Постные щи с грибами – это классическое блюдо, которое умело сочетает в себе богатый вкус грибов и аромат квашеной или свежей капусты. В данной статье мы собрали 15 лучших рецептов приготовления этого традиционного супа, каждый из которых представлен пошагово с подробными инструкциями и множеством аппетитных фотографий. Приготовьте у себя дома вкусные и сытные постные щи с грибами, следуя нашим проверенным рецептам.
Польза блюда и особенности приготовления
Постные щи с грибами – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что делает их отличным выбором для здорового питания. Грибы содержат белок, железо, цинк и другие важные питательные вещества. Капуста, в свою очередь, обладает высоким содержанием витамина C, К, а также клетчатки, что способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Приготовление постных щей с грибами требует определенных нюансов. Важно правильно сочетать ингредиенты, чтобы добиться баланса вкуса и аромата. Грибы необходимо тщательно очистить и обжарить до появления золотистой корочки, чтобы придать им насыщенный вкус. Капусту следует нарезать мелко, чтобы она равномерно проварилась и отдала супу свой характерный вкус.
Также важно помнить, что приготовление постных щей требует времени, чтобы все ингредиенты хорошо проварились и смешались воедино, создавая насыщенный вкус. Грибы и капуста должны быть свежими и качественными, чтобы обеспечить блюду наилучший вкус и аромат.
При приготовлении постных щей с грибами важно следить за температурным режимом, чтобы суп не закипел и не потерял своих полезных свойств. Тщательное следование рецепту и внимательное отношение к каждому этапу приготовления помогут вам создать по-настоящему вкусное и ароматное блюдо, которым вы сможете порадовать себя и своих близких.
Рецепты
С перловкой — простой рецепт
Для приготовления постных щей с грибами и перловкой вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, морковь, лук, свежие грибы, перловка, квашеная капуста, растительное масло, соль, перец, лавровый лист. Начните с того, что нарежьте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле в кастрюле. Затем добавьте нарезанный картофель, свежие грибы, квашеную капусту и перловку. Залейте все горячей водой, доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности. При подаче посыпьте щи зеленью и подавайте с кислой сметаной.
Со свежей капустой
Для приготовления постных щей с грибами и свежей капустой вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая капуста, картофель, лук, морковь, свежие грибы, растительное масло, соль, перец, лавровый лист. Нарежьте лук, морковь, картофель и свежие грибы, обжарьте их на растительном масле в кастрюле. Затем добавьте нарезанную капусту, залейте все горячей водой, доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности. При подаче посыпьте щи зеленью и подавайте с кислой сметаной.
Из квашеной капусты
Для приготовления постных щей с грибами и квашеной капустой вам понадобятся следующие ингредиенты: квашеная капуста, картофель, лук, морковь, свежие грибы, растительное масло, соль, перец, лавровый лист. Нарежьте лук, морковь, картофель и свежие грибы, обжарьте их на растительном масле в кастрюле. Затем добавьте квашеную капусту, залейте все горячей водой, доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности. При подаче посыпьте щи зеленью и подавайте с кислой сметаной.
С перловкой — простой рецепт
Для приготовления постных щей с грибами и перловкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 200 г свежих грибов
– 1 крупная луковица
– 2 средних моркови
– 3 картофелины
– 1 стакан перловки
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
– 1 небольшая морковка
– 1 небольшая свекла
Со свежей капустой
Постные щи с грибами – это классическое блюдо, которое умело сочетает в себе богатый вкус грибов и аромат свежей капусты. В данной статье мы собрали 15 лучших рецептов приготовления этого традиционного супа, каждый из которых представлен пошагово с подробными инструкциями и множеством аппетитных фотографий. Приготовьте у себя дома вкусные и сытные постные щи с грибами, следуя нашим проверенным рецептам.
Для приготовления постных щей с грибами и свежей капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 300 г свежей капусты
– 200 г свежих грибов
– 1 большая луковица
– 2 моркови
– 3 картофелины
– 1 литр воды
– 2 ст. ложки растительного масла
– Соль, перец, зелень по вкусу
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Нарежьте свежую капусту, грибы, лук, морковь и картофель.
Шаг 2: В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте нарезанные грибы и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими.
Шаг 4: Далее положите капусту и картофель в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
Шаг 5: Уменьшите огонь и варите щи на медленном огне до готовности картофеля и капусты.
Шаг 6: Посолите, поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень и готово! Подавайте горячими с крошками или сметаной.
