Сырно-грибные соусы – волшебное дополнение к множеству блюд. Их нежный вкус и аромат не оставят равнодушными ни одного гурмана. В этой статье мы представляем вам 15 разнообразных рецептов с фотографиями, чтобы вы смогли насладиться этими вкусными соусами в домашних условиях.
Как приготовить
Грибной соус с сыром – это прекрасное дополнение к многим блюдам, и его приготовление не требует особых навыков. Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты: грибы, сыр, масло, мука, специи, сливки или молоко, по желанию можно добавить чеснок, лук или другие овощи.
Первым шагом является приготовление грибов. Их необходимо тщательно промыть, нарезать и обжарить на сковороде с добавлением масла до мягкости. Затем добавьте муку и перемешивайте в течение нескольких минут, чтобы образовалась румяная корочка.
Далее постепенно влейте сливки или молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комков. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите несколько минут до загустения. После этого добавьте натертый сыр, специи и другие ингредиенты по рецепту. Помешивайте, пока сыр полностью не растает, и соус приобретет желаемую консистенцию.
Теперь ваш грибной соус с сыром готов к подаче к столу. Он идеально подойдет к мясу, птице, рыбе, пасте или овощам, придавая каждому блюду неповторимый вкус и аромат.
Какие подойдут грибы
Для приготовления сырно-грибного соуса можно использовать различные виды грибов, в зависимости от предпочтений и сезона. Одним из самых популярных вариантов являются шампиньоны – они имеют нежный вкус и универсальны в использовании. Также подходят лисички, опята, белые грибы, подосиновики, портобелло.
При выборе грибов для соуса важно уделить внимание их свежести и качеству. Грибы должны быть упругими, без признаков гниения или пятен. При возможности, рекомендуется покупать грибы на рынке у проверенных продавцов или собирать их самостоятельно, обязательно убедившись в их безопасности для употребления.
Помимо свежих грибов, для приготовления соуса также можно использовать сушеные грибы. Они обладают более насыщенным вкусом и ароматом, что придаст соусу особую изюминку. При использовании сушеных грибов их необходимо предварительно замочить в горячей воде, чтобы они стали мягкими и готовыми к использованию.
Выбор грибов для сырно-грибного соуса зависит от личных предпочтений и рецепта, поэтому можно экспериментировать, подбирая оптимальный вариант для каждого конкретного блюда.
Читайте также:
Какой сыр подойдет лучше
Для грибного соуса с сыром лучше всего подходят сыры с выраженным вкусом и хорошей плавкостью. Один из самых популярных вариантов – это твердые сыры, такие как пармезан, гауда или чеддер. Они добавят соусу насыщенный вкус и приятную текстуру. Также можно использовать мягкие сыры, например, кремчиз или бри, которые придают соусу более нежный и кремовый вкус. Для более острых и насыщенных соусов подойдут сыры с плесенью, такие как дор-блю или рокфор. Важно выбирать качественный сыр с хорошим вкусом, так как именно он определит основной аромат и вкус грибного соуса.
Рецепты
Классический: Для этого рецепта вам понадобятся грибы (шампиньоны или любые другие по вашему вкусу), сыр, сливки, масло, лук, чеснок, соль, перец. Грибы нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом. Добавьте грибы и тушите до мягкости. Затем добавьте сливки, натертый сыр, чеснок, соль, перец и варите на медленном огне до загустения соуса.
Острый чесночно-сырный: Для этого соуса вам понадобятся грибы, сыр, чеснок, сливки, масло, острый перец, соль, перец. Грибы нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом. Добавьте сливки, натертый сыр, измельченный чеснок, острый перец, соль, перец и варите до загустения.
С тремя видами сыра: Для этого соуса возьмите грибы, сыр (например, чеддер, гауда, пармезан), сливки, масло, лук, соль, перец. Приготовьте грибы с луком на сковороде, добавьте сливки, нарезанный сыр, соль, перец и варите до полного растворения сыра.
Со сметаной: Для этого рецепта возьмите грибы, сметану, сыр, масло, лук, соль, перец. Обжарьте грибы с луком на сковороде, добавьте сметану, натертый сыр, соль, перец и тушите до загустения.
Сливочно-томатный: Для этого соуса вам понадобятся грибы, сливки, томатная паста, сыр, масло, лук, чеснок, соль, перец. Обжарьте грибы с луком, добавьте сливки, томатную пасту, натертый сыр, чеснок, соль, перец и варите до загустения.
