Паста с опятами в сливочном соусе

Истинные гурманы всегда ценят итальянскую кухню за ее изысканность и простоту приготовления. Среди многообразия рецептов особое место занимает паста с опятами в сливочном соусе. В этой статье мы представим 10 уникальных способов приготовления этого блюда из маринованных, консервированных и свежих грибов в домашних условиях.

Как приготовить

Для приготовления пасты с опятами в сливочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты: паста (лучше всего подойдет феттучини или спагетти), опята (маринованные, консервированные или свежие), сливочное масло, сливки, чеснок, лук, соль, перец, пармезан, зелень (петрушка или базилик).

Начните с приготовления соуса. Для этого на сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные опята. Если вы используете маринованные или консервированные грибы, предварительно их откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишний рассол.
Посолите, поперчите по вкусу, добавьте сливки и тушите на медленном огне до готовности.
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния “аль денте” (по инструкции на упаковке).
Слейте воду, добавьте пасту в сковороду к соусу с опятами, тщательно перемешайте.
Подавайте, посыпав тертым пармезаном и свежей зеленью.

Теперь у вас есть вкуснейшая паста с опятами в сливочном соусе, которую можно подавать к столу и наслаждаться вкусом и ароматом этого блюда.

Рецепты

С ветчиной
Добавьте в кастрюлю воду, посолите ее и доведите до кипения. Затем опустите в нее пасту и варите до готовности. В это время нарежьте ветчину кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Готовую пасту смешайте с обжаренной ветчиной и добавьте сливки, перемешайте и подавайте на стол, посыпав сверху тертым сыром.

В молочно-сливочном соусе
Для приготовления пасты с опятами в молочно-сливочном соусе возьмите свежие опята и обжарьте их на сковороде с луком до готовности. Затем добавьте в сковороду молоко и сливки, доведите до кипения и варите на медленном огне, пока соус не загустеет. Отварите пасту, добавьте ее в соус, перемешайте и подавайте к столу, посыпав зеленью.

С луком порей
Для этого рецепта обжарьте порезанный лук-порей на сковороде до мягкости. Добавьте к нему нарезанные опята и жарьте все вместе до готовности. Отварите пасту, затем смешайте ее с обжаренными грибами и луком-пореем. Подавайте блюдо, посыпав сверху тертым сыром и зеленью.

С сыром
Для приготовления пасты с опятами и сыром отварите пасту до готовности. В сковороде обжарьте нарезанные опята, затем добавьте сливки и тертый сыр. Доведите до кипения и варите на медленном огне до загустения соуса. Перемешайте соус с отваренной пастой и подавайте к столу, посыпав сверху зеленью.

С ветчиной

Паста с опятами в сливочном соусе – это блюдо, которое можно приготовить даже в будний день. Для начала, необходимо выбрать пасту. Лучше всего подходят спагетти или феттучини, так как они хорошо удерживают соус. Затем следует приготовить опята. Если вы используете свежие грибы, то их необходимо тщательно промыть, очистить и порезать. Если вы выбрали маринованные или консервированные опята, то нужно их промыть и обезвредить от лишней жидкости.
Для приготовления пасты с опятами в сливочном соусе с ветчиной вам понадобятся: 300 г пасты, 200 г опят, 100 г ветчины, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль, перец, зелень. Сначала нужно приготовить пасту по инструкции на упаковке. Затем на сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета. Добавить нарезанную ветчину и опята, обжаривать несколько минут. После этого влить сливки, посолить, поперчить, добавить зелень и тушить несколько минут. Подавать, полив блюдо соусом и посыпав тертым сыром.

Читайте также:

Гриб на который наступаешь идет дым

Советы

– При использовании свежих опят рекомендуется предварительно их обжарить, чтобы убрать горечь и улучшить вкус блюда.
– Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в соус.
– При подаче блюда на стол, посыпьте его тертым пармезаном или другим сыром по вашему вкусу.

Заключение

Паста с опятами в сливочном соусе – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить в различных вариациях. Она отлично подходит для семейного обеда или ужина с друзьями. Надеемся, что наши рецепты помогут вам насладиться этим вкусным и ароматным блюдом в уютной обстановке вашего дома.

В молочно-сливочном соусе

Паста с опятами в сливочном соусе — это изысканное блюдо, которое покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Приготовление пасты с опятами в молочно-сливочном соусе не требует особых усилий, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.

Для приготовления пасты с опятами в молочно-сливочном соусе вам понадобятся:

300 г пасты на ваш выбор;
200 г опят;
100 мл сливок;
50 г сливочного масла;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
свежая зелень (петрушка, базилик, тимьян);
соль, перец по вкусу.

