Домашние варианты приготовления ветчины из курицы

В современном мире все больше людей стремятся к здоровому образу жизни и правильному питанию. При этом важно уметь готовить вкусные и полезные блюда, в том числе и деликатесы, такие как ветчина. В данной статье вы найдете разнообразные способы приготовления ветчины из курицы в домашних условиях, что позволит вам насладиться вкусом этого деликатеса, сохраняя при этом здоровье и качество продукта.

Калорийность куриной ветчины

Калорийность куриной ветчины зависит от способа приготовления и используемых ингредиентов. Обычно куриная ветчина содержит меньше калорий, чем свиная или говяжья, что делает ее более привлекательной для людей, следящих за своим питанием. Однако стоит помнить, что добавление сыра, свинины или других ингредиентов может увеличить калорийность блюда. Поэтому при приготовлении куриной ветчины важно учитывать не только способ приготовления, но и выбор ингредиентов, чтобы сделать блюдо более диетическим и полезным.

Домашняя ветчина из курицы! Потрясающе вкусная замена магазинной колбасе! Готовим в ветчиннице!

Приготовление в ветчиннице

Для приготовления ветчины из курицы в ветчиннице вам понадобится куриное филе, специи, соль, сахар, чеснок, перец горошком. Сначала необходимо приготовить маринад. Для этого смешайте соль, сахар, чеснок, перец горошком и другие специи по вкусу. Натрите маринадом куриное филе и оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике. Затем оберните филе в марлевую ткань и уложите в ветчинницу. Закройте ветчинницу крышкой и установите на плиту. Готовьте ветчину на медленном огне в течение 1,5-2 часов. После этого остудите ветчину и уберите в холодильник на несколько часов. Получившуюся ветчину можно подавать к столу, нарезав тонкими ломтями.

Интересные факты

1. Ветчину из курицы можно приготовить из целой курицы или из отдельных частей (грудки, бедра, крылья). В первом случае получится более сочная и ароматная ветчина, а во втором — более постная и диетическая.

2. Для приготовления ветчины из курицы в домашних условиях можно использовать как свежее, так и замороженное мясо. Однако свежее мясо перед приготовлением необходимо вымочить в холодной воде в течение 2-3 часов, чтобы удалить из него лишнюю кровь.

3. Для приготовления ветчины из курицы в домашних условиях потребуется специальная ветчинница. Этот прибор представляет собой цилиндрический контейнер с крышкой, в котором помещается мясо. Ветчинницу можно приобрести в магазинах, торгующих кухонными принадлежностями, или изготовить самостоятельно из подручных материалов.

Ветчина куриная домашняя 2019. Готовлю в ветчиннице

Ветчина в пластиковой бутылке

Для приготовления ветчины из курицы в пластиковой бутылке вам понадобится куриное филе, соль, сахар, перец, специи по вкусу, пластиковая бутылка, пленка для упаковки продуктов.

1. Филе курицы необходимо вымыть, обсушить и нарезать на кусочки.
2. Приготовьте маринад из соли, сахара, перца и специй. Подготовьте пластиковую бутылку, обрежьте горлышко так, чтобы можно было вставить кусочки мяса.
3. Кусочки курицы обваляйте в маринаде и аккуратно уложите в бутылку. Затем закройте бутылку пленкой и уберите в холодильник на 24 часа.
4. После этого выньте бутылку из холодильника, удалите пленку и выньте ветчину из бутылки. Теперь она готова к приготовлению.

Таким образом, ветчина из курицы в пластиковой бутылке получается сочной, ароматной и нежной. Этот способ позволяет максимально пропитать мясо маринадом, что делает ветчину более насыщенной по вкусу.

Приготовление в мультиварке

Мультиварка – это удобное и практичное устройство для приготовления различных блюд. И ветчина из курицы не является исключением. Для начала необходимо подготовить куриную грудку, которую следует вымыть, обсушить и нарезать на кусочки нужного размера.

Далее, приготовьте маринад из соли, сахара, специй и воды. Затем поместите кусочки курицы в маринад и оставьте на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматами и вкусом.

После маринования выложите кусочки курицы в мультиварку, добавьте немного воды и закройте крышку. Включите режим “Тушение” или “Выпечка” и установите время приготовления.

По завершении процесса, достаньте готовую ветчину из мультиварки, дайте ей немного остыть, после чего можно нарезать на ломтики и подавать к столу. Полученная ветчина из курицы будет нежной, сочной и ароматной, готовой украсить ваш стол и порадовать близких.

