Важно прочитать эту статью, чтобы научиться приготовить настоящую армянскую шаурму в домашних условиях. Это блюдо, богатое вкусом и ароматом, пользуется популярностью не только в Армении, но и за ее пределами. Секрет армянской шаурмы заключается не только в правильном выборе ингредиентов, но и в умении приготовить соус, который придает блюду особый вкус. В этой статье вы найдете подробный рецепт и советы по приготовлению, чтобы порадовать себя и близких настоящим ароматным угощением.
Лёгкий рецепт классической шаурмы
Для приготовления классической армянской шаурмы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина или баранина (можно использовать куриную грудку) – 500 г
- Лаваш – 4 шт.
- Лук – 1 большой или 2 средних головки
- Помидоры – 2 средних штуки
- Огурцы – 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Майонез – 4 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Масло для жарки
-
Начните с маринования мяса. Для этого нарежьте его тонкими полосками, положите в миску и добавьте соль, перец, майонез. Хорошо перемешайте и оставьте на 30-40 минут.
-
Пока мясо маринуется, подготовьте овощи. Нарежьте лук полукольцами, помидоры и огурцы тонкими ломтиками. Мелко нарежьте зелень.
-
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо до готовности. Оно должно стать хрустящим и золотистым.
-
Подготовьте лаваш. Разложите его на столе и нанесите слой майонеза. Затем выложите обжаренное мясо, лук, помидоры, огурцы и зелень.
-
Аккуратно заверните лаваш внутрь, чтобы начинка не выпала, и поджарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
-
Готовую шаурму можно подавать с томатным соусом, свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита!
Как приготовить блюдо как в ларьках
Чтобы приготовить армянскую шаурму дома, как в ларьках, вам понадобится тонкий лаваш. Вы можете купить его в магазине или приготовить самостоятельно. Для начинки возьмите куриную грудку, нарежьте ее тонкими полосками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте к грудке нарезанный лук и морковь, тушите все вместе до мягкости. Затем положите в начинку нарезанные помидоры и слегка обжарьте их.
Для соуса возьмите майонез, добавьте туда измельченный чеснок, зелень и специи по вкусу. Хорошо перемешайте. Теперь возьмите лаваш, разложите на него начинку, полейте соусом и заверните в форму шаурмы. Обжарьте ее на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Таким образом, вы получите вкусную и сочную армянскую шаурму, как в ларьках.
| Ингредиенты | Количество | Примечания |
|---|---|---|
| Лаваш тонкий | 2 листа | |
| Мясо (говядина или курица) | 500 г | Нарезать тонкими полосками |
| Лук репчатый | 2 шт. | Нарезать кольцами |
| Помидоры | 3 шт. | Нарезать кольцами |
| Огурцы | 2 шт. | Нарезать соломкой |
| Капуста белокочанная | 200 г | Нашинковать |
| Морковь | 1 шт. | Натереть на крупной терке |
| Острый перец чили | 1 шт. | Измельчить |
| Соус для шаурмы | 100 мл | |
| Зелень (петрушка, укроп, кинза) | большой пучок | Измельчить |
| Соль, перец | по вкусу |
Частые вопросы
В чем секрет вкусной шаурмы?
Особенность шавермы – пикантные специи, что придают особый вкус и остроту. В классический рецепт входит кориандр, перец, куркума, паприка и карри. Также можно использовать любые другие восточные пряности на свой вкус. В приправах маринуют мясо и добавляют их в соус.
Как завернуть шаурму в армянский лаваш?
Сначала выложите мясо по центру лаваша поперек, потом заложите его сверху или по краям овощами. Можно сделать это с двух сторон. Аккуратно подверните боковые края и положите их на начинку. Можно подвернуть один край, тогда мясо и овощи следует заранее положить чуть ближе к открытому краю, но не на самый край.
Как называется армянская шаурма?
բրդուճ, мотал, Մոթալ, с арм. — «завёрнутый», упоминается также как бурум, дурум, брдуч, брдудж, бртунч и т. д.) — блюдо армянской кухни, состоящее из тонколистового лаваша или булки с завёрнутой в него начинкой.
Какое мясо лучше всего для шаурмы?
Традиционно шаурма готовится из курицы, телятины или баранины. Шаурма — самое распространённое название восточной закуски. Для ее приготовления мясо — чаще всего курица или телятина, закрепляются на вертеле и нарезаются тонкими пластами в зависимости от прожарки.
Читайте также:
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие ингредиенты, такие как мясо, овощи и соусы, для приготовления армянской шаурмы. Качество продуктов существенно влияет на вкус блюда.
СОВЕТ №2
Не забудьте о мариновании мяса перед приготовлением. Маринад из специй, лимонного сока и масла придаст мясу насыщенный вкус и аромат.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на правильную сборку шаурмы: начинка должна быть равномерно распределена, а лаваш аккуратно завернут, чтобы все ингредиенты не высыпались.
