18 рецептов пирога с фаршем и грибами

Пирог с фаршем и грибами – классическое блюдо, которое никогда не выйдет из моды. Ароматное сочетание мясного фарша, грибов и хрустящего теста всегда вызывает аппетит и создает уют в доме. Прочтите нашу подробную подборку 18 вариантов рецептов приготовления пирога с фаршем и грибами, чтобы порадовать своих близких и себя вкусным домашним угощением.

Правила приготовления

Перед тем как приступить к приготовлению пирога с фаршем и грибами, необходимо уделить внимание нескольким важным правилам. Во-первых, следует выбрать качественные ингредиенты. Для начинки лучше использовать свежие грибы, предварительно их промыв и нарезав. Мясной фарш также должен быть свежим и высокого качества.

Во-вторых, тесто для пирога можно приготовить различными способами: дрожжевое, песочное, или быстрое (заливное). При выборе способа приготовления теста необходимо учитывать время, которое вы готовы уделить процессу приготовления пирога.

В-третьих, важно правильно нарезать и подготовить начинку. Грибы и фарш следует обжарить на сковороде с добавлением специй и приправ, чтобы придать начинке более насыщенный вкус.

И, наконец, при выпекании пирога в духовке, следует следить за температурой и временем, чтобы пирог получился золотистым и хрустящим. После выпекания пирог рекомендуется дать немного остыть перед подачей к столу, чтобы начинка хорошо пропиталась и пирог легче нарезался.

Подготавливаем тесто

Для приготовления пирога с фаршем и грибами важно правильно подготовить тесто, чтобы пирог получился нежным и ароматным. В зависимости от предпочтений можно выбрать различные варианты теста: дрожжевое, песочное или быстрое (заливное).

Дрожжевое тесто готовится на основе дрожжей, муки, сахара, молока, яиц и масла. Для начала разводят дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара и даем им активироваться. Затем постепенно добавляем муку, яйца и масло, тщательно вымешивая тесто до получения однородной массы. Тесто оставляем на подход в теплом месте до удвоения объема.

Песочное тесто готовится из муки, сливочного масла, сахара и яиц. Муку растирают с маслом до получения крошечных кусочков, затем добавляют сахар и яйца, тщательно вымешивая тесто до однородности. Песочное тесто хорошо подходит для слоеных пирогов.

Быстрое (заливное) тесто готовится из муки, яиц, молока и растительного масла. Все ингредиенты смешиваются в одной емкости до получения однородной консистенции. Такое тесто не требует длительного вымешивания и подходит для приготовления пирогов на скорую руку.

Читайте также:

Как убрать горечь из рыжиков

Выбрав подходящий вариант теста, можно приступать к приготовлению начинки для пирога с фаршем и грибами.

Варианты начинки

Дрожжевое тесто для пирога с фаршем и грибами – один из самых популярных вариантов начинки. Для его приготовления понадобятся дрожжи, мука, молоко, яйца, сахар, соль и сливочное масло. Дрожжи активируются в теплом молоке с добавлением сахара, после чего к ним добавляют муку, яйца, соль и масло. Тесто замешивается и оставляется на подход в теплом месте. Приготовленное таким образом тесто обладает нежной текстурой и приятным ароматом дрожжей.

Песочное тесто для пирога с фаршем и грибами отличается более крошечной структурой и хрустящим вкусом. Для приготовления песочного теста используют муку, сливочное масло, яйца, соль и сахар. Ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Песочное тесто готово к использованию сразу после замешивания, что делает его отличным вариантом для тех, кто ценит быстроту и простоту приготовления.

Заливное тесто для пирога с фаршем и грибами представляет собой вариант бездрожжевого теста, которое готовится на основе муки, яиц, молока и растительного масла. Ингредиенты тщательно взбиваются до получения однородной консистенции. Заливное тесто хорошо подходит для приготовления пирогов в духовке, так как обеспечивает хорошую поддержку начинке и хорошо поднимается в процессе выпекания.

