Как приготовить вкусный суп с грибами

Грибные супы – это настоящее воплощение уюта и тепла, которые согревают в любую погоду. От классического крем-супа с грибами до насыщенной грибной юшки, каждое блюдо удивляет своим богатством вкусовых оттенков. В этой статье мы собрали 30 уникальных рецептов грибных супов, чтобы помочь вам разнообразить ваши кулинарные эксперименты и раскрыть все великолепие этого простого, но великолепного блюда.

30 рецептов из свежих, сушеных и замороженных грибов

Из белых грибов по классическому рецепту:
Для этого супа вам понадобятся свежие белые грибы, лук, картофель, морковь, сливки, зелень и специи. Сначала нам нужно подготовить грибы: очистить их от грязи, нарезать на небольшие кусочки. Затем нарежьте лук и морковь. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и тушите все вместе несколько минут. После этого добавьте кубики картофеля и залейте все кипящей водой. Варите до готовности картофеля. После этого добавьте сливки, доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте зелень и готово!

С лисичками:
Лисички обладают неповторимым ароматом и вкусом, поэтому суп из них получается особенно вкусным. Для приготовления возьмите свежие или маринованные лисички, картофель, лук, морковь, сливки, зелень и специи. Подготовьте лисички, нарежьте их, а затем обжарьте вместе с луком и морковью. Добавьте кубики картофеля, залейте кипящей водой и варите до готовности. После добавьте сливки, доведите до кипения, посолите, поперчите, посыпьте зеленью и наслаждайтесь ароматным супом.

Из свежих грибов и картофеля:
Этот суп получается особенно нежным и насыщенным. Для его приготовления возьмите свежие грибы, картофель, лук, сливки, зелень и специи. Подготовьте грибы, нарежьте их, а затем обжарьте вместе с луком. Добавьте кубики картофеля, залейте кипящей водой и варите до готовности. После добавьте сливки, доведите до кипения, посолите, поперчите, посыпьте зеленью и наслаждайтесь ароматным супом.

Из белых грибов по классическому рецепту

Суп с белыми грибами по классическому рецепту – это настоящая классика, которая всегда будет востребована. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие белые грибы, лук, морковь, картофель, сливки, зелень и специи.

Для начала, очистите и нарежьте грибы. Нарежьте лук и морковь. Обжарьте лук и морковь на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и тушите их вместе с луком и морковью до мягкости.

Пока грибы тушатся, нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кастрюлю к грибам, луку и моркови. Залейте все кипящей водой и варите до готовности картофеля.

После этого добавьте сливки, зелень и специи по вкусу. Доведите суп до кипения, после чего убавьте огонь и варите еще несколько минут.

Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Вкусный и ароматный суп с белыми грибами готов к подаче!

С лисичками

Суп с лисичками – это изысканное блюдо, которое отличается неповторимым ароматом и нежным вкусом. Для приготовления этого супа потребуются свежие или замороженные лисички, которые придают блюду особую пикантность.

Для начала приготовьте бульон. В кастрюлю налейте воду, добавьте лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне около 30-40 минут.

Отдельно обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные лисички и тушите все вместе еще 5-7 минут.

После этого добавьте лисички в кастрюлю с бульоном и варите на медленном огне около 15-20 минут. Посолите по вкусу, добавьте специи, зелень и готово! Подавайте суп с лисичками горячим, посыпав сверху зеленью и приправив сметаной.

Из свежих грибов и картофеля

Грибной суп из свежих грибов и картофеля – это один из самых популярных и любимых вариантов приготовления грибного супа. Сочные свежие грибы и нежный картофель создают богатый и насыщенный вкус, который непременно понравится всем членам вашей семьи.

Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие грибы, картофель, лук, морковь, сливки, зелень и специи. Начните с того, что очистите и порежете картофель небольшими кубиками, нарежьте лук и морковь. Грибы тщательно промойте и порежьте на небольшие кусочки.

На разогретой сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте грибы и готовьте их до мягкости. В это время в другой кастрюле варите картофель до готовности. После этого соедините все ингредиенты в одной кастрюле, добавьте сливки, зелень, специи по вкусу и доведите до кипения.

