Как приготовить сухие грибы с картошкой

Сушеные грибы в сочетании с картошкой – это классическое блюдо, которое никогда не теряет своей популярности. В этой статье вы найдете 17 разнообразных и проверенных рецептов приготовления жаркого с мясом, тушеной картошки с грибами в домашних условиях. Давайте узнаем, как создать вкусное и сытное блюдо просто и быстро.

Полезные свойства сушеных грибов

Сушеные грибы являются ценным источником белка, витаминов и минералов. Они содержат большое количество клетчатки, что способствует нормализации пищеварения и обладает положительным влиянием на обмен веществ. Грибы также богаты витаминами группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ.

Кроме того, сушеные грибы содержат витамин D, который играет важную роль в укреплении костей и иммунитета. Они также обладают антиоксидантными свойствами, помогая защищать организм от свободных радикалов и предотвращая преждевременное старение клеток.

Сушеные грибы являются низкокалорийным продуктом, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Они также содержат минералы, такие как железо, цинк и магний, которые необходимы для поддержания здоровья организма.

Из-за своей питательной ценности сушеные грибы широко используются в различных кулинарных рецептах, включая блюда с картошкой, чтобы придать им насыщенный вкус и аромат.

Как замачивать грибы

Перед тем как готовить сушеные грибы с картошкой, необходимо правильно их замочить. Этот этап важен, чтобы грибы стали мягкими и приобрели нужную консистенцию. Вот как это сделать:

1. Подготовьте грибы. Прежде всего, протрите сухие грибы сухой щеткой, чтобы удалить грязь и остатки почвы. При необходимости промойте их водой, затем обсушите.
2. Замочите грибы. Поместите грибы в глубокую миску и залейте их холодной водой. Обычно на 100 г сушеных грибов требуется около 300-400 мл воды. Оставьте грибы на несколько часов или лучше на ночь, чтобы они хорошо пропитались водой и стали мягкими.
3. Проверьте готовность. После замачивания убедитесь, что грибы стали мягкими. Они должны увеличиться в размере и приобрести более светлый оттенок.

Теперь вы готовы использовать замоченные сушеные грибы для приготовления вкусного блюда с картошкой.

Лучшие рецепты: топ-17

Классический вариант
Для приготовления классического жаркого с сушеными грибами и картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты: 50 г сушеных грибов, 500 г картофеля, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, зелень по вкусу. Сначала замочите грибы в холодной воде на несколько часов, затем отварите их в той же воде до готовности. Отваренные грибы нарежьте, а воду, в которой они варились, процедите. Картофель нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте к луку картофель и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте грибы, посолите, поперчите и тушите под крышкой на медленном огне до готовности. Подавайте горячим, посыпав зеленью. Получается очень ароматное и сытное блюдо, которое подойдет для семейного обеда или ужина.

Классический вариант

Сушеные грибы – это не только вкусный ингредиент для блюд, но и ценный источник питательных веществ. Они богаты белком, клетчаткой, витаминами группы В, микроэлементами, такими как железо, цинк, магний. Грибы обладают уникальным ароматом и вкусом, который придаст вашему блюду особое очарование.
Перед приготовлением сушеных грибов их необходимо замочить. Для этого грибы помещают в холодную воду на несколько часов или на ночь. Вода должна полностью покрыть грибы. После замачивания грибы становятся мягкими и пригодными для приготовления.
Для классического варианта блюда с сушеными грибами и картошкой вам понадобятся: 200 г сушеных грибов, 500 г картофеля, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец по вкусу. Сначала замочите грибы в холодной воде на несколько часов. Затем отварите их в той же воде до готовности. Очистите и нарежьте картофель кубиками, лук – полукольцами. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте картофель и обжаривайте вместе с луком несколько минут. После этого добавьте отваренные грибы, посолите, поперчите по вкусу и тушите под крышкой на медленном огне до готовности. Получившееся блюдо нежное, ароматное и насыщенное вкусом.

Продолжение следует…

Жаркое с молоком

Жаркое с молоком – это один из самых нежных и ароматных вариантов приготовления сушеных грибов с картошкой. Для этого рецепта вам понадобятся сушеные грибы, картофель, лук, молоко, мука, соль, перец и растительное масло.

Сначала необходимо замочить сушеные грибы в холодной воде на несколько часов, чтобы они стали мягкими. Затем отварить их до готовности, а затем нарезать на небольшие кусочки.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку картофель и обжаривать несколько минут.

