Постный суп с грибами

В постные дни многие отдают предпочтение более легким и нежирным блюдам, среди которых заслуженно популярным остается грибной суп. Разнообразные рецепты этого блюда предлагают насладиться ароматом лесных грибов и приготовить вкусное первое блюдо в домашних условиях.

Как приготовить

Из шампиньонов
Для приготовления постного супа с грибами из шампиньонов вам понадобятся свежие или замороженные грибы, лук, картофель, морковь, зелень и специи. Грибы нарежьте кубиками, лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте к ним грибы и тушите все вместе. Затем добавьте нарезанный картофель, залейте водой и варите до готовности. Посолите, поперчите, добавьте зелень и другие специи по вкусу.

С белыми грибами
Для этого рецепта возьмите белые грибы, лук, картофель, морковь, рис, зелень и специи. Грибы нарежьте, обжарьте с луком и морковью, затем добавьте кубики картофеля и рис. Залейте всё водой и варите до готовности. Посолите, поперчите, добавьте зелень и другие специи по вкусу.

С фасолью
Для этого рецепта возьмите фасоль, лук, морковь, картофель, зелень и специи. Фасоль замочите на несколько часов, затем сварите до готовности. Обжарьте лук с морковью, добавьте кубики картофеля. Залейте всё водой и варите до готовности. Посолите, поперчите, добавьте зелень и другие специи по вкусу.

С перловкой
Для этого рецепта возьмите перловку, лук, морковь, картофель, зелень и специи. Перловку замочите на несколько часов, затем сварите до готовности. Обжарьте лук с морковью, добавьте кубики картофеля. Залейте всё водой и варите до готовности. Посолите, поперчите, добавьте зелень и другие специи по вкусу.

С горохом
Для этого рецепта возьмите зеленый горох, лук, морковь, картофель, зелень и специи. Горох замочите на несколько часов, затем сварите до готовности. Обжарьте лук с морковью, добавьте кубики картофеля. Залейте всё водой и варите до готовности. Посолите, поперчите, добавьте зелень и другие специи по вкусу.

Из шампиньонов

Для приготовления постного супа с шампиньонами потребуются: 300 г шампиньонов, 1 литр овощного бульона, 1 луковица, 2 средние моркови, 2 картофелины, 100 г риса, зелень, соль, перец. Шампиньоны промываем, нарезаем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Лук и морковь нарезаем, обжариваем в кастрюле. Добавляем к ним картофель, рис, обжаренные шампиньоны и заливаем овощным бульоном. Варим до готовности, посыпаем зеленью, солью и перцем по вкусу.

С белыми грибами

Для приготовления постного супа с белыми грибами потребуются: 200 г белых грибов, 1 литр овощного бульона, 1 луковица, 2 средние моркови, 2 картофелины, 100 г риса, зелень, соль, перец. Белые грибы нарезаем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Лук и морковь нарезаем, обжариваем в кастрюле. Добавляем к ним картофель, рис, обжаренные белые грибы и заливаем овощным бульоном. Варим до готовности, посыпаем зеленью, солью и перцем по вкусу.

…

Грибной суп с белыми грибами – это изысканное блюдо, которое понравится всем ценителям грибов. Для приготовления этого супа потребуются: 300 г свежих белых грибов, 1 легкий овощной бульон, 1 луковица, 2 средних картофелины, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, зелень по вкусу.

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте лук и картофель. Мелко нарежьте белые грибы.

Шаг 2: Обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте на среднем огне до мягкости.

Шаг 3: Добавьте нарезанный картофель и овощной бульон. Варите на медленном огне до готовности картофеля.

Шаг 4: Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп, посыпав свежей зеленью.

Грибной суп с белыми грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях и порадовать своих близких.

С фасолью

Суп с грибами и фасолью – это отличный вариант для постного стола. Фасоль придает блюду насыщенный вкус и делает его более сытным. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие или замороженные грибы, фасоль, лук, морковь, картофель, зелень и специи.

Для начала, фасоль необходимо замочить на несколько часов в холодной воде, затем отварить до готовности. В отдельной кастрюле обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и тушите все вместе еще несколько минут. Затем положите нарезанный картофель, отварную фасоль и залейте все горячим бульоном. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите до готовности картофеля.