Для спагетти и макарон: Для этого рецепта возьмите грибы, сливки, сыр, масло, лук, чеснок, соль, перец. Обжарьте грибы с луком, добавьте сливки, натертый сыр, чеснок, соль, перец и варите до загустения. Этот соус идеально подходит для спагетти и макарон.
Сливочный соус: Для приготовления этого соуса вам понадобятся грибы, сливки, сыр, масло, лук, чеснок, соль, перец. Обжарьте грибы с луком, добавьте сливки, натертый сыр, чеснок, соль, перец и варите до загустения.
- Читайте также:
С авокадо и мятой: Для этого рецепта возьмите грибы, авокадо, сливки, сыр, масло, лук, мята, соль, перец. Обжарьте грибы с луком, добавьте сливки, натертый сыр, кубики авокадо, мелко нарезанную мяту, соль, перец и варите до загустения.
Со свежими грибами: Для этого рецепта возьмите свежие грибы, сливки, сыр, масло, лук, чеснок, соль, перец. Обжарьте грибы с луком, добавьте сливки, натертый сыр, чеснок, соль, перец и варите до загустения.
С молоком: Для приготовления этого соуса вам понадобятся грибы, молоко, сыр, масло, лук, чеснок, соль, перец. Обжарьте грибы с луком, добавьте молоко, натертый сыр, чеснок, соль, перец и варите до загустения.
Со шпинатом: Для этого рецепта возьмите грибы, шпинат, сливки, сыр, масло, лук, чеснок, соль, перец. Обжарьте грибы с луком, добавьте сливки, натертый сыр, шпинат, чеснок, соль, перец и варите до загустения.
«Бешамель»: Для приготовления этого соуса вам понадобятся грибы, мука, сливки, сыр, масло, лук, чеснок, соль, перец. Обжарьте грибы с луком, добавьте муку, затем сливки, натертый сыр, чеснок, соль, перец и варите до загустения.
С курицей и грибами: Для этого рецепта возьмите курицу, грибы, сливки, сыр, масло, лук, чеснок, соль, перец. Обжарьте курицу с луком, добавьте грибы, сливки, натертый сыр, чеснок, соль, перец и варите до загустения.
С луком: Для приготовления этого соуса вам понадобятся грибы, лук, сливки, сыр, масло, чеснок, соль, перец. Обжарьте грибы с луком, добавьте сливки, натертый сыр, чеснок, соль, перец и варите до загустения.
Классический
Классический грибной соус с сыром – это прекрасное сочетание нежного вкуса грибов и ароматного сыра. Для приготовления этого соуса вам понадобятся шампиньоны или другие грибы по вашему выбору, лук, сливочное масло, мука, сливки, сыр, соль, перец и специи по вкусу.
-
Читайте также:
Сначала нарежьте лук и грибы. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте их до мягкости. Посыпьте муку и перемешайте, чтобы образовалась румяная корочка.
Далее добавьте сливки, постепенно перемешивая, чтобы избежать комков. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите несколько минут, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Натрите сыр на терке и добавьте его в соус, постоянно помешивая, пока сыр не растает и соус не станет густым и однородным.
Этот классический грибной соус с сыром идеально подходит к пасте, запеченным блюдам, рису, запеченным овощам и многим другим блюдам.
Острый чесночно-сырный
Этот вариант грибного соуса с сыром отличается пикантностью и насыщенным вкусом. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 300 г шампиньонов
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 100 г твердого сыра
– 200 мл сливок
– 2 ст. ложки оливкового масла
– 1 ч. ложка красного перца
– соль по вкусу
Шампиньоны и лук мелко нарежьте. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные грибы и тушите их до мягкости. После этого добавьте измельченный чеснок, красный перец и соль, перемешайте и тушите еще пару минут.
Далее в сковороду добавьте тертый сыр и сливки, тщательно перемешайте и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и готовьте соус еще 5-7 минут, пока он не загустеет.
Готовый острый чесночно-сырный соус отлично подойдет к пасте, мясу или овощам, придавая блюду насыщенный вкус и аромат.
-
Читайте также:
С тремя видами сыра
Сырно-грибные соусы с тремя видами сыра – это изысканное блюдо, которое порадует всех любителей сыра и грибов. Для приготовления этого соуса вам понадобятся шампиньоны, лук, сливки, сыр чеддер, пармезан и голландский сыр.