Затем добавить отваренные грибы, посолить, поперчить и тушить под крышкой до готовности картофеля. После этого добавить молоко, разведенное с мукой, и довести до кипения. Тушить еще несколько минут, пока соус не загустеет.

Подавать горячим, посыпав сверху зеленью. Получается нежное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина.

По-домашнему

Сушеные грибы обладают высокими питательными свойствами. Они содержат большое количество белка, клетчатки, витаминов и минералов, таких как железо, цинк и селен. Благодаря этому, они способствуют укреплению иммунитета, улучшению работы желудочно-кишечного тракта и общему улучшению здоровья.
Перед приготовлением сушеных грибов их необходимо замочить. Для этого грибы помещают в холодную воду на несколько часов или на ночь. Вода должна полностью покрыть грибы. После замачивания грибы становятся мягкими и готовыми к использованию в приготовлении блюд.
Для приготовления картофеля с сушеными грибами “по-домашнему” вам понадобятся следующие ингредиенты: сушеные грибы, картофель, лук, морковь, растительное масло, соль, перец. Сначала замочите сушеные грибы в холодной воде. Затем нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к ним нарезанный картофель и отварные грибы. Тушите под крышкой до готовности. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.

Видео

Полезные советы и рекомендации

Простой

Простой способ приготовления сушеных грибов с картошкой предполагает минимум ингредиентов и легкость в приготовлении. Для этого рецепта вам понадобятся сушеные грибы, картофель, лук, масло, соль и перец.

Сначала замочите сушеные грибы в холодной воде на несколько часов, чтобы они стали мягкими. Затем отварите их в той же воде до готовности. Откиньте грибы на дуршлаг, но сохраните отвар – он пригодится для приготовления картошки.

Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и обжаривайте его вместе с луком, постоянно помешивая.

Когда картофель начнет приобретать золотистый оттенок, добавьте отвар от грибов. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой до готовности картофеля. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте отварленные грибы к картофелю, перемешайте и тушите еще несколько минут. Готово! Теперь вы можете наслаждаться вкусным и ароматным блюдом из сушеных грибов с картошкой.

Жаркое с лисичками и мясом

Этот рецепт приготовления жаркого с лисичками и мясом станет настоящим угощением для любителей грибов. Для приготовления этого блюда вам понадобятся сушеные лисички, картофель, мясо (можно использовать говядину или свинину), лук, морковь, соль, перец, специи и зелень.

1. Сначала замочите сушеные лисички в холодной воде на несколько часов, чтобы они стали мягкими. Затем отварите их в той же воде до готовности.

2. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и морковь, тушите все вместе до мягкости овощей.

3. Отварите картофель в подсоленной воде до полуготовности. Затем добавьте его к мясу, луку и моркови.

4. После того как лисички будут готовы, добавьте их в сковороду к остальным ингредиентам. Подправьте блюдо солью, перцем, любимыми специями и тушите все вместе еще несколько минут.

5. Подавайте жаркое горячим, посыпав сверху измельченной зеленью. Такое блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина, создавая уютную атмосферу и радуя близких вкусным ароматом грибов и мяса.

С луком и чесноком

Прежде чем приступить к приготовлению блюда, давайте разберемся, какие полезные свойства имеют сушеные грибы. Они богаты белком, клетчаткой, витаминами группы В, микроэлементами, такими как железо, цинк, медь. Грибы способствуют укреплению иммунитета, улучшают работу желудочно-кишечного тракта и нормализуют обмен веществ. Кроме того, они обладают приятным ароматом и насыщенным вкусом, что делает их отличным ингредиентом для приготовления различных блюд.
Перед тем как приступить к приготовлению блюда, необходимо правильно замочить сушеные грибы. Для этого грибы следует поместить в глубокую миску и залить кипятком. Оставьте на 30-40 минут, чтобы они набухли и стали мягкими. После этого грибы следует тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи и песка.
Для этого рецепта вам понадобятся замоченные сушеные грибы, картофель, лук, чеснок, масло для жарки, соль, перец. Сначала нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте отжатые от лишней влаги грибы и тушите все вместе несколько минут. Затем добавьте нарезанный картофель, посолите, поперчите, добавьте немного воды и тушите до готовности картофеля. Подавайте блюдо, посыпав зеленью.