Дрожжевое

Дрожжевой пирог с фаршем и грибами – это классика, которая всегда радует своим нежным вкусом и аппетитным видом. Для приготовления такого пирога нам понадобятся:
– 500 гр дрожжевого теста
– 300 гр мясного фарша
– 200 гр свежих или замороженных грибов
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– Соль, перец, специи по вкусу
– Растительное масло для обжаривания
– 1 яйцо для смазывания

Для начала приготовим начинку. Лук мелко нарежем и обжарим на растительном масле до золотистого цвета, затем добавим мясной фарш и тушим, пока фарш не станет румяным. Добавим нарезанные грибы, чеснок, соль, перец и другие специи по вкусу. Тушим все вместе еще 5-7 минут, затем снимаем с огня и даем начинке немного остыть.

Тесто раскатываем в прямоугольную форму, выкладываем начинку по всей поверхности, оставляя небольшой край сверху для удобства завертывания. Заворачиваем края теста, чтобы начинка не выплыла во время выпекания, и формируем пирог. Смазываем верхнюю часть яйцом для придания золотистого цвета.

Пирог выкладываем на противень, предварительно смазанный маслом или выложенный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовый пирог с фаршем и грибами подаем к столу, нарезаем и наслаждаемся нежным вкусом и ароматом домашнего угощения.

Читайте также:

Паста с грибами и сыром в сметанном соусе на сковороде

Песочное

Песочное тесто для пирога с фаршем и грибами – это отличный вариант для тех, кто предпочитает более хрустящее и нежное основание для своего пирога. Вот подробный рецепт приготовления этого вида теста.

Для приготовления песочного теста вам понадобятся:

200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли

Разрежьте масло на кубики и оставьте его на несколько минут, чтобы оно стало мягким.
В большой миске смешайте муку с солью.
Добавьте мягкое масло в муку и тщательно разотрите его пальцами до получения крошечных кусочков теста.
В отдельной миске взбейте яйцо.
Добавьте взбитое яйцо в муку с маслом и тщательно перемешайте, пока тесто не станет однородным.
Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Теперь у вас есть отличное песочное тесто для пирога с фаршем и грибами. Вы можете использовать его для приготовления различных вариаций начинки, добавляя к нему свои любимые ингредиенты.

Быстрое (заливное)

Пирог с фаршем и грибами варианта “заливное” – отличный выбор для тех, кто ценит быстроту и простоту приготовления. Для теста вам понадобятся яйца, мука, соль, сода, уксус и растительное масло. Сначала смешайте яйца с солью, затем добавьте уксус и соду, затем постепенно вводите муку, перемешивая до получения однородного теста. Для начинки обжарьте фарш с нарезанным луком и грибами. В форму для выпечки выложите половину теста, затем равномерно распределите начинку, сверху залейте второй половиной теста. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Получившийся пирог будет сочным и ароматным, идеальным для быстрого ужина или утреннего завтрака.

Самые вкусные и простые рецепты

На скорую руку
Для тех, кто ценит свое время, есть простой и быстрый рецепт пирога с фаршем и грибами. Для начала приготовьте начинку из обжаренного фарша с нарезанными грибами, лука и приправами. Затем раскатайте тесто и выложите начинку по всей поверхности. Заверните края теста, чтобы начинка не вытекла во время выпекания. Поставьте пирог в разогретую духовку и готовьте до золотистой корочки. Такой пирог отлично подойдет для быстрого обеда или ужина.

Песочный
Песочное тесто придает пирогу невероятную хрустящесть и неповторимый вкус. Для приготовления песочного теста вам понадобятся мука, сливочное масло, яйцо, соль и сахар. Подготовленное тесто разделите на две части: одну для основы пирога, другую для его крышки. Начинку можно приготовить из фарша, грибов, лука и специй. После того как пирог будет собран, украсьте его крышку разрезами или узорами, чтобы он выглядел аппетитно. Выпекайте до готовности, пока пирог не приобретет золотистый оттенок.