Подавайте грибной суп горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Этот суп отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Наслаждайтесь великолепным вкусом этого блюда, которое согреет вас в любую погоду.

С вешенками и вермишелью

Грибной суп с вешенками и вермишелью – это прекрасный вариант для тех, кто любит легкие и сытные блюда. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие вешенки, вермишель, лук, морковь, картофель, соль, перец, зелень и сливочное масло.

Начнем с подготовки ингредиентов. Очистите лук и морковь, нарежьте их кубиками. Мелко нарежьте свежие вешенки. Картофель также нарежьте кубиками.

На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости. Затем добавьте нарезанные вешенки и обжаривайте все вместе до готовности грибов.

В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте обжаренные овощи с грибами, картофель, соль, перец и варите до мягкости картофеля.

После этого добавьте вермишель и варите еще несколько минут до готовности макаронных изделий.

Подавайте грибной суп с вешенками и вермишелью, посыпав сверху свежей зеленью. Этот суп отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в компании близких.

С сыром

Грибной суп с сыром – это настоящий праздник для любителей сытных и ароматных блюд. Сочетание нежного сыра с ароматными грибами создает неповторимый вкус, который невозможно забыть. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие грибы (можно использовать шампиньоны или другие предпочтительные виды), лук, картофель, сливки, сыр, соль, перец и зелень по вкусу.

Начните с того, чтобы нарезать лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и тушите их вместе с луком до мягкости. Пока грибы тушатся, нарежьте картофель кубиками и добавьте его к грибам и луку. После этого залейте все кипящей водой и варите до готовности картофеля.

Когда суп почти готов, добавьте сливки для придания более нежного вкуса и аромата. Посолите и поперчите по вкусу. Подайте суп горячим, посыпав тертым сыром и свежей зеленью. Этот суп станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, он настолько сытный и вкусный, что никого не оставит равнодушным.

Из замороженных опят

Суп из замороженных опят – это отличный способ насладиться вкусом грибов вне сезона. Для приготовления этого супа вам понадобятся замороженные опята, картофель, лук, морковь, соль, перец, зелень.

1. Сначала разморозите опята, после чего тщательно промойте их под проточной водой.
2. Нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный картофель и опята, залейте все горячей водой и варите до готовности картофеля.
4. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте измельченную зелень.
5. Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью.

Такой суп отлично подойдет для ужина в холодные вечера и обязательно понравится всем любителям грибовых блюд.

Из свежих грибов

Грибной суп из свежих грибов – это один из самых простых и в то же время вкусных вариантов этого блюда. Для приготовления вам понадобятся свежие грибы, лук, картофель, морковь, соль, перец, зелень и сметана.

Начните с того, что тщательно промойте свежие грибы под проточной водой, затем нарежьте их небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Картофель также нарежьте небольшими кусочками.

В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости. Затем добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими.

После этого добавьте нарезанный картофель и залейте все кипящей водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень. Готовый суп подавайте горячим, украсив каждую порцию ложкой сметаны.

Грибной суп из свежих грибов – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить за короткое время и порадовать семью вкусным и полезным ужином.

С манными клёцками

Суп с грибами и манными клёцками – это нежное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для тех, кто любит легкие и вкусные супы. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие грибы, лук, морковь, картофель, зелень, манная крупа, яйцо, соль, перец и сливочное масло.

Сначала очистите и нарежьте свежие грибы. Нарежьте лук и морковь. Обжарьте лук и морковь на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и тушите все вместе до готовности.

Пока грибы тушатся, приготовьте манную крупу. Для этого смешайте манную крупу с яйцом, солью и перцем. Сформируйте небольшие клёцки из получившегося теста.

В кастрюлю с кипящим бульоном добавьте нарезанный картофель и обжаренные овощи с грибами. Доведите суп до кипения, затем аккуратно опускайте в него манные клёцки. Варите суп на медленном огне до готовности клёцок.

Подавайте суп с грибами и манными клёцками, посыпав сверху свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет для ужина в холодные осенние или зимние вечера, создавая атмосферу уюта и тепла в вашем доме.