При подаче посыпьте суп измельченной зеленью и подавайте горячим. Такой суп станет отличным угощением для всей семьи во время поста.

С перловкой

Суп с грибами и перловкой – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для поста. Для приготовления этого супа потребуются следующие ингредиенты: свежие или замороженные грибы (шампиньоны, белые грибы или другие), перловка, лук, морковь, картофель, зелень, специи, соль.

Для начала необходимо тщательно промыть перловку и залить ее холодной водой на 30-40 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой. Грибы очистить, нарезать, а лук и морковь мелко нашинковать.

В глубокой кастрюле разогреть масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Добавить грибы и тушить все вместе до мягкости. Затем положить картофель, нарезанный кубиками, и тушить еще несколько минут. Далее добавить перловку, залить все горячим бульоном или водой, посолить, поперчить и варить до готовности. Подавать с сухариками или свежей зеленью.

Этот суп отличается нежным вкусом и ароматом, который придают грибы и перловка. Благодаря своему составу, он насыщает организм полезными веществами и отлично утоляет голод.

С горохом

Грибной суп с горохом – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит для поста. Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие или замороженные грибы, картофель, морковь, лук, зелень, соль, перец, зеленый горошек, вода.

Для начала очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Затем нарежьте грибы и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к грибам нарезанные овощи и тушите их вместе в течение нескольких минут.

Затем добавьте в сковороду воду и доведите до кипения. После этого положите зеленый горошек, соль, перец и варите суп на медленном огне до готовности овощей. После этого посыпьте суп измельченной зеленью и дайте ему настояться несколько минут.

Грибной суп с горохом готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью. Это сытное и вкусное блюдо обязательно понравится вашей семье и гостям.

Фасолевый

Фасолевый суп с грибами – это отличный вариант для постного меню. Он сочетает в себе богатый вкус грибов с нежной текстурой фасоли, создавая насыщенное и полезное блюдо. Для приготовления фасолевого супа с грибами вам понадобятся свежие или замороженные грибы, а также фасоль, лук, морковь, картофель, специи и зелень.

Для начала, грибы следует тщательно промыть и порезать. Затем на сковороде их нужно обжарить до золотистого цвета. В отдельной кастрюле следует варить фасоль до готовности. В процессе варки фасоли можно добавить к ней нарезанные картофель и морковь. Когда овощи будут готовы, их следует вынуть из кастрюли и добавить к обжаренным грибам.

Далее, в получившуюся смесь грибов и овощей следует добавить вареную фасоль. После этого блюдо нужно довести до кипения, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. После того как суп закипит, его следует убавить огонь и варить еще 10-15 минут. Подавать фасолевый суп с грибами лучше горячим, посыпав свежей зеленью.

Простой

Простой грибной постный суп – отличный выбор для тех, кто ценит простоту и натуральность в приготовлении блюд. Для его приготовления вам понадобятся свежие или замороженные грибы, лук, картофель, морковь, соль, перец, зелень и вода.

Для начала, очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Затем нарежьте грибы на небольшие кусочки. В глубокой кастрюле разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и грибы, обжаривайте все вместе на среднем огне до момента, когда грибы начнут выделять сок.

После этого добавьте картофель, залейте все кипящей водой и варите на среднем огне до готовности картофеля. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте грибной постный суп, посыпав свежей зеленью. Получается невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое подарит вам тепло и уют в холодные дни.

Из соленых грибов

Соленые грибы добавляют особый вкус и аромат постному супу. Для приготовления этого блюда вам понадобятся соленые грибы, картофель, морковь, лук, зелень и специи.

Сначала необходимо тщательно промыть соленые грибы под проточной водой, затем замочить их на несколько часов, чтобы убрать излишнюю соленость. После этого грибы следует нарезать на небольшие кусочки.

Для приготовления постного супа с солеными грибами в кастрюлю положите нарезанные грибы, нарезанный картофель, нарезанную морковь и лук. Залейте все ингредиенты водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до готовности картофеля.

После этого добавьте в суп зелень и специи по вкусу. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью. Получается насыщенный и ароматный суп, который отлично подойдет для постного стола.

С сушеными грибами

Сушеные грибы являются отличным выбором для приготовления постного грибного супа. Их насыщенный аромат и вкус придают блюду особую изысканность. Для начала необходимо замочить сушеные грибы в холодной воде на несколько часов, чтобы они стали мягкими и пригодными для использования в супе. Затем грибы следует тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить все остатки грязи.