Читайте также:
Таким образом, вы приготовите вкусные постные щи с грибами и свежей капустой, которые обязательно понравятся всей вашей семье.
Из квашеной капусты
Квашеная капуста придает постным щам особый кисловатый вкус и аромат, делая блюдо еще более насыщенным и насыщенным. Вот один из самых популярных рецептов постных щей с грибами из квашеной капусты.
Ингредиенты:
- 300 г квашеной капусты
- 200 г свежих грибов
- 2 средние моркови
- 1 большая луковица
- 3 картофелины
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 литр воды
- соль, перец, лавровый лист по вкусу
- зелень для подачи
Приготовление:
-
Начните с того, что тщательно промойте квашеную капусту под холодной водой, чтобы убрать излишний кислотный вкус. Затем нарежьте капусту на небольшие кусочки.
-
Грибы промойте и нарежьте на ломтики. Морковь очистите и нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте.
-
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и грибы, продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут.
-
Добавьте к картофелю и квашеной капусте, залейте все водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
-
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист для аромата. Подавайте постные щи с грибами из квашеной капусты, посыпав сверху свежей зеленью.
Мясные щи
Мясные щи – это вариант классического рецепта, который добавляет в суп мясной компонент, делая его еще более сытным и насыщенным. В данном разделе мы представляем несколько вариантов рецептов мясных щей, чтобы каждый мог выбрать подходящий по своему вкусу.
- Мясные щи с говядиной
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 1 луковица
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 200 г квашеной капусты
- 100 г томатной пасты
- 1 литр воды
- Соль, перец, лавровый лист
-
Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
-
Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте вместе с говядиной.
-
Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и квашеную капусту.
-
Залейте все томатной пастой и водой, доведите до кипения.
-
Добавьте соль, перец, лавровый лист и варите на медленном огне до готовности.
-
Мясные щи с свининой
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 200 г квашеной капусты
- 1 литр воды
- Соль, перец, зелень
- Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- Положите картофель, квашеную капусту, залейте водой и доведите до кипения.
- Варите до готовности, добавьте соль, перец, посыпьте зеленью перед подачей.
Эти рецепты мясных щей позволят вам насладиться насыщенным вкусом грибного супа, дополненного мясным ароматом.
-
Читайте также:
С фасолью
Фасоль отлично дополняет вкус постных щей с грибами, придавая им более насыщенный вкус и увеличивая их питательную ценность. В данном рецепте фасоль добавляется в суп вареной или предварительно замоченной. Вот пошаговая инструкция по приготовлению этого вкусного блюда.
- 200 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 200 г квашеной капусты
- 100 г вареной фасоли
- 2 ст. ложки растительного масла
- зелень (укроп, петрушка)
- соль, перец по вкусу
- Начнем с подготовки ингредиентов. Грибы промываем, нарезаем кубиками. Лук чистим и мелко режем. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Картофель чистим и нарезаем кубиками.
- В глубокой кастрюле разогреваем растительное масло. Обжариваем лук и морковь до мягкости.
- Добавляем нарезанные грибы и обжариваем все вместе до готовности грибов.
- Затем кладем картофель, квашеную капусту и вареную фасоль. Перемешиваем.
- Заливаем все кипящей водой, чтобы она полностью покрыла ингредиенты, и варим до готовности картофеля.
- После этого добавляем зелень, соль, перец по вкусу, перемешиваем и готовим еще 5-7 минут.
- Подаем постные щи с фасолью горячими, посыпая сверху зеленью.
Этот рецепт постных щей с фасолью прекрасно подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и питается постно. Получается сытное и вкусное блюдо, которое удовлетворит даже самых взыскательных гурманов.
Наваристые
Наваристые постные щи с грибами – это блюдо, которое отличается насыщенным вкусом и ароматом. Приготовление этого супа требует некоторого времени, но результат определенно того стоит. В данном рецепте мы используем квашеную капусту, которая добавляет особый кисловатый вкус и делает блюдо еще более аппетитным.
- 300 г квашеной капусты
- 200 г свежих грибов
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 л воды
- Соль, перец, зелень по вкусу
- Начнем с подготовки ингредиентов. Картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
- Грибы промойте и порежьте небольшими кусочками.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости.
- Добавьте к ним картофель и грибы, продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
- Теперь добавьте квашеную капусту, залейте всё кипящей водой и варите на медленном огне около 20-25 минут.
- Посолите, поперчите по вкусу, посыпьте свежей зеленью и готовьте еще 5 минут.