В мультиварке

Грибной суп в мультиварке – это прекрасный вариант для тех, кто ценит удобство и быстроту приготовления. С помощью этого устройства можно легко и быстро приготовить ароматный и насыщенный суп, который будет радовать вас и вашу семью. В этом разделе мы предлагаем вам несколько интересных рецептов грибного супа, которые можно приготовить в мультиварке.

1. Грибной суп в мультиварке из свежих шампиньонов

Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие шампиньоны, картофель, лук, морковь, соль, перец, зелень и другие приправы по вкусу. Начните с того, что нарежьте лук и морковь, затем настройте мультиварку на режим “жарка” и обжарьте овощи. Добавьте нарезанные шампиньоны и картофель, залейте все горячей водой и закройте крышку. После этого установите режим “тушение” на 30 минут. После того, как суп будет готов, добавьте зелень и приправы по вкусу.

2. Грибной суп в мультиварке по-польски

Этот рецепт подразумевает использование копченых колбасок, картофеля, лука, моркови, грибов, сметаны и специй. Нарежьте картофель, лук, морковь и грибы, затем настройте мультиварку на режим “жарка” и обжарьте овощи и грибы. Добавьте копченые колбаски, залейте все горячей водой и закройте крышку. Установите режим “тушение” на 40 минут. После готовности супа добавьте сметану и специи, перемешайте и подавайте.

3. Крем-суп из шампиньонов с плавленым сыром

Этот суп получается нежным и ароматным благодаря добавлению плавленого сыра. Для его приготовления нарежьте шампиньоны, лук, картофель, затем обжарьте их в мультиварке. Добавьте горячую воду, закройте крышку и установите режим “тушение” на 25 минут. После этого добавьте плавленый сыр, дайте ему растаять и перемешайте суп. Подавайте с добавлением зелени и сливок.

Эти рецепты позволят вам насладиться вкусным грибным супом, приготовленным с помощью мультиварки, и порадовать своих близких новыми вкусовыми открытиями.

В мультиварке из свежих шампиньонов

Грибной суп из свежих шампиньонов в мультиварке – это прекрасный вариант для тех, кто ценит быстроту и удобство приготовления. Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, картофель, морковь, сливки, зелень, специи и, конечно же, мультиварка.

Начнем с подготовки ингредиентов. Шампиньоны необходимо тщательно промыть и нарезать. Лук и морковь также следует нарезать мелко. Картофель нужно очистить и нарезать кубиками.

Далее включаем мультиварку в режим “Тушение” или “Суп” и добавляем немного растительного масла. Когда масло нагреется, кладем нарезанный лук и морковь, обжариваем их до мягкости.

После этого добавляем нарезанные шампиньоны и продолжаем тушить все вместе до тех пор, пока грибы не отдадут свой сок и не станут мягкими.

Затем кладем нарезанный картофель, заливаем все горячей водой и закрываем мультиварку. Варим суп до готовности картофеля.

Когда суп почти готов, добавляем сливки, зелень, специи по вкусу и даем ему еще немного поплескаться в мультиварке.

Грибной суп из свежих шампиньонов в мультиварке готов! Подавайте его горячим, посыпав сверху зеленью и добавив по желанию крутоны или сливки. Получается невероятно ароматное и нежное блюдо, которое точно понравится всем членам вашей семьи.

По-польски

Грибной суп “по-польски” – это традиционное польское блюдо, которое отличается насыщенным вкусом и ароматом. Для приготовления этого супа обычно используются белые грибы, картофель, морковь, лук, сельдерей, сметана и зелень.

Для начала, очистите и нарежьте 300 г белых грибов, 2 картофелины, 1 морковь и 1 луковицу. Обжарьте лук и морковь на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.

После этого переложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте нарезанный картофель, залейте 1,5 л воды и варите на среднем огне до готовности картофеля. Посолите по вкусу.

Когда суп будет готов, добавьте 100 мл сметаны, тщательно перемешайте и дайте супу настояться пару минут. Подавайте суп по-польски, посыпав сверху свежей зеленью.

Этот суп отлично подойдет для ужина в холодные вечера и обязательно понравится всем любителям грибных блюд.