Для приготовления супа с сушеными грибами можно использовать различные виды овощей, такие как морковь, лук, картофель, сельдерей. Они придадут супу насыщенный вкус и аромат. Также можно добавить специи, такие как лавровый лист, черный перец, соль, чтобы подчеркнуть вкус грибов.

После того как овощи будут готовы, добавьте в суп замоченные и промытые сушеные грибы. Дайте им провариться вместе с овощами, чтобы суп насытился ароматом и вкусом грибов. Подавайте горячим, посыпав сверху свежими зеленью, что придаст блюду дополнительную свежесть и яркость.

Суп с сушеными грибами отлично подойдет для постного стола, насытит вас вкусом и питательными веществами, а также станет отличным вариантом для разнообразия постной диеты.

С вешенками

Суп с вешенками – это прекрасный вариант постного блюда, который отлично подойдет для разнообразия в рационе. Для его приготовления потребуются свежие вешенки, лук, морковь, картофель, зелень, специи и вода.

Для начала необходимо тщательно промыть вешенки, очистить их от грязи и нарезать на небольшие кусочки. Затем нарежьте лук и морковь и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные вешенки и тушите все вместе несколько минут. После этого положите нарезанный картофель, залейте все горячей водой и варите до готовности картофеля. Приправьте суп зеленью, солью и перцем по вкусу.

Такой суп получается нежным, ароматным и очень сытным. Вешенки добавляют блюду особый вкус и аромат, делая его неповторимым. Этот суп отлично подойдет для ужина или обеда в постные дни, при этом он легко и быстро готовится.

Наваристый

Грибной суп может быть приготовлен варианте “наваристый”, который отличается насыщенным вкусом и ароматом. Для этого рецепта обычно используются различные виды грибов, такие как шампиньоны, белые грибы, вешенки или сушеные грибы. Грибы обжариваются на сковороде с луком и морковью до золотистой корочки, после чего добавляется картофель, бульон и специи. Варят до готовности, добавляя зелень и сметану перед подачей. Получается насыщенный и ароматный суп, который отлично подойдет для постного стола.

Такой грибной суп “наваристый” станет отличным выбором для тех, кто предпочитает более сытные блюда в постные дни. В нем сочетается насыщенный вкус грибов с легкостью и полезностью постных блюд.

В мультиварке

Грибной суп можно легко приготовить в мультиварке. Для этого возьмите свежие или замороженные грибы (шампиньоны, белые грибы, вешенки или другие по вашему вкусу), лук, картофель, морковь, соль, перец, зелень и другие приправы по вкусу. Грибы нарежьте, лук и морковь нашинкуйте. Включите мультиварку в режиме “пароварка” и обжарьте овощи с грибами. Добавьте нарезанный картофель, залейте все горячей водой и посолите. Готовьте суп в режиме “тущение” или “суп” до готовности картофеля. Подавайте суп, посыпав свежей зеленью.

Этот способ приготовления грибного супа в мультиварке отличается своей простотой и удобством, а также позволяет сохранить все полезные свойства грибов и овощей.

Желаем вам приятного аппетита и удачи в экспериментах с грибным супом в мультиварке!

Простой рецепт без зажарки

Для приготовления постного грибного супа без зажарки вам понадобятся:

• 300 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, вешенки или другие на ваш выбор)
• 1 литр овощного бульона
• 2-3 картофелины
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль, перец, зелень по вкусу

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Морковь и лук мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Грибы промойте и нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг 2: В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.

Шаг 3: Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.

Шаг 4: Влейте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.

Шаг 5: После закипания добавьте нарезанный картофель и варите суп на среднем огне до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.

Шаг 6: Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте свежую зелень.

Готовый постный грибной суп без зажарки подавайте горячим, посыпав зеленью. Этот простой рецепт подходит для быстрого приготовления в постные дни, когда нет возможности или желания тратить много времени на готовку.

На скорую руку

Для тех, кто ценит свое время, существует простой и быстрый рецепт приготовления постного грибного супа “на скорую руку”. Для этого нам потребуется:

• 200 г свежих или замороженных грибов
• 1 литр овощного бульона
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 100 г риса
• зелень (укроп, петрушка)
• соль, перец по вкусу

Шаг 1: Начнем с подготовки овощей. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками.