Подготовьте опята: вымойте их, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
В кастрюле расплавьте сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте опята в кастрюлю к луку и чесноку, обжаривайте на среднем огне до мягкости.
Влейте сливки, посолите, поперчите, добавьте свежие травы и тушите под крышкой 5-7 минут.
Отварите пасту до готовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
Смешайте пасту с приготовленным соусом, тщательно перемешайте.
Подавайте пасту с опятами в молочно-сливочном соусе, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

С луком порей

Паста с опятами в сливочном соусе — это блюдо, которое покоряет сердца гурманов своим неповторимым вкусом и ароматом. Одним из интересных вариантов приготовления этой пасты является добавление лука-порея, который придает блюду особую сочность и аромат.

Для приготовления пасты с опятами в сливочном соусе с луком-пореем вам понадобятся:

Паста (лучше всего подойдет феттучини или пенне) — 300 г
Опята (свежие, маринованные или консервированные) — 200 г
Лук-порей — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Сливки (жирностью 20-30%) — 200 мл
Соль, перец — по вкусу
Пармезан (для подачи) — по желанию

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Опята тщательно промойте и порежьте на небольшие кусочки. Лук-порей вымойте и нарежьте тонкими кольцами.

Читайте также:

Когда начинается сезон осенних опят в Подмосковье

Шаг 2: В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук-порей и обжарьте его до мягкости.

Шаг 3: После этого добавьте опята и продолжайте готовить на среднем огне, пока грибы не станут мягкими и не выведут сок.

Шаг 4: Влейте сливки в кастрюлю с опятами и луком-пореем. Доведите до кипения, посолите, поперчите и варите на медленном огне около 5-7 минут, чтобы соус немного загустился.

Шаг 5: Отварите пасту в подсоленной воде до готовности, а затем откиньте на дуршлаг.

Шаг 6: Смешайте отваренную пасту с приготовленным сливочным соусом с опятами и луком-пореем. Подавайте горячим, посыпав тонко натертым пармезаном.

Паста с опятами в сливочном соусе с луком-пореем готова к подаче. Наслаждайтесь изысканным вкусом этого блюда, которое точно порадует вас и ваших близких.

С сыром

Паста с опятами в сливочном соусе с сыром – это один из самых изысканных вариантов этого блюда. Сочетание нежного сливочного соуса с ароматными опятами и сыром создает неповторимый вкус, который непременно понравится всем любителям пасты.

Для приготовления пасты с опятами в сливочном соусе с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

Читайте также:

Голубцы из свежей капусты с грибами и рисом

Паста (любая на ваш вкус) – 300 г
Опята – 200 г
Сливочное масло – 50 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сливки (20-30%) – 200 мл
Твердый сыр (например, пармезан) – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Петрушка или базилик для украшения

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Опята должны быть очищены и порезаны на небольшие кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте. Сыр натрите на терке.

Шаг 2: В кастрюле расплавьте сливочное масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости.

Шаг 3: Добавьте опята в кастрюлю к луку и чесноку, обжаривайте на среднем огне до готовности.

Шаг 4: Влейте сливки в кастрюлю с опятами, доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут.

Шаг 5: Посолите, поперчите и добавьте тертый сыр. Перемешайте до полного растворения сыра.

Шаг 6: Отварите пасту до готовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, а затем добавьте в кастрюлю к сливочному соусу с опятами.

Шаг 7: Тщательно перемешайте, дайте пасте настояться пару минут под крышкой.

Шаг 8: Подавайте пасту с опятами в сливочном соусе с сыром, посыпав сверху измельченной зеленью.

Читайте также:

Что можно быстро и вкусно приготовить из сушеных лисичек

Простая и быстрая

Для приготовления простой и быстрой пасты с опятами в сливочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

Паста (любая на ваш выбор) – 300 г
Опята (свежие, маринованные или консервированные) – 200 г
Сливочное масло – 50 г
Сливки (20-30%) – 200 мл
Соль, перец – по вкусу
Пармезан (опционально) – для посыпки

Шаг 1: Приготовьте пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, но не слишком хорошо обсушивайте.

Шаг 2: Нарежьте опят на небольшие кусочки. Если вы используете свежие грибы, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Если грибы уже готовы (маринованные или консервированные), просто обсушите их от жидкости.

Шаг 3: В сковороде растопите сливочное масло, добавьте опята и обжарьте их на среднем огне около 5-7 минут.

Шаг 4: Добавьте сливки в сковороду к опятам, перемешайте и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5: Положите отваренную пасту в сковороду к сливочному соусу с опятами, тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.

Шаг 6: Подавайте пасту с опятами в сливочном соусе, посыпав каждую порцию тертым пармезаном, если желаете.

Этот рецепт подойдет, если у вас мало времени на готовку, но вы хотите насладиться вкусным и сытным блюдом.