Жареная на сковороде

Жареная на сковороде

Жареная картошка с сушеными грибами на сковороде – это простой и быстрый способ приготовить вкусное блюдо. Для этого рецепта вам понадобятся сушеные грибы, картофель, лук, масло для жарки, специи и зелень.

1. Сначала замочите сушеные грибы в теплой воде на несколько часов, чтобы они стали мягкими. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу, и нарежьте на небольшие кусочки.

2. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук мелко нарежьте.

3. Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте к луку нарезанные сушеные грибы и жарьте их несколько минут, пока они не приобретут аромат.

5. Затем добавьте картофель, посолите, поперчите, посыпьте любимыми специями и перемешайте.

6. Жарьте картошку с грибами на среднем огне, периодически помешивая, до готовности.

7. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Этот простой рецепт приготовления жареной картошки с сушеными грибами на сковороде позволит вам быстро приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

По-французски

Этот рецепт придает блюду из сушеных грибов с картошкой изысканный французский шарм. Для приготовления по-французски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сушеных грибов
• 500 г картофеля
• 1 луковица
• 2 столовые ложки муки
• 50 г сливочного масла
• 200 мл сливок
• соль, перец, зелень по вкусу

1. Сначала замочите сушеные грибы в холодной воде на несколько часов, затем отварите их до готовности. Откиньте на дуршлаг, а бульон сохраните.

2. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистости.

3. Добавьте к луку муку, перемешайте и обжарьте еще пару минут. Постепенно влейте в сковороду бульон от варки грибов и сливки, постоянно помешивая.

4. Добавьте картофель и отваренные грибы. Тушите под крышкой на медленном огне до готовности картофеля.

5. Посолите, поперчите, посыпьте измельченной зеленью. Подавайте блюдо горячим.

Ароматный

Ароматный вариант приготовления сушеных грибов с картошкой представляет собой настоящий кулинарный шедевр. Для этого рецепта вам понадобятся сушеные грибы, картофель, лук, морковь, соль, перец, растительное масло и зелень по вкусу.

1. Сначала необходимо замочить сушеные грибы в холодной воде на несколько часов, чтобы они стали мягкими и пригодными для приготовления. После этого их следует тщательно промыть под проточной водой.

2. Затем нарежьте лук и морковь кубиками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте замоченные и отжатые грибы, обжаривайте все вместе несколько минут.

3. После этого добавьте к грибам и овощам нарезанный картофель, посолите, поперчите по вкусу и тушите под крышкой на медленном огне до готовности.

4. Подавайте ароматное блюдо горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Этот рецепт отличается неповторимым ароматом и нежным вкусом, который непременно понравится вашим близким.

Таким образом, приготовление сушеных грибов с картошкой по ароматному рецепту является прекрасным способом порадовать себя и близких вкусным и ароматным блюдом, которое будет радовать всех членов семьи.

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель – это изысканное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола или ужина в кругу семьи. В сочетании с сушеными грибами он приобретает особый аромат и вкус. Вот рецепт, как приготовить фаршированный картофель с сушеными грибами.

Ингредиенты:

• 6 крупных картофелин
• 100 г сушеных грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г твердого сыра
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Сначала замочите сушеные грибы в холодной воде на несколько часов, затем отварите их до готовности. Откиньте на дуршлаг, а воду, в которой они варились, сохраните.
2. Очистите картофель, вырежьте из него сердцевину, чтобы получились небольшие “лодочки”.
3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте измельченные грибы и чеснок, тушите несколько минут.
4. Затем добавьте натертый на крупной терке сыр, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.
5. Получившейся начинкой наполните “лодочки” из картофеля.
6. Выложите фаршированный картофель в форму для запекания, добавьте немного воды от варки грибов, посолите, поперчите, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 180 градусах около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким и зарумянится.

Фаршированный картофель с сушеными грибами – это изысканное и ароматное блюдо, которое непременно понравится вашим близким.