КУШАТЬ можно ВСЕМ и МНОГО на завтрак ,обед ,ужин! А готовить ПРОСТО за 20 минут! Ветчина КУРИНАЯ !

Ветчина в кастрюле из куриных грудок

Куриная ветчина, приготовленная в домашних условиях, может стать отличной альтернативой магазинной продукции. Один из способов приготовления ветчины из курицы – это использование куриных грудок и кастрюли. Для этого потребуется приготовить маринад из соли, сахара, специй и воды. Грудки следует вымачивать в маринаде не менее 12 часов, затем промыть и обсушить. Далее мясо обвязывается ниткой, чтобы придать форму ветчине, и помещается в кастрюлю. Вокруг мяса добавляется вода, лавровый лист, перец горошком, морковь, лук и другие овощи по вкусу. Кастрюлю закрывают крышкой и ставят на медленный огонь. Ветчина готовится около 1,5-2 часов, после чего остужается в бульоне. Полученное блюдо можно подавать в холодном виде, нарезав тонкими ломтями.

Ветчина в духовке

Приготовление ветчины из курицы в духовке является одним из самых популярных способов приготовления этого деликатеса. Для начала необходимо приготовить маринад, который придаст ветчине неповторимый вкус. Для этого смешайте соль, сахар, перец, чеснок, лавровый лист, тмин, гвоздику, кориандр, паприку, оливковое масло и уксус. Затем поместите куриное филе в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь.

После маринования филе оберните в фольгу, чтобы сохранить сочность мяса, и поместите в духовку. Выпекайте ветчину при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут. После этого можно снять фольгу и дать ветчине подрумяниться еще 10-15 минут.

Таким образом, в результате приготовления в духовке вы получите сочную и ароматную ветчину из курицы, которая станет отличным дополнением к вашему столу.

Пошаговый рецепт ветчины в пакете

Для приготовления ветчины в пакете вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Соль – 1 ст. ложка
• Сахар – 1 ч. ложка
• Черный перец – 1 ч. ложка
• Чеснок – 3 зубчика
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Лавровый лист – 2 штуки
• Пакет для запекания

1. Начнем с маринада. Для этого смешайте соль, сахар, черный перец, измельченный чеснок и соевый соус в миске. Этот маринад придаст ветчине изысканный вкус и аромат.

2. Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки и поместите их в миску с маринадом. Перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт маринадом. Оставьте на 30-40 минут для пропитки.

3. Возьмите пакет для запекания и поместите в него лавровый лист. Затем аккуратно выложите маринованное куриное филе в пакет, распределяя равномерно.

4. Завяжите пакет и оставьте его на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.

5. После этого уберите пакет с ветчиной в холодильник и оставьте на ночь для дополнительной пропитки и насыщения вкуса.

6. На следующий день достаньте пакет с ветчиной из холодильника и разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите пакет на противень и отправьте в духовку на 40-50 минут.

7. После приготовления остудите ветчину, затем аккуратно распакуйте пакет и нарежьте на тонкие ломтики.

Теперь у вас есть вкусная и ароматная ветчина, приготовленная в домашних условиях. Вы можете подавать ее к столу как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов и закусок.

Ветчина из курицы и свинины

Для приготовления ветчины из курицы и свинины вам понадобятся куриное филе, свиные отбивные, специи, соль, сахар, чеснок, лук, перец, паприка, мускатный орех, сушеный базилик, тимьян, розмарин, лавровый лист, сахар, соль, коньяк, вода.

Для начала приготовьте маринад. Для этого смешайте воду, соль, сахар, чеснок, лук, перец, паприку, мускатный орех, базилик, тимьян, розмарин и лавровый лист. Затем добавьте коньяк и хорошо перемешайте.

Куриное филе и свиные отбивные вымойте, обсушите и поместите в маринад на 12 часов. Периодически переворачивайте мясо, чтобы маринад равномерно пропитал каждый кусок.

После маринования достаньте мясо из рассола, обсушите бумажным полотенцем. Затем заверните каждый кусок мяса в пищевую пленку, чтобы образовать ветчину. Убедитесь, что пленка плотно обтягивает мясо.

Далее приготовьте пароварку. Положите в нее ветчину и варите в течение 1,5-2 часов. После этого остудите ветчину, снимите пленку и нарежьте на тонкие ломтики. Теперь ваша ветчина из курицы и свинины готова к употреблению.