Для начала нарежьте лук и грибы. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте сливки и дайте всему это кипеть на медленном огне около 5-7 минут.
После этого добавьте тертый сыр чеддер, пармезан и голландский сыр. Перемешайте все ингредиенты и дайте сыру растаять, создавая нежный и ароматный соус. Подавайте соус с тремя видами сыра к гарниру, мясу или птице.
Этот соус отлично подойдет к пасте, запеченным овощам или просто как дип для хлеба. Сочетание трех разных видов сыра придает соусу насыщенный вкус и делает его невероятно аппетитным.
Со сметаной
Соус с грибами и сметаной – это классическое сочетание, которое никогда не выйдет из моды. Для приготовления этого соуса вам понадобятся свежие или замороженные грибы, лук, сметана, соль, перец и специи по вкусу.
- Начните с того, чтобы нарезать лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы и готовьте их вместе с луком до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
- Затем добавьте сметану и тушите все вместе еще несколько минут на небольшом огне, чтобы соус стал густым и насыщенным.
- Посолите, поперчите и добавьте любимые специи по вкусу. Можно использовать базилик, тимьян, розмарин или другие травы.
- Готовый соус подойдет к мясу, рыбе, картофелю, пасте и другим блюдам.
Этот соус отличается нежным вкусом и ароматом, который прекрасно дополнит разнообразные блюда. Сметана придает соусу нежную текстуру и делает его более насыщенным. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что он станет одним из ваших любимых.
Сливочно-томатный
Сливочно-томатный соус – это прекрасное сочетание нежности сливок и насыщенности томатов. Для приготовления этого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл сливок
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец, сахар по вкусу
- Зелень (петрушка, базилик) для украшения
Шаг 1: Начните с того, чтобы нарезать лук и чеснок мелко. Помидоры залейте кипятком, снимите кожицу, нарежьте их кубиками.
Шаг 2: Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте помидоры, тушите их несколько минут, затем добавьте сливки. Доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте щепотку сахара.
Шаг 4: Варите соус на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.
Шаг 5: Подавайте соус, посыпав свежей зеленью. Он идеально подходит к мясу, птице, рыбе или пасте.
Сливочно-томатный соус – это отличный выбор для тех, кто любит насыщенные вкусы и нежные текстуры.
Для спагетти и макарон
Для приготовления соуса для спагетти и макарон вам понадобятся следующие ингредиенты: спагетти или макароны – 300 г, грибы – 200 г, сыр – 100 г, сливочное масло – 50 г, лук – 1 шт., сливки – 150 мл, соль, перец, зелень по вкусу.
-
Сначала приготовьте спагетти или макароны по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, чтобы стек лишняя вода.
-
Грибы вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте.
-
Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и готовьте их до мягкости.
-
После этого добавьте сливки и доведите до кипения. Посолите, поперчите по вкусу.
-
Теперь добавьте тертый сыр и перемешайте, чтобы он растаял и соединился с соусом.
-
Добавьте отварные спагетти или макароны в сковороду с соусом, тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом.
-
Подавайте горячим, посыпав зеленью по вкусу. Получается очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу близких.
Сливочный соус
Сливочный соус – это классический вариант грибного соуса с добавлением сливок, которые делают его нежным и бархатистым. Для приготовления сливочного соуса с грибами вам понадобятся: грибы (шампиньоны или любые другие по вашему вкусу) – 300 г, сливочное масло – 50 г, лук – 1 шт., сливки 20% – 200 мл, соль, перец по вкусу.
Для начала нарежьте лук мелко и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и тушите их вместе с луком до готовности. После этого влейте сливки, посолите, поперчите по вкусу и варите на медленном огне еще 5-7 минут.
Готовый соус можно подавать к мясу, рыбе или пасте. Он прекрасно сочетается с жареным мясом и пастой, создавая неповторимый вкусовой букет. Сливочный соус с грибами также отлично подходит для запекания в духовке с мясом или птицей, придавая блюду неповторимый аромат и вкус.
С авокадо и мятой
Этот соус отличается освежающим вкусом и нежной текстурой. Для его приготовления вам понадобятся: авокадо, свежая мята, сыр, сливки, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Сначала очистите авокадо от кожуры и удалите косточку. Затем поместите его в блендер, добавьте свежую мяту, натертый сыр, сливки, чеснок, немного лимонного сока, соль и перец. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы. Готовый соус можно подавать к мясу, рыбе или овощам. Его освежающий вкус и аромат станут отличным дополнением к вашему блюду.