С мясом в духовке

Сушеные грибы обладают множеством полезных свойств. Они богаты витаминами группы В, калием, фосфором, железом и другими микроэлементами. Грибы являются низкокалорийным продуктом и при этом обладают насыщающим вкусом. Они также содержат клетчатку, которая полезна для пищеварения.
Перед приготовлением сушеные грибы необходимо замочить. Для этого грибы помещают в глубокую миску и заливают кипятком. Оставьте их на несколько часов, чтобы они набухли и стали мягкими. После этого грибы тщательно промывают под проточной водой.
Для приготовления этого блюда возьмите сушеные грибы, картошку, мясо (можно использовать говядину, свинину или птицу), лук, морковь, специи и зелень. Сначала замочите грибы, затем отварите их в подсоленной воде. Отваренные грибы обжарьте на сковороде с луком и морковью. В другой сковороде обжарьте мясо. Нарежьте картошку крупными кусками. В глубокой форме для запекания выложите слой картошки, затем слой мяса, затем слой грибов с луком и морковью. Повторите слои, посыпьте специями и зеленью. Залейте блюдо небольшим количеством воды и поставьте в духовку на 1,5-2 часа при температуре 180 градусов. Получится невероятно ароматное и сочное блюдо с насыщенным вкусом.
На видео вы можете увидеть подробный процесс приготовления жаркого с мясом и тушеной картошки с грибами в домашних условиях.
При выборе сушеных грибов обращайте внимание на их целостность и цвет. Чем светлее грибы, тем они свежее. Храните грибы в сухом и прохладном месте, чтобы сохранить их свежесть и вкус.

С лисичками в сметане

Сушеные грибы обладают высоким содержанием белка, клетчатки, витаминов и минералов. Они являются отличным источником белка для вегетарианцев и веганов. Грибы также содержат витамины группы В, которые необходимы для здоровья нервной системы, а также минералы, такие как железо, цинк и селен, которые поддерживают иммунитет и обмен веществ.
Перед приготовлением сушеные грибы необходимо замочить. Для этого грибы помещают в миску и заливают горячей водой. Оставьте на несколько часов, чтобы грибы стали мягкими и насыщенными влагой. После этого грибы готовы к использованию в рецептах.
Для этого рецепта вам понадобятся сушеные лисички, картофель, лук, сметана, масло, соль и перец. Сначала замочите лисички в горячей воде, затем обжарьте лук и добавьте к нему нарезанный картофель. После того как картофель станет мягким, добавьте отжатые лисички и тушите все вместе под крышкой. Подавайте блюдо, полив его сметаной и посыпав зеленью.
На видео вы можете увидеть процесс приготовления жаркого с мясом, тушеной картошки с грибами в домашних условиях. Это поможет вам лучше понять технику приготовления и увидеть все этапы на практике.
При выборе сушеных грибов обращайте внимание на их целостность и цвет. Чем светлее грибы, тем они свежее. Храните сушеные грибы в сухом и прохладном месте, чтобы сохранить их свежесть и вкус.

В мультиварке

Картофель с сушеными грибами в мультиварке – это прекрасный вариант для приготовления вкусного и сытного блюда. Мультиварка позволяет сохранить все полезные свойства продуктов и приготовить их без лишних усилий. Вот несколько рецептов, которые помогут вам приготовить это блюдо в мультиварке.

1. Рецепт №1: Картофель с сушеными грибами в мультиварке

• 300 г сушеных грибов
• 500 г картофеля
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу

1. Сначала необходимо замочить сушеные грибы в холодной воде на несколько часов, чтобы они стали мягкими.
2. После этого грибы следует тщательно промыть и нарезать на небольшие кусочки.
3. Картофель нужно почистить и нарезать кубиками.
4. Луковицу нарезать мелко.
5. Включите мультиварку в режиме “Жарка” и разогрейте растительное масло.
6. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему нарезанные грибы и обжаривайте их вместе с луком несколько минут.
7. Добавьте к грибам и луку нарезанный картофель, перемешайте и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
8. После этого добавьте в мультиварку 1 стакан воды, посолите, поперчите по вкусу и закройте крышку.
9. Переключите мультиварку в режим “Тушение” и готовьте блюдо в течение 40-50 минут до готовности.

Таким образом, картофель с сушеными грибами в мультиварке получается невероятно ароматным и вкусным блюдом, которое подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу близких.

С мясом

Сочетание сушеных грибов и мяса придает блюду богатый вкус и аромат. Вам понадобятся сушеные грибы, мясо (говядина, свинина или птица), картофель, лук, морковь, специи и зелень.

Для начала замочите сушеные грибы в теплой воде на несколько часов, затем отварите их до готовности. Отдельно обжарьте на сковороде мясо с луком и морковью. Добавьте к ним нарезанный картофель и отваренные грибы. Тушите все вместе под крышкой до готовности. Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью.

Этот рецепт подходит для тех, кто ценит сочное мясо и насыщенный вкус грибов. Такое блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина, создавая уютную атмосферу и радуя близких вкусным ужином.