Крем-суп из шампиньонов со сливками и гренками как в «Шоколаднице»

Этот рецепт крем-супа из шампиньонов считается одним из самых изысканных и излюбленных гурманами. Он сочетает в себе нежный вкус шампиньонов, нежность сливок и хрустящие гренки, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов.

Для приготовления этого супа вам понадобятся:

• 500 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл куриного бульона
• 200 мл сливок
• 2 ломтика белого хлеба
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль, перец, свежие травы для подачи

Шампиньоны мелко нарежьте, лук и чеснок измельчите. На разогретом масле обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте до образования золотистой корочки.

Далее добавьте к шампиньонам куриной бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне около 15 минут. Затем снимите суп с плиты и измельчите его блендером до состояния пюре.

Верните суп на огонь, добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Для приготовления гренок нарежьте хлеб на кубики, обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.

Подайте крем-суп из шампиньонов, украсив его свежими травами и хрустящими гренками. Получившийся суп будет нежным, ароматным и невероятно вкусным, точно таким, как в лучших ресторанах.

Из вешенок с копченым мясом

Грибной суп из вешенок с копченым мясом – это настоящий шедевр в мире грибных блюд. Сочные и ароматные вешенки, сочетающиеся с нежным вкусом копченого мяса, создают неповторимый вкусовой букет. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие вешенки, копченое мясо, картофель, лук, морковь, сливки, зелень, специи и соль.

Начнем с подготовки ингредиентов. Вешенки тщательно промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Копченое мясо также нарежьте кубиками. Лук и морковь мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости. Затем добавьте копченое мясо и обжарьте вместе с овощами. После этого положите нарезанные вешенки и продолжайте готовить до момента, пока грибы не станут мягкими.

Далее добавьте картофель, залейте все горячим бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп до готовности картофеля. Посолите по вкусу, добавьте специи и зелень. Подавайте грибной суп из вешенок с копченым мясом с добавлением сливок и свежей зелени.

Этот суп обладает неповторимым ароматом и насыщенным вкусом, который наверняка понравится всем членам вашей семьи. Приятного аппетита!

Из замороженных грибов

Грибной суп из замороженных грибов – отличный вариант для тех, кто не всегда может найти свежие грибы. Для приготовления такого супа вам понадобятся замороженные грибы, лук, картофель, морковь, соль, перец, сливки и зелень.

Сначала разморозите грибы, затем нарежьте лук, морковь и картофель. Обжарьте лук и морковь на сковороде до золотистого цвета. Добавьте размороженные грибы и тушите все вместе несколько минут. После этого переложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте картофель, налейте воду и варите до готовности картофеля.

После того как картофель станет мягким, приправьте суп солью и перцем по вкусу. Добавьте сливки для более насыщенного вкуса и украсьте зеленью. Грибной суп из замороженных грибов готов к подаче.

Этот рецепт прекрасен тем, что можно использовать различные виды замороженных грибов, такие как шампиньоны, вешенки, опята и др. Каждый вид грибов придаст супу свой неповторимый аромат и вкус, делая его разнообразным и интересным.

Из замороженных грибов с перловкой

Суп с замороженными грибами и перловкой – это прекрасный способ насладиться вкусом грибов в любое время года. Для приготовления этого супа вам понадобятся: замороженные грибы, перловка, лук, морковь, картофель, соль, перец, зелень.

1. Начните с размораживания замороженных грибов. После этого тщательно промойте их под проточной водой.
2. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте размороженные грибы к луку и моркови, обжаривайте все вместе до готовности.
4. В большой кастрюле сварите перловку до полуготовности, затем добавьте нарезанный картофель.
5. После того как картофель станет мягким, добавьте обжаренные грибы, лук и морковь.
6. Доведите суп до кипения, посолите, поперчите по вкусу и посыпьте свежей зеленью.
7. Готовый суп с замороженными грибами и перловкой подавайте горячим, украсив каждую порцию зеленью.

Этот суп отлично подойдет для ужина в холодные вечера и обязательно понравится всем членам вашей семьи.