Таким образом, сырно-грибные соусы предлагают бесконечные возможности для творчества на кухне. Вы можете экспериментировать с различными видами сыра, грибов и других ингредиентов, чтобы создать уникальные варианты соусов, которые подойдут к разнообразным блюдам. Надеемся, что наши рецепты вдохновят вас на новые кулинарные эксперименты и помогут вам насладиться великолепным вкусом сырно-грибных соусов в домашних условиях.
Со свежими грибами
Свежие грибы придают соусу особый аромат и неповторимый вкус. Для этого рецепта лучше всего подойдут шампиньоны или лисички.
Ингредиенты:
– 300 г свежих грибов
– 50 г сливочного масла
– 2 ст. ложки муки
– 300 мл куриного бульона
– 100 мл сливок
– соль, перец по вкусу
– зелень для украшения
Приготовление:
- Нарежьте свежие грибы небольшими кусочками.
- Растопите сливочное масло в глубокой сковороде и обжарьте на нем грибы до золотистого цвета.
- Посыпьте обжаренные грибы мукой и тщательно перемешайте.
- Постепенно влейте куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Добавьте сливки, посолите, поперчите по вкусу и доведите соус до кипения.
- Варите на среднем огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Подавайте соус со свежими грибами горячим, посыпанным свежей зеленью.
Этот соус идеально подходит к мясу, рыбе или пасте, создавая неповторимое гастрономическое удовольствие.
С молоком
Сырно-грибные соусы с молоком – это нежное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит к различным видам пасты, мяса и овощей. Этот соус обладает невероятно нежной текстурой и богатым вкусом, который придает блюдам особый шарм. В этом разделе мы представляем вам несколько интересных рецептов сырно-грибного соуса с молоком, которые вы легко сможете приготовить в домашних условиях.
Рецепт №1: Сырно-грибный соус с молоком
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст. ложки муки
- 300 мл молока
- 100 г твердого сыра
- 2 ст. ложки сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- Нарежьте лук и грибы мелкими кубиками.
- Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и готовьте до мягкости.
- Посыпьте муку и перемешайте.
- Влейте молоко и варите соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
- Добавьте тертый сыр, перемешайте до полного растворения сыра.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Готовый соус подавайте к гарниру или мясу.
Этот соус с молоком обладает невероятно нежным вкусом и ароматом, который непременно понравится вашим близким. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом домашнего соуса.
Со шпинатом
Сырно-грибной соус с шпинатом – это великолепное сочетание нежного вкуса грибов, аромата сыра и свежести шпината. Этот соус идеально подходит к приготовлению пасты, запеканок, ризотто и других блюд. Для приготовления этого соуса вам понадобятся:
- 200 г свежего шпината
- 150 г грибов (можно использовать шампиньоны, лисички или другие предпочитаемые грибы)
- 100 г твердого сыра (лучше всего подходят пармезан, чеддер или гауда)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 2 ст. ложки масла
- Соль, перец по вкусу
Шаг 1: Начните с того, чтобы тщательно вымыть шпинат и грибы. Отрежьте непригодные части грибов и нарежьте их тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и готовьте их до мягкости.
Шаг 3: Добавьте шпинат в сковороду и готовьте, помешивая, пока он не уменьшится в объеме.
Шаг 4: Влейте сливки в сковороду и доведите до кипения. Посолите, поперчите и уменьшите огонь. Готовьте на медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет.
Шаг 5: Постепенно добавьте тертый сыр в соус, постоянно помешивая, чтобы он равномерно распределился и соус стал густым и кремообразным.
Готовый сырно-грибной соус с шпинатом можно подавать к свежеваренной пасте, запеченным блюдам или использовать в качестве начинки для пирогов. Этот соус обязательно порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом.
«Бешамель»
Бешамель” – это классический французский соус, который отлично сочетается с многими блюдами. Для его приготовления нам понадобятся молоко, мука, сливочное масло, соль, перец и мускатный орех. Начнем с того, что в кастрюле растопим сливочное масло на среднем огне. После этого постепенно добавляем муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Таким образом, мы готовим ру, которая послужит основой для соуса.
Далее, постепенно вливаем молоко, продолжая постоянно помешивать, чтобы избежать образования комков. Важно довести соус до кипения и варить его на медленном огне до тех пор, пока он не загустеет. После этого добавляем соль, перец и немного мускатного ореха для придания аромата.