С курицей и сыром

Для приготовления ветчины из курицы с добавлением сыра вам понадобятся следующие ингредиенты: куринная грудка, соль, перец, сыр, фольга.

Начнем с подготовки куриной грудки. Отрежьте кожу и жир, затем промойте мясо под холодной водой. После этого обсушите грудку салфеткой.

Далее нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки и приправьте их солью и перцем по вкусу.

После этого возьмите кусочек сыра и нарежьте его тонкими ломтиками.

Теперь возьмите кусочек куриной грудки, положите на него ломтик сыра, затем заверните ветчину в фольгу, чтобы она не высыхала в процессе приготовления.

Поставьте ветчину в духовку и готовьте при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

После этого достаньте ветчину из духовки, остудите и нарежьте на ломтики. Теперь ветчина из курицы с сыром готова к подаче на стол.

Рецепт ветчины с овощами и коньяком

Для приготовления ветчины из курицы с овощами и коньяком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 200 г свежих овощей (морковь, лук, перец)
• 100 мл коньяка
• Соль, перец, специи по вкусу

1. Начните с маринования куриного филе. Для этого нарежьте филе на куски среднего размера и поместите их в миску. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось приправами, затем добавьте коньяк. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов.

2. Пока мясо маринуется, подготовьте овощи. Морковь и лук нарежьте крупными кусками, а перец – полукольцами.

3. После маринования куриного филе, достаньте его из холодильника и начинайте сборку ветчины. Для этого возьмите кусок фольги, положите на нее немного овощей, затем выложите кусок мяса. Заверните в фольгу, чтобы получился плотный пакет.

4. Поставьте пакеты с ветчиной на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте ветчину около 40-50 минут, в зависимости от толщины кусков мяса.

5. Когда ветчина будет готова, аккуратно распакуйте пакеты, чтобы сохранить соки и аромат. Подавайте ветчину с овощами и коньяком к столу, украсив зеленью и свежими овощами.

Таким образом, вы сможете насладиться нежным и ароматным деликатесом – ветчиной из курицы с овощами и коньяком, приготовленной в домашних условиях.

Ветчина с сердцем

Ветчина с сердцем – это вариант приготовления ветчины из курицы, который добавляет блюду особый вкус и питательные свойства. Для этого рецепта вам понадобятся куриные сердца, которые следует тщательно промыть и обработать перед использованием. Сердца можно обжарить на сковороде с добавлением специй и трав для придания аромата. Затем их следует нарезать тонкими ломтиками и добавить к основному ингредиенту – куриной грудке или филе. Такой способ добавляет ветчине из курицы более насыщенный вкус и делает блюдо более сытным и питательным.

Частые вопросы

Сколько соли на 1 кг мяса для ветчины?

На 1 килограмм мясного сырья возьмите 100-200 грамм холодной воды, растворите в ней 20-50 грамм комплексной смеси с 20 граммами нитритной соли. Чем больше воды вы возьмете, тем больше смеси необходимо применять, и тем сочнее получится ветчина.

Какие специи добавить в домашнюю ветчину?

Натуральные ингредиенты – черный перец, душистый перец, мускатный орех, паприка, тмин, кориандр, горчица, майоран, чабер, любисток, чеснок, лук гарантируют успех благодаря своему фантастическому аромату и незабываемому вкусу!

Можно ли варить готовую ветчину?

Вареная ветчина – идеальный продукт для мясной нарезки или для бутербродов. Подойдет ветчина для салатов или начинок для блинчиков, пиццы или тарталеток. Можно слегка обжарить куски ветчины и подать с гарниром, получится полноценное второе блюдо. Или использовать её в качестве добавки в суп или овощное рагу.

Сколько калорий в ветчине из курицы?

Пищевая ценность блюда «Ветчина куриная (филе)» (на 100 грамм): Калории: 98.5 ккал. Белки: 20.1 гр. Жиры: 0.9 гр.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте качественное мясо курицы для приготовления ветчины. Лучше всего подойдут грудки без кожи и костей.

СОВЕТ №2

Перед запеканием ветчины, ее рекомендуется мариновать в специях и масле, чтобы придать более насыщенный вкус.

СОВЕТ №3

Для более интенсивного аромата и вкуса, можно добавить в маринад сухие травы, чеснок или лук.