С замороженными грибами

Паста с опятами в сливочном соусе с замороженными грибами – это прекрасный вариант для тех, кто ценит удобство и быстроту приготовления. Замороженные грибы уже очищены и нарезаны, что значительно упрощает процесс приготовления блюда.

Для начала, разморозите грибы до комнатной температуры. Затем обжарьте их на сковороде с добавлением небольшого количества масла до золотистой корочки. Это придаст им более насыщенный вкус и аромат.

После этого приготовьте сливочный соус, смешав сливки с маслом и добавив немного тертого сыра. Доведите соус до густоты, добавьте обжаренные замороженные грибы и перемешайте.

Отварите пасту аль-денте, а затем смешайте ее со сливочным соусом с грибами. Подавайте блюдо, посыпав сверху свежими травами и пармезаном.

Приготовление пасты с опятами в сливочном соусе с замороженными грибами займет у вас всего лишь несколько минут, и результат вас приятно удивит своим великолепным вкусом и ароматом.

В мультиварке

Паста с опятами в мультиварке – это прекрасный вариант для тех, кто ценит быстроту и удобство приготовления. Для этого рецепта вам понадобятся опята, паста, сливки, сыр, лук, чеснок, масло, соль, перец.

Начните с подготовки опят. Если они свежие, то их нужно тщательно промыть и нарезать. Если опята маринованные или консервированные, то просто откиньте лишнюю жидкость и нарежьте их.
Включите мультиварку в режиме “жарка” и добавьте немного масла. После разогрева масла положите нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные опята в мультиварку к луку и чесноку, обжаривайте все вместе несколько минут.
Всыпьте пасту в мультиварку, добавьте сливки, немного воды, соль, перец и перемешайте.
Закройте крышку мультиварки и установите режим “тущение” на 10-15 минут.
После того как паста будет готова, добавьте натертый сыр и перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всей массе.
Подавайте пасту с опятами в мультиварке, посыпав сверху зеленью или дополнительным сыром.

Приготовление пасты с опятами в мультиварке позволяет сохранить все вкусовые качества грибов и получить насыщенный ароматный соус.

С маринованными грибами

Паста с маринованными опятами – это вариант блюда, который позволяет насладиться вкусом грибов в любое время года. Маринованные опята обладают особым ароматом и вкусом, который добавляет пикантности пасте. Вот рецепт, как приготовить пасту с маринованными опятами.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

Паста (любая на ваш вкус)
Маринованные опята
Лук
Сливочное масло
Сливки
Соль, перец
Пармезан

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Откиньте маринованные опята на дуршлаг, чтобы стек лишняя жидкость, затем нарежьте их на небольшие кусочки.

Шаг 2: В большой сковороде разогрейте сливочное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте нарезанные маринованные опята к луку и обжаривайте все вместе несколько минут.

Шаг 4: В другой кастрюле сварите пасту в подсоленной воде до готовности.

Шаг 5: К луку и опятам добавьте сливки, доведите до кипения, посолите, поперчите по вкусу.

Шаг 6: Откиньте вареную пасту на дуршлаг, затем добавьте ее в сковороду к луку и опятам. Тщательно перемешайте.

Шаг 7: Подавайте пасту с маринованными опятами, посыпав каждую порцию тертым пармезаном и свежемолотым перцем.

Теперь у вас есть возможность насладиться вкусом пасты с маринованными опятами в сливочном соусе, которую вы приготовили сами в домашних условиях.

С жареными грибами

Паста с опятами в сливочном соусе — это блюдо, которое покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Опята, обжаренные в сочетании с нежным сливочным соусом, придают пасте особый шарм и делают ее более насыщенной.

Для того чтобы приготовить пасту с опятами в сливочном соусе с жареными грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Паста (лучше всего подойдет феттучини или пенне) — 300 г
Опята — 300 г
Сливочное масло — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливки (жирностью 20-30%) — 200 мл
Пармезан — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Сначала приготовьте пасту. Для этого в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите пасту до готовности. Откиньте на дуршлаг, но не слишком тщательно, чтобы сохранить немного влаги.
Очистите опята от загрязнений и порежьте их тонкими ломтиками. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте опята до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте на сковороду мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте все вместе до мягкости лука.
Влейте сливки в сковороду к опятам, луку и чесноку. Доведите до кипения и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
После этого добавьте сваренную пасту в сковороду к соусу с опятами. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно пропиталась соусом.
Подавайте пасту с опятами в сливочном соусе, посыпав ее тертым пармезаном и свежей зеленью. Такое блюдо станет настоящим украшением вашего стола и понравится всем ценителям итальянской кухни.

