Если вы хотите насладиться вкусом сочного и сладкого киви в любое время года, то вам обязательно стоит прочитать эту статью. Здесь вы найдете полезные советы о том, как высушить киви в домашних условиях, чтобы сохранить его вкус и питательные свойства. Сушеное киви – это не только вкусное угощение, но и отличный способ сохранить фрукты на долгое время.
Полезные свойства сушёного киви
Сушеное киви обладает множеством полезных свойств, которые делают его привлекательным для употребления. Во-первых, сушеное киви содержит большое количество витамина C, который помогает укрепить иммунитет и защитить организм от различных инфекций. Кроме того, в киви также содержится витамин К, который необходим для здоровья костей и свертываемости крови. Сушеное киви также богато клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращению запоров. Кроме того, киви содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от свободных радикалов и замедлить процессы старения. Таким образом, сушеное киви является ценным и полезным продуктом, который можно употреблять в пищу для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.
Как выбрать киви для сушки
Киви для сушки лучше всего выбирать спелым, но не перезрелым. Оптимальное время для сушки киви – когда фрукт уже созрел, но еще не начал терять свою свежесть. Выбирая киви для сушки, обратите внимание на его состояние: оно должно быть упругим, без мягких пятен или повреждений. Также важно, чтобы кожура киви была целой, без трещин или загрязнений. Помните, что качество и состояние выбранного киви напрямую повлияют на качество и вкус сушеного продукта.
| Действие | Температура | Время |
|---|---|---|
| Сушка | 50-60 °C | 6-8 часов |
| Хранение в свежем виде | 0-4 °C | 1-2 недели |
| Хранение в замороженном виде | -18 °C | 6-12 месяцев |
Интересные факты
-
Киви следует хранить при температуре от 0 до +2 градусов Цельсия, а влажность должна быть в пределах 90-95%. При более высоких температурах киви начинает быстрее созревать, а при более низких – замерзать.
-
Для сушки киви его следует порезать на дольки толщиной 1-2 см и разложыть на подносе, застеленом бумажным полотенцем или пергаментом для выпечки. Сушить киви следует в хорошо ветреемом помешении или в духовке при температуре не выше 40 градусов Цельсия. После сушки киви следует хранить в герметичной таре в сухом прохладном месте.
-
Киви можно хранить в свежем виде в хололодильнике при температуре от 0 до +2 градусов Цельсия в течении 1-2 месяцев. Чтобы продлить срок хранеия киви, его можно завернуть в пищевую пленку или положиить в пластиковый контейнер с крышкой.
Как сушить дома
Для сушки киви в домашних условиях вам понадобится спелый и свежий фрукт. Сначала его необходимо тщательно вымыть и обсушить. Затем киви следует очистить от кожуры и нарезать на тонкие кружочки или ломтики. Чем тоньше будет нарезка, тем быстрее произойдет процесс сушки.
Для сушки киви можно использовать духовку или домашний дегидратор. Если вы выбираете духовку, установите температуру на минимальный уровень (около 50-60 градусов) и выложите киви на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Для обеспечения циркуляции воздуха, оставьте немного промежутка между кусочками киви.
Сушите киви в духовке примерно 6-8 часов, переворачивая кусочки через каждый час. Они должны стать упругими и слегка липкими. Если вы используете дегидратор, следуйте инструкциям по установке температуры и времени сушки, указанным в руководстве к устройству.
Не забудьте периодически проверять готовность киви во время сушки. После завершения процесса дайте киви остыть до комнатной температуры, а затем упакуйте его в плотно закрывающиеся контейнеры или пакеты. Сушеное киви можно хранить при комнатной температуре в темном и сухом месте.
Читайте также:
Способы хранения сушёного киви
После того как вы высушили киви, важно правильно его хранить, чтобы сохранить все его полезные свойства и вкус. Существует несколько способов хранения сушёного киви. Один из самых распространенных способов – это упаковка воздухонепроницаемыми контейнерами. Вы можете использовать стеклянные банки или пластиковые контейнеры с герметичной крышкой. Поместите сушеные кусочки киви в контейнер и плотно закройте его, чтобы исключить доступ воздуха.
Еще один способ хранения сушеного киви – это использование вакуумных пакетов. Они помогают убрать воздух из упаковки, что позволяет продукту сохранить свежесть и вкус на длительное время. Просто поместите сушеные кусочки киви в вакуумный пакет и используйте специальный прибор для удаления воздуха и герметического запечатывания пакета.
Также можно хранить сушеное киви в холодильнике. Поместите его в плотно закрытую пластиковую упаковку или контейнер и храните в холодильнике при температуре от 0 до 5 градусов Цельсия. Этот способ позволит сохранить свежесть и вкус сушеного киви на длительное время.
Не рекомендуется хранить сушеное киви при комнатной температуре, так как это может привести к потере вкуса и питательных свойств. Правильное хранение сушеного киви поможет вам наслаждаться его вкусом и полезными свойствами в течение длительного времени.
С чем сочетается в кулинарии
Сушеное киви прекрасно сочетается с другими сухофруктами, орехами и семечками. Оно может быть использовано в качестве добавки к мюсли, йогуртам или коктейлям. Также сушеное киви отлично подходит для выпечки, добавляя сладость и аромат к пирогам, кексам и печенью. Можно также использовать его в салатах, приготовленных с орехами и свежими фруктами, чтобы добавить нотку экзотики и сладости. Сушеное киви также прекрасно сочетается с сырами, особенно мягкими сортами, создавая интересный вкусовой контраст.
Частые вопросы
Как дольше хранить киви в домашних условиях?
В оптимальных условиях хранения при температуре -0,50С и 00С и относительной влажности 90-95% киви хранится от 3 до 5 месяцев. РГС увеличивает сроки хранения киви на 3-4 месяца и повышает концентрацию СО2, что способствует улучшению сохранения твердости плодов. Снижение уровня О2 задерживает созревание.
Как хранить киви чтобы они дозрели?
Радости от такого десерта мало. Незрелые киви можно просто оставить при комнатной температуре, но лучше в коробке или бумажном пакете, чтобы спасти от прямых солнечных лучей. Двух-трех дней хватит, чтобы плоды стали слаще и мягче, в течение этого срока можно регулярно их проверять, забирая самые спелые.
-
Читайте также:
Нужно ли чистить киви для сушки?
Этапы сушки киви в электросушилке “Ветерок” 1) Подготовка киви – необходимо хорошо вымыть фрукт, удалить кожуру и разрезать на дольки толщиной по 5 мм.
Сколько по времени сушить киви?
Вот результат сушки бананов и киви через 3 часа при температуре 55 СПрошло 7 часов после начала дегидрации (оно же – сушка) бананов и киви, температура 55 С или режим “Medium” для SnackMaker.Киви высохли полностью и в них проявился насыщенный кисло-сладкий вкус.14 февр. 2013 г.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте спелые, но не перезрелые киви для сушки. Они должны быть упругими на ощупь и без повреждений на кожуре.
СОВЕТ №2
Перед сушкой киви рекомендуется обработать раствором лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение фруктов при высыхании.
СОВЕТ №3
При хранении сушеного киви в домашних условиях используйте плотно закрывающиеся контейнеры или пакеты, чтобы избежать попадания влаги и сохранить свежесть продукта.