Шаг 2: Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и грибы, обжаривайте все вместе до мягкости.

Шаг 3: Пока овощи и грибы обжариваются, в кастрюле доведите до кипения овощной бульон.

Шаг 4: После обжарки овощей и грибов, добавьте их в кипящий бульон. Добавьте картофель и рис, варите на среднем огне до готовности картофеля и риса.

Шаг 5: Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень.

Готовый постный грибной суп “на скорую руку” готов к подаче. Подавайте с добавлением кислых сливок или зелени.

Крем-суп

Крем-суп с грибами – это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для постного стола. Он имеет нежную текстуру и богатый вкус, который понравится даже тем, кто не является поклонником грибов. Вот один из рецептов приготовления этого замечательного супа.

Для приготовления крем-супа с грибами вам понадобятся:

• 500 г свежих или замороженных грибов
• 1 луковица
• 2-3 картофелины
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 литр овощного бульона
• 200 мл сливок
• соль, перец по вкусу
• зелень для украшения

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Мелко нарежьте лук и картофель. Грибы промойте и нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг 2: В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и обжаривайте их до мягкости.

Шаг 3: Добавьте картофель и овощной бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности картофеля.

Шаг 4: Когда картофель станет мягким, используйте блендер, чтобы измельчить суп до состояния пюре.

Шаг 5: Добавьте сливки и тщательно перемешайте. Доведите суп до кипения, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6: Подавайте крем-суп горячим, украсив зеленью по вашему выбору.

Этот рецепт приготовления крем-супа с грибами позволит вам насладиться нежным вкусом этого блюда и порадовать семью во время поста.

С лапшой

Грибной суп с лапшой – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для постного меню. Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты: грибы (можно использовать свежие, замороженные или сушеные), лук, морковь, картофель, лапша, соль, перец, зелень.

Для начала подготовьте грибы – очистите их, нарежьте на небольшие кусочки. Затем нарежьте лук и морковь. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости. Добавьте грибы и тушите все вместе еще несколько минут.

Далее добавьте нарезанный картофель и влейте в кастрюлю горячую воду. Варите суп до готовности картофеля. Посолите и поперчите по вкусу.

Отдельно сварите лапшу до готовности в отдельной кастрюле. Когда лапша будет готова, добавьте ее в суп и дайте ему настояться несколько минут.

Подавайте грибной суп с лапшой, посыпав сверху свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет для ужина в постные дни, насытит вас и подарит неповторимый аромат лесных грибов.

Щи архиерейские

Щи архиерейские – это изысканное и питательное блюдо, которое отлично подходит для поста. Для приготовления этого супа понадобятся свежие или квашеные капуста, картофель, морковь, лук, сельдерей, свежие или замороженные грибы, соль, перец, лавровый лист, укроп, петрушка, растительное масло и вода.

Для начала подготовьте овощи: морковь и лук нарежьте кубиками, картофель – крупными кусочками, а сельдерей – мелко. Если используете свежие грибы, очистите их, нарежьте на кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Если же используете замороженные грибы, их можно добавить в суп сразу.

В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте картофель, сельдерей, грибы и капусту. Перемешайте и обжаривайте овощи и грибы в течение нескольких минут.

Далее добавьте в кастрюлю воду, доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности картофеля и капусты. После этого посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и варите еще несколько минут.

Подавайте щи архиерейские, посыпав свежими зелеными травами. Это блюдо отлично подойдет для ужина в постные дни и порадует своим насыщенным вкусом.

Гречневый

Гречневый постный суп с грибами – это отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает легкие блюда. Гречка добавляет супу насыщенный вкус и делает его более сытным. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: грибы (можно использовать свежие, замороженные или сушеные), гречневая крупа, лук, морковь, картофель, зелень, специи.

Для начала, грибы необходимо тщательно промыть и нарезать. Лук и морковь мелко нарезать, затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими.

Отдельно промойте гречневую крупу, затем добавьте ее к обжаренным овощам и грибам. Перемешайте все ингредиенты и залейте их горячей водой или овощным бульоном. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности гречки.