- Готовые наваристые постные щи подавайте горячими, посыпав зеленью.
Эти щи обязательно понравятся всем любителям грибных блюд. Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого богатого и сытного супа!
Щи с вешенками
Щи с вешенками – это вариант этого классического блюда, который придаст супу неповторимый грибной аромат и насыщенный вкус. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие или замороженные вешенки, которые отлично дополнят вкус квашеной или свежей капусты.
- 500 г вешенок
- 1 луковица
- 2 средние картофелины
- 300 г свежей капусты
- 1 морковь
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец, лавровый лист
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
- В начале подготовьте все ингредиенты. Очистите лук, морковь и картофель, нарежьте их кубиками. Подготовьте свежую капусту, нарежьте ее тонкой соломкой. Вешенки промойте, нарежьте на небольшие кусочки.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук с морковью до мягкости.
- Добавьте в кастрюлю картофель, капусту и вешенки, перемешайте и обжаривайте все вместе несколько минут.
- Залейте все горячей водой, чтобы она покрыла ингредиенты, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности картофеля.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист для аромата.
- Подавайте горячие щи, посыпав сверху измельченной зеленью.
Этот рецепт щей с вешенками отлично подойдет для тех, кто любит грибные блюда и желает разнообразить традиционный вкус постных щей.
-
Читайте также:
С сушеными грибами
Для приготовления постных щей с сушеными грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 50 г сушеных грибов (лучше всего подойдут белые или боровики)
– 1 крупная луковица
– 2 моркови
– 4 картофелины
– 300 г квашеной капусты
– 2 ст. ложки растительного масла
– 1 л воды
– соль, перец, зелень по вкусу
- Сначала замочите сушеные грибы в холодной воде на 2-3 часа. После этого отварите их в той же воде до готовности, затем нарежьте на небольшие кусочки.
- Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Картофель почистите и нарежьте кубиками, затем добавьте его к луку и моркови, обжаривайте все вместе в течение 5 минут.
- После этого добавьте картофель, квашеную капусту и отварные грибы в кастрюлю, залейте водой и варите на среднем огне до готовности картофеля.
- При подаче посыпьте щи свежей зеленью и подавайте горячими.
Этот рецепт приготовления постных щей с сушеными грибами позволит вам насладиться насыщенным вкусом и ароматом этого традиционного блюда, при этом оставаясь верным постным правилам.
Щи архиерейские
Щи архиерейские – это изысканное блюдо, которое отличается богатым вкусом и ароматом. Для приготовления этого вида щей вам понадобятся следующие ингредиенты: квашеная капуста, грибы, лук, морковь, картофель, рис, томатная паста, зелень, специи.
Для начала нарежьте лук и морковь, затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и томатную пасту, тушите все вместе несколько минут.
Отдельно промойте квашеную капусту и нарежьте ее. В большой кастрюле сварите картофель, затем добавьте капусту и варите до готовности.
Затем добавьте обжаренные овощи с грибами, рис и зелень. Варите щи до готовности, посолите, поперчите по вкусу.
Подавайте архиерейские щи горячими, посыпанными свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет для питания в пост или просто как сытное и вкусное угощение для всей семьи.
Простой рецепт без зажарки
Для приготовления постных щей с грибами без зажарки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 моркови
- 4 картофелины
- 200 г свежей капусты
- 100 г квашеной капусты
- 2 лавровых листа
- соль, перец, зелень по вкусу
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1,5 л воды
Итак, начнем готовить простые постные щи с грибами.
-
Грибы тщательно промойте, нарежьте их небольшими кубиками. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
-
В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте на среднем огне до мягкости.
-
Добавьте нарезанные грибы и продолжайте тушить все вместе еще 5-7 минут.
-
Картофель почистите и нарежьте кубиками.
-
В кастрюлю добавьте картофель, свежую и квашеную капусту, лавровый лист, соль, перец.
-
Залейте все горячей водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне около 20-25 минут.
-
После этого посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень, если хотите.
-
Готовые постные щи с грибами подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Такой простой рецепт без зажарки позволит вам приготовить вкусные и ароматные постные щи с грибами всего за небольшое количество времени.
Кислые щи
Кислые щи – это один из самых популярных вариантов приготовления этого традиционного супа. Они отличаются особенным вкусом и ароматом, который придает квашеная капуста. Для приготовления кислых щей с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г квашеной капусты
- 200 г свежих или замороженных грибов
- 2 средние моркови
- 2 луковицы
- 3 картофелины
- 1 морковка для поджарки
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
-
Начнем с подготовки ингредиентов. Капусту тщательно промойте под холодной водой, отожмите от излишней жидкости и нарежьте крупными кусочками. Грибы промойте, нарежьте на небольшие кусочки. Морковь и лук мелко нарежьте.
