Приготовленные самостоятельно пироги – это всегда вкусно, уютно, по-домашнему. В частности, если это аппетитный и румяный пирог с грибами, который можно испечь как в будний день, так и на праздник. Рецепт пирога с грибами из бездрожжевого слоеного теста достаточно простой и не требует много времени на приготовление. При желании в блюдо также добавляют мясо либо овощи.
Содержание
Курник из слоеного теста с лисичками
Чтобы приготовить пирог из слоеного теста с грибами, потребуются следующие продукты:
- 500 грамм слоеного теста;
- 500 грамм лисичек;
- 2 луковицы;
- яйцо;
- 3 большие ложки сметаны;
- мука;
- 100 грамм сыра;
- рафинированное масло;
- специи.
Первым делом нужно промыть лисички, переложить на сито, чтобы ушла лишняя жидкость. Затем нашинковать средними кубиками, пересыпать в емкость.
Разогреть масло на сковороде, выложить на нее ранее нарубленный мелко лук вместе с лисичками. Сделать средний огонь и жарить до готовности. Приправить перцем, солью. Готовые продукты отправить на блюдо и дать остыть.
Для сочности начинки можно взять сыр, сметану, добавить зелени по вкусу.
В небольшой емкости соединить яйцо с тертым сыром и сметаной. Положить муки для вязкости и хорошо перемешать продукты.
В форму постелить пергаментную бумагу, разложить половину слоеного теста, которую нужно раскатать по размеру формы. Затем положить первый слой лисичек, распределив по всему тесту, присыпать небольшим количеством зелени, влить заливку из яйца и сыра.
Если есть формочки для печенья, можно на другой половине теста, которой будет накрываться пирог, вырезать грибочки. Накрыть пластом начинку, закрепить края пирога, смазать верх яйцом.
Отправить выпекаться грибной пирог на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
После готовности блюдо должно постоять 5 минут. Потом его можно нарезать и подавать к столу.
Рецепт пирога с картошкой и боровиками из слоеного теста
Для приготовления блюда с грибами и картофелем нужно взять такие продукты:
- 300 грамм боровиков;
- 500 грамм слоеного теста;
- 4 картофелины;
- 2 луковицы;
- специи.
Очистить, вымыть боровики. Поставить литр воды на огонь, чтобы она закипела. Средним кубиком нарезать грибы и выложить в закипевшую воду. Добавить половину маленькой ложки соли. Готовить, пока боровики не осядут на дно, а вода не станет прозрачной. Время готовности 10 минут.
Отваренные грибы переложить на сито, промыть под краном. Затем их нужно обжарить вместе с луком на рафинированном масле.
Теперь следует заняться подготовкой слоенного бездрожжевого теста. Его необходимо поделить на 2 пласта. Один пласт требуется раскатать и переложить в форму. Для сытности и пышности пирога сначала нужно выложить сырую картошку, порезанную тонкими слайсами. Если используется отварной картофель, нет необходимости его тонко нарезать. Разложенный картофель смазать сметаной.
Далее выложить половину жареных боровиков. Затем снова картошку, сметану, грибы. Последним слоем должен быть картофель. Будущий слоёный пирог накрыть оставшимся раскатанным тестом, защепить по краям.
Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Выпекается пирог с картошкой и грибами в течение 30 минут.
Когда курник будет готов, он приобретет красивый золотистый цвет. Перед подачей он должен немного остыть.
Рецепт курника с куриным мясом и шампиньонами
Особенность закрытого пирога в том, что фарш запекается в противне, прикрытый пластом слоеного теста.
Чтобы испечь слоеный пирог с мясом и грибами, потребуются следующие продукты:
- сливочное масло;
- луковица;
- 100 грамм шампиньонов;
- цедра одного лимона;
- мясо курицы;
- 3 большие ложки сметаны;
- 380 грамм теста.
Этапы приготовления:
- Предварительно разогреть духовой шкаф до 180 градусов.
- Растопить немного сливочного масла на жаровне и пожарить на ней лук около 5 минут. Он должен стать мягким.
- Следом выложить шампиньоны. Готовить 3 минуты, помешивая.
- Положить цедру лимона, мясо курицы. Перемешать продукты. Жарить 3 минуты.
- Готовые компоненты выложить на противень, добавить сметаны, хорошо перемешать.
- В форму уложить пласт теста. Края закрепить пальцами.
- На слоеном тесте сделать глубокие надрезы, чтобы оно не потрескалось во время выпекания.
- Перемазать сметаной верхушку будущего пирога и отправить выпекаться.
- Время приготовления 25 минут. Верх должен иметь золотистый цвет.
Подавать курник из слоеного теста с мясом и шампиньонами теплым.
Рецепт слоеных пирожков с шампиньонами
Блюдо состоит из таких компонентов:
- 500 грамм теста;
- 700 грамм печериц;
- луковица;
- 100 грамм зеленого лука;
- яйцо;
- рафинированное масло;
- специи.
Предварительно нужно разморозить тесто.
Лучше его не вынимать из пакета, чтобы оно не подсохло.
Далее следует мелко нарезать лук. Протереть шампиньоны влажной салфеткой и порезать средним кубиком. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук до приобретения прозрачного цвета. Затем выложить шампиньоны. Тушить вместе. Грибы должны стать меньше и обжариться до коричневого оттенка.
Потом необходимо добавить к начинке мелко нарубленный зеленый лук. Готовить еще 2 минуты. Посолить, поперчить.
Тонко раскатать тесто в длину. От края нужно отступить около 6 см, выложить по ложке остывшую начинку. По кругу фарша смочить водой там, где будет проходить шов пирога.
Завернуть край пласта на начинку, отрезать. Получается 2 пирожка.
Края нужно хорошо закрепить, используя вилку. Выложить пирожки в форму, застеленную пергаментом. На подготовленных пирожках следует сделать надрезы, чтобы выходил пар. Смазать взбитым яйцом.
Отправить выпекаться пирожки с грибами из слоеного теста в духовку при 180 градусах на 25 минут.
Готовые пирожки с грибами должны иметь румяную корочку.
Приготовленный дома пирог – всегда вкусно! Очень удобно использовать уже готовое слоеное тесто. Начинить курник можно любыми имеющимися продуктами в холодильнике. Главное соблюдать пропорции и готовить с душой.
Загрузка...