Перевёртыш
Этот рецепт пирога с фаршем и грибами отличается своеобразной формой. Для его приготовления нужно выложить начинку на прямоугольное лист теста, затем аккуратно свернуть его в рулет. После этого переверните рулет, чтобы начинка оказалась сверху, и аккуратно разрежьте верхний слой теста на несколько сантиметров. Пирог готовится быстро и станет отличным украшением для праздничного стола.

Читайте также:

Как потушить капусту с шампиньонами на сковороде

Заливной
Пирог с фаршем и грибами по-заливному – это отличный вариант для тех, кто любит сочные и нежные блюда. Для его приготовления приготовьте жидкую основу из яиц, молока и муки. Выложите начинку из фарша и грибов на тесто и заливайте его приготовленной жидкостью. Поставьте пирог в духовку и готовьте до готовности. Получится нежный и сочный пирог, который понравится всей семье.

На скорую руку

Для тех, кто ценит свое время, есть простой и быстрый рецепт пирога с фаршем и грибами. Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты: 500 граммов дрожжевого теста, 300 граммов говяжьего фарша, 200 граммов свежих грибов, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, соль, перец, специи по вкусу, 1 яйцо для смазывания.

Начнем с приготовления начинки. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к луку мелко нарезанные грибы и обжаривайте до готовности. Затем добавьте фарш, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи по вкусу.
Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте в форму для выпечки, выложите начинку на тесто. Затем накройте начинку второй частью теста, аккуратно прижмите края, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.
Смажьте пирог разбитым яйцом, чтобы он приобрел золотистый оттенок при запекании.
Пирог отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Такой пирог с фаршем и грибами получается ароматным, сочным и весьма сытным. Этот рецепт подойдет для быстрого ужина или неожиданных гостей.

Песочный

Песочное тесто для пирога с фаршем и грибами – это отличный вариант для тех, кто предпочитает более нежное и хрустящее основание для своего пирога. Вот подробный рецепт приготовления песочного теста и начинки.

Для приготовления песочного теста нам понадобятся:

200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли

Начнем с приготовления теста. В глубокой миске смешайте муку с солью.
Добавьте кубики холодного сливочного масла и втирайте его в муку пальцами до получения крошечных кусочков.
Разбейте яйцо в миску и добавьте его к муке с маслом.
Тщательно вымешайте тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.
Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Теперь перейдем к приготовлению начинки для пирога с фаршем и грибами.

Для начинки нам понадобятся:

300 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
200 г свежих или замороженных грибов
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль, перец, специи по вкусу
растительное масло для обжарки

Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте фарш и обжаривайте, постоянно помешивая, пока он не приобретет румяный цвет.
Грибы вымойте, нарежьте и добавьте к фаршу с луком. Тушите все вместе до готовности.
Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу, перемешайте и дайте начинке немного остыть.

Теперь, когда тесто отдохнуло и начинка готова, можно приступать к сборке пирога.

Читайте также:

Можно ли закрывать маринованные грибы пластмассовыми крышками

Перевёртыш

Перевёртыш – это оригинальный способ приготовления пирога с фаршем и грибами, который поразит ваших гостей своим необычным видом и вкусом. Для приготовления перевёртыша вам понадобится дрожжевое тесто, мясной фарш, свежие или замороженные грибы, лук, специи и яйцо для смазывания.

Подготовьте дрожжевое тесто, как описано в разделе “Подготавливаем тесто”. Разделите его на две части, одну часть раскатайте в форму для выпечки, а вторую оставьте для верхнего слоя пирога.
Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте мясной фарш и грибы. Тушите до готовности, постоянно помешивая.
Равномерно распределите начинку на раскатанном тесте в форме для выпечки, затем аккуратно накройте вторым слоем теста. Немного придавите края, чтобы избежать вытекания начинки во время выпекания.
Смажьте верхний слой теста взбитым яйцом для придания золотистого цвета и хрустящей корочки.
Сделайте несколько небольших надрезов на верхнем слое теста, чтобы пирог хорошо пропекся и начинка не вытекла.
Выпекайте перевёртыш в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки.