С курицей

Паста с опятами в сливочном соусе с курицей – это блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус грибов, ароматное мясо курицы и нежный сливочный соус. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

300 г пасты
200 г опят
300 г куриного филе
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 мл сливок
50 г сливочного масла
Соль, перец по вкусу
Пармезан для посыпки

Начните с приготовления ингредиентов. Опята тщательно промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
В большой сковороде разогрейте сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте куриное филе и обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте опята и продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока грибы не станут мягкими.
Влейте сливки в сковороду и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
Отварите пасту в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг.
Добавьте отварную пасту в сковороду к курице и грибам, тщательно перемешайте.
Подавайте пасту с опятами в сливочном соусе с курицей, посыпав блюдо тертым пармезаном.

Этот рецепт пасты с опятами в сливочном соусе с курицей станет отличным ужином для всей семьи.

Приготовление пасты с опятами в сливочном соусе требует использования свежих, сочных грибов. Поэтому при выборе опят рекомендуется отдавать предпочтение молодым экземплярам, без признаков пересыхания или порчи.
Перед приготовлением грибы необходимо тщательно промыть и обсушить, чтобы избавиться от посторонних примесей и грязи.
Для приготовления соуса рекомендуется использовать натуральное сливочное масло, чтобы добиться более насыщенного вкуса блюда.
При добавлении сыра в соус следует помнить, что разные сорта сыра могут придать разный вкус блюду. Например, пармезан придаст более насыщенный вкус, а моцарелла сделает соус более нежным и кремовым.
Для сохранения сочности и вкуса грибов при жарке рекомендуется использовать средний огонь и часто помешивать.
При приготовлении пасты с опятами в мультиварке следует следовать инструкции по использованию устройства и учитывать особенности приготовления пасты в данной технике.
При добавлении курицы в блюдо следует помнить, что мясо должно быть полностью прожаренным, чтобы обеспечить безопасность при употреблении.
Для приготовления пасты с маринованными грибами следует учитывать, что маринад может содержать соль, поэтому рекомендуется контролировать количество соли при приготовлении соуса.
При использовании замороженных грибов следует учитывать, что они могут выделять влагу, поэтому рекомендуется предварительно обжарить их на сковороде до добавления в соус.
При приготовлении пасты с луком-пореем следует помнить, что лук-порей обладает нежным вкусом, поэтому рекомендуется добавлять его в соус ближе к концу приготовления, чтобы сохранить его хрустящесть и аромат.

Паста с опятами в сливочном соусе – это удивительно вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить из различных видов грибов. Благодаря этой статье вы узнали 10 уникальных рецептов, которые позволят вам насладиться разнообразием вкусов и текстур этого блюда. Вы можете экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, чтобы придать пасте с опятами свой неповторимый вкус.

Не забывайте, что приготовление пасты с опятами в сливочном соусе не требует особых навыков и может быть легко освоено даже начинающими кулинарами. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина, а также для угощения гостей. Попробуйте разные варианты приготовления и наслаждайтесь неповторимым вкусом пасты с опятами в сливочном соусе в уютной обстановке вашего дома.

Видео

Если вы предпочитаете учиться готовить, наблюдая за процессом, то для вас есть отличная возможность изучить приготовление пасты с опятами в сливочном соусе на видео. На популярных видеохостингах, таких как YouTube, можно найти множество видеорецептов, демонстрирующих каждый из представленных в этой статье способов приготовления. Видеоинструкции помогут вам лучше понять процесс приготовления и увидеть все детали, что сделает ваше кулинарное приключение еще более увлекательным и успешным.

Также, многие известные кулинарные блогеры и шеф-повара делятся своими секретами приготовления пасты с опятами в сливочном соусе, что позволяет получить ценные советы от профессионалов. При выборе видеорецепта обратите внимание на отзывы зрителей, чтобы выбрать наиболее понятный и информативный ролик. Приготовление пасты с опятами в сливочном соусе станет еще более увлекательным и простым благодаря видеоинструкциям, которые помогут вам стать настоящим мастером этого блюда.

<br>

Частые вопросы

Как приготовить пасту с опятами в сливочном соусе?

Для приготовления этого блюда сначала нужно обжарить опята на сковороде с маслом, затем добавить сливки и варить до загустения. После этого следует сварить пасту отдельно, а затем смешать ее с приготовленным соусом.

Какие ингредиенты нужны для пасты с опятами в сливочном соусе?

Для этого блюда понадобятся опята, сливки, сливочное масло, паста (например, спагетти или феттучини), чеснок, соль, перец и свежие травы по вкусу (например, петрушка или базилик).

С чем подавать пасту с опятами в сливочном соусе?

Это блюдо отлично сочетается с пармезаном и свежими овощами, такими как помидоры или шпинат. Также можно подать пасту с опятами в сливочном соусе с бокалом белого вина, чтобы создать полноценное гастрономическое впечатление.