасты, 100 г маринованных шиитаке, 1 блок тофу, 2 луковицы зеленого лука, 1 ломтик имбиря.
-
Начните с нагревания воды в кастрюле на среднем огне. Не доводите до кипения.
-
Добавьте мисо-пасту в кипящую воду и размешайте до полного растворения.
-
Тофу нарежьте кубиками, лук порежьте кольцами, а имбирь на тонкие ломтики.
-
Добавьте маринованные шиитаке, тофу, лук и имбирь в суп. Доведите до кипения на среднем огне.
-
После закипания убавьте огонь и варите суп еще 5-7 минут.
-
Подавайте мисо-суп горячим, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком.
Мисо-суп с маринованными шиитаке получается невероятно ароматным и насыщенным вкусом. Это отличный вариант для разнообразия в вашем рационе и прекрасное блюдо для ужина или обеда.
Существует множество других интересных способов использования маринованных шиитаке в кулинарии. Они могут стать отличным дополнением к различным блюдам, придавая им неповторимый вкус и аромат. Рассмотрим некоторые из них.
-
Читайте также:
Шиитаке могут стать отличным ингредиентом для приготовления салата из пекинской капусты. Для этого блюда потребуются маринованные шиитаке, свежая пекинская капуста, морковь, зеленый лук, кунжутное масло и соевый соус. Грибы придадут салату насыщенный вкус и интересный аромат, а также обогатят его питательными веществами.
Еще одним вариантом использования маринованных шиитаке является приготовление мисо-супа. Для этого блюда понадобятся маринованные шиитаке, мисо-паста, водоросли нори, твердый тофу, зеленый лук и даш-и. Грибы добавят супу насыщенный вкус и аромат, делая его более сытным и интересным.
Таким образом, маринованные шиитаке могут стать прекрасным ингредиентом для разнообразных блюд, придавая им особый вкус и аромат. Используя их в кулинарии, можно создавать уникальные и вкусные блюда, которые будут радовать вас и ваших близких.
Частые вопросы
Как приготовить маринованные шиитаке?
Для приготовления маринованных шиитаке необходимо сначала очистить грибы от загрязнений и нарезать их. Затем приготовить маринад из соевого соуса, рисового уксуса, меда, чеснока и имбиря. После этого залить грибы маринадом и оставить на несколько часов или на ночь. После маринования шиитаке можно употреблять в качестве закуски или добавлять в различные блюда.
Какие блюда можно приготовить с использованием маринованных шиитаке?
Маринованные шиитаке отлично подходят для добавления в салаты, супы, рагу, пасту и рисовые блюда. Они также могут быть использованы в качестве начинки для сэндвичей или топпинга для пиццы. Маринованные шиитаке придают блюдам насыщенный грибной вкус и аромат.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие и качественные шиитаке для маринования, так как это повлияет на итоговый вкус блюда. Выбирайте шиитаке с упругими шляпками и свежим запахом.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с различными маринадами, добавляя в них соевый соус, рисовый уксус, имбирь, чеснок, мед или другие ингредиенты, чтобы придать шиитаке разнообразные вкусовые оттенки.
СОВЕТ №3
Попробуйте мариновать шиитаке в различных жидкостях, таких как вино, бульон или даже фруктовые соки, чтобы достичь уникального вкуса и аромата.