После выпечки дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте его на порции и подавайте к столу. Перевёртыш с фаршем и грибами обязательно понравится вашим гостям и станет одним из любимых блюд в вашем рецептуаре.

Заливной

Для приготовления пирога с фаршем и грибами по заливному рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 300 г муки;
– 150 г сливочного масла;
– 1 яйцо;
– 1 ч.л. соли;
– 500 г фарша (говядины, свинины или их смесь);
– 300 г грибов (шампиньоны, лисички или другие на ваш вкус);
– 1 луковица;
– 2 яйца;
– 200 мл сливок;
– соль, перец, специи по вкусу.

Для начала приготовьте тесто. Растопите сливочное масло и остудите. В глубокой миске смешайте муку, соль, яйцо и растопленное масло. Вымешивайте тесто до однородности, затем заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто остывает, подготовьте начинку. Нарежьте лук и грибы, обжарьте их на сковороде до мягкости. Добавьте фарш и жарьте, пока мясо не покроется золотистой корочкой. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи.
В отдельной миске взбейте яйца с сливками, посолите и поперчите по вкусу.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Раскатайте половину теста и выложите его в форму для запекания, предварительно смазав маслом. Выпекайте основу пирога в духовке 10-15 минут до появления золотистой корочки.
Выложите на подготовленное тесто фарш с грибами, залейте яично-сливочной смесью.
Раскатайте вторую половину теста и накройте ею начинку. Закрепите края теста, сделайте несколько надрезов для выхода пара в процессе запекания.
Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах около 40-45 минут, до золотистой корочки.

Пирог по заливному рецепту готов! Подавайте его к столу, нарезав на порции. Получается невероятно сочный и ароматный пирог, который обязательно понравится вашим близким.

Открытый

Открытый пирог с фаршем и грибами – это прекрасный вариант для тех, кто любит наслаждаться сочным мясом и ароматными грибами, обёрнутыми в хрустящее тесто. Этот рецепт пирога подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола.

Для приготовления открытого пирога с фаршем и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 грамм фарша (говядина, свинина или их смесь)
300 грамм свежих грибов (шампиньоны, лисички или другие по вкусу)
1 луковица
2 яйца
100 мл сливок
Соль, перец, специи по вкусу
300 грамм слоеного или дрожжевого теста

Шаг 1: Начните с подготовки начинки. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, до готовности. Затем добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить до тех пор, пока они не станут мягкими.

Шаг 2: В отдельной миске смешайте яйца с сливками, солью, перцем и другими специями по вкусу.

Шаг 3: Разогрейте духовку до 180 градусов. Разверните тесто на противне, сформируйте бортики, чтобы начинка не вытекла, и выложите на него приготовленную начинку.

Шаг 4: Залейте начинку яично-сливочной смесью и отправьте пирог в духовку на 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым.

Подавайте открытый пирог с фаршем и грибами горячим, нарезанным на порции. Это блюдо отлично сочетается с свежими овощными салатами и зеленью.

Легкий

Легкий пирог с фаршем и грибами – отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем, но не хочет отказывать себе в удовольствии от вкусной выпечки. Для приготовления этого пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 300 гр дрожжевого теста;
– 300 гр фарша (говядина, свинина или их смесь);
– 200 гр грибов;
– 1 луковица;
– 1 яйцо;
– 100 мл сливок;
– соль, перец, специи по вкусу.

Начнем с подготовки начинки. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, до готовности. Затем добавьте нарезанные грибы и тушите все вместе еще 5-7 минут. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи.
Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте и уложите в форму для выпечки, предварительно смазав маслом. Выложите на нее начинку из фарша и грибов.
Вторую часть теста раскатайте и аккуратно уложите на начинку, прижав к краям формы. Сделайте несколько надрезов ножом для того, чтобы пирог хорошо пропекся.
Яйцо взбейте с сливками, посолите, поперчите и полейте получившийся соусом пирог. Это придаст ему аппетитный золотистый цвет и нежный вкус.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока он не станет золотистым и не приобретет аппетитный аромат.