С гречкой

Грибной суп с гречкой – это прекрасное сочетание нежного вкуса грибов и аромата пряной гречки. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие или замороженные грибы, картофель, морковь, лук, гречка, соль, перец и зелень по вкусу.

Начните с того, что нарежьте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими.

Затем добавьте нарезанный картофель и залейте все кипящей водой. Варите до готовности картофеля. После этого добавьте промытую гречку и варите еще 10-15 минут.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень – укроп, петрушку или лук-порей. Готовый суп подавайте горячим, посыпав зеленью. Этот суп отлично подойдет для ужина в холодные осенние или зимние вечера, согревая и радуя своим неповторимым вкусом.

С лисичками и рисом

Суп с лисичками и рисом – это изысканное блюдо, которое отлично подходит для торжественных ужинов или просто для уютного семейного ужина. Лисички обладают неповторимым ароматом и нежным вкусом, который прекрасно сочетается с рисом, создавая насыщенный и гармоничный вкус.

Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие лисички, рис, лук, морковь, картофель, соль, перец, зелень и сливки. Сначала необходимо тщательно промыть лисички, очистить и нарезать их. Затем нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанный картофель и обжаренные лисички, залейте все кипящей водой и варите до готовности картофеля.

После этого добавьте рис и варите до мягкости зерен. Приправьте суп солью, перцем, добавьте измельченную зелень и сливки для более насыщенного вкуса. Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью. Получается невероятно ароматный и вкусный суп, который непременно понравится вашим близким.

Со сливками

Суп с грибами и сливками – это изысканное блюдо, которое отлично подходит для особых случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и близких. Сливки добавляют супу нежности и бархатистости, делая его текстуру более густой и насыщенной. Вот рецепт, который поможет вам приготовить этот великолепный суп.

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 200 мл сливок
• 1 литр грибного бульона
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Начните с очистки и нарезки свежих грибов. Луковицу также мелко нарежьте.
2. В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и продолжайте жарить их до момента, пока они не станут мягкими и не выведут свой аромат.
4. Пока грибы и лук обжариваются, очистите и нарежьте картофель кубиками.
5. После того как грибы и лук подрумянятся, добавьте к ним картофель и залейте грибной бульон.
6. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите до момента, пока картофель не станет мягким.
7. После этого добавьте сливки, перемешайте и дайте супу еще немного покипеть.
8. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Суп с грибами и сливками – это настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов. Наслаждайтесь этим изысканным блюдом в компании близких и друзей!

Суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром

Суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром – это невероятно нежное и ароматное блюдо, которое подарит вам ощущение настоящего комфорта. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, картофель, сливки, плавленый сыр, соль, перец, итальянские травы.

Для начала очистите и нарежьте лук и шампиньоны. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный картофель и обжаривайте все вместе еще несколько минут. После этого добавьте воду или бульон и варите до готовности картофеля.

Когда картофель станет мягким, используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. Добавьте сливки, итальянские травы, соль, перец и дайте супу еще повариться несколько минут. После этого добавьте плавленый сыр, который придаст супу неповторимую нежность и аромат.

Готовый суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром подавайте горячим, посыпая сверху свежими зелеными травами и крутонами. Это блюдо точно станет одним из ваших любимых, ведь его неповторимый вкус и аромат не оставят вас равнодушными.

С перловкой

С перловкой грибной суп приобретает особенно насыщенный вкус и аромат. Перловка, или ячневая крупа, отлично сочетается с грибами и придает супу особую текстуру. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие грибы, лук, морковь, картофель, перловка, соль, перец, зелень.

Начните с того, что мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и морковь, и тушите все вместе до мягкости. После этого положите нарезанный картофель и заливайте кипящей водой.

Когда картофель почти готов, добавьте в суп промытую перловку и варите до готовности. Посолите, поперчите по вкусу, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Такой суп с перловкой станет отличным утешением в холодные дни и порадует вас своим насыщенным вкусом.

Из сушеных грибов с перловкой

Для этого супа вам понадобятся сушеные грибы, перловка, лук, морковь, картофель, соль, перец, зелень.