-
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
-
Добавьте к ним капусту и грибы, перемешайте и тушите все вместе на среднем огне примерно 10-15 минут.
-
В это время нарежьте картофель небольшими кубиками. Добавьте его к овощам и грибам, залейте всё кипящей водой (примерно 2 литра), посолите, поперчите, положите лавровый лист.
-
Варите на среднем огне до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.
-
Пока щи варятся, нарежьте морковку для поджарки соломкой и обжарьте ее на растительном масле до золотистой корочки.
-
Готовые щи подавайте горячими, посыпав сверху поджаренной морковкой и зеленью. Приятного аппетита!
С белыми грибами
Белые грибы – это изысканный и неповторимый ингредиент, который придает постным щам особый аромат и вкус. Для приготовления этого блюда с белыми грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежих белых грибов
- 1 луковица
- 2 моркови
- 4 картофелины
- 200 г свежей капусты
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль, перец, зелень по вкусу
- 1 л воды
- Белые грибы тщательно промойте, очистите от загрязнений и порежьте на небольшие кусочки.
- Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Картофель почистите и нарежьте кубиками.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
- Добавьте к ним белые грибы и продолжайте обжаривать на среднем огне, пока грибы не станут мягкими.
- Залейте кипящей водой и доведите до кипения.
- Добавьте картофель и капусту, посолите, поперчите по вкусу.
- Варите на среднем огне до готовности картофеля.
- Подавайте постные щи с белыми грибами, посыпав сверху свежей зеленью.
Приготовление постных щей с белыми грибами – это отличный способ разнообразить ваше постное меню и порадовать близких вкусным и полезным блюдом.
Сытные мясные щи
Сытные мясные щи – это насыщенное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. В этом рецепте используются крепкий бульон, мясо и разнообразные овощи, что делает этот суп особенно питательным и вкусным.
Для приготовления сытных мясных щей вам понадобятся:
- 500 г говядины или свинины;
- 1 большая луковица;
- 2-3 моркови;
- 3 картофелины;
- 1 стакан квашеной капусты;
- 1 стакан томатного сока;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, лавровый лист.
Шаг 1: Нарежьте мясо небольшими кусочками. Лук и морковь мелко нарежьте.
Шаг 2: В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте мясо в кастрюлю и обжарьте его до образования корочки со всех сторон.
Шаг 4: Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю. Перемешайте.
Шаг 5: Добавьте квашеную капусту и томатный сок. Посолите, поперчите, положите лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности картофеля.
Подавайте сытные мясные щи горячими, посыпанными свежей зеленью. Это сытное и вкусное блюдо станет отличным ужином для всей семьи.
В мультиварке
Постные щи с грибами в мультиварке – отличный вариант для тех, кто ценит удобство и быстроту приготовления. Этот способ приготовления позволяет сохранить все вкусовые качества блюда, при этом существенно экономя время и усилия. Вот пошаговый рецепт, как приготовить постные щи с грибами в мультиварке:
-
Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте грибы, капусту, лук и морковь.
-
Включите мультиварку в режим “жарка” и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
-
Добавьте нарезанные грибы и продолжайте обжаривать все ингредиенты вместе еще несколько минут.
-
После этого добавьте капусту, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут до момента, пока капуста не станет мягкой.
-
Далее добавьте в мультиварку картофель, залейте все горячей водой, посолите по вкусу и поставьте режим “тушение” на 40-50 минут.
-
После того как щи будут готовы, дайте им настояться немного, чтобы ароматы соединились, и подавайте к столу.
Приготовление постных щей с грибами в мультиварке позволяет сохранить все витамины и питательные вещества, которые содержатся в ингредиентах, и при этом существенно ускоряет процесс приготовления этого вкусного блюда.
Калорийность продуктов, входящих в состав блюда
Постные щи с грибами являются низкокалорийным и питательным блюдом, которое прекрасно подходит для постящихся и людей, следящих за своим здоровьем. Рассмотрим калорийность основных ингредиентов, входящих в состав этого супа.
Свежая капуста является основой для многих рецептов постных щей с грибами. 100 грамм свежей капусты содержит всего 27 ккал, что делает ее идеальным продуктом для диетического питания. Капуста богата клетчаткой, витаминами С, К, группы В, а также минералами, такими как калий, кальций, магний. Кроме того, капуста обладает антиоксидантными свойствами и способствует улучшению пищеварения.