Получившийся легкий пирог с фаршем и грибами будет отличным выбором для легкого обеда или ужина. Он подойдет как для семейного застолья, так и для уютного посиделки с друзьями.

Из бездрожжевого теста

Для любителей пирогов, но не желающих тратить время на подготовку дрожжевого теста, отличным вариантом станет приготовление пирога с фаршем и грибами из бездрожжевого теста. Этот рецепт позволяет быстро и легко приготовить аппетитное блюдо, сохраняя его вкус и аромат.

Ингредиенты:

200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. ложка уксуса
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки сахара
50 мл холодной воды

Приготовление:

В глубокой миске смешайте муку с солью и сахаром. Добавьте сливочное масло и втирайте его в муку до получения крошечных кусочков.
В отдельной миске взбейте яйцо с уксусом и холодной водой.
Сделайте углубление в смеси муки и масла, затем влейте в неё яично-водную смесь. Тщательно замешайте тесто до получения однородной массы.
Разделите тесто на две части – одну для основы пирога, другую для его крышки.
Раскатайте основу пирога и уложите её в форму для выпечки, смазанную маслом.
Начините пирог фаршем с грибами, затем покройте его крышкой из второй части теста.
Смажьте верхнюю часть пирога размешанным яйцом для придания золотистого цвета.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока он не станет золотистым сверху.

Получившийся пирог с фаршем и грибами из бездрожжевого теста будет нежным и ароматным, идеально подходящим для ужина или праздничного стола.

Открытый с сыром

Открытый пирог с фаршем, грибами и сыром – это изысканное блюдо, которое отлично подходит для ужина или праздничного стола. Этот рецепт пирога позволяет насладиться сочным фаршем, ароматными грибами и нежным сыром, все это обернуто в хрустящее тесто. Вот пошаговый рецепт, как приготовить открытый пирог с фаршем, грибами и сыром.

500 гр дрожжевого теста
300 гр фарша (говядина, свинина или их смесь)
200 гр свежих грибов
1 луковица
2 яйца
100 гр твердого сыра
100 мл сливок
Соль, перец, специи по вкусу

Шаг 1: Подготовка начинки

Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Добавьте фарш и жарьте до готовности.
Грибы нарежьте кубиками и добавьте к фаршу, тушите вместе 5-7 минут.
Взбейте яйца с сливками, добавьте соль, перец и любимые специи.
Тертый сыр разделите на две части.

Шаг 2: Приготовление теста

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Раскатайте тесто и выложите его на противень, смазанный маслом.
Сформируйте бортики по краям теста.

Шаг 3: Сборка пирога

Выложите начинку на тесто, равномерно распределите по поверхности.
Залейте начинку взбитым яйцом с сливками.
Посыпьте пирог тертым сыром.

Шаг 4: Запекание

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым.

Готовый открытый пирог с фаршем, грибами и сыром подается горячим. Приятного аппетита!

Киш

Киш – это французское блюдо, которое отлично подходит для ужина или легкого обеда. Вариант с фаршем и грибами придает этому пирогу богатый вкус и аромат. Вот рецепт, как приготовить киш с фаршем и грибами.

200 г муки
100 г сливочного масла
3 яйца
200 мл сливок
200 г фарша
200 г грибов
1 луковица
100 г твердого сыра
соль, перец, специи по вкусу

Для начала приготовьте тесто. Разрежьте масло на кубики и смешайте с мукой. Добавьте одно яйцо и замесите тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
В это время нарежьте лук и грибы. Обжарьте их на сковороде до мягкости. Добавьте фарш и готовьте, пока он не станет румяным. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите тесто в форму для выпечки, проколите вилкой дно и вылейте начинку.
Взбейте два яйца с сливками, посолите и поперчите. Залейте начинку этой смесью.
Посыпьте киш натертым сыром.
Выпекайте в духовке 30-40 минут, пока киш не станет золотистым.

Такой киш с фаршем и грибами станет отличным угощением для всей семьи.