1. Сначала замочите сушеные грибы в холодной воде на несколько часов, чтобы они стали мягкими.

2. После этого отварите грибы в той же воде, в которой они мочились, до готовности.

3. Отварной бульон процедите через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков грязи и песка.

4. В получившийся бульон добавьте нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанный лук и тертую морковь.

5. Доведите суп до кипения и варите до мягкости овощей.

6. Затем добавьте отварные сушеные грибы, перловку и варите еще 10-15 минут.

7. Посолите, поперчите по вкусу, посыпьте свежей зеленью и готово!

Этот суп отлично подойдет для тех, кто ценит насыщенный грибной вкус и аромат. Перловка добавляет блюду неповторимую текстуру и делает его более сытным.

С фунчозой

Суп с грибами и фунчозой – это нежное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для тех, кто любит легкие и вкусные супы. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие грибы, фунчоза, лук, морковь, картофель, соль, перец, зелень и другие специи по вкусу.

Для начала очистите и нарежьте лук и морковь, затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте все вместе еще несколько минут. После этого положите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте нарезанный картофель, залейте водой и варите до готовности.

Отварите фунчозу отдельно в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. После этого добавьте фунчозу в кастрюлю с супом, доведите до кипения, посолите, поперчите, посыпьте зеленью и готово!

Этот суп отлично подойдет для легкого обеда или ужина, он насытит вас и подарит неповторимый вкус грибов в сочетании с нежным фунчозой.

Суп-пюре из свежих лесных грибов

Суп-пюре из свежих лесных грибов – это изысканное блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие лесные грибы, лук, картофель, морковь, сливки, соль, перец и зелень.

Начните с того, что очистите и нарежете лук, морковь и картофель. Затем нарежьте грибы на небольшие кусочки. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и грибы, обжаривайте на среднем огне до момента, когда грибы начнут выделять сок.

После этого добавьте нарезанный картофель и залейте все кипящей водой. Варите на среднем огне до момента, когда картофель станет мягким. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.

Когда суп немного остынет, используйте блендер или измельчите суп при помощи погружного блендера до состояния пюре. После этого верните суп на огонь, добавьте сливки, соль, перец по вкусу и доведите до кипения.

Подавайте суп-пюре из свежих лесных грибов, украсив зеленью и подав с гренками или сливочным маслом. Это блюдо отлично подойдет для ужина в холодный вечер и обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Из сухих грибов

Грибной суп из сухих грибов – это отличный способ приготовить ароматный и насыщенный суп вне сезона свежих грибов. Для этого рецепта вам понадобятся сушеные грибы, которые необходимо замочить в теплой воде на несколько часов до полного размягчения. Затем отвар полученный от сушеных грибов станет основой для богатого и насыщенного вкуса супа. Добавьте к нему картофель, морковь, лук и другие овощи по вашему вкусу, и вы получите великолепный грибной суп, который согреет вас в любое время года.

Такой суп отлично сочетается с тостами или свежим хлебом, и его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Грибной суп из сухих грибов обладает насыщенным вкусом и ароматом, который точно понравится всем любителям грибных блюд.

С лапшой

Грибной суп с лапшой – это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для ужина или обеда. Лапша добавляет супу нежности и аромата, делая его еще более привлекательным. Вот рецепт, который поможет вам приготовить этот великолепный суп.

Для приготовления грибного супа с лапшой вам понадобятся:

• 300 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны или другие по вашему выбору)
• 1 луковица
• 2 средних картофелины
• 100 г лапши (лучше всего подойдет лапша яичная или лапша фунчоз)
• 1 литр грибного бульона (можно использовать грибной бульон из сушеных грибов)
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, зелень по вкусу

Итак, начнем готовить суп. Сначала приготовьте грибной бульон. Для этого промойте свежие грибы, нарежьте их на кусочки. Затем нарежьте лук и картофель. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их вместе с луком до мягкости.

После этого добавьте нарезанный картофель и грибной бульон. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Посолите и поперчите по вкусу.

Отдельно сварите лапшу в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

После этого добавьте сваренную лапшу в суп, дайте ему еще повариться пару минут, чтобы лапша пропиталась ароматами супа. После этого суп с лапшой готов! Подавайте его, посыпав сверху свежей зеленью.

