Шампиньоны на гриле – это прекрасная идея для любого случая: будь то семейный ужин, дружеский посиделки или пикник на свежем воздухе. В этой статье вы узнаете, почему шампиньоны на гриле так ценятся, как правильно замариновать грибы и приготовить их быстро, но вкусно. А также мы поделимся несколькими увлекательными рецептами запекания шампиньонов в духовке, на гриле и мангале.
Рецепты маринадов для шампиньонов на гриле
Шампиньоны на гриле – это прекрасная идея для любого случая: будь то семейный ужин, дружеский посиделки или пикник на свежем воздухе. В этой статье вы узнаете, почему шампиньоны на гриле так ценятся, как правильно замариновать грибы и приготовить их быстро, но вкусно. А также мы поделимся несколькими увлекательными рецептами запекания шампиньонов в духовке, на гриле и мангале.
Маринад для шампиньонов на гриле может быть разнообразным и добавить особый вкус вашему блюду. Вот несколько рецептов маринадов, которые подойдут для приготовления шампиньонов на гриле:
-
Маринад на основе оливкового масла, чеснока и трав. Для этого маринада смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, свежие травы (петрушку, базилик, розмарин), соль и перец. Замаринуйте шампиньоны в этой смеси перед приготовлением на гриле.
-
Кисломолочный маринад. Смешайте йогурт или кефир с измельченным чесноком, солью, перцем и любыми другими специями по вкусу. Замаринуйте шампиньоны в этой смеси перед приготовлением на гриле.
-
Цитрусовый маринад. Смешайте сок лимона или лайма с оливковым маслом, измельченным чесноком, солью, перцем и травами. Замаринуйте шампиньоны в этой смеси перед приготовлением на гриле.
Выбрав подходящий маринад, вы сможете приготовить аппетитные и сочные шампиньоны на гриле, которые станут отличным угощением для ваших близких и гостей.
Рецепты
Как приготовить шампиньоны на гриле
Шампиньоны на гриле – это прекрасная идея для любого случая: будь то семейный ужин, дружеский посиделки или пикник на свежем воздухе. В этой статье вы узнаете, почему шампиньоны на гриле так ценятся, как правильно замариновать грибы и приготовить их быстро, но вкусно. А также мы поделимся несколькими увлекательными рецептами запекания шампиньонов в духовке, на гриле и мангале.
Рецепты маринадов для шампиньонов на гриле
-
Классический маринад:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и перец по вкусу
- Свежие травы (петрушка, базилик, розмарин) по желанию
- Сок половины лимона
-
Маринад с травами:
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Свежие травы (тимьян, розмарин, базилик) по вкусу
- Соль и перец по вкусу
-
Азиатский маринад:
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Свежий имбирь, измельченный
- Сок половины лайма
-
Маринад с вином:
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки белого вина
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Свежие травы (тимьян, розмарин) по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Выберите маринад по своему вкусу и наслаждайтесь аппетитными шампиньонами на гриле!
| Шашлык из шампиньонов | Гарнир | Соус |
|---|---|---|
| Шампиньоны, нарезанные ломтиками, обжаренные на гриле | Рис, картофель, овощи | Сметана, кетчуп, горчица |
| Шампиньоны, фаршированные сыром и зеленью, обжаренные на гриле | Салат, овощи | Сметана, майонез, йогурт |
| Шампиньоны, запеченные на гриле с овощами | Овощи, рис | Сметана, кетчуп, горчица |
| Шампиньоны, обжаренные на гриле с беконом | Рис, картофель, овощи | Сметана, кетчуп, горчица |
| Шампиньоны, фаршированные мясом, обжаренные на гриле | Салат, овощи | Сметана, майонез, йогурт |
| Шампиньоны, запеченные на гриле с сыром | Овощи, рис | Сметана, кетчуп, горчица |
Интересные факты
- Шампиньоны могут усиливать вкус других продуктов.Это происходит благодаря особому веществу, называемому глутаматом натрия, который содержится в этих грибах. Глутамат натрия является одной из самых распространенных пищевых добавок, но он также естественным образом присутствует в некоторых продуктах, таких как помидоры, сыр и мясо. Когда шампиньоны готовятся на гриле, глутамат натрия высвобождается и усиливает вкус других ингредиентов, таких как мясо, овощи и приправы.
- Шампиньоны являются хорошим источником белка.Они содержат больше белка, чем большинство овощей, и могут быть хорошим источником растительного белка для вегетарианцев и веганов. Белок в шампиньонах также легко усваивается организмом.
- Шампиньоны содержат много антиоксидантов.Антиоксиданты помогают защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы являются нестабильными молекулами, которые могут повреждать клетки и способствовать развитию хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Шампиньоны содержат несколько различных типов антиоксидантов, включая селен, эрготионеин и глутатион.
Частые вопросы
Как приготовить аппетитные и сочные шампиньоны на гриле?
Для начала, вымойте шампиньоны и обсушите их. Затем нарежьте их на крупные куски и смажьте оливковым маслом, посыпьте специями по вкусу. Разогрейте гриль и обжарьте шампиньоны до золотистой корочки.
Читайте также:
Какие соусы подойдут к шампиньонам на гриле?
Шампиньоны на гриле прекрасно сочетаются с различными соусами, такими как соус песто, соус барбекю, чесночный соус или соус терияки. Выбор соуса зависит от ваших предпочтений и вкусовых предпочтений.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед грилем шампиньоны рекомендуется нарезать не очень тонкими ломтиками, чтобы они не высохли во время приготовления.
СОВЕТ №2
Для придания дополнительного вкуса и аромата шампиньонам на гриле можно добавить специи, такие как чеснок, розмарин, тимьян или паприку.
СОВЕТ №3
Не забудьте смазать гриль маслом или оливковым маслом перед добавлением шампиньонов, чтобы они не прилипли к поверхности.