Когда гречка будет почти готова, добавьте нарезанный картофель и варите до мягкости овощей. Посолите по вкусу, добавьте специи и измельченную зелень. Подавайте гречневый постный суп с грибами горячим, посыпав свежей зеленью.

Калорийность продуктов, входящих в состав блюда

Грибы, являющиеся основным ингредиентом грибного супа, обладают невысокой калорийностью. Например, в 100 граммах свежих шампиньонов содержится всего 22 ккал, а в белых грибах – 27 ккал. Сушеные грибы богаты клетчаткой и белками, но при этом калорийность их составляет около 280 ккал на 100 грамм.

Фасоль, перловка и горох, которые также могут быть использованы в приготовлении постного грибного супа, имеют среднюю калорийность: вареная фасоль содержит около 70 ккал на 100 грамм, перловка – 135 ккал, а зеленый горох – 81 ккал.

Для приготовления постного грибного супа также используют различные овощи, такие как морковь, лук, картофель. Они содержат относительно низкую калорийность: морковь – 35 ккал, лук – 40 ккал, картофель – 77 ккал на 100 грамм.

Итак, приготовление грибного супа в постные дни позволяет насладиться вкусом и ароматом блюда, при этом обеспечивая организм низкокалорийными и полезными продуктами.

Советы по приготовлению

1. При использовании свежих грибов рекомендуется предварительно проварить их в кипящей воде на протяжении 10-15 минут. Это поможет избавиться от горечи и неприятного привкуса, а также уничтожит возможные паразиты.

2. Для приготовления грибного супа с фасолью рекомендуется замочить фасоль заранее на несколько часов, чтобы ускорить ее варку и сделать более мягкой.

3. При использовании сушеных грибов перед приготовлением необходимо их замочить в холодной воде на несколько часов. Это позволит им насытиться влагой и стать более мягкими.

4. Для приготовления грибного супа с вешенками рекомендуется использовать только молодые и свежие грибы, так как они обладают более нежным вкусом и ароматом.

5. При приготовлении грибного супа в мультиварке следует учесть особенности приготовления каждого вида грибов, чтобы сохранить их текстуру и вкус.

6. Для приготовления крем-супа рекомендуется использовать сливки или кокосовое молоко для достижения более нежной и густой консистенции.

7. При приготовлении щей архиерейских важно следить за температурным режимом, чтобы сохранить вкус и аромат каждого ингредиента.

8. Для приготовления гречневого супа рекомендуется использовать жареную гречку, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.

Эти советы помогут вам приготовить постный грибной суп в домашних условиях с максимальным сохранением вкуса и аромата каждого ингредиента.

Видео

Для тех, кто предпочитает наглядное обучение, существует множество видеорецептов приготовления постного грибного супа. На видео можно увидеть каждый этап приготовления, а также узнать полезные советы и хитрости от опытных кулинаров. Видео-уроки помогут вам лучше понять технику приготовления, выбор ингредиентов и способы подачи блюда. Кроме того, вы сможете наблюдать за процессом приготовления и повторить его у себя дома, следуя инструкциям на экране. Некоторые видеорецепты также содержат интересные вариации и альтернативные способы приготовления постного грибного супа, что позволит вам выбрать наиболее подходящий для вас рецепт.

Частые вопросы

Какой рецепт постного супа с грибами можно порекомендовать?

Для приготовления постного супа с грибами можно использовать следующие ингредиенты: картофель, лук, морковь, грибы, соль, перец, зелень. Начните с того, чтобы обжарить лук и морковь, затем добавьте нарезанные кубиками картофель и грибы. После этого залейте все горячей водой и варите до готовности. Подавайте суп, посыпав зеленью.

Какие постные супы с грибами пользуются наибольшей популярностью?

Среди постных супов с грибами особенно популярным является грибной суп с картофелем и луком. Также востребованы супы с добавлением пшеничной или рисовой крупы для придания более насыщенного вкуса и текстуры.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте разнообразные грибы для приготовления постного супа, такие как шампиньоны, лисички, опята или белые грибы, чтобы придать супу богатый вкус и аромат.

СОВЕТ №2

Добавьте овощи, такие как морковь, лук, сельдерей и картофель, для придания супу более насыщенного вкуса и текстуры.

СОВЕТ №3

Используйте разнообразные травы и специи, такие как петрушка, укроп, чеснок и черный перец, чтобы придать супу аромат и пикантность.