Грибной суп с лапшой – это прекрасный вариант для тех, кто любит грибы и хочет приготовить что-то вкусное и сытное. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь великолепным вкусом этого блюда!

Тосканский грибной суп с фасолью

Тосканский грибной суп с фасолью – это изысканное блюдо, которое покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Этот суп сочетает в себе нежность грибов и насыщенность фасоли, создавая удивительное сочетание вкусов. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие лесные грибы, предварительно очищенные и порезанные, а также отварная фасоль.

Для начала обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте порезанные грибы и тушите их вместе с овощами до мягкости. После этого положите в кастрюлю отварную фасоль и заливайте горячим овощным или грибным бульоном. Дайте супу закипеть, после чего убавьте огонь и варите под крышкой еще 15-20 минут.

После того как суп будет готов, добавьте свежие зелень и специи по вкусу, например, тимьян, розмарин или базилик. Это придаст блюду особый аромат и насыщенность вкуса. Тосканский грибной суп с фасолью прекрасно подойдет для ужина в холодные осенние или зимние вечера, согревая и радуя своим изысканным вкусом.

С плавленым сыром

Грибной суп с плавленым сыром – это блюдо, которое покорит сердца любителей сыра и грибов. Нежный вкус сливочного сыра прекрасно дополняет аромат и насыщенный вкус грибного бульона. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие грибы, лук, морковь, картофель, сливочный сыр, сливки, зелень и специи.

Начните с того, чтобы нарезать лук и морковь, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и тушите все вместе до мягкости. Пока грибы тушатся, нарежьте картофель кубиками и добавьте его к овощам и грибам. После этого залейте все кипящей водой и варите до готовности картофеля.

Когда суп почти готов, добавьте сливочный сыр и перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всему супу. Дайте сыру немного расплавиться, чтобы он придал супу нежный и кремовый вкус. После этого добавьте сливки, зелень и специи по вкусу. Дайте супу еще немного покипеть, чтобы все ингредиенты соединились воедино.

Подавайте грибной суп с плавленым сыром горячим, посыпав сверху свежей зеленью и подав с хрустящими гренками или сухариками. Это блюдо отлично подойдет для ужина в холодные осенние или зимние вечера, согреет вас и подарит незабываемый вкус.

Из сушеных белых грибов с кабачками

Этот суп получается особенно ароматным и насыщенным благодаря сушеным белым грибам. Для приготовления возьмите 50 г сушеных белых грибов и залейте их кипятком. Оставьте на 20-30 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте. В кастрюлю налейте 1,5 л воды, добавьте отварные белые грибы, 2 средних кабачка, нарезанных кубиками, 2 моркови, 1 луковицу, 3 картофелины, 1 стебель сельдерея, 2-3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите на медленном огне до готовности овощей.

Такой суп отлично подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем, ведь в нем много полезных веществ, а также он низкокалорийный и сытный. Аромат сушеных белых грибов добавит особый шарм этому блюду, и оно станет настоящим угощением для всей семьи.

Из свежих подберезовиков и подосиновиков

Грибной суп из свежих подберезовиков и подосиновиков – это настоящая находка для ценителей натуральных ингредиентов. Свежие грибы придают супу неповторимый аромат и неповторимый вкус. Для приготовления этого супа возьмите свежие подберезовики и подосиновики, тщательно очистите их от посторонних примесей и нарежьте на небольшие кусочки.

Для бульона возьмите куриную или говяжью кость, лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, перец горошком. Варите бульон на медленном огне, пока кость не отделится от мяса, а овощи не станут мягкими. Затем процедите бульон, чтобы избавиться от овощей и кости.

В горячем бульоне добавьте нарезанные грибы, варите их до мягкости. Посолите по вкусу, добавьте специи – лучше всего подойдут чеснок, зелень и перец. Подавайте суп горячим, посыпав сверху свежей зеленью.

Этот суп отлично подойдет для тех, кто ценит натуральные продукты и хочет насладиться вкусом свежих грибов во всей их красе.