С беконом в духовке

Для этого рецепта вам понадобятся:

• 200 г сушеных грибов
• 300 г картофеля
• 150 г бекона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл сливок
• соль, перец, специи по вкусу

1. Сначала замочите сушеные грибы в холодной воде на несколько часов, чтобы они стали мягкими. Затем отварите их в той же воде до готовности, а затем нарежьте на небольшие кусочки.

2. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.

3. Бекон нарежьте тонкими ломтиками.

4. В глубокой сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета на растительном масле. Затем добавьте бекон и обжарьте его до хрустящего состояния.

5. Добавьте к бекону и луку отваренные грибы, перемешайте и тушите все вместе несколько минут.

6. После этого добавьте к грибам и бекону картофель, перемешайте и обжаривайте все в течение 5-7 минут.

7. Затем добавьте сливки, посолите, поперчите, добавьте любимые специи по вкусу и перемешайте.

8. Переложите все ингредиенты в форму для запекания, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

9. После этого уберите фольгу и дайте блюду подрумяниться еще 10-15 минут.

10. Подавайте горячим, посыпав сверху свежими зеленью.

Для тех, кто предпочитает наглядные инструкции, предлагается несколько видео-рецептов приготовления картошки с сушеными грибами. На видео вы сможете увидеть весь процесс приготовления, начиная с замачивания грибов и заканчивая подачей блюда на стол. Видео-рецепты помогут вам лучше понять технологию приготовления и увидеть все нюансы процесса. Вы сможете выбрать подходящий для вас способ приготовления картошки с грибами и узнать полезные советы от опытных кулинаров. Не упустите возможность узнать все секреты приготовления этого вкусного блюда, следуя видео-инструкциям от профессионалов.

Приготовление сушеных грибов с картошкой – это процесс, который требует определенных знаний и нюансов. Вот несколько полезных советов, которые помогут вам приготовить это блюдо наивкуснейшим образом.

1. При выборе сушеных грибов обратите внимание на их внешний вид. Они должны быть целыми, без плесени и посторонних запахов. Лучше всего покупать их у проверенных поставщиков.

2. Перед приготовлением необходимо правильно замочить грибы. Для этого залейте их теплой водой на несколько часов, чтобы они стали мягкими и пригодными для дальнейшей обработки.

3. При жарке грибов с картошкой важно помнить, что картофель должен быть нарезан крупными кусками, чтобы он не разварился и сохранял форму.

4. При использовании мяса в рецепте жаркого с грибами и картошкой, выбирайте качественное мясо, которое хорошо сочетается с грибами, например, говядину или свинину.

5. При тушении картошки с грибами следите за тем, чтобы она не переварилась. Грибы придают картошке особый вкус и аромат, поэтому важно сохранить их текстуру и вкусовые качества.

6. При использовании луковицы и чеснока в рецепте, обратите внимание на их правильную обжарку. Они должны быть мягкими и ароматными, но не пережаренными, чтобы не придать горечи блюду.

Эти простые советы помогут вам приготовить вкусное и ароматное блюдо из сушеных грибов с картошкой в домашних условиях.

Частые вопросы

Как приготовить сухие грибы с картошкой?

Для начала, замочите сухие грибы в холодной воде на несколько часов, затем отварите их до мягкости. Пока грибы варятся, нарежьте картошку кубиками и обжарьте ее на сковороде с луком и морковью. После того, как грибы станут мягкими, добавьте их в сковороду к картошке, посолите, поперчите и тушите под крышкой до готовности.

Какие специи подойдут для приготовления сухих грибов с картошкой?

Для приготовления сухих грибов с картошкой подойдут специи, такие как сушеный тимьян, розмарин, смесь перцев, соль, сушеный чеснок. Также можно добавить лавровый лист для аромата.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением сухих грибов с картошкой рекомендуется замочить грибы в холодной воде на несколько часов или даже на ночь. Это поможет им налиться водой и стать более сочными.

СОВЕТ №2

При жарке картошки с грибами важно использовать достаточное количество масла или жира, чтобы картошка и грибы хорошо прожарились и приобрели аппетитный золотистый цвет.

СОВЕТ №3

Для добавления аромата и вкуса рекомендуется использовать приправы, такие как соль, перец, сушеный тимьян или розмарин. Они подчеркнут вкус грибов и картошки.