Заготовка и хранение

Рубрика включает в себя статьи, описывающие способы сушки грибов, заморозки, консервирования, засолки и квашения. Здесь представлены самые вкусные рецепты и лучшие способы хранения грибов. Кроме того в этом разделе мы публикуем различные быстрые и эффективные способы обработки собранных в лесу, или купленных свежих грибов.

Как вкусно и быстро  засолить вешенки в домашних условиях?
Соленые вешенки
Засоленные в домашних условиях вешенки можно добавлять в салаты. А заправленные растительным маслом, они превращаются в настоящий деликатес. 
Рецепты быстрого маринования вешенок
Быстрозамаринованные вешенки
Маринованные вешенки быстрого приготовления окажутся украшением любого стола. Такое блюдо сумеет приготовить каждая хозяйка. 
Икра из сыроежек: рецепт заготовки на зиму
Икра из маслят
Такая заготовка, как икра из сыроежек на зиму порадует своим ароматом и настоящим летним вкусом в зимний период любителей этого продукта.
Рецепты консервированных маслят
Консервированные маслята
Какие лучшие рецепты консервирования маслят на зиму в домашних условиях? Какие не допустить ошибки при их консервировании?
Как правильно замораживать на зиму  белые грибы?
Белые грибы
Самым лучшим способом заготовки грибов считается заморозка. Но замораживать их нужно правильно. Тогда они полностью сохранят свою питательную ценность.
Лисички консервированные для гурманов и лесников
Лисички консервированные
Классический рецепт консервирования лисичек обязательно пригодятся зимой для разнообразия обыденного меню.
Рецепт приготовления грибной икры из сушеных грибов
Икра из сухих грибов
Как правильно готовится грибная икра из сухих грибов? Каждая хозяйка должна знать наиболее популярные рецепты приготовления этого блюда.
Рецепты быстрого приготовления маринованных шампиньонов
Маринованные шампиньоны
Для приготовления различных салатов или закусок часто нужны маринованные грибы. Хозяюшкам пригодится рецепт быстрого приготовления маринованных шампиньонов.
Готовим консервированные баклажаны со свежими шампиньонами
Баклажаны с шампиньонами
Консервированные баклажаны со свежими шампиньонами – это полезная и вкусная закуска, которую легко приготовить в домашних условиях.
Вкусный рецепт икры из подосиновиков на зиму
Икра из подостиновиков
Икра из подосиновиков на зиму – вкусная и полезная заготовка. Готовится легко и быстро, поэтому вы сможете приготовить ароматную и насыщенную икру.