Из рыжиков со сметаной и сливками

Грибной суп из рыжиков с сметаной и сливками – это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для особенных случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и близких вкусным ужином. Рыжики обладают нежным вкусом и ароматом, которые прекрасно дополняются сметаной и сливками, создавая неповторимый вкусовой букет.

Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие рыжики, сметана, сливки, лук, картофель, масло, соль, перец и зелень. Сначала необходимо тщательно промыть и нарезать рыжики, затем обжарить их на сковороде с луком до золотистого цвета. Далее добавьте нарезанный картофель и обжаривайте все вместе несколько минут.

После этого добавьте воду или грибной бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности картофеля. Затем добавьте сметану, сливки, соль, перец по вкусу и тщательно перемешайте. Дайте супу еще немного покипеть, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.

Подавайте грибной суп из рыжиков с сметаной и сливками, посыпанный свежей зеленью, с гренками или с чесночными гренками. Это блюдо точно понравится всем ценителям грибных супов и станет настоящим украшением вашего стола.

Полезные советы и рекомендации

1. Выбор грибов. Приготовление вкусного грибного супа начинается с правильного выбора грибов. Если вы используете свежие грибы, обратите внимание на их внешний вид: они должны быть упругими, без пятен и повреждений. Для супа также подойдут сушеные или замороженные грибы, которые обладают более насыщенным вкусом.

2. Подготовка грибов. Перед использованием грибы необходимо тщательно очистить от почвы и других загрязнений. Сушеные грибы рекомендуется замочить в теплой воде на несколько часов, чтобы они стали мягкими и пригодными для использования в супе.

3. Использование бульона. Для приготовления грибного супа рекомендуется использовать грибной бульон, который можно приготовить из отварных грибов, лука, моркови и других овощей. Это придаст супу более насыщенный вкус и аромат.

4. Добавление специй. Для придания супу более яркого вкуса и аромата можно использовать различные специи, такие как тимьян, розмарин, чеснок, перец и лавровый лист. Однако не переусердствуйте с количеством специй, чтобы не перебить натуральный вкус грибов.

5. Подача. Грибные супы отлично сочетаются с сухариками, сметаной, зеленью и другими добавками. Подавайте суп горячим, украсив каждую порцию зеленью или сливками.

Эти простые, но важные советы помогут вам приготовить вкусный грибной суп, который порадует вас и ваших близких.

Видео

Если вы предпочитаете учиться готовить, наблюдая за процессом, то для вас отличным вариантом будут видео-рецепты приготовления грибных супов. На видео вы сможете увидеть каждый этап приготовления, а также получить полезные советы от опытных кулинаров. Это поможет вам лучше понять технику приготовления и улучшить свои навыки в кулинарии. В интернете существует множество кулинарных каналов и ресурсов, где вы сможете найти видео-рецепты грибных супов различных вариаций. Также не забывайте, что видео-рецепты могут быть полезны не только для начинающих, но и для опытных кулинаров, ведь всегда можно узнать что-то новое или подчерпнуть вдохновение для экспериментов на кухне.

Частые вопросы

Какие ингредиенты нужны для приготовления вкусного супа с грибами?

Для приготовления вкусного супа с грибами вам понадобятся свежие или сушеные грибы, лук, картофель, морковь, соль, перец, сливки (по желанию) и зелень.

Какой способ приготовления супа с грибами самый вкусный?

Существует множество способов приготовления супа с грибами, но одним из самых вкусных является тушение грибов с луком, добавление картофеля и моркови, доведение до кипения, затем тушение до готовности.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выберите свежие и качественные грибы для супа. Лучше всего подойдут шампиньоны, лисички или белые грибы. Тщательно промойте грибы и обрежьте порченые участки перед использованием.

СОВЕТ №2

Добавьте разнообразные овощи, такие как морковь, лук, картофель, сельдерей, для более насыщенного вкуса супа с грибами. Используйте свежие или замороженные овощи для сохранения их питательных свойств.

СОВЕТ №3

Используйте бульон или фонд из куриного или овощного бульона вместо обычной воды для приготовления супа. Это придаст более насыщенный вкус и аромат вашему блюду.