Грибы, которые добавляются в постные щи, также являются низкокалорийным продуктом. Например, 100 граммов шампиньонов содержат всего 22 ккал, при этом они богаты белком, клетчаткой, витаминами группы В, Д, Е, а также минералами, такими как железо, цинк, медь.
Квашеная капуста, используемая в некоторых рецептах, также отличается невысокой калорийностью. 100 грамм квашеной капусты содержит около 19 ккал. Она также богата пробиотиками, которые благоприятно влияют на микрофлору кишечника и укрепляют иммунитет.
Таким образом, постные щи с грибами являются диетическим и полезным блюдом, которое можно употреблять даже при строгих диетах. Они насыщают организм важными витаминами и минералами, при этом не перегружая его калориями.
Видео
Для тех, кто предпочитает видео-инструкции, мы подготовили подборку видеорецептов по приготовлению постных щей с грибами. В этих видео вы увидите, как шаг за шагом готовятся различные варианты этого супа, а также получите полезные советы от опытных кулинаров. Просматривая видео, вы сможете лучше понять процесс приготовления, увидеть все детали и нюансы, которые могут быть упущены в текстовых рецептах. Кроме того, видеорецепты помогут вам визуально представить, как должно выглядеть блюдо на различных этапах приготовления, что облегчит процесс готовки и поможет добиться идеального результата. Приглашаем вас ознакомиться с этими увлекательными и познавательными видеоуроками по приготовлению постных щей с грибами.
Советы по приготовлению
При приготовлении постных щей с грибами есть несколько важных моментов, которые помогут вам добиться идеального вкуса и текстуры супа. Вот несколько полезных советов, которые стоит учесть:
- При использовании свежих грибов рекомендуется предварительно обжарить их на сковороде до добавления в суп. Это придаст им более насыщенный вкус и аромат.
- Если вы используете квашеную капусту, обратите внимание на ее кислотность. Если капуста слишком кислая, можно предварительно промыть ее под проточной водой, чтобы уменьшить кислотность.
- Для приготовления постных щей с грибами рекомендуется использовать натуральные специи, такие как лавровый лист, черный перец, зелень и сушеные травы. Это придаст супу богатый и насыщенный вкус.
- При добавлении картофеля в щи, рекомендуется нарезать его крупными кубиками, чтобы он сохранял форму и не разваривался во время варки.
- Постные щи с грибами обычно готовятся на растительном бульоне. Для приготовления бульона можно использовать лук, морковь, сельдерей, лук-порей и другие овощи, чтобы придать супу насыщенный вкус.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить постные щи с грибами, которые будут радовать вас и ваших близких своим великолепным вкусом и ароматом.
Частые вопросы
Как приготовить постные щи с грибами?
Для приготовления постных щей с грибами вам понадобятся: грибы, картофель, лук, морковь, капуста, растительное масло, соль, перец, зелень. Грибы предварительно нужно обжарить с луком, затем добавить нарезанный картофель, морковь, капусту и варить до готовности. Посолить, поперчить, добавить зелень и подавать горячими.
Какие грибы лучше использовать для постных щей?
Для постных щей можно использовать различные грибы, такие как шампиньоны, лисички, опята, белые грибы и другие. Главное, чтобы грибы были свежими и качественными, чтобы придать щам богатый вкус.
Как можно варьировать рецепт постных щей с грибами?
Вы можете варьировать рецепт постных щей с грибами, добавляя различные овощи, такие как болгарский перец, сельдерей, помидоры, или использовать разные виды зелени для усиления вкуса. Также можно экспериментировать с добавлением специй, таких как куркума, кинза, кориандр, для придания более насыщенного вкуса.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте сухие грибы для более насыщенного вкуса постных щей. Замочите сухие грибы в горячей воде на 20-30 минут, а затем добавьте их в бульон для приготовления щей.
СОВЕТ №2
Добавьте картофель в постные щи с грибами для более насыщенного и сытного блюда. Картофель отлично сочетается с грибами и придает щам более плотную текстуру.
СОВЕТ №3
Используйте разнообразные виды грибов, такие как шампиньоны, лисички, опята или белые грибы, чтобы придать постным щам богатый и сложный вкус.
СОВЕТ №4
Для добавления аромата и пикантности, обжарьте лук и морковь перед добавлением их в постные щи с грибами. Это придаст блюду более насыщенный вкус.