Готовый “бешамель” соус можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять к пасте, запекать с мясом или овощами. Его нежный вкус и аромат обязательно понравятся всем членам семьи.
С курицей и грибами
Сырно-грибной соус с курицей и грибами – это великолепное сочетание нежного мяса, ароматных грибов и сырного соуса. Этот соус идеально подходит к приготовлению блюд из птицы, придавая им богатый вкус и аромат. Вот рецепт, как приготовить этот вкусный соус.
Для приготовления сырно-грибного соуса с курицей и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 200 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки муки
- 300 мл куриного бульона
- 200 мл сливок
- 100 г твердого сыра
- 50 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
-
Начните с приготовления куриного филе. Нарежьте его на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Очистите и нарежьте лук. Добавьте его к обжаренному мясу и готовьте вместе до мягкости лука.
-
Теперь добавьте нарезанные грибы и готовьте все вместе еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
-
Посыпьте муку на сковороду с мясом, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
-
Постепенно влейте куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
-
Добавьте сливки и продолжайте готовить соус на среднем огне, пока он не загустеет.
-
Натрите твердый сыр на терке и добавьте к соусу, перемешайте до полного растворения сыра.
-
Посолите и поперчите соус по вкусу, при необходимости.
Такой соус идеально подойдет к куриному филе, жареной картошке или рису. Приятного аппетита!
С луком
Сырно-грибной соус с луком – это отличный вариант для приготовления соуса с насыщенным вкусом и ароматом. Для этого рецепта вам понадобятся:
– 200 г шампиньонов
– 1 луковица
– 50 г сыра
– 100 мл сливок
– 2 ст. ложки масла
– соль, перец по вкусу
Шампиньоны и лук нарежьте мелко. Разогрейте сковороду, добавьте масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и тушите их до готовности. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте сливки и нарезанный сыр, тушите на медленном огне до полного растворения сыра. Полученный соус подойдет к мясу, рыбе или гарниру.
Этот соус с луком отлично подходит для приготовления различных блюд, придавая им неповторимый вкус и аромат.
Видео
Для тех, кто предпочитает наглядное пошаговое руководство, мы подготовили подборку видеорецептов приготовления сырно-грибных соусов. В этих видео вы увидите процесс приготовления каждого соуса, а также получите полезные советы и рекомендации от опытных кулинаров. Видеоинструкции помогут вам лучше понять технику приготовления и увидеть все этапы процесса на практике. Вы сможете повторить рецепты дома, следуя за мастер-классом на экране. Наслаждайтесь приготовлением вкусных соусов вместе с видеоуроками от опытных кулинаров.
Заключение
Грибной соус с сыром – это универсальное блюдо, которое подходит практически к любому гарниру, мясу или птице. Он обладает приятным ароматом, нежным вкусом и шелковистой текстурой, что делает его незаменимым элементом многих блюд. Благодаря разнообразию рецептов, каждый может выбрать вариант соуса по своему вкусу.
Готовить грибной соус с сыром несложно, и при этом результат всегда превосходит ожидания. Эти соусы могут стать отличным украшением любого стола, будь то семейный обед или праздничный ужин. Благодаря нашим рецептам вы сможете разнообразить свой рацион и порадовать близких вкусными блюдами. Надеемся, что наши рецепты помогут вам создать неповторимые кулинарные шедевры и подарят вам массу удовольствия от готовки и удовольствия от еды.
Частые вопросы
Как приготовить грибной соус с сыром?
Для приготовления грибного соуса с сыром возьмите свежие или замороженные грибы, нарежьте их, обжарьте на сковороде с луком и чесноком, добавьте сливки и тертый сыр, доведите до готовности, посолите и поперчите по вкусу.
С какими блюдами можно подавать грибной соус с сыром?
Грибной соус с сыром отлично подходит к мясу, птице, рыбе, пасте и овощам. Он также может использоваться как начинка для пирогов или добавление к запеканкам.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Добавьте к грибному соусу сыр для более насыщенного вкуса. Можно использовать твердый сыр, такой как пармезан или чеддер, который придаст соусу богатый аромат.
СОВЕТ №2
Для приготовления грибного соуса с сыром используйте свежие грибы, такие как шампиньоны или лесные грибы, чтобы соус приобрел более насыщенный вкус и аромат.
СОВЕТ №3
Попробуйте добавить к грибному соусу с сыром немного сливок или молока, чтобы придать соусу более нежную текстуру и более нежный вкус.