Слоеный

Слоеный пирог с фаршем и грибами – это изысканное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола или ужина в кругу семьи. Сочетание хрустящего слоеного теста, ароматного фарша и грибов создает неповторимый вкус, который точно понравится всем гостям.

Для приготовления слоеного пирога с фаршем и грибами понадобятся следующие ингредиенты:

Слоеное тесто (можно использовать готовое из магазина или приготовить самостоятельно)
Фарш (говяжий, свиной или смесь мяса)
Грибы (шампиньоны, лисички, опята и др.)
Лук
Морковь
Приправы (соль, перец, зелень)
Яйцо (для смазывания теста перед выпеканием)

Шаг 1: Подготовка начинки
Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, пока мясо не приобретет румяный оттенок. Затем добавьте нарезанные грибы и тушите все вместе до готовности. Посолите, поперчите и посыпьте зеленью по вкусу.

Шаг 2: Формирование пирога
Раскатайте слоеное тесто на столе и разрежьте его на две части. На одной половине выложите приготовленную начинку, затем аккуратно накройте второй половиной теста. Прижмите края, чтобы начинка не вытекла во время выпекания.

Шаг 3: Выпекание
Пирог с фаршем и грибами поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте до золотистой корочки. Перед готовностью можно смазать верхнюю часть теста размешанным яйцом для придания аппетитного блеска.

Слоеный пирог с фаршем и грибами готов! Подавайте его к столу, нарезав на порции и украсив зеленью. Наслаждайтесь великолепным вкусом этого блюда вместе с вашими близкими.

Кулебяка

Кулебяка – это один из самых изысканных вариантов пирога с фаршем и грибами. Ее особенность заключается в том, что начинка и тесто укладываются слоями, что придает блюду особый вкус и аппетитный внешний вид.

Для приготовления кулебяки с фаршем и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 гр дрожжевого теста;
300 гр говяжьего фарша;
200 гр свежих грибов;
1 луковица;
2 яйца;
100 мл молока;
50 гр сливочного масла;
соль, перец, зелень по вкусу.

Для начала приготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте грибы, нарезанные кубиками, и готовьте до момента, пока вся жидкость не испарится. Добавьте фарш, обжаривайте, постоянно помешивая, пока мясо не приобретет румяный цвет. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и оставьте начинку остыть.

Тесто раскатайте в прямоугольную форму, выложите на противень, смазанный маслом. На тесто выложите начинку и равномерно распределите ее по всей поверхности. Сверху выложите половину взбитых яиц. Затем накройте начинку вторым слоем теста. Смажьте кулебяку оставшимся маслом и взбитыми яйцами.

Выпекайте кулебяку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока она не приобретет золотистый цвет. Подавайте кулебяку с фаршем и грибами горячей, нарезанной порционными кусочками.

С картофелем

Пирог с фаршем, грибами и картофелем – это настоящая находка для любителей сытного и вкусного ужина. Для приготовления этого пирога вам понадобятся:
– 500 гр картофеля
– 300 гр фарша
– 200 гр грибов
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 200 мл сливок
– 2 яйца
– Соль, перец, специи по вкусу
– 300 гр дрожжевого теста

Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите до готовности. Затем слейте воду и разомните картофель в пюре.
Лук и чеснок мелко нарежьте, грибы вымойте и нарежьте кубиками. Обжарьте лук с чесноком, добавьте фарш и грибы, обжаривайте до готовности.
В отдельной посуде смешайте сливки с яйцами, добавьте соль, перец и любимые специи.
Раскатайте половину теста и уложите его в форму для выпечки, затем выложите начинку из фарша и грибов, сверху равномерно распределите картофельное пюре.
Залейте начинку сливочно-яичной смесью.
Раскатайте вторую половину теста и уложите его сверху, хорошо прижав к краям, чтобы начинка не вытекла.
Смажьте пирог яичным желтком и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Получившийся пирог с фаршем, грибами и картофелем будет сочным, ароматным и невероятно вкусным. Подайте его к столу, нарезав порционными кусочками. Всем приятного аппетита!

Простой

Для приготовления простого пирога с фаршем и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 500 граммов дрожжевого теста;
– 300 граммов говяжьего фарша;
– 200 граммов свежих грибов;
– 1 луковица;
– 2 яйца;
– 100 мл сливок;
– 100 граммов твердого сыра;
– соль, перец, специи по вкусу.

Начнем с приготовления начинки. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте грибы, нарезанные кубиками, и тушите все вместе до готовности. Затем добавьте фарш, обжаривайте до румяной корочки, посолите, поперчите и посыпьте специями по вкусу.
Тесто раскатайте в форму для выпечки, уложите его так, чтобы края свисали за форму. Сверху выложите начинку из фарша и грибов.
Взбейте яйца с сливками, добавьте натертый на крупной терке сыр. Получившейся смесью полейте начинку.
Сверху пирог можно посыпать еще немного тертым сыром.
Готовый пирог с фаршем и грибами дайте немного остыть, после чего нарежьте на порции и подавайте к столу.

С фаршем и сыром

Пирог с фаршем и сыром – это настоящая находка для любителей мясных блюд. Сочное мясо в сочетании с ароматным сыром создает неповторимый вкус, который невозможно забыть. Для приготовления этого пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
200 г твердого сыра
1 луковица
200 мл сметаны
3 яйца
200 г муки
100 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
соль, перец, специи по вкусу

Начнем с приготовления начинки. Для этого мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и готовьте, помешивая, до полной готовности. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи. Остудите начинку.
Для теста смешайте муку с разрыхлителем, добавьте масло и яйца. Замесите мягкое, эластичное тесто. Раскатайте его в форму для пирога, оставляя края для закрытия.
Натрите сыр на крупной терке. Положите половину сыра на дно теста. Затем выложите фарш, равномерно распределяя по всей поверхности. Сверху положите оставшийся сыр.
Смешайте сметану с яйцами, добавьте соль и перец по вкусу. Залейте начинку этой смесью.
Запекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Получившийся пирог с фаршем и сыром станет настоящим украшением вашего стола. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда в кругу семьи и друзей!

Заключение

Пирог с фаршем и грибами – это универсальное блюдо, которое подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря разнообразию рецептов и вариантов начинки, каждый может найти свой любимый вариант этого блюда. Надеемся, что наша подробная подборка рецептов поможет вам создать вкусный и ароматный пирог с фаршем и грибами в домашних условиях.

Не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавлять свои любимые ингредиенты и приправы, чтобы создать уникальный вкус. Пирог с фаршем и грибами всегда будет радовать вас и ваших близких своим аппетитным видом и неповторимым вкусом.

Приготовление пирога с фаршем и грибами – это не только процесс приготовления вкусного блюда, но и возможность провести время с пользой, наслаждаясь процессом творчества и готовя вкусные угощения для семьи и друзей. Надеемся, что наши рецепты станут для вас настоящим вдохновением и помогут создать незабываемые кулинарные шедевры.

Видео

Для тех, кто предпочитает наглядное пошаговое руководство, мы подготовили подборку видео-рецептов приготовления пирога с фаршем и грибами. В этих видео вы увидите, как готовить тесто, как готовить начинку, как собирать и запекать пирог. Видео-уроки помогут вам лучше понять процесс приготовления и сделают его еще более доступным. Вы сможете увидеть все детали и нюансы, которые не всегда можно передать словами или фотографиями. Наслаждайтесь приготовлением и, конечно же, аппетитом!
<br>

Частые вопросы

Как приготовить классический пирог с фаршем и грибами?

Для классического пирога с фаршем и грибами потребуются слоеное тесто, фарш из мяса, грибы, лук, специи. Сначала обжарьте лук, затем добавьте фарш и грибы, обжаривайте до готовности. Затем выложите начинку на слоеное тесто, заверните в форму и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Какие вариации пирога с фаршем и грибами существуют?

Помимо классического пирога, можно приготовить картофельный пирог с фаршем и грибами, луковый пирог с фаршем и грибами, пироги в виде рулетов или мини-пирожков. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй и соусов для придания разнообразных вкусовых